أنواع الخرائط عند العرب عرَف العرب والمسلمون مدارسَ عدة للخرائط، فكان منها خرائط "صور الأرض" أي رسم مفصّل لما في داخل الكرة الأرضية ، دون ربطها بخطوط وهمية كما في علم الفلك، وقد ألّف ابن حوقل كتابه "صورة الأرض" في القرن الرابع الهجري على هذا النوع من الخرائط، وكان هذا النوع هو الأضبط قيمةً على المستوى العلميّ، من حيثُ دقة الرسم، والعمليّ من حيث قراءة الخريطة نفسها وتبسيطها للعوام. أما تلك المدارس التي ربطت بين الفلك والرسم التصويريّ للأرض، فقد كانت متأثرةً باليونان، وقد تبنى هذه الطريقة علماء مثل الخوارزمي والبيروني. التطور البشري تأثر بعوامل فلكية أدت إلى تغيرات مناخية | علوم وتكنولوجيا | عرب 48. والأخيرة هي مدرسة البلدانيين والمسالكيين، وكانت هذه المدرسة عربيةً خالصةً، لا يشوبها تأثير اليونانيين بخطوطِ العرض والطول الوهمية، فجاءت منها خريطة الإدريسيّ، وخريطة الإصطرخيّ الذي كان أول من رسم خريطةً تختصُ بالعالم الإسلامي عن طريق التجرِبة والمشاهدة الفعلية أثناء الترحال، وقد تبنى المسالكيين العرب مدرسة الإصطرخيّ التي لم يستخدم فيها طريقة اليونانيين بربط الرسم بالفلك، فسميت مؤلفاتهم بذلك "أطلس الإسلام". كيف تقرأ خريطة كالمحترفين؟ قبل الخوض في شرح كيفية قراءة الخريطة باحتراف، لا بد من الإشارة إلى صنوف الخرائط من حيث غرض استخدامها.
- التطور البشري تأثر بعوامل فلكية أدت إلى تغيرات مناخية | علوم وتكنولوجيا | عرب 48
- بدايات الخريطة الفلكية هام جداً جداً - YouTube
- كبه باللبن...طريقه لبنانيه اصليه -بالخطوات المصورة - | منتديات كويتيات النسائية
- طريقة كبة باللبن - موقع مصادر
- كبة باللبن سهله
التطور البشري تأثر بعوامل فلكية أدت إلى تغيرات مناخية | علوم وتكنولوجيا | عرب 48
كل شيء يعتمد على مدار الأرض حول الشمس، وفقًا لعالم المناخ أكسل تيمرمان من جامعة بوسان في كوريا الجنوبية، وهو المعدّ الرئيسي لهذه الدراسة التي نُشرت الأربعاء. ويتغير الشكل البيضاوي لهذه الحركة كل مئة ألف إلى 400 ألف سنة، في حين يخضع محور الأرض بالنسبة إلى مستواها المداري للتذبذبات كل 20 ألف سنة تقريبًا. تؤثر هذه الآلية الميكانيكية السماوية الطويلة المدى على مستوى الإشعاع الشمسي الذي يتلقاه كوكب الأرض، وهو ما تسبب بعصور جليدية مثل العصر الجليدي (ما بين 2, 6 مليون سنة وعشرة آلاف سنة مضت) وتناوب الجفاف والرطوبة، على غرار "الصحراء الخضراء". وشبّه البروفيسور تيمرمان هذه الديناميكية بتلك التي تحرّك رقاص الساعة، إذ "تحدد في النهاية مكان العثور على الطعام ، وبالتالي هي مرتبطة باستمرار النوع وبتكيفه مع بيئته وبهجرته"، كما أوضح في الدراسة. واعتمد فريقه على أكثر من 3000 من البيانات الأحفورية والأثرية طبقت عليها نمذجات مناخية، ثم تولى كمبيوتر عملاق محاكاة كيفية تفاعل المناخ مع الساعة الفلكية. بدايات الخريطة الفلكية هام جداً جداً - YouTube. ثم أعدّ الباحثون نموذجًا يحسب احتمالية أن يكون نوع معين قد سكن في مكان ما على الكوكب، على حقبات تبلغ مدتها ألف سنة تمتد بين ما قبل مليوني سنة وما قبل 30 ألف سنة من اليوم.
