وتختتم ليز حديثها: "تجربتي من الرجيم الكيتوني كانت مفيدة لي جسديًا وعقليًا، ولذلك أنا أتمسك به كثيرًا، ويجب أن تعرفوا أن أفضل نظام غذائي هو الذي يمكنك الالتزام به، وأنا استطعت الالتزام بالرجيم الكيتوني". تجربتي مع الرجيم الكيتوني كانت من أجل الحماية من السكري وتروي كريستال ذات الـ 29 عامًا (25 عندما كانت تتبع الكيتو) تجربتها مع الحمية الكيتونية، قائلة: "كنت أعاني من ارتفاع طفيف في الوزن، وكنت أخاف من الإصابة بداء السكري مثل أبي، ففكرة في اتباع الرجيم الكيتوني من أجل حماية نفسي من الإصابة به". وتؤكد: تمكنت من إقناع نفسي بأن تجربتي مع الرجيم الكيتوني هي محاولة لاتباع أسلوب حياة وقائي، رغم أن وزني لم يكن ثقيلا بأي شكل من الأشكال". وتؤكد: "اتبعته لمدة 8 أشهر، وبالفعل تمكنت من خفض رغبتي الشديدة في تناول السكر»، وتوضح: «حصلت على لياقتي حقا وأصبحت نحيفة، ولكني أدركت أنها لم تكن مصدرًا للسعادة بالنسبة لي". وتقول: "كرهت عدم القدرة على تناول الطعام بحرية، وكان عليّ أن أشرح للجميع مرارًا وتكرارًا". تجربتي مع الرجيم الكيتوني كانت مليئة بالأخطاء أما ناثان صاحبة الـ 29 عام، والتي تعمل كمساعد علاج طبيعي، فإنها اتبعت الكيتو دايت ؛ لأنها أحدى مرض السكري من النوع 1.
تجربتي مع رجيم الكيتو الغذائي
كيفية شراء الشاي الكيتوني في السعودية
يباع الشاي الكيتوني في محلات العطارة الكبيرة، ويمكنك شراؤه كذلك من أي من محال البقالة الضخمة، وعليك أن تنتبه عند شراء الشاي إلى العديد من الأمور وهي كما يلي:
ما هي الماركة الخاصة بالشاي، وهل هي مضمونة أم لا. مدة الصلاحية الخاصة بالشاي، وهل انتهت أم لا. السعرات الحرارية المتواجدة في كل كيس من أكياس الشاي. تجربتي مع تناول الشاي في الكيتو دايت
لقد جرب العديد من الأفراد شاي الكيتو خلال رحلتهم في خسارة الوزن، وقد شرح بعض هؤلاء الأفراد عن تجاربهم وذلك كما يلي:
التجربة الأولى: لقد كنت أتبع حمية الكيتو دايت مع الصيام المتقطع بنظام 8 ساعات إفطار، و16 ساعة صيام، وقد كنت أتناول الشاي خلال مدة امتناعي عن الطعام، وذلك لتقليل رغبتي في تناول الأكل، وقد لاحظت مدى فائدته الكبيرة في تحسين حالتي المزاجية وتخليصي من الشعور بالجوع، وكذلك اكتشفت أهمية الشاي بالليمون بعد الغداء في تحسين عملية الهضم والتخلص من الفضلات. التجربة الثانية: عندما لاحظت أن وزني ازداد عن الحد ولا فائدة من أنظمة الدايت التقليدية، قررت أن أجرب الكيتو دايت، وفي البداية كنت أخشى من شرب الشاي بالرغم من محبتي الكبيرة له، ولكن اكتشفت مع مرور الأيام أن الشاي لا يتعارض مع الكيتو، فبدأت في استخدامه بين الحين والآخر مع لبن اللوز وجوز الهند كنوع من السناك خلال اليوم، ولاحظ فائدته الكبيرة حيث يعمل على الحفاظ على الحالة الكيتوزونية للجسد.
