يعتبر تسخين بقايا الطعام في الميكرويف من بين الممارسات الشائعة في وقتنا الحالي، ولكن هل نبالغ في استخدام هذا الجهاز؟
تقول الكاتبة نويليا هونتوريا -في تقرير نشرته صحيفة "كونفيدينسيال" الإسبانية- إن أول جهاز ميكرويف طُرح للبيع منتصف القرن العشرين وتحديدًا سنة 1947. وقد عملت الشركات على الترويج له بشكل كبير ومكثّف. وأصبح من بين الأجهزة الأساسية بالمطبخ في جميع أنحاء العالم، حيث يستخدم في أغلب الأحيان للتسخين وإذابة المجمدات والتحميص. وعلى الرغم من تأكيد منظمة الصحة العالمية أن الميكرويف جهاز آمن فإنه تلقى الكثير من الانتقادات. هل ينبغي استخدامه بشكل أقل؟
لا يعد استخدام الميكرويف أمرا مثيرا للمخاوف في حال اعتمدنا على البيانات الصادرة عن منظمة الصحة التي تؤكد أن استخدام أفران الميكرويف آمن على الصعيد الصحّي للمستهلكين. ومع ذلك، لا يمكن نفي علاقة هذا الجهاز بتعزيز إنتاج التسمم الغذائي. وأشارت الكاتبة إلى أن الاستخدام غير السليم لجهاز الميكرويف يسمح بحدوث حالات التسمم الغذائي. هل استخدام الميكرويف مضر بالصحة؟ – حياة صحية. نتيجة التوزيع غير المتساوي للحرارة في الطعام، ناهيك عن أن الموجات الكهرومغناطيسية التي تتعرض لها الأغذية تتسبب في إتلاف ما يصل إلى 75% من العناصر الغذائية للطعام، وهذا يفقد الطعام نكهته.
- هل استخدام الميكرويف مضر بالصحة؟ – حياة صحية
- هل لفرن المايكرويف أضرار صحية - موقع الاستشارات - إسلام ويب
- فطام الطفل عن الرضاعة الطبيعية: نصائح لتجاوز هذه المرحلة بسهولة
- طريقة فطام الطفل من الرضاعة الطبيعية - سطور
هل استخدام الميكرويف مضر بالصحة؟ – حياة صحية
تاريخ النشر: 2006-07-20 10:41:28
المجيب: د. أحمد حازم تقي الدين
تــقيـيـم:
السؤال
السلام عليكم..
أنا أستعمل الميكرويف منذ فترة قصيرة، لكني عندما كنت أسخن أحد الأطعمة، فتحت باب المايكرويف وهو يعمل وأغلقت الباب مباشرة، فهل هذه الحادثة تؤثر على صحتي أم لا؟ لأني شعرت بحرق بسيط في يدي ولا أدري أهو وهم أم حقيقة! وهل ثبت علمياً أضرار لهذا الجهاز؟
مع الشكر والتقدير. الإجابــة
بسم الله الرحمن الرحيم
الأخ الفاضل/ Mahdi حفظه الله. هل لفرن المايكرويف أضرار صحية - موقع الاستشارات - إسلام ويب. السلام عليكم ورحمة الله وبركاته، وبعد:
أولاً وقبل كل شيء نطمئنك بأن هذه الحادثة لن تؤثر على صحتك؛ لأن الميكرويف يتوقف تلقائيا عن العمل عند فتحه حتى لو لم يتوقف، فهذه الحادثة لن تؤثر على صحتك بإذن الله، وغالباً ما شعرت به هو من الوهم والله أعلم. لا يكاد يخلو بيت أو مطعم (على مستوى العالم المتحضر) من هذا الجهاز، وكما هو معلوم ليس من الشائع التنبيه على أخطاره. إن العالم المتحضر هو من أنتج، وهو من يستعمل هذا الجهاز، وهو أقدر على تقييمه ونشر استعماله أو الحد منه، ولكنه إلى الآن يشجع استعماله وينشره. قد تكون الأجهزة في أول ظهورها منذ عقود كانت ليست على مستوى الاحتياطات، أما الآن فغالب المنتجين يصنعون ما هو آمن.