بدايات الخريطة الفلكية هام جداً جداً - Youtube
ويبيّن النموذج أن المرحلة الممتدة من العصر الجليدي الأدنى، وهي فترة جافة وباردة، قبل 2, 6 مليون سنة، جاءت بعد فترة البليوسين التي كانت أكثر رطوبة ودفئًا، شهدت استقرار مجموعات أفريقية مثل الإنسان الماهر ووالإنسان العامل في بيئات ذات "تقلب مناخي منخفض، يتوافق مع تباين منخفض في مدار الأرض". وتغير هذا السلوك مع نهاية العصر الجليدي، إذ تغير الغطاء النباتي، وانفتحت "ممرات" باتجاه شمال أفريقيا وشبه الجزيرة العربية وأوراسيا، مما أتاح للإنسان المنتصب والإنسان العاقل أن يصبحا "متجولين عالميين" قادرين على التكيف مع مجموعة واسعة من الظروف المناخية. وهذه المرونة هي التي يمكن أن تفسر بقاء الجنس البشري، وفقًا للدراسة. ويشير نموذج المناخ أيضًا إلى الدور المحوري الذي لعبه إنسان هايدلبيرغ، وهي مجموعة بشرية تم اكتشافها في ألمانيا في بداية القرن العشرين، يعتقد أنها عاشت بين ما قبل 800 الف عام وما قبل 160 ألفًا. والغالب أن الاضطرابات المناخية التي حصلت في الجزء الجنوبي من أفريقيا قبل 300-400 ألف عام أثرت ربما على تطور أفرادها الذين قد يكونون انفصلوا إلى سلالة في أوراسيا مع إنسان نياندرتال، وأخرى في أفريقيا يتحدر منها أقدم أفراد سلالة الإنسان العاقل.
حدد مكانك: الآن وقد تعرفت على الخريطة وأصبحت قادراً على قراءتها بشكل سليم، عليك تحديد مكانك بدقة، إن كنت في الفندق فأبحث عنه على الخريطة، أما إن كنت في أحد الطرق فأبحث عن اسمه أو حتى أقرب مكان إليك ثم حدد مكانه على الخريطة، والأفضل أن تبحث عن أكثر من معلم حولك حتى تتأكد من مكانك بمنتهي الدقة ثم قم بتحديده بواسطة قلم ملون وواضح. حدد المكان الذي ترغب في زيارته: إن كنت ترغب في زيارة مكان واحد فالأمر سهل، فقط حدد مكانه على الخريطة ثم أبحث عن أقصر طريق إليه، لكن تأكد من بقائك في الشوارع الرئيسية دائماً حتى لا تضل طريقك. أما إن كنت ترغب في زيارة عدة أماكن عليك إذا تحديدها بالكامل، ثم ترتيبها من حيث الأقرب إليك فالأبعد حتى تتمكن من زيارة أكبر عدد ممكن والاستفادة من وقتك بدل قضائه في التنقل فقط! حدد خط سيرك: الآن قد حددت برنامجك وعرفت أي مكان ستزور أولا، قم بتحديد الطريق الذي ستسير في بخطوط واضحة حتى تعرف جيداً أين تسير، لأنك إن تركت مسارك دون تحديد سيصبح من الصعب جداً تتبعه خاصة إن كانت ستسير في أكثر من شارع، ربما تأخذ منحياً خاطئاً أو تسير في شارع معاكس! في النهاية لا تتردد في السؤال إن ضللت الطريق، لكن اسأل شخص موثوق فيه كشرطي المرور أو دورية الشرطة مثلاً، وأخيراً لا تنسي الاستمتاع بوقتك ولا تترك شيئاً يعكر عليك صفوك!
