مكونات الملفوف المحشي ملفوفة حجم متوسط, 3 اكواب ارز مصري, 4 فصوص توم مفروم ناعم, 0. 5 كيلو لحمة مفرومة, عصير ليمونتين, نعنع يابس.. الكمية حسب الرغبة, سمنة او زيت, ملح.. فلفل.. طريقة عمل الملفوف السوري | سوبر ماما. بهارات.. كمون بودرة, ريش خاروف لاعناء الوصفة بالدسم وإن لم يوجد نضيف ملعقة سمنة كبيرة للمرق خطوات - الملفوف المحشي 1 - اقوم بغسل الارز و نقعه و من ثم اضعه في مصفاة مناسبة حتى يتصفى ماؤه. 2 - أضيف إلى الأرز بعد تصفيته اللحم المفروم ثم نضيف إلى الحشوة أيضاً كلاً من البهارات و الملح و السمنة والتوم المفروم والكمون. 3 - نخلط بعد ذلك جميع المكونات المذكورة مع بعضها البعض جيداً إلى أن تتجانس و من ثم نتركها جانباً 4 - لتحضير الملفوف نقوم بتخليصه من جذوره و من ثم نسلقه في كمية مناسبة من الماء المغلي لمدة دقيقتين 5 - ثم نقوم بنزع جميع العروق الموجودة في اوراق الملفوف و نقطعها إلى قطع ذات أحجام مناسبة 6 - نضع كمية مناسبة من الحشوة التي قمت بنحضيرها في كل ورقة من الأوراق و نلفها جيدا حتى نفاد كل الكمية. 7 - نضع الكمية في قدر مناسب بعد اضافة ريش الخروف وبعض العروق في قاعه و من ثم ترتيب حبات الملفوف التي قمت بحشيها 8 - نقوم بتقشير الثوم و تقطيعه و وضعه قي القدر 9 - نغمر الملفوف بالماء و نضعه على نار هادئة ثم نقوم بتغطية القدر حتى لا تتفكك حبات الملفوف 10 - نضيف بعد ذلك كل من الحامض و النعناع اليابس و نتركهم على النار حتى تمام الاستواء.. وألف صحة وعافية.
طريقه عمل الرقاق الطرى الملفوف
وضع خليط الملفوف في المرطبان وإضافة كلٍ من: البصل، والكمون، والشومر عليه، ومن ثمّ وضع كمية أخرى من خليط الملفوف وإضافة الماء والخل، ثمّ الانتظار حتى يبرد الخل، وبعد ذلك يتم وضع ورقة من الزبدة على الوجه وإغلاقه. يتم الانتظار لمدة ثلاثة أيام على الأقل ليكون جاهزاً، وفي حالة كان الماء المستخدم بارداً يجب الانتظار لمدة ثمانية أيام على الأقل. الملفوف الأحمر:
إزالة القطع القاسية الموجودة في الداخل، ومن ثمّ تقطيعه إلى قطع صغيرة جداً وووضعه في قدر. وضع الملح على الملفوف وتركه لمدة ليلة كاملة دقيقة حتى يتم إزالة كل الماء الموجود في الملفوف. وضع الملفوف في المرطبان، ومن ثمّ إضافة كلٍ من: الفلفل الأسود، والبصل، ورشة من السكر المخلوطة مع الخل الساخن. مخلل الملفوف الأحمر
كيلو غرامان من الملفوف الأحمر المقطع إلى شرائح رقيقة عرضياً. خمسون غرام من الملح. أسهل طريقة لعمل محشي الملفوف - حياتكِ. خلط الملفوف مع الملح في طبق، ووضع الطبق جانباً لمدة ستون دقيقة، سوف ينتج الملفوف كمية كبيرة من السائل من أجل غمر القطع. عند وصول السائل تقريباً إلى أعلى الملفوف، يتم وضع ثقل في الأعلى من أجل إبقاء الملفوف مغموراً بشكل جيد في مكان قليل الإضائة، ودرجة حرارته من ست عشرة إلى عشرون درجة مئوية إلى أن يصبح الملفوف حامض المذاق، ويترك لمدة ثلاثون يوم تقريباً.