هل لفرن المايكرويف أضرار صحية - موقع الاستشارات - إسلام ويب
لكن تظل المعلومات أقل بكثير عن تأثير الطهي بالميكروويف على مكونات الطعام الأخرى مثل المواد الكروهيدراتية و الدهون ، و الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون. ويحافظ الطهي بالمبكروويف على المعادن و الأملاح في الخضراوات لنفس الأسباب المعطاة للحفاظ على فيتامين. وقد لوحظ أن المحتوى البروتيني للأطعمة المطهية في الميكروويف يكون أكثر من الأطعمة المطهية بالوسائل التقليدية لأن الأكسدة تكون أقل في اللحوم المطهية في الميكروويف. وواضح ان غياب تحمير الطعام عند الطهي بالميكروويف هو دليل ملموس أن تسخينه أقل تدميرا ، وهذا يجعل الحفاظ على فيتامين a و e أكثر عنه في حالة الطهو التقليدي. ومما يجعل استعمال الميكروويف أكثر حفاظا للمواد المفيدة في الغذاء ، أن اعادة التسخين تتم بسرعة مقارنة بضرورة الاحتفاظ بالطعام ساخنا لساعات طويلة في أنظمة المطاعم التي تستخدم طرق الطهو التقليدية في اعادة التسخين. ويجب أن يوضع في الاعتبار أن القيمة الغذائية للطعام لا تعتمد فقط على الطريقة التي يطهى فيها، بل أيضا على اختيار المنتج ذو النوعية الجيدة ، ودرجة حرارة الغذاء أثناء تخزينه واعداده وتقديمه مباشرة بعد الاعداد. تأثير الميكروويف على الطعام:كل الأطعمة ينالها بعض التغيير عندما تسخن ، لكن لا يوجد دليل قاطع أن الميكروويف يسبب أية تأثيرات على الطعام أكثر من تلك التي تحدث نتيجة التسخين السريع.
لكن يمكن للميكروويف أن يكون مضر إذا استخدم معه أواني غير مناسبة مثل البلاستيك غير الآمن على الميكرويف أو الأنواع غير القابلة للاستخدام المتكرر فهي مكونة من مواد كيمائية يمكنها أن تتفاعل مع طعامك وتضرك وتضر أسرتك. احرص على اتباع التعليمات وفقط استخدام أواني آمنة للاستخدام في الميكروويف. إقرأ اتبع قاعدة مثلث العمل لتوزيع المساحة في مطبخك
4. كيف يمكن تأمين الميكروويف؟
أهم شئ هو تهوية الميكرويف الجيدة، حيث يجب أن يكون على بعد 10 سم من الحائط من الخلف. أيضاً الجوانب فيجب الحرص على ترك مسافة 5 سم بين الميكروويف والأجهزة الأخرى. إحرص ألا تضع أي شئ فوق الميكروويف والذي يسبب في زيادة سخونته كما يؤثر على الأشياء الموضوعة فوق الميكروويف عن طريق نقل الحرارة. 5. كيف تجعل الميكروويف ينظف نفسه؟
قم بتقطيع شرائح الليمون ووضع الشرائح في طبق ملئ بالمياة. قم بضبط الميكروويف على 5 دقائق، لكن لا تقوم بفتحه فوراً بعد الانتهاء من مدة التسخين واترك البخار يعمل كالسحر. بهذه الطريقة ستتمكن من تطهير الميكروويف وجعل تنظيف البقع المترسبة والصعبة أسهل فقط بمسحها بأسفنجة كما أنك ستتخلص من أية روائح كريهة قد تكون عالقة في داخل الميكروويف.
3.. السمك ، يحتوى السمك على نسبة هائلة من الاحماض الدهنية والفيتامينات التى تسعد على تعزيز صحة الجهاز المناعى والجسم، كما أنه يحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية. 4.. الجزر ، من أشهر أنواع الخضروات المعروفة بفوائدها الغنية التى تساعد على نمو الطفل وتقوية الرؤية والعيون. 5.. الليمون ، يحتوى الليمون على نسبة كبيرة من الفيتامينات وخصوصا (فيتامين سى)، الذى يعمل على حماية الجسم من الإصابة بالفيروسات والعدوى، والحد من الاصابة بالأمراض. 6.. طريقة فطام الطفل من الرضاعة الطبيعية - سطور. الموز ، من الفاكهة المحببة للكثيرون وخصوصًا الاطفال نظرا لمذاقه الطيب فضلًا عن ذلك يحتوى الموز على نسبة كبيرة من البوتاسيوم والمغنسيوم، كما انه مفيد لصحة القلب.
