منتديات ستار تايمز
- فوائد الاملو المغربي وليد أزارو
- فوائد الاملو المغربي يوسف النصيري
- فوائد الاملو المغربي أشرف حكيمي
- طريقه عمل الكشري بتاع المحلات
- طريقه عمل الكشري للشيف هاله
- طريقه.عمل.الكشري.براحا
فوائد الاملو المغربي وليد أزارو
املو بالعسل الكالبتوس و زبدة اللوز و زيت الأركان المغربي املو هو وصفة من خليط الطبيعة و من عبق تاريخ المطبخ الامازيغي الذي يحافظ على أصلته و لذته و قيمته الغذائية الغنية و خواصه المقوية التي تمد الجسم بطاقة عالية ومكوناته المكتسبة من خيرات الطبيعة المغربية ، المكونة من مزيج العسل الكالبتوس و الزبدة اللوز العضوي ، و المعدة بزيت الاركان الأصلي المحمص ، و بالتالي لتحضر هدا الطبق فاخر و صحي لكم و لأطفالكم يجمع بين لذة الطعم و حلاوة المذاق و الغني بقيمته الغذائية العالية ، وتعود هده الوصفة من جنوب المغرب تحديد من سهل سوس الذي ينبع بأجود الأشجار الاركان و اللوز العضوي.
فوائد الاملو المغربي يوسف النصيري
فـوائـد الأملو بالعسل:
- مزيج صحي و لذيذ بمكونات جميعها من خيرات الطبيعة 100% من اللوز المحمص و زيت الأرجان
- خالي من المواد الحافظة و الإضافات
- مصدر غني بالعناصر الغذائية العالية
من طرق تناول الأملو:
- يدهن مع شرائح التوست على موائد الإفطار
- يضاف مع الفواكه الطازجة
- يمنح أطباق الحلى مذاق لذيذ و صحي
- يضاف مع الأطباق كالأرز
- لذيذ و شهي مع الخبز الساخن
فوائد الاملو المغربي أشرف حكيمي
الأملو منتج مغربي الأصل مائة بالمائة، ويتكون من حبات شجرة الأرغان- أركان- ذات المذاق المميز، ومن هنا كان زيت الأرغان الغني بالمعادن والفيتامينات وبالدهون المشبعة. وهو منتج عضوي معروف باسم الذهب السائل، نظراً لما يحويه من فائدة للأطفال ولصحة الجسم والبشرة ومناعة الإنسان عمومًا، إضافة إلى نكهته المميزة. عن فوائد الأملو للأطفال وللرضع وللبشرة والشعر، تحدثنا خبيرة التغذية بمعهد التغذية الدكتورة إيمان رؤوف. أهمية الأملو/ زيت الأرجان
زيت الأرغان يساعد على النمو ويمنح الطاقة
يعتبر زيت الأرغان ثروة المغرب الطبيعية. يحتوي على فيتوستيرولات تجعله مخفضًا لنسبة الكوليسترول السيئ في الجسم. طريقة عمل الأملو المغربي - موسوعة المحيط. جيد للأطفال حيث يساعدهم على النمو ويمنحهم الطاقة. مضاد أكسدة قوي، حيث يقوي مناعة الجسم ويقيه من الالتهابات. يقي من شيخوخة الخلايا ويرطب الجلد. فوائد الأملو المغربي: يمد الطفل بالطاقة
يعالج الالتهابات ويمد الجسم بالطاقة
يعود أصل وصفة الأملو المغربي إلى منطقة سوس بالمغرب، وهو عبارة عن مزيج من سائل زيت الأرغان الشهير في المغرب، واللوز والعسل ويتم تناولها في وجبة الإفطار مع الخبز. يتميز بالعديد من الفوائد على صحة الطفل والإنسان، ومن أبرز فوائد الأملو المغربي تقوية الجهاز المناعي للجسم.
