الكينوا مع الأفوكادو
يعد هذا النوع من السلطات المفيدة جدًا نظرا لاحتوائه بالدرجة الأولى على حبوب الكينوا المفيدة ذات القيمة الغذائية الكبيرة، وتعد الكينوا من الحبوب النباتية الغنية بالبروتين والأملاح المعدنية والألياف، وسلطة الكينوا مع الأفوكادو من السلطات الصحية، والأفوكادو من الفواكه المميزة لاحتوائه بنسبة كبيرة على الدهون الصحية الأحادية غير المشبعة، وتصنف هذه الفاكهة من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، حيث تزود الجسم بأكثر من عشرين عنصر غذائي متنوع من الفيتامينات والمعادن، وسيتحدث هذا المقال عن طريقة عمل سلطة الكينوا مع الأفوكادو. طريقة عمل سلطة الكينوا مع الأفوكادو
قبل معرفة طريقة عمل سلطة الكينوا مع الأفوكادو لا بدّ من معرفة المقادير التي يجب توافرها في هذه السلطة، وهناك إضافات عدة في مكوناتها منها الحبوب ومنها الخضروات، ولكنّ المكونان الأساسيان هما الأفوكادو وحبوب الكينوا:
مقادير سلطة الكينوا مع الأفوكادو:
حبة واحدة من الأفوكادو مقطعة مكعبات أو شرائح. كوب من حبوب الكينوا. كوب من الحمص المسلوق. حبتان متوسطة الحجم من الطماطم المقطعة. حبة واحدة متوسطة خيار مقطع. ربع كوب من النعناع الأخضر.
- سلطة الكينوا مع الجرجير بالتونسي
- سلطة الكينوا مع الجرجير بالفرنسية
- فوائد كبدة الحاشي | المرسال
سلطة الكينوا مع الجرجير بالتونسي
الكينوا يتم غسله بالماء البارد مع التصفية الجيدة. كما نضع الكينوا في الإناء الممتلئ بالماء المملح، ونتركه على النار حتى يغلي. نترك الاناء لفترة تتراوح بين 25 دقيقة تحديدا إلى نصف ساعة على النار المتوسطة. كما نحضر إناء عميقًا، ونضع به الكيمية، ونضيف إليه الطماطم والجبن والحمص، والبقلة. نخلط الملح في الإناء في إناء صغير بإضافة الثوم والزيت والكمون، والليمون الحامض. كما نضيف إليهم الفلفل الأسود المطحون تحديدا. صلصة الكينوا يتم إضافتها على السلطة مع التحريك الجيد. سلطة الكينوا بالتفاح الأخضر
حبوب الكينوا بمقدار كوب. أوراق خس مفرومة بمقدار نصف كوب. توت بري مجفف بمقدار ملعقة كبيرة. بذور اليقطين بمقدار ملعقة كبيرة. بصلة صغيرة. مكعبات صغيرة من البنجر. تفاح أخضر بمقدار ثمرة. زيت الزيتون بمقدار 2 ملعقة كبيرة. عصير تفاح طبيعي بمقدار 2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون بمقدار 2 ملعقة. ملح وفلفل أسود. قرفة. كرفس ثلاثة أعواد سماق. طريقة التحضير. نغسل حبوب الكينوا بشكل جيد. كما نضع إناء على النار الهادئة، ونضيف إليه جميع المكونات السابقة ونتركها على النار لمدة تتراوح من ثلث ساعة إلى نصف ساعة حتى ينعم. ننقع التوت البري في عصير التفاح الطبيعي لمده 15 دقيقة.
سلطة الكينوا مع الجرجير بالفرنسية
طريقة التحضير
نغسل حبوب الكينوا جيدا، ونتركها لمدة ربع ساعة منقوعة في ماء بارد، ثم نصفيها ونضعها في مرقة الدجاج لمدة لا تقل عن ثلث ساعة حتى تنضج. نصفي الكينوا بعد نضجها من الماء الزائد، ثم نضعها في وعاء عميق حتى تصبح في درجة حرارة الغرفة، ونضع عليها كل من عصير الليمون، الزيت، الملح. نأخذ الدجاج المتبل ونقوم بوضعه في الفرن حتى اكتمال نضجه، أو يمكن وضعه في شواية للتسوية، ثم نتركه بضع دقائق. نضيف على طبق الكينوا الخضروات من ملفوف، بقدونس، بصل، جبنة، ثوم، ثم يقطع الدجاج ويضاف على السلطة، وتقلب المكونات، ونضعها في أطباق للتقديم بعد ذلك. سلطة الكينوا مع حبيبات الرمان
الرمان من أشهر مضادات التأكسد المعروفة بقدرتها الهائلة على الوقاية من السرطان، وتساعد في جعل ضغط الدم في الجسم متوازن، وتحمي من العديد من الأمراض الخاصة بالمفاصل أو القلب، وكذلك العدوي البكتيرية أو الفطرية، بخلاف أنه يجعل الذاكرة أقوى. مكونات الوصفة
170 جرام من الكينوا. مكسرات مشكلة من الجوز واللوز. ملعقة كبيرة الحجم من النعناع المفروم. ثمرة رمان متوسطة مفرطة حبيبات. نصف كوب من الزبيب. 150 جرام من الجبن الفيتا المقطعة. التتبيله تتم من خلال إضافة فلفل مفروم، عصير 2 ليمونة كبيرة، زيت، ملح، خل.