تضاف كمية الماء الخاصة بخليط اللبن، ونقلب جيداً ثم نهدئ النار ونتركها لحين تجهيز الكبة. يمكن وضع الكبة دون تسويتها في خليط اللبن، أو وضعها في الفرن حتى تأخذ لون خارجي، ثم ننزلها في اللبن حتى تنضج. تقدم الكبة كطبق رئيسي على المائدة، ويمكن عمل سلطة فتوش، أو أرز بجانبها، وتزيين بالبقدونس أو النعناع. شاهد أيضاً: طريقة الكبة بالبرغل وإرشادات تساعدك على نجاح عمل كبة البرغل
طريقة كبة باللبن الزبادي
هذه الوصفة تحتوي على الزبادي الذي يتميز بقيمته الغذائية العالية، وتجهيزها يستغرق حوالي ساعة تقريباً وتكفي لعدد خمس أو ستة أشخاص. مقادير عجينة الكبة
نصف كيلو من اللحم المفرومة. 400 جرام من البرغل الناعم. بصلة متوسطة مبشورة. قرفة حسب الرغبة. مقادير حشوة الكبة
عدد اثنين بصلة متوسطة مبشورة. ثلاث ملاعق من زيت الذرة. ملعقتان كبيرتان من الصنوبر. مقادير اللبن
كيلو من اللبن الرائب أو لبن الزبادي. ملعقة صغيرة من الثوم المفروم. اثنين كوب إلا ربع من الماء. كبة باللبن سهله. ثلاث ملاعق من نشا الذرة. ملعقة صغيرة من الملح. ثلث كوب من الأرز الأبيض المسلوق. ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة. ينقع البرغل لمدة ساعة على الأقل، ثم يصفى من الماء جيداً ويوضع في محضرة الطعام مع البصل المبشور، والبهارات، والملح ونخلطهم جيداً.
كبه باللبن...طريقه لبنانيه اصليه -بالخطوات المصورة - | منتديات كويتيات النسائية
مكونات اللبن الزبادي لطبخة الكبة باللبن:
لكل كيلو لبن زبادي
2 ملعقة كبيرة نشا
6 فصوص ثوم
2 ملعقة زبدة
ملعقة نعنع يابس
او ملعقة كزبرة يابسة
طريقة طبخ اللبن الزبادي:
نضع اللبن الزبادي على النار، ونضيف النشا المذاب بالماء ونخلط اللبن على نار هادئة حتى يغلي. نقلي الثوم بالزبدة مع النعنع او مع الكزبرة حسب الرغبة ونضيفها فوق اللبن
يمكننا إضافة دوائر كبة حسب الرغبة إما مقلية أو مشوية بالفرن أو حتى نيئة وهذا خاضع للرغبة. نتركها تغلي قليلاً على نار خفيفة مع اللبن الزبادي ثم أخيراً نضيف الملح ونطفئ النار. كبه باللبن...طريقه لبنانيه اصليه -بالخطوات المصورة - | منتديات كويتيات النسائية. يجب الحرص على إضافة الملح في المرحلة الأخيرة حتى لا يفرط اللبن. هذه الوصفة الشهية والشهيرة من المطبخ اللبناني لطريقة عمل الكبة باللبن الزبادي من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:
نيكول معوض
اضغطوا على اسم نيكول لمتابعة كل وصفاتها في صفحتها الخاصة على موقعنا
#صحتين_وهنا # وصفات #وصفة شو_طابخين_اليوم #شيش_برك #كبة_باللبن
للحصول على وصفة أخرى لنيكول لطريقة تحضير الشيش برك النباتي اضغطوا على هذا الرابط:
طريقة تحضير شيش برك نباتي بدون لحم
طريقة عمل كبة باللبن الزبادي
المقادير
4 أكواب برغل