فطام الطفل عن الرضاعة الطبيعية: نصائح لتجاوز هذه المرحلة بسهولة
الفطام الطبيعي: الفطام الطبيعي كما ذكرنا هو فطام يقوده الرضيع ، وفي ذلك الوقت يبدء الطفل بقبول الاطعمة الاخري ويمكنك معرفة ذلك عبر متابعة إشارات الطفل مع رفض الرضيع الرضاعة الطبيعية ، تتوقف الرضاعة الطبيعية غالباً بين 2:4 سنوات. الفطام المخطط: هو الفطام المخطط من قبل الأم ويتم ذلك بشكل تدريجي وذلك عن طريق إستبدال رضعة واحدة بين الرضاعات الطبيعية. كيفية فطام الطفل ؟ بعد التأكد من أنكي مستعدة أنتي وطفلك علي الفطام لابد من إتباع الإرشادات التالية: تقليل عدد مرات الرضاعة الطبيعية تقليل الوقت المخصص للرضاعة البدء في فطام الطفل بشكل تدريجي وذلك علي مدار عدة أسابيع قد تصل لشهور. إبدئي بإستخدام نوع واحد فقط في البداية وعندما يبدء الرضيع بتقبله يتم إدخال نوع جديد. فطام الطفل عن الرضاعة الطبيعية: نصائح لتجاوز هذه المرحلة بسهولة. أجعلي والد الرضيع أيضاً أو شخص أخر محبب له يعرض عليه الطعام ليتقبله بشكل أسرع. في البداية يمكن البدء بحليب الأم عبر وضعه في زجاجه. حضن الرضيع بشكل أكثر وحمله أثناء رضاعته من الزجاجه فذلك التقارب فترة الفطام تساعد علي سرعة تتقبل الطفل للزجاجة. إذا أصبح عمر الطفل عامين ومازال متعلق بالرضاعة الطبيعية فقللي مدة الرضاعة إلي مرتين في اليوم لمدة أسبوع كامل وفي الأسبوع التالي تكون مدة الرضاعة مرة واحدة يومياً.
طريقة فطام الطفل من الرضاعة الطبيعية - سطور
ولكن يجب الانتباه أنه يصبح الأطفال أكثر وعيًا بما يجري حولهم في عمر 3 و 4 أشهر، لذلك قد تواجه المزيد من المقاومة في هذه المرحلة، ولكن مع القليل من الصبر يمكنكي النجاح في هذه الخطوة المهمة. الصبر والبطء
عندما يتعلق الأمر بفطام طفلك والتوقف عن الرضاعة الطبيعية، فإن القاعدة الأساسية هي الصبر والبطء. وهذه الخطوة مهمة للأم والطفل، تساعد الأم على تخفيف إنتاج حليب الثدي تديجيًا مما يمنع من الاحتقان والألم التي يعاني منها بعض النساء أثناء الفطام. في البداية، قومي بتبديل رضعة واحدة فقط كل ثلاثة أو أربعة أيام بالحليب الصناعي ويمكنك الاستمرار في هذه الخطوة لأسبوعين. اقرأ أيضًا:
نصائح تساعدك على فقدان الوزن الزائد بعد الولادة. نصائح قبل ثقب أذن طفلتك وما الوقت المناسب لثقب الأذن؟ متى يتمكن الطفل من الجلوس بمفرده؟
الفطام عند السنة الأولى من عمر الطفل
غالبًا ما يفقد الأطفال الاهتمام بالرضاعة الطبيعية بين عمر 8 و 10 أشهر، لأن الطفل يبدأ بملاحظة العديد من الحركات من حوله لذلك يسهل تشتيت الطفل أثناء تناوله الطعام أو الرضاعة الطبيعية بالمؤثرات من حوله. لذلك إذا كنتي تفكرين في الفطام، فقد يحدث ذلك بسهولة أكبر بعد السنة الأولى من عمر الطفل.
فطام الطفل من الرضاعة الطبيعية في الليل، يتم فطام كل طفل رضيع ، في نهاية المطاف سواء بعد بضعة شهور من الرضاعة الطبيعية أو بضع سنوات، عندما يحدث هذا يكون قرارًا حقًا تتخذه كل أم وطفلها، بناءً على ظروفهم الشخصية. تذكر أن النوم خلال الليل هو علامة بارزة في النمو (مثل المشي أو التدريب على استخدام المرحاض) التي سيصل إليها الأطفال المختلفون في أوقات مختلفة. في مرحلة ما، سينام طفلك طوال الليل حتى لو لم تفعل شيئًا لتشجيعه، فلا تقلقي تجاه فطامه ولا تتسرعي فيه، إذا كان الفطام الليلي ليس على ما يرام، ففكر في التراجع والمحاولة مرة أخرى بعد قليل. كلما اقترب طفلك من الوصول إلى هذا الإنجاز بمفرده، كان من الأسهل لكل من الطفل والآباء. الفطام
الفطام هو عملية إدخال طعام صلب لإنسان رضيع أو حيوان ثديي آخر تدريجيًا والابتعاد عن الرضاعة تماماً حتي يصل إلي النظام الغذائي للبالغين بنفس قيمة الحليب الذي كان يرضعه من أمه، تتم العملية فقط في الثدييات، حيث أن الثدييات فقط هي التي تنتج الحليب، يعتبر الرضيع مفطومًا تمامًا بمجرد عدم إرضاعه من أي حليب الثدي (أو البديل المعبأ في زجاجات). يصل جميع الأطفال إلى سن الاستعداد للفطام في أوقات مختلفة.