يساعد زيت الأرغان على التحكم في علاج الطفح الجلدي ، وحب الشباب عند الأطفال حديثي الولادة، ويحمي البشرة أيضًا من الإصابات والأضرار الأخرى. ومن الميزات الجديدة لزيت الأرغان، أنه جيد في تحسين الاستجابة المناعية للخلايا المناعية الموجودة في الجسم، أشبه بما يقوم به زيت الزيتون. وفي النهاية يعتبر زيت الأرغان من أفضل المرطبات الطبيعية لبشرة الطفل، التي تعيد لها رطوبتها وتمنع جفاف الجلد، نظرًا لما يحمله من أحماض دهنية غير مشبعة. فوائد الاملو المغربي يوسف النصيري. تعرّفي إلى المزيد: خطوات للتعبير عن حبك لأطفالك
كيفية تحضير أملو بالمنزل
الزيت واللوز والجوز المطحون لعمل الأملو
المكونات: نصف كيلوغرام من اللوز، زيت أرغان ، العسل الطبيعي ، القليل من الجوز المطحون، أو القليل من بذر الكتان المطحون. الطريقة: نحمر اللوز بقشرته في الفرن حتى يأخذ اللون الذهبي، وبعد أن يبرد تمامًا يطحن، ثم نضيف عليه كمية العسل المناسبة. بعد ذلك نضيف بالتدريج الكمية المناسبة من زيت الارغان حتى الحصول على خليط متجانس خفيف بعض الشيء. اللوز خفيف، مغذي، لذيذ ومنعش ويوقف الشعور بالجوع يحتوي على نسبة عالية من "الفيتو سترول" ما يساعد في خفض الكولسترول. وهو ممتاز لصحة العظام، بسبب احتوائه على نسب عالية من المعادن المضادة للأكسدة ، ويمنع الكثير من الأمراض ويؤخر الشيخوخة.
طريقه عمل الكشري المصري زي المحلات بظبط ١٠٠٪ - YouTube
طريقه عمل الكشري بتاع المحلات
وملح وفلفل أسود. حبة من الفلفل الأحمر الحار مفروم وناعم. طريقة عمل الكشري المصري زي المحلات
في البداية نقوم بقلي شرائح البصل على نار عالية حتى تصل للون الذهبي الفاتح ونقوم برفعها من على النار. كما نقوم بوضع ثلاث ملاعق كبيرة من زيت تحمير البصل على نار متوسطة لكي يتم تحمير البصل المفروم به، ثم نضيف إليه العدس ونقلبه لمدة دقيقتين ونضع ثلاث أكواب من الماء ونتركه على النار لمدة 20 دقيقة حتى ينضج. بينما نضع اربع ملاعق كبيرة من زيت تحمير البصل في حلة على نار متوسطة، ونقوم بتحمير الشعرية به ثم نضيف الأرز ونقلب جيداً، وبعدها نضيف أربع أكواب من الماء ونغطى الحلة ونتركها حتى ينضج الأرز، ثم نضعه على العدس. ونضع وعاء عميق به ماء لكي يصل لدرجة الغليان ونضع به المكرونة حتى يتم سلقها، ثم نقوم بتصفيتها ونضع عليها القليل من الملح ورشة من الفلفل الأسود وملعقتين من زيت تحمير البصل ونتركها على نار هادئة لمدة خمس دقائق ويتم رفعها من النار. كما يتم سلق الحمص وتصفيته وتركه جانباً لوقت التقديم. طريقة تحضير صلصلة الكشري
أولاً نضع وعاء على النار وبه معلقتين من الزيت ثم نضيف الثوم المفروم ونقلب حتى يصبح لونه ذهبي.
طريقه عمل الكشري للشيف هاله
وضع البصل المقرمش في طبق موجود بداخله مناديل ورقية للتخلص من الزيت الزائد ويُترك جانبأً. إحضار طبق تقديم مناسب الحجم ووضع الأرز، المعكرونة، الحمص، العدس المسلوق، القليل من صلصة البندورة بداخله على شكل طبقات وبالترتيب. تزيين طبق الكشري بالبصل المُحمّر وتقديمه مباشرة بجانب صلصة البندورة والدقّة. الصلصة الحمراء للكشري
خمس دقائق
عشرين دقيقة
أربعة أشخاص
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. ثلاثة فصوص من الثوم المفروم. أربع حبّاتٍ من البندورة المُقطّعة لقطع صغيرة. كوب واحد من عصير البندورة. إحضار مقلاة ووضع الزيت والثوم بداخلها ورفعها على النار حتى يَتقلى الثوم جيّداً ثمّ إضافة البندورة ومتابعة التقليب. إضافة عصير البندورة، الفلفل الأسود والملح فوق البندورة وتقليب كافة المكوّنات جيداً وتركها على نار منخفضة الحرارة حتى تتسبك جيّداً. رفع صلصة الكشري جانباً ووضعها في طبق تقديم مناسب وتقديمها بجانب الكشري. فيديو طريقة عمل الكشري
تعرف على طريقة عمل الكشري في الفيديو.