نصف كيلو لحم هبرة مفروم
رشة كمون
بصلة
رشة من سبع بهارات
ملح حسب الرغبة
مقادير الحشوة
جوز
رشة فلفل اسود
لحم مفروم ناعم
رشة بهارات مشكلة
كيلو ونصف زبادي
ملعقة ونصف نشا
طريقة عمل كبة باللبن
نقوم بنقع البرغل بــ 4 أكواب ماء لمدة نصف ساعة
نطحن البرغل ثم نضيف اللحم والملح والكمون والسبع بهارات ونخلطهم ونطحنهم مرة أخرى ثم نغطي العجينة ونتركها جانباً. • لتحضير الحشوة
نقوم بتشويح اللحم مع القليل من الزيت أو السمن
نضيف الملح والفلفل والبهارات ونحركهم كل فترة حتى ينضج اللحم ثم نضيف الجوز ونقلب قليلاً. طريقه عمل كبه باللبن. • لتحضير اللبن
نخلط اللبن مع النشا ونضعهم على النار مع التحريك المستمر حتى الغليان ثم نضيف الملح حسب الرغبة. • لتجهيز اقراص الكبة
نقوم بأخذ كرات من العجينة بالحجم متساوي
نقوم بفتحها باستخدام الاصبع على شكل دائري عميق من الداخل
نضع القليل من الحشوة ونغلقها بشكل جيد
نقوم بتسخين اللبن ونضيف إليه قطع الكبة ونتركهم مدة 15 دقيقة حتى تنضج وتصبح جاهزة. ستعشقون طبخ الباذنجان والملفوف بتباع هذه الطريقة
• لتعلم طريقة عمل كبة البرغل بالزبادي بشكل أوضح ،أنصحكم بمشاهدة هذا الفيديو من قناة: مطبخنا السوري
طريقة كبة باللبن - موقع مصادر
16 حرّكي الخليط جيداً ثمّ نكّهي بالملح والفلفل والكركم والفلفل الحلو. 17 حرّكي الخليط من وقت لآخر حتى الغليان. 18 أضيفي النعناع المجفف. 19 إبدئي بوضع الكبة في اللبن بروية مع مراعاة عدم وضعها فوق بعضها. 20 عندما تطفوا قطع الكبة على وجه اللبن، ذلك يعني أنّها نضجت. 21 للتزيين: في مقلاة، حمّي ملعقة الزيت وقلّي فيها الثوم حتى يشقرّ. 22 أضيفي الثوم فوق قدر اللبن. 23 زيّني بالكزبرة الخضراء وقدّمي الكبة باللبن ساخنة. نصائح وصفات ذات صلة تتبيلة صدور دجاج بالزبادي نكهة لا تقاوم! 15 دقيقة طريقة كبسه لذيذه تناسب عزوماتك! 5 دقيقة فتة ورق عنب بدون لف تناسب عزوماتكم! 30 دقيقة جريش الشوفان بدون دجاج احصلوا على الذ طبق جريش! 10 دقيقة منزلة باذنجان على الطريقة السورية ولا الذ! طريقة كبة باللبن - موقع مصادر. 10 دقيقة #زيها بس غير: كبسة دجاج بالصلصة المكسيكية الخلطة روعة! 10 دقيقة مكرونة بيضاء بدون كريمة طبخ الطعم ولا اروع! 10 دقيقة طريقة عمل فتة الشاورما غنية ولذيذة جداً! 35 دقيقة صدور دجاج مع خضار أشهى صينية فرن! 10 دقيقة
الكبة السفرجلية هذا النوع من الكبّة يشبه إلى حد ما الطبخات التي يستعمل بها صلصة الطماطم ، حيث إنّها تؤكل مع الأرز الأبيض أو مع أرز القدر أو الكبسة ، ويتم تحضيرها مع كمية من خضار السفرجل ، وكمية من عصير الطماطم وصلصلة الطماطم ، ويتم غليها على النار إلى أن تنضج الكبة مع الطماطم ، وبعد ذلك توضع في الفرن لدقائق معدودة ومن ثم تصبح جاهزة للتقديم.
