طريقة عمل شاي كرك الاصلي
آخر تحديث مارس 3, 2022
تعتبر طريقة عمل شاي كرك شغل عشاق هذا الشاي الفريد الشاغل، حيث يسعى الكثير منهم على اتقان هذه طريقة عمل شاي كرك بشكل صحيح للحصول على المذاق المميز الذين يحصلون عليه عادةً في المقاهي والمحضر من قبل خبراء شاي الكرك. لكن ماه هذا الشاي؟ ماهو السر الكامن في اختياره من قبل الكثير من عشاقه؟
نتعرف من خلال هذا المقال على ماهو شاي الكرك؟ وعلى طريقة عمل شاي كرك بمختلف النكهات المميزة..
ماهو شاي الكرك؟
شاي كرك هو نوع من الشاي بلون القهوة مع الحليب والذي يستهلك بكثرة في دول الخليج، وقد أصبح مشروب شعبي وخاصة لمن يعيشون في دولة الإمارات العربية المتحدة وقطر. ولهذا السبب يصطف الكثير من الناس من الكبار إلى الصغار للحصول على كوب صغير من شاي كرك، حتى أن هناك أماكن تبيع آلاف أكواب الشاي يومياً. شاي كرك ويعني "الشاي القوي"، إنه مشابه جداً لـ "Masala Chai" الهندي لأنه شاي حليبي ويحتوي على توابل، ويعتقد أنه شاي من أصل هندي. فإذا ذهبت إلى بوفيه شاي كرك الشهير في قطر فيمكنك التأكد من أن الشاي الذي يتم تقديمه أمامك سيتم تحليته. شاي كرك هو مشروب يقدم مع السكر بمعايير تماماً مثل شاي لاتيه، فإذا كنت تشرب الشاي بدون سكر فقد يجعلك تشعر بالغثيان.
طريقة عمل شاي كرك الأصلي بالخطوات - ثقفني
تترك المكونات على النار حتى تغلي. يرفع البراد من على النار ونضيف له الشاي والسكر ويترك جانباً. نضيف الحليب في البراد ونضعها على النار مرة أخرى مع التقليب حتى الغليان. يصفى شاي الكرك، ثم يصب في الأكواب الخاصة بالشاي. وأخيراً، لايُنصح بتناول شاي الكرك بكثرة لاحتوائه على نسبة دهون عالية بسبب إضافة الحليب المكثف له، فقد يعمل على زيادة الوزن وتكدس الدهون في الخصر والأرداف. كما أن إضافة الحليب إلى الشاي تعمل على فقدان فاعلية المواد الكيميائية التي يحتويها الشاي مثل الكاتيكنز و البوليفينولات والتي تعد مضادات أكسدة قوية والتي تؤدي بروتينات الحليب والكازيين إلى تعطيل عمل هذه المضادات. وهنا نكون انتهينا من مقال طريقة عمل شاي كرك الأصلي بالخطوات، إلى اللقاء في وصفات جديدة.
طريقة شاي كرك | المرسال
طريقة عمل شاي كرك (شاي مسالا)
شاي كرك أو مسالا أو مسالا تشاي هو طريقة شائعة لصنع الشاي في جنوب آسيا خاصة في الهند وباكستان ونيبال، وهي إما أن تكون بسيطة بحيث تحتوى على الحليب والهيل كما هو شائع في دول الخليج العربي، أو أكثر تعقيداً بحيث تحتوى على المزيد من التوابل. قمنا في هذه الوصفة بإعطاء كميات تقديرية للشاي والتوابل وأنواع التوابل التي يمكن استخدامها في صنع هذا الشاي، لكن في الواقع يمكن التحكم بكميات وأنواع التوابل حسب الرغبة. وعموماً يبدو أن أفضل معيار هو أن نجعل خليط التوابل حوالي ربع كمية الشاي. كما يمكن أن نضيف لِلخلطة الزعفران أو الفانيلا الطازجة إن توفرت أو الشومر بكمية قليلة إن كنا لا نريد أن يطغى طعمه. يمكنك التمتع بتجريب عمل ميلك شيك الباونتي في البيت. التجهيز: 5 دقائق | الطبخ: 10 دقائق | الحصص: 40 كوباً
خلطة شاي كرك
– 100 غرام شاي أسود ناعم (أو عادي)؛ – ملعقتان كبيرتان هيل مدقوق خشناً؛ – عود قرفة بطول اصبع اليد، مُكسر باليد؛ – ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون؛ – ملعقة صغيرة حب الفلفل الأسود (اختياري)؛ – 5 حبات كبش قرنفل مدقوق. مكونات أخرى لعمل وجبة من الشاي – حليب- سكر – ماء
الطريقة
أولا: نضع جميع التوابل في مطحنة التوابل ونشغلّها قليلاً حتى تصبح التوابل مجروشة، خشنة، ثم نخلط المزيج مع ورق الشاي جيداً.
