تترك لتبرد قليلاً ثم نخلي الدجاج من العظم، وينسل اللحم قطع صغيرة ونضيف الصنوبر ويترك جانباً حتى تبرد الحشوة تماماً. نجهز صينية مستطيله للخبز وندهنها بقليل من الزيت ثم نفرد كرة من العجين على شكل قرص رفيع ونضعه بقاع الصينية و نغطيها بقليل من الحشوة. نفرد طبقة عجين ثانية ونضعها علي الحشوة، ونكرر الخطوات حتى ننتهي من المقدار، ونحصل علي طبقات متبادلة من العجين والحشو. إقرأي أيضاً: طريقة عمل الأوزي بالدجاج
نغطيها بالفويل وندخلها تنضج في فرن حار سابق التسخين حوالي ساعة وربع، حتى يصبح الوجه ذهبي و تقدم بألف هنا. حشوة المسخن. How useful was this post? Click on a star to rate it! Average rating / 5. Vote count: No votes so far! Be the first to rate this post.
حشوة المسخن
عند الاستواء تخرج قطع الدجاج من الزيت والبصل. طريقة عمل رولات المسخن بالدجاج يمكن تحضير رولات المسخن عن طريق صدور الدجاج المقطعة أو الدجاج المفتت مكونات صدور الدجاج كمية من صدور الدجاج المقطعة. كمية من السماق. رشة من الفلفل الأسود. كمية من خبز الشراك. مكونات الدجاج المفتت كمية من البصل المقطع. ملح وفلفل أسمر حسب الرغبة. دجاج مسلوقة مفتتة. وصفات لعمل المسخن بالدجاج طريقة تحضير رولات المسخن يقلب البصل في زيت الزيتون حتى يذبل. حشوة دجاج المسخن | شيف سارة - YouTube. يضاف الدجاج المقطع الى البصل ويقلب. يضاف الملح والفلفل الأسود والقليل من السماق الى البصل والدجاج. يمكن اضافة التوابل حسب الرغبة. يترك الدجاج حتى الاستواء في حال كان نيئا، أما اذا كان مستوي فيكفي تركه لمدة نصف ساعة وذلك لاكتساب نكهة البصل والتوابل. يجهز خبر الشراك ويفرد جيدا. يضاف القليل من حشوة الدجاج على خبز الشراك. يلف خبز الشراك ويشكل على شكل رول. تستمر في لف رولات المسخن حتى انتهاء كمية حشوة الدجاج. ترص رولات المسخن في صينية الخبز، ويسكب القليل من زيت الزيتون عليها. يشغل الفرن على درجة حرارة عالية حتى يحمى. توضع صينية رولات المسخن في الفرن حتى تتحمر الرولات وتكتسب اللون الذهبي.
خلية النحل بحشوة مسخن الدجاج - شو طابخين اليوم
مسخن طريقة عمل المسخن تحتاج الى مكونات موجودة في كل الأسواق، وطريقة عمل المسخن لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات أخرى اليها، والمسخن من الأكلات الشعبية التي تنتشر في الكثير من بلاد الشام وخاصة في فلسطين والأردن، ويتم اعداد المسخن في الكثير من العزائم والولائم وخاصة في فصل الشتاء، حيث تبعث بالكثير من الدفء والحرارة للجسم. طريقة عمل المسخن الأردني المكونات دجاج مقطع ومنظف. كمية كبيرة من السماق. القليل من القرفة المطحونة. القليل من الفلفل الأسود. كمية من البصل وتحدد بحسب الكمية. كمية من زيت الزيتون. القليل من الماء. وصفات لعمل المسخن بالدجاج - ويكي عرب. كمية من الخبز العربي. عصير ليمونة. ملح حسب الرغبة. طريقة تحضير المسخن الأردني يخلط كل من السماق والقرفة والفلفل الأسود والملح والليمون في وعاء، وتحدد الكميات بحسب كمية الدجاج والبصل. يضاف الدجاج المقطع الى العاء، ويخلط جيدا بالتوابل المذكورة سابقا. يوضع الوعاء في الثلاجة لمدة لا تقل عن الساعتين و1لك ليتشرب الدجاج التوابل. يوضع قدر كبير على نار متوسطة، ويصاف زيت الزيتون. يضاف البصل ويقلب حتى يذبل تماما. تضاف قطع الدجاج والتوابل الى البصل وتقلب. يقلب القليل من الماء الى البصل والدجاج ويغطى الوعاء.