البصل يتم تقطيعه إلى مكعبات صغيرة. التفاح الأخضر نغسله بالشكل الجيد، ونزيل البذور الموجودة بداخله، ويتم تقطيعها إلى المكعبات الرفيعة. و لقد تناولنا في مقالنا هذا عمل سلطة الكينوا مع السمك المدخن، كما تعد من أشهر أنواع السلطة لأنه يتم تقديمها بجانب أنواع الأسماك المختلفة، و هكذا تعد محببة بالنسبة للكثير من الأشخاص الذين يفضلون تناولها دائماً بسبب فوائدها العديدة و احتوائها على الكثير من البروتينات. إقرأ أيضا: طريقة تحضير المعمول بالطحين أشهى أنواع الحلوى الفلسطينية
ملعقتان من الملح ناعم. 2 ملعقة من الكزبرة. ملعقتان من الكمون الناعم
ملعقة صغير من الجبل. ربع كاس من الزيت. 2 حبه من الطماطم. 5 فصوص من الثوم. 6 معلقه صغيرة من الخل. طريقة تحضير
يتم القيام بإحضار الكبدة وغسلها جيدًا بالخل. نقوم بتقطيع الكبدة لشرائح صغيرة، ويضاف لها الليمون والكزبرة والكمون والملح والفلفل الأسود. يتم القيام بوضع الزيت في طاسة عميقة ويوضع خليط الكبدة ونقلب المكونات جيدًا. نقوم بإضافة الفلفل الأحمر، والأخضر. يتم إضافة الطماطم بعد تقطعيها لشرائح. تترك حتى تنضج ثم تقدم في أطباق التقديم وبألف هناء وشفاء. فوائد كبدة الحاشي | المرسال. طريقة عمل كبدة الدجاج
كيلو من كبدة الدجاج. حبة واحدة من البصل وفرمها جيدًا. ذرة صغيرة من الكزبرة. ملعقة صغيرة من الكمون. ذرة صغيرة من الفلفل الأحمر. ملعقة واحده الزنجبيل المطحون. 3 معالق من الزبدة. نصف كوب من عصير الليمون. 2 مكعب من المرقة. ملعقة صغيرة من الملح. نصف كوب من الفطر. ربع كوب من الكزبرة. يتم القيام بوضع الزبدة في إناء ونقلي البصل، ونضيف البهارات والثوم ونحرك المكونات جيدًا. يتم القيام بإضافة الكبدة مع التقليب، وتركها حتى تنضج. تقدم في أطباق التقديم وبألف هناء وشفاء.
فوائد كبدة الحاشي | المرسال
نُضيف الكبدة للقدر، ونقلّب الكبدة على نار متوسّطة حتّى يتغيّر لون الكبدة، ثمّ نُضيف البقدونس، ولا نترك الكبدة على النار لأكثر من خمس دقائق. نُضيف عصير الليمون على الكبدة بعد رفعها عن النار، ونقدّمها مع السلطة الخضراء والصلصة. طريقة تحضير صلصة الطحينة
يمكن تقديم الكبدة مع صلصة الطحينة المميزة أو مع السلطة الخضراء، ولصنع صلصة الطحينة اتبعي الخطوات التالية:
المكونات
نصف كوب طحينة. ربع كوب ماء. ربع كوب عصير ليمون. ربع كوب دبس رمان. نصف ملعقة صغيرة ملح. ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون. نضع الطحينة والماء في وعاء عميق، ونخلطه جيداً حتى يتمازج الخليط جيداً. نضيف عصير الليمون ودبس الرمان ونخلط المكونات، ثمّ نُضيف الملح والفلفل الأسود. نضع الصلصة فوق الكبدة بعد نضجها، أو تقدم بجانبها. طريقة تحضير السلطة الخضراء
خسّه. حزمة جرجير. بقدونس. نصف كرب زيتون أخضر منزوع البذرة. ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون. ملعقتان صغيرتين مسترد. حبة أفوكادو (اختياري). نقطع الخسّ، والجرجير، والبقدونس لقطع كبيرة، ونضعهم في وعاء عميق. نقطع الأفوكادو لقطع متوسطة الحجم ونضيفها لبقية الخضار، ثمّ نُضيف عصير الليمون، وزيت الزيتون، والزيتون الأخضر، ونقلّب السلطة جيداً.
أضرار كبدة الحاشي
– تناول كبدة الحاشي بشكل دائم ومستمر يؤدي إلى الإصابة بالعديد من الأمراض والتي من أهمها النقرس. – لابد من الانتباه بشكل جيد عند شراء كبدة الحاشي وهذا لأنه من الممكن أن تكون ملوثة وهذا ما يسبب للفرد التسمم المزمن والخطير. – يعتبر كبد الحاشي من بعض الأطعمة المضرة والغير صحية للعديد من الأشخاص الذين يعانون من مرض القلب وضغط الدم، وهذا حيث أنه يعمل على زيادة الأضرار التي توجد في الجسم بسبب زيادة حمض اليوريك في الدم الذي يزيد في الجسم ويؤدي إلى العديد من الأضرار في الجسم. – تناول كبدة الحاشي طوال الوقت تسبب الصداع والتقيؤ الشديد وفقدان الشهية لأنه تحتوي على نسبة كبيرة من فيتامين أ. – الكبدة لا ينصح بتناولها للمرأة الحامل خاصة في الثلاث شهور الأولى وهذا لأنها من الممكن أن تسبب العديد من التشوهات في الجنين. طريقة عمل كبدة الحاشي
المكونات
– 1 كيلو من كبدة الحاشي. – 1 حبة من البصل الأبيض وتكون متوسطة الحجم. – 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر. – 1 حبة من الفلفل الأخضر الحار أو البارد وهذا يكون حسب الرغبة. – 1 ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض الناعم. – 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الناعم.