حيث نقوم بتشويح الكوسة مع شرائح البصل وعصير الطماطم مع قطعتين من اللحم القطع أو اللحم المفروم ونضع الطاجن في الفرن. الأسماك:
نحضر صينية ونقوم بتتبيل السمك بالملح والفلفل والكمون وعصير الليمون ونضع السمك في الصينية وعليها شرائح البصل والفلفل ونضعها في الفرن. الجمبري:
نقوم بتقشير السمك وتشويحه بملعقتين من الزبدة مع الثوم المهروس وعصير الليمون والملح والكمون والفلفل الأسود، نضع المكونات في طاجن ونضيف شوربة الكريمة ونضعها على النار دقائق ثم يُمكن تناولها. شرائح البانيه:
حيثُ يمكن إحضار شرائح البانيه ونضع بها الجبنة الرومي أو الموتزاريلا ونقوم بلف شرائح البانيه ونقوم بقليها في ملعقتين من زيت الزيتون أو السمن البلدي. الأنواع المسموح بتناولها مع ريجيم الكيتو
أنواع الأجبان المسموح بها:
الجبنة الموتزاريلا والرومى والشيدر وأنواع الجبن الخالية من الدهون مثل الجبنة الفلامنكو ويُمكن تناول الجبنة القريش بزيت الزيتون. أنواع الخضروات المسموح بها:
يُمكن تناول بعض أنواع الخضروات ومنها الكوسة والسبانخ والقرنبيط. يُمكن تناول البروتين في صورة البيض كوجبة أساسية وقطعة من اللحمة أو الدجاج أو السمك والكبدة والبانية.
طريقة سان سباستيان
عمل تشيز كيك سان سباستيان بالصور
ذات صلة كيكة الخوخ واللوز كيكة خفيفة وسريعة
القيمة الغذائيّة للطحين الأبيض
القيمة الغذائيّة
100 غرام من الطحين الأبيض
الطاقة
333 سعرة حراريّة
البروتين
10. 00 غرام
الدهون
0. 00 غرام
الكربوهيدرات
76. 67 غرام
الألياف
3. 3 غرام
الحديد
1. 20 ملليغرام
الصوديوم
0. 00 ملليغرام
سان سباستيان تشيز كيك على الطريقة التركيّة
المكوّنات
ستمئة غرام من الجبنة الكريميّة. ثلاثمئة ملليلتر من الكريمة الثقيلة. كوب ونصف من سكّر الحلواني. أربع بيضات. ملعقة كبيرة من الطحين. طريقة التحضير
خفق جبن الكريمة باستخدام الخفّاقة الكهربائيّة على السرعة المتوسطة حتى الحصول على قوام كريمي. إضافة الكريمة إلى الجبنة ومتابعة الخفق إلى امتزاج المكّونات ثمّ إضافة سكر الحلواني ومتابعة الخفق. إضافة البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق بعد كل بيضة حتى اختفاء البيضة بالكامل قبل إضافة البيضة التالية. عمل تشيز كيك سان سباستيان بالصور. إضافة الطحين بالتدريج مع الخفق بعد كل إضافة للتخلص من الكتل بالكامل. إحضار قالب السبرينغ فورم ودهنه بالقليل من الزبدة مرتين ثمّ سكب خليط الكيك بالقالب. خبز الكيك على درجة حرارة 200 درجة مئويّة إلى أن يصبح بني اللون ثمّ إخراجه من الفرن وتركه يبرد قبل قلبه وتقديمه.
طريقة عمل كيكة سان سبستيان - وصفة ماما
مشاركة الوصفة المقادير - 1 كيلو جبن كريمي - ½ كيلو كريمة خفق - 2 كوب سكر - 5 بيض - 1 معلقة كبيرة دقيق - فراولة أو توت - حسب الرغبة (للتزين) الطريقة ادهني صينية ذات قاعدة متحركة بالزبدة، وسخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. في وعاء الخفق الكهربائي، اخفقي الجبن الكريمي لمدة 5 دقائق حتى يتضاعف حجمها، ثم أضيفي كريمة الخفق، واستمري في الخفق لمدة 3 دقائق. أضيفي البيض تدريجياً، مع الخفق بعد كل إضافة، ثم أضيفي الدقيق واستمري في الخفق. طريقة عمل كيكة سان سباستيان - صحة وهنا. اسكبي مزيج الكيكة في قالب التشيز كيك المحضر. أدخلي القالب الفرن المسخن، لمدة 50 دقيقة. اتركي كيكة سان سباستيان تبرد تماماً، وزينيها بالفراولة أو التوت حسب الرغبة.