حشوة دجاج المسخن | شيف سارة - Youtube
حشوة دجاج المسخن | شيف سارة - YouTube
وصفات لعمل المسخن بالدجاج - ويكي عرب
طريقة عمل خلية النحل بحشوة مسخن الدجاج بوصفة منزلية رائعة! المكوّنات
مكونات الحشوة:
4 صدور دجاج مقطعة بالنصف ومسلوقة وبدون عظم
6 حبات بصل كبيرة مقطعة جوانح
1/4 كوب زيت زيتون
مكسرات حسب الرغبة
ربع كوب سماق
ملح
نصف ملعقة صغيرة كمون ناعم
نصف ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
ربع ملعقة صغيرة هال مطحون
بهار اسود
ربع ملعقة صغيرة فلفل احمر
1/2 عصير ليمون حامض
مكونات العجينة:
3 أكواب طحين
ملعقه كبيره لبن زبادي
رشة ملح
رشة سكر
ملعقة وسط خميرة فورية
1/2 كوب ماء دافيء للعجن
طريقة التحضير:
نبدأ أولا بتحضير العجينة حتى تجهز ثم نتركها جانبا لتختمر. نقلي البصل المقطع على شكل شرائح رفيعه بالزيت حتى يذبل
نضع نصف كمية السماق والليمون والمكسرات فوق البصل
نترك المكونات نحو 3 دقائق على الفرن حتى تمتزج جيدا
،نضيف الدجاج المسلوق والمزال منه العظم فوق المكونات مع باقي كمية السماق
نضع ايضاً الليمون، والملح والبهارات. نشكل العجينة على شكل كرات صغيرة ونحشيها بمزيج البصل والدجاج والسماق ثم نغلق كرات العجين ونرصها الى جانب بعضها البعض في صينية مدهونة بزيت الزيتون. ندهن الكرات بزيت زيتون أيضاً لإعطائها لون مميز. نرش السماق على وجه الكرات.
ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي. نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري. أربع ملاعق صغيرة من الكزبرة الطازجة والمفرومة. ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-. بهارات سمبوسة الدجاج البسيطة
ربع ملعقة صغيرة من البهارات الآتية: البابريكا المدخنة، والفلفل الأسود. بهارات سمبوسة الدجاج والزنجبيل
ملعقة صغيرة من البهارات الآتية: الكركم، والكاري، والفلفل الأبيض، والفلفل الأسود. بهارات سمبوسة الدجاج
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب. نصف حزمة من الكزبرة الطازجة والمفرومة. ملعقتان صغيرتان من الثوم المدقوق. رشة من البابريكا المدخنة. ربع ملعقة صغيرة من كلّ من: الملح، والفلفل الأسود. بهارات سمبوسة البطاطا الهندية
سنان من الثوم المدقوق. حبة من الفلفل الأخضر الحلو. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحريف. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من الكمون. نصف كوب من البقدونس الطازج والمفروم. نصف ملعقة صغيرة من الكاري. عصير حبة من الليمون. طريقة التحضير:
تشويح اللحم والدجاج في مقلاة على النار متوسطة الحرارة لحين جفاف السوائل. إضافة خليط البهارات حسب والرغبة. تقليب المكوّنات جيداً، وتركها جانباً حتى تبرد قبل حشوتها.
مكمورة الدجاج من الوصفات اللذيذة والمميزة بالمطبخ الشامي، طبقات عجين مع حشوة دجاج بنكهة المسخن مخبوزة في الفرن تشبه الفطائر نوعاً ما، تعرفي على طريقة عمل المكمورة الأردنية بالدجاج خطوة خطوة. مقادير العجين
4 كوب دقيق. م ص ملح. 1/4 كوب حليب. ماء دافئ للعجن. مكونات الحشوة
دجاجة كبيرة مقطعة ومنزوعة الجلد. 8 حبات بصل مقطعة شرائح. 2 فص ثوم مفري ناعم. 1/4 كوب زيت زيتون. 3 م ك سماق. 2 م ص ملح. م ص فلفل أسود. 1/2 كوب صنوبر أو لوز حسب المتوفر. طريقة عمل المكمورة الأردنية بالدجاج
نبدأ بتجهيز العجين كالتالي
نخلط الدقيق مع الملح ونضيف الحليب، ثم نبدأ بإضافة الماء تدريجياً مع العجن المتواصل، حتى نحصل على عجين متماسك. إقرأي أيضاً: طريقة عمل مكمورة الباذنجان
نستمر بالعجن لربع ساعة حتى تصير العجينة لينة وناعمة، وندهن سطحها بزيت ثم تغطى وتترك ترتاح أطول فتره ممكنة "ساعة مثلاً". نقسم العجين 10 كريات متساوية ويترك جانباً وفي هذه الفترة، نقوم بتحضير حشوة المكمورة، نبدأ بتشويح الدجاج في زيت ساخن مع البهارات والملح. نضيف البصل ويقلب الكل جيداً ثم نغطي الإناء وتترك الحشوة على النار الهادئة حوالي 20 دقيقة أو حتى تنضج.