كبة باللبن سهله
يجب أن يتم خلط البرغل واللّحمة بكميّات صحيحة ؛ وذلك لأنّ أي خطأ في كمية أحدهما تسبب طغيان طعمه على الآخر ، وبدوره يفسد الطعم المتعارف عليه للكبّة ، حيث إنّ المقادير الصحيحة هي كيلو لحمة أو ثلاث أرباع الكيلو مقابل كيلو من البرغل ، فلا يجوز التّقليل أو الإكثار في كميّة أحد هذه المقادير على الآخر. يتم وضع مقدار بصلة واحدة متوسطة الحجم أو كبيرة على حسب الرغبة مقابل كل كيلو من البرغل ، ومن ثم توضع هذه المقادير جميعاً في ماكينة فرم اللحمة ، ويجب أن تفرم المكونات على ثلاث أو أربع مرات إلى أن تصبح ناعمة جداً وقابلة للتشكيل ، وبعد الانتهاء من الفرم يمكن إضافة القليل من الملح والبهارات ، ولكن يجب تجنب أن تكون كميّة البهارات كثيرة ، فيطغى طعمها على طعم العجينة ، وإنّما نكتفي بالكمية القليلة المعقولة. عند تقليب المكوّنات مع بعضها البعض يجب ألا نستخدم أيّة أداة من أدوات المطبخ المتعارف عليها من أجل التقليب ، وإنّما نقوم بتقليب العجينة باستخدام اليدين ؛ وذلك من أجل تجنّب دخول ذرات الهواء بينها ، كما أنّنا نقوم بعجن العجينة جيداً إلى أن تتماسك مع بعضها البعض بشكل كبير. عند تكبيب الكبّة يمكنك استخدام اليدين أو الماكينة المخصّصة لذلك، وفي حال تم استخدام اليدين يجب الحرص على أن تكون اليدين مبلّلتان بالماء، فمن الممكن أن نضع وعاء به كمية من الماء من أجل غسل اليدين أثناء التّكبيب.
لحشو الكبة: سخَّني الزيت في قدر سميكة القاعدة ثمّ أضيفي فرم اللحم مع التقليب إلى أن يجفَّ وأضيفي بعدها البصل مع التقليب إلى أن يذبل وانثري الملح والفلفل الأسود والسبع بهارات والقرفة، وحين يبرد الحشو اخلطيه مع الصنوبر المقلي. تُشكَّل الكبة وفق الآتي: قومي بأخذ كمٌّ من خليط عجينة الكبَّة وابدائي بتشكّيَلة على هيئة بيضاوية واحشيها بملعقة صغيرة من الحشو ثمَّ قومي بقفل القرص البيضوي. قومي بغلي كمٌّ وافر من الماء في قدر عميقة ثمَّ ضعي أقراص الكبة فيها ودعيها تغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق. لإعداد اللبن المطبوخ: قومي بصبُّ اللبن في قدر سميكة القاعدة على نار متوسِّطة واسكبي الحليب مع التقليب وأضيفي البيضة مع التقليب وأضيفي بعدها نشاء الذرة مع التقليب. انثري الملح والفلفل وقلَّبي هذا الخليط باستمرار حتَّى يغلي اللبن ويصبح سميك القوام ثمَّ ضعي أقراص الكبة بعد إخراجها مباشرة من الماء في اللبن فيُغلى هذا الأخير مُجدَّدًا على نار خفيفة لنحو 10 دقائق. طريقة التقديم: زيَّني الطبق بالصنوبر المقلي وأوراق الطرخون وقدَّميه مع الأرز المفلفل. سمات
صباغة طبيعية باللون البني تغطي الشيب من أول استعمال و مقوية للشعر, تعطي الشعر الرطوبة واللمعان