طريقة عمل كيكة سان سباستيان - صحة وهنا
تقلى العجينة في الزيت الحار حتى تحمر وتخرج من الزيت وتصفى جيدًا. يوضع السكر مع القرفة في كيس ثم توضع فيه حبات التشوروز حتى تغطى كاملةً بالقرفة والسكر. توضع في طبق التقديم وبجانبها صلصة الشوكولاتة للتغميس وتقدم. كيكة سان سباستيان الأصلية
كيلو غرام من الجبنة الكريمية. نصف كيلو من كريمة الخفق. خمس حبات من البيض. طريقة عمل كيكة سان سبستيان - وصفة ماما. كوبان إلا ربع من السكر الأبيض. ملعقة كبيرة من الطحين. طريقة التحضير
يدهن قالب التشيز كيك قياس 26 إنش بالزبدة ويوضع جانبًا. يحمى الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة عشر دقائق. يوضع في وعاء الخفق الكهربائي الجبنة الكريمية وتخفق لمدة خمس دقائق حتى تنتفخ الكريمة ثم تضاف كريمة الخفق وتخفق لمدة ثلاث دقائق حتى ينتفخ المزيج. تضاف حبات البيض حبة تلو الأخرى، فتختلط الأولى تمامًا ثم تضاف الثانية وهكذا ثم يضاف الطحين ويقلب. يصب خليط الكيك داخل قالب الكيك. يوضع قالب التشيز كيك في الفرن لمدة 50 دقيقة ثم يختبر القالب بالسكينة فإذا خرجت نظيفةً فهذا يعني نضج الكيكة. تترك جانبًا حتى تبرد تمامًا ثم تزين بالفراولة أو التوت البري وتقطع ثم تقدم باردةً.
2- بالخلاط الكهربائي نخلط الجبنة إلى أن تصبح كريمية ناعمة. 3- نضيف السكر على الجبنة ونخفقهم جيدا حتى يذوب السكر ويصبح الخليط كريمي ناعم. 4- نضيف كريمة الخفق السائلة ونخفق قليلا حتى تختلط مع الخليط. 5- نضيف البيض واحدة واحدة مع إضافة الفانيليا ( مجرد أن تختلط الأولى وتختفي نضيف الثانية ونخلط حتى تنتهي الكمية). 6- نضيف الدقيق ورشة الملح ونخلط فقط حتى تتجانس ولا نبالغ بالخفق. 7- نسكب خليط التشييز كيك بالقالب. 8- نخبز التشييز كيك بحرارة 200 على الرف الوسط و نبقي الفرن على نفس الحرارة طول مدة الخبز ، وبعد ال 50 دقيقة نشغل الشواية و نحمر الوجه الى أن يتحمر باللون البني الغامق ( اللون شبه المحروق). و يكون قوام الكيكة من الوسط يهتز ومازالت لينة وهو المطلوب. 9- بعد انتهاء مدة الخبز نطفأ الفرن ونترك الكيكة نصف ساعة داخله وهو مطفئ والباب مفتوح قليلا. 10- بعدها نخرج القالب و نتركها بدرجة حرارة المطبخ الى أن تبرد تماما ثم تحفظ بالثلاجة على الأقل 4 ساعات او ليلة كاملة. 11- تزين برشة السكر البودر على الوجه واي نوع فاكهة عندك توت او فراولة او كرز
سباستيان كيك المحروقة
خمس عشرة دقيقة
خمسون دقيقة
ست حصص
ستمئة غرام من الجبنة الكريمي. ربع كوب (أي ما يعادل مئتين وخمس وسبعين غراماً) من السكّر الناعم. ثلاثمئة ملليلتر من الكريم السميك المزدوج. ملعقة صغيرة من الطحين. تسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية. دهن قالب بالقليل من الزبدة وتبطيه بورق الزبدة. خفق الجبنة باستخدام الخفّاقة الكهربائية على السرعة المتوسطة حتى تصبح ناعمة ودسمة. إضافة البيض واحدة في كل مرة ومتابعة الخفق بعد كل بيضة إلى أن تنهتي قبل إضافة البيضة التالية. إضافة السّكر وخفقه ثمّ إضافة الكريمة وخفقها ثمّ إضافة الطحين ومتابعة الخفق على الحصول على مزيج متماسك. سكب خليط لكيك في القالب مع الطرق قليلاً عليه للتخلص من الفقاعات الهوائيّة في حال وجودها. خبز الكيك بالفرن على درجة حراة 50 درجة مئوية إلى أن تصبح الكيك بنيّة اللون داكنه ثمّ تركها تبرد تماماً قبل إخراجها من القالب وتقديمها.