طريقة عمل محشي الملفوف
نلف أوراق الملفوف على شكل لفافة، ونُكرر العملية مع أوراق الملفوف المتبقية. نضع طبقةً من شرائح الطماطم في قاع قدرٍ كبيرةٍ ثم نصفُّ فيه الملفوف المحشو على هيئة طبقات. نضع صلصة الطماطم في وعاء صغير الحجم ثم نسكب عليها القليل من الماء ونحرك المزيج جيدًا ثم نوزعه على أوراق الملفوف. طريقة عمل محشي الملفوف. نضيف عصير الرمان أو دبس الرمان، والثوم والمهروس، والنعناع اليابس لمحشو الملفوف. نسكب كميةً مناسبةً من الماء على أوراق الملفوف إلى أن تتغطى. نحضر طبقًا مسطحًا ثم نضعه على أوراق الملفوف لتفادي خروج الحشوة منها، بعد ذلك نضع القدر على النار ونتركه إلى أن يغلي. نخفف درجة حرارة النار ثم نغطي القدر ونترك محشو الملفوف يُطبَخ على نار منخفضة لمدة ساعة أو إلى أن تنضج أوراق الملفوف والحشوة. نرفع القدر عن النار ثم نصفي محشو الملفوف من المرق. نسكب محشو الملفوف في الطبق ونقدمه ساخنًا.
Last updated فبراير 13, 2022
مخلل الملفوف الابيض مخلل الملفوف الابيض ، لا تكتمل المائدة الرمضانية الا بوجود المخللات فهى احد ابطالها الرئيسيين طوال شهر رمضان و مخلل الكرنب ، احد أشهر أنواع المخللات في المطابخ العربية، كما أنه مليء بالفوائد لأنه يحتوي على مواد تقاوم البكتيريا، ومدة صلاحيته طويلة، فيمكن حفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى 6 أشهر فضلا عن كونه سهل الإعداد والتحضير وقليل التكلفة. مدة التحضير: 30 دقائق مدة الطبخ: 672 ساعات الوقت الاجمالي: 672 ساعات 30 دقائق المقادير ملفوفة ( كرنب) كبيرة مُقطعة شرائح رفيعة. 3 ملاعق كبيرة من الملح. 2 ملاعق طعام خل ملعقة صغيرة سكر 2 فص ثوم طريقة التحضير فى وعاء كبير اخلطي الكرنب المقطع مع ملعقتين من الملح واتركيه 10 دقائق. حركي الكرنب في الماء لكي تخرج العصارة الموجودة بداخله، ثم كررى ذلك حوالي 10 دقائق. ضعي الكرنب في إناء التخليل الزجاجي الكبير، و وزعى الثوم، اسكبي الخل و السكر و الملح و املأي الاناء بالماء و رجيه جيداً واحكمي اغلاقه. ضعي إناء التخليل في مكان بارد، واتركيه لمدة تتراوح ما بين 3 إلى 4 أسابيع. طريقه عمل الرقاق الطرى الملفوف. ملاحظة: يمكن اضافة قطعتين من الشمندر الاحمر للحصول على لون وردي جميل.
وكأنّ دخول هذه الكلمة الغريبة يوضح أن وطني قد عاش فخر المسلمين أي بزمن الماضي فقط وكأنّ هذا الفخر الوطني المستحق شيء من الماضي ولّى وانتهى وهذا غير صحيح لسببين: 1- الشاعر الخفاجي -رحمه الله - لم يكتب (قد) ضمن كلمات النشيد الوطني السعودي وصرّح بذلك في قنوات وطني الرسمية المرئية والمسموعة والمقروءة. 2- أصدرت حكومة وطني السعودية مرسوما يصحح ويؤكد خلو كلمات النشيد الوطني السعودي من لفظة (قد) واستجابت مناهج التعليم وكافة مؤسسات الدولة الحكومية والخاصة لهذا التصحيح ولكن!
4 علب شفافه ( عشت فخر المسلمين) - متجر تهُدى
خاتمة:
وطني سلمتَ وما اعتراكَ إساءةٌ
من جاهلٍ أو من دفين عـداءِ
وطن القداسة يا لواءً للورى
فليحفظ اللهُ العظيمُ لوائي
هل تحب الكوكيز؟ 🍪 نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط لضمان حصولك على أفضل تجربة على موقعنا. يتعلم أكثر
تابعنا
شاركها