أمل العتوم ديسمبر 26, 2020 0 751 طنجرة ولقت غطاها جميع الشعوب التي تحيا على أطراف هذه المعمورة، تمتلك ميراثها الثقافيّ الذي يخصها، والذي يجعلها تتفرد به عن غيرها، وهو… أكمل القراءة »
أمثال ومغازي .. | كتاب عمون | وكالة عمون الاخبارية
بينما الزوجان الكسولان سائران، خطرت ببال الزوجة فكرة فبادرت القول: لمَ لا نقوم ببيع الأغنام، ونجلب عوضًا عنها خلية نحل، وبالطبع فرح الزوج بتلك الفكرة، ذلك أن النحل يجمع الرحيق دون أن يخرج هو أو زوجته معه، ثم إن النحل يرجع في المساء ومعه العسل،وتتالت الأفكار علر رأسيهما، وأخذا يخططان، قال الزوج الكسول: سنأخذ العسل، فقالت له: إن العسل سهل التخزين، أما الحليب فسريع الفساد. بالفعل قام الزوج ببيع الأغنام، واشترى عوضًا عنها خلية نحل، وأصبح هو وزوجته يقضيان كل وقتهما في البيت، وقاما بوضع رفّ فوق السرير، عليه جرة العسل، كما إنهما استعانا بعصاً للنهوض من السرير، وقد وضعاها بجانبه، وفي أحد المرات قالت الزوجة: لماذا لا نبيع العسل ونشتري غنمة ونبيع حليبها ونشتري بقرة؟، فقال لها: إنها فكرة رائعة ولكن من يرعاها؟ قالت له: ما رأيك أن ننجب طفلًا؟ فقال لها: هذا أفضل. استدرجت الزوجة، قائلة: فكيف إذا لم يطعك، ولم يسمع كلامك؟ فقال لها: سأضربه بهذه العصا على رأسه، فرفع العصا التي بجانبه فارتطمت بجرة العسل، فانكسرت وانسكب العسل على الأرض، فقالا في برود: والله، قد ارتحنا من هم الغنم، وهم الابن العاصي، لقد تعبت أعصابنا هيا بنا لننام ونرتاح، فكانا مثالًا يُحتذى به في الكسل، وهكذا قيل فيهما مثل: "طنجرة ولقت غطاها"، ومما يجدر الإشارة إليه هذا المثل لا ينطبق على الكسل والصفات المذمومة فقط، وإنما على الصفات الحسنة كذلك.
هآرتس
عودة بشارات
حتى لا يساء الفهم. بفضل تدخل المحكمة العليا-في اطار المداولات في الالتماس صد تكليف متهم بقضايا جنائية بتشكيل الحكومة-تعهد محامي بنيامين نتنياهو بانه لن يمس بالتعيينات المرتبطة بمحاكمته. عن هذا يمكن ان نقول بأنه عندما طلبوا من السارق ان يحلف بانه لم يسرق بقرة، قال السارق في نفسه: لقد جاء الفرج. حيث أنه ماذا يعني أن"السيد تعهد" بأنه لن يمس التعيينات. حيث أنه من اجل هذه المهمة هنالك أمير اوحانا، وفي الحكومة الجديدة هنالك آفي نسنكورن، والذي حسب حماسه في الدفاع عن نتنياهو فانه سيتصرف طبقا لذلك. ولكن اذا كنا نتحدث عن تضارب في المصالح، يجدر الاصغاء جيداً لاقوال النائب العام السابق موشي لدور الذي قال لهآرتس بأن من هو متهم بمخالفات بهذا الحجم، فإن كل اهتمامه يكون منصباً على المحكمة التي تنتظره. أجل، حتى في اليوم الذي تعهد فيه نتنياهو امام المحكمة، بألا يتدخل في التعيينات المرتبطة بمحاكمته فانه لم يتردد في تهديد القضاة بانهم اذا تدخلوا-فانهم سيجرون الدولة الى انتخابات رابعة. خلال النقاش في المحكمة العليا يبدو ان القضاة بحثوا عن بند في القانون، او عن سابقة يمكن الامساك بها. لقد فتشوا ونقبوا ولكنهم لم يجدوا.