ذات صلة طريقة طبخ تكا مسالا طريقة عمل تشكن تكا
التكا مسالا
التكا مسالا طبق هندي شهي يتكون من قطع الدجاج المشوية في الصلصة البرتقالية، أو الحمراء، ويستخدم في إعدادها البهارات الهندية الحارة، لذا فهو مفضل لدا محبي الأطباق الحارة، ويقدم مع طبق من الأرز الأبيض، وفي هذا المقال سنقدم طريقة عمل التكا مسالا. عمل التكا مسالا
المكونات
8 ملاعق صغيرة من الكمون. 500 غ من صلصة الطماطم. 2 ملعقة صغيرة من الغارام مسالا. 6 قطع من صدور الدجاج منزوع العظم (وزن القطعة 120 غ). 2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. 2 كوب من القشدة. 4 ملاعق صغيرة من البابريكا. 2 ملعقة كبيرة من الزبدة. 4 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود. طريقة عمل دجاج تكا مسالا بـ 4 وصفات - وصفات طبخ. 2 قطعة زنجبيل صغيرة الحجم. 1 ملعقة صغيرة من الملح. 4 ملاعق صغيرة من الفلفل الأحمر الحار. عصير حبة صغيرة من الليمون. 2 كوب من اللبن. 2 فص من الثوم. 2 قرن من الفلفل الأخضر الحار. 1 عرق من البقدونس. طريقة التحضير
نضع اللبن في وعاء واسع ثم نضيف إليه عصير الليمون والفلفل الأحمر و2 ملعقة صغيرة من الكمون والفلفل الأسود والقرفة والملح والغارام مسالا بعد ذلك نغسل الزنجبيل ونبشره ثم نضيفه إلى الخليط ونحرك جيدًا.
- دجاج تكا مسالا الهندي بالخطوات المصورة
- طريقة عمل دجاج تكا مسالا - منصة مطبخك
- عمل التكا مسالا - موضوع
- طريقة عمل دجاج تكا مسالا - قلم الطهي - موقع أقلام - أقلام لكل فن قلم.
- طريقة عمل دجاج تكا مسالا بـ 4 وصفات - وصفات طبخ
- حبوب اوميغا 3 للحامل بالاسبوع
دجاج تكا مسالا الهندي بالخطوات المصورة
نبدأ في إضافة كل مكونات التوابل السابقة من كركم وكاري وحبهان وفلفل أسود وكمون وبصل بودر وثوم بودر وقرفة وبابريكا وباقي المكونات جميعها. يقلب الخليط جيداً ونترك الدجاج منقوعاً فيه ليتبل مدة لا تقل عن أربع ساعات ويفضل أن يترك لمدة ليلة كاملة 12 ساعة لتحصل على مذاق أشهي وأطيب. يخرج الدجاج من الثلاجة ويترك حتي يبرد قليلاً. نحضر قدر ويرفع على نار متوسطة ونضع الزيت مع البصل المبشور ثم نضيف الدجاج ويترك حتى يتحمر مع البصل ويقلب جيداً جداً حتي يتحول لونه للذهبي نضع فصاً من الثوم المطحون لتخرج النكهة. نبدأ في إضافة الفلفل الأخضر للتشويح ثم نضع الطماطم المقطعة ونقلب ثم نضع الطماطم المبشورة ويقلب حتي يتماسك الخليط جيداً. نبدأ في وضع اللبن الرائب أو الزبادي، ونخفض درجة الحرارة حتي نحصل على خليط متماسك وصلصة سميكة نوعاً. يقدم ساخناً مع الأرز الأبيض أو الأرز الأصفر أو الأرز الملون حيث يرص بقاع طبق التقديم ونسكب عليه الدجاج التكا مسالا ويزين بالبقدونس المفروم خشن وبألف هنا. طريقة عمل دجاج تكا مسالا - قلم الطهي - موقع أقلام - أقلام لكل فن قلم.. ويمكن طهيه عن طريق الشوي بالأعواد الخشبية فوق شواية من الفحم ليبدو أخف قليلاً ومذاق مختلف نوعاً كما موضح في الصورة التالية:
وبهذا نكون قد قدمنا إليكم البهارات الأصلية لدجاج تكا مسالا الهندي وسرها، مع تقديم الطريق الأصلية التي يصنع بها هذا الطبق الشهي وطريقة التقديم الخاصة به، ليبدو الطبق كالجاهز تماماً ومع الإشارة للأطباق الجانبية التي تقدم بجانبه، كما يقدم بالمطاعم بمذاقه الشهي والمميز، نرجو أن نكون قد أفدناكم، وتابعونا من أجل كل جديد.
طريقة عمل دجاج تكا مسالا - منصة مطبخك
وصفة دجاج تكا مسالا تعد وصفة من أشهى وألذ الوصفات الهندية، وكما هو معروف عن المطابخ والوصفات الهندية يدخل في تحضيرها العديد من البهارات والتوابل، التي تشتهر بها معظم الوصفات الهندية إن لم يكن جميعها، تقدم هذه الوصفة بجانب الأرز الأبيض، وتعد وجبة غداء شهية على مائدة الطعام ومناسبة لجميع أفراد الأسرة، سنعرض لكم المكونات والمقادير اللازمة لطريقة التحضير، مع شرح طريقة التحضير بالخطوات. دجاج تكا مسالا
مقادير وصفة دجاج تكا مسالا
نصف كيلو صدور دجاج مخليه (مقطع مكعبات). كوب إلا ربع حليب (لبن)، أو كوب زبادي. نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر. نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون. ملعقة صغيرة من الفلفل الحار. نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة. نصف ملعقة صغيرة من بهارات المسالا الهندية. ربع ملعقة صغيرة من الكركم. بصلة متوسطة مفرومة للتتبيل. عدد 2 بصل متوسط الحجم مفروم ناعم للطهي. عدد 2 حبة طماطم مفرومة. ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج. ملعقة كبيرة زيت نباتي. طريقه عمل دجاج تكا مسالا. نصف ملعقة صغيرة ملح. نصف ملعقة صغيرة من كلا من الكزبرة، والفلفل الحار المطحون، بهارات المسالا، ملح. عدد 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
عمل التكا مسالا - موضوع
مستخدم/ة جديد/ة ؟ سجلي الأن
الرئيسية
وصفات
أطباق رئيسية
تشيكن ماسالا
مقادير الوصفة
500
جرام
فيلية دجاج
1
ملعقة كبيرة
زنجبيل مهروس
ثوم مهروس
1/2
ملعقة صغيرة
كمون صحيح
كزبرة صحيح
خردل صحيح
حبة كبيرة
بصل مفروم
3
طماطم مفروم
ملح
1/4
فلفل اسود
كركم
بابريكا
كزبرة
شطة مجروشة
بهارات ماسالا
2
عصير ليمون
قرن
فلفل اخضر مفروم
كوب
زبادي، روب
كريمة سائلة
كزبرة / بقدونس مفروم
طريقة التحضير
قطعي الدجاج الي مكعبات ٣ سم تقريبا. في مقلاة سخني نصف كمية الزيت، اضيفي الزنجبيل والثوم وقلبيه ليصبح ذهبي. اضيفي الدجاج وقلبيه لبضع دقائق ليصبح ذهبي اللون. أخرجيه من المقلاة. اضيفي بقية الزيت، الكمون، الكزبرة والخردل وقلبي لتتصاعد الرائحة وتصبح ذهبية انتهي لكي لا تتناثر الحبوب اثناء الطهي. طريقة عمل دجاج تكا مسالا - منصة مطبخك. اضيفي البصل وقلبي ليصبح ذهبي فاتح. اضيفي الطماطم واستمري بتقليبها لبضع دقائق مع البصل لتتحمص وتذبل تماما. اضيفي الملح، الفلفل، الكركم، البابريكا، الكزبرة، الشطة، الفلفل الأسود، بهارات ماسالا وقلبي لتتحمص البهارات جيدا مع الطماطم. اضيفي عصير الليمون والماء، غطي المقلاة واتركيها بضع دقائق لتتسبك ويجف الخليط. اضيفي الدجاج وقلبيه لعدة دقائق ليتحمص مع الطماطم.
طريقة عمل دجاج تكا مسالا - قلم الطهي - موقع أقلام - أقلام لكل فن قلم.
من أشهر وصفات المطبخ الهندي، اليكم طريقة سهلة لتحضير دجاج الماسالا
طريقة التحضير
١
لتتبيل الدجاج:نمزج جميع مقادير تتبيلة الدجاج جيداً ثم نغطي صدور الدجاج بالخليط... نغطي الوعاء بورق البلاستيك الشفاف و نضعه في الثلاجة لمدة ساعة.
طريقة عمل دجاج تكا مسالا بـ 4 وصفات - وصفات طبخ
غطي المقلاة واتركيه ليتسبك وينضج الدجاج تماما. اضيفي الفلفل واتركيه ليتسبك ويجف المرق قليلا. اضيفي الكريمة والزبادي واتركيه بضع دقائق ليتسبك وتصبح الصلصة ثقيلة.
أضيفي أيضا فوق الدجاج كلا من الملح و الكمون والجارام مسالا والبابريكا مع التقليب جيدا حتي يتم مزج كل المكونات معا وتصبح متجانسة ومتبلة للدجاج. قومي بتغطيه البولة بالاستريتش واتركيها لمدة ساعه حتي تتبل الدجاج جيدا, احضري الان عصا الشيش طاووق وقومي بوضع فيها قطع الدجاج حسب الكمية املئي عصيان الشيش طاووق. قومي بوضعها في صينية علي ان تكون معلقة العصيان علي حافتي الصينية والدجاج بالمنتصف ثم ادخليها الفرن علي درجة حرارة 260 درجة لمدة ربع ساعه. احضري طاسة علي النار وقومي بوضع بها الزيت والبصل المبشور مع التقليب علي النار ثم اضيفي فصوص الثوم المفروم مع التقليب مرة أخري حتي يتشوح البصل والثوم معا. أضيفي الجنزبيل المفروم مع التقليب مرة أخري ثم أضيفي الكمون والكركم والكزبرة الجافة والشطة والبابريكا والجارام مسالا ثم قومي بالتقليب علي النار مرة أخري. اضيفي الان صلصة الطماطم مع التقليب علي النار ثم اضيفي عصير الطماطم مع التقليب مرة أخري ثم اضيفي المياة واتركيها حتي تتسبك جيدا. اضيفي الان كريمة الطبخ فوق الصلصة مع التقليب حتي يمتزجوا معا ثم قومي بفك الدجاج من عصا الشيش طاووق وقومي بوضعه في الصلصة واتركيه قليلا حتي يتشرب من الصوص.
السبب الثاني يرجع إلى فيتامين أ، يمكن أن يكون هذا الفيتامين سامًا عند استهلاكه بكميات كبيرة، وبعض مكملات أوميغا 3 (مثل زيت كبد سمك القد) تحتويه بكميات مرتفعة. أخيرًا، إن تناول أكثر من 5000 ملغ من مكمل أوميغا 3 لم يثبت أنه يوفر أي فوائد إضافية. لذلك لا تأخذ المخاطرة. أفضل انواع حبوب اوميغا 3 للحامل:
حبوب أوميغا 3 التي تحتوي على الكثير من DHA ستكون أفضل نوع للحمل. وتأكد من أنك تبحث عن منتج خالٍ من الزئبق والمعادن والسموم الأخرى، والتي يمكن أن تلحق الضرر بالجهاز العصبي لدى الجنين. تنصح اللجنة الاستشارية العلمية المعنية بالتغذية، بتجنب تناول أنواع معينة من الأسماك، مثل؛ سمك القرش وسمك أبو سيف والمارلين تمامًا أثناء الحمل أو الرضاعة، لأنها تحتوي على زئبق أكثر من أنواع الأسماك الأخرى. تأكد من شراء مكمّلات آمنة ونقية تنشر نتائج اختباراتها ولديها شهادة من جهة خارجية، مثل حبوب أوميغا 3 " Nordic Naturals Prenatal DHA ". يمكنك الاطّلاع على قائمتنا لأفضل انواع حبوب اوميغا 3 للحامل.
حبوب اوميغا 3 للحامل بالاسبوع
للروح المعنوية للحامل،التي بتسأل عن متى يؤخذ اوميغا 3 للحامل ؟ والتنمية السليمة للنظام العصبي للطفل الذي لم يولد بعد. سواء الشهور الاولى او بالشهر الثامن ،لا يمكن تجاهل فوائد أوميغا 3 للحامل. أكثر من أي وقت مضى، يجب ان يؤخذ omega 3 و علينا تقديمها إلى قائمة اغذية الحامل خاصة بالشهرين المذكورين. ولكن كيف يمكنك التأكد من أن لديك كمية غير كافية من زيت السمك هذه الأحماض الدهنية الأساسية؟
أوميغا 3 زيت السمك هي حليفة أساسية لصحتنا و خاصة للحفاظ على نظام القلب والأوعية الدموية. ولكنها أساسية أيضا أثناء الحمل. أوميغا 3: ما هو؟
أوميغا 3 (أو حمض اللينوليك) او كبسولات زيت السمك ، هي واحدة من الأحماض الدهنية غير المشبعة الأساسية. ويقال أنها ضرورية لأنها لا يمكن صنعها من قبل الجسم، و بالتالي يجب أن يتم جلبها من قبل نظامنا الغذائي. و هي المعروفة أيضا باسم الدهون الجيدة ، و استهلاك أوميغا 3 يساعد على الحفاظ على نظام القلب والأوعية الدموية. ولكنها ضرورية بنفس القدر أثناء الحمل من أجل رفاه الأم الحامل ، ولكن أيضا من أجل حسن سير نمو الخلايا، بما في ذلك أعصاب الجنين. فوائد أوميغا 3 للحامل
النساء
الحوامل أو المرضعات لا يشتكين من نقص في أوميغا 3 بالغالب عند اتباع نظام غذائي صحي غني بالزيوت الجيدة.
عندما يكون مفقودا، يتم استخدامه في الدهون الاحتياطية. ولذلك من الضروري أن تستهلك المرأة أوميغا 3 خلال لتكوين هذه الاحتياطيات قبل الحمل. كبسولات و حبوب أوميغا 3 للحامل
ووفقا
للتوصيات الصادرة عن الدراسات الحديثة ، فإن اتباع نظام غذائي
متوازن ومتنوع يغطي أثناء فترة الحمل والرضاعة الطبيعية احتياجات الأحماض
الدهنية المتعددة غير المشبعة الطويلة السلسلة، ولا يوجد أي مبرر للتوصية
بحبوب أوميغا 3 للحامل. لكن قد يصف الطبيب المكملات الدوائية إذا رأى ذلك مناسبا و خاصة اثناء اصابة الحامل بفقر الدم او عدم قدرتها على تناول ما يكفي لتغذية الجنين. ماهي مصادر أوميغا 3 الطبيعية ؟
تبحث الحامل عن مصادر طبيعية للاوميجا 3 فغالبا ما تطرح عدة استفهامات و هي: ما هى الاكلات التى تحتوى على اوميجا 3 ؟ ، و اين يمكن ان يوجد فيتامين اوميجا 3، ان أكثر الاطعمة التى تحتوى على الاوميجا 3 هي:
الأسماك
الدهنية (سمك السلمون والتونة والسردين والرنجة والماكريل)، الأسماك
البرية التي هي أكثر ثراء بكثير في الأحماض الدهنية أوميغا 3؛
بعض الزيوت النباتية: بذور اللفت، بذور الكتان، زيت الجوز. المكسرات (الجوز واللوز). صفار البيض غني ايضا بالاوميجا3.