طريقه.عمل.الكشري.براحا
يُصفّى البصل جيدًا من الزيت ويوضع على ورق مطبخ لامتصاص أي كمية زيت زائدة. بعد نقع الحمص لليلة كاملة مُسبقًا يُسلق بالماء جيدًا حتى ينضج، ويضاف له الثوم المفروم والملح و الكمون. تُسلق المعكرونة في ماء ساخن مضاف له القليل من الملح ثم تُصفّى جيدًا، ثم تُقلّب بملعقتين من الزيت لضمان عدم التصاقها ببعضها. يُسلق العدس مع الملح والكمون والثوم المهروس. تُحمّر الشعيرية بالزيت المتبقي ثم يضاف الأرز بعد أن يغسل بالماء ويضاف له الملح والكمون. لعمل الصلصة يسّخن الزيت على نار متوسطة، ثم يضاف الثوم حتى يُصبح لونه ذهبيّا. يضاف البصل ويقلب لمدة 5 دقائق. تضاف الطماطم وصلصة الطماطم. يُضاف الملح والفلفل الأسود والفلفل الحار ثم يترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة مع التقليب من فترة إلى أخرى. يضّاف الخل ثم يغلي لمدة 5 دقائق. لعمل دقة جانبية يؤخذ من ماء- الحمص المسلوق، ويخلط مع ملعقة من الثوم المفروم مع عصير ليمون، ويترك على النار دقيقة واحدة. لتحضير صوص أو صلصة الشطة نضيف ملعقة صغيرة شطة إلى نصف كمية الصلصة التي جهزناها مسبقًا لتغلي دقيقة واحدة، ثم ترفع عن النار. يُقدم الكشري بعمل طبقات من المكونات السابقة، نضع الأرز أولاً بصحن، ثم نضيف طبقة من نصف كمية العدس، ثم المعكرونة، ثم نصف كمية العدس المتبقية، ثم يزين برشة من البصل المحمر، وحبات الحمص المسلوق على الوجه، ثم يوضع القليل من الصلصة والشطة حسب رغبة كل شخص.
نضيف كميّة من الماء إلى البصل، ونتركه حتّى يغلي. نضيفُ إلى الماء المغليّ العدس الأصفر، والكمّون، والثوم، والقرفة، ثم نغطّي القدر، ونتركه على نار هادئة لمدّة لا تقلّ عن عشرين دقيقة، وذلك حتى ينضجَ العدس بشكلٍ كامل. نضيف الملح، والأرزّ إلى العدس الناضج. نترك القدر على نار هادئة، لمدّة تتراوح ما بين خمسٍ وعشرين إلى ثلاثين دقيقة، حتّى ينضج الأرزّ بشكل كامل، ويتشرّب الماء. نضع الكشري في طبق مناسب للتقديم، ويُفضّلُ أن يكون مستديراً، ثمّ نوزّعُ فوقَه المعكرونة المسلوقة، وننثرُ فوقه كميّة من البصل المقليّ، ونقدّمُ بجانبه طبقاً من صلصةِ الطماطم. الكشري على الطريقة المصريّة
حبّتان كبيرتان من البصل، المقطّع إلى شرائح. نصف كأس من زيت الذرة، للقلي. نصف كأس من الشعيريّة. كأس من العدس المغسول. كأس من الأرزّ المغسول. نصف كأس من المعكرونة المكسّرة. ستّة فصوص كبيرة من الثوم، المقطّع إلى قطع صغيرة. نصف كأس من الحمّص الحبّ المسلوق. أربع ملاعق صغيرة من الزيت. رشّة من الفلفل الأسود. كأسان من عصير البندورة. أربع ملاعق صغيرة من الخلّ الأبيض. نضعُ الزيت والبصل في مقلاة على نار متوسّطة، ونستمرّ بتشويح البصل حتّى يأخذ اللون الذهبيّ، ثم نضعُه فوق أوراق المطبخ، وذلك للتخلّص من الزيت الزائد.