يحتوي على كمية وفيرة من البروتينات ولذلك فهو يساعد على التقليل من الشعور بالجوع وبالتالي تقل كمية الطعام التي يتم تناولها خلال اليوم. ولكن في حال تناول شاي الكرك خلال اتباع حمية غذائية بهدف إنقاص الوزن يجب تناوله باعتدال نظرًا لاحتوائه على الحليب المكثف عالي السعرات الحرارية، فكل 100 جرام منه يحتوي على 321 سعر حراري، بخلاف السكريات والدهون الموجودة فيه. وفي حال تناول شاي الكرك من أجل إنقاص الوزن؛ فمن الأفضل استبدال الحليب المكثف بحليب خال من الدسم، مع عدم إضافة الكثير من السكر خلال إعداده. أضرار شاي الكرك
على الرغم من فوائد شاي الكرك إلا أن الإفراط في تناوله يؤدي إلى أضرار صحية مثل:
يُعد شاي الكرك من المشروبات غير الآمنة للحوامل لاحتوائه على نسبة من الكافيين، مما يؤدي إلى زيادة فرص الإصابة بالإجهاض أو نزول المولود بوزن قليل. قد يؤدي إلى الإصابة بارتفاع ضغط الدم والصداع والأرق والتوتر وزيادة نبضات القلب في حال تناوله بإفراط. في حال تناول مرضى السكري لشاي الكرك يجب التأكد من خلوه من السكر لتجنب إصابتهم بمشكلات صحية. يفقد الشاي مكوناته وفوائده في حال تسخينه أكثر من مرة. يعمل عنصر الكافيين به على خسارة الجسم للسوائل ولعنصر الكالسيوم الموجودين فيه لقوة فاعليته في إدرار البول، مما يزيد من فرص الإصابة بهشاشة العظام.
وعن حكماءِ العربْ... وعن شعراءِ العربْ...
فلم أر إلا قصائدَ تلحَسُ رجلَ الخليفةِ
من أجل جَفْنةِ رزٍ... وخمسين درهمْ...
فيا للعَجَبْ!! ولم أر إلا قبائل ليست تُفرّق ما بين لحم النساء...
وبين الرُطَبْ...
ولم أر إلا جرائد تخلع أثوابها الداخليّهْ...
لأيِ رئيسٍ من الغيب يأتي...
وأيِ عقيدٍ على جُثّة الشعب يمشي...
وأيِ مُرابٍ يُكدّس في راحتيه الذهبْ...
14
أنا منذ خمسينَ عاما،
أراقبُ حال العربْ. وهم يرعدونَ ، ولايمُطرونْ...
وهم يدخلون الحروب ، ولايخرجونْ...
وهم يعلِكونَ جلود البلاغةِ عَلْكا
ولا يهضمونْ...
15
أنا منذ خمسينَ عاما
أحاولُ رسمَ بلادٍ
رسمتُ بلون الشرايينِ حينا
وحينا رسمت بلون الغضبْ. وحين انتهى الرسمُ ، ساءلتُ نفسي:
إذا أعلنوا ذاتَ يومٍ وفاةَ العربْ...
ففي أيِ مقبرةٍ يُدْفَنونْ؟
ومَن سوف يبكي عليهم؟
وليس لديهم بناتٌ...
وليس لديهم بَنونْ...
وليس هنالك حُزْنٌ ،
وليس هنالك مَن يحْزُنونْ!! 16
أحاولُ منذُ بدأتُ كتابةَ شِعْري
قياسَ المسافةِ بيني وبين جدودي العربْ. رأيتُ جُيوشا... استخدم القاشاني في زخرفة المحاريب وقباب ومآذن المساجد - منبع الحلول. ولا من جيوشْ...
رأيتُ فتوحا... ولا من فتوحْ...
وتابعتُ كلَ الحروبِ على شاشةِ التلْفزهْ...
فقتلى على شاشة التلفزهْ...
وجرحى على شاشة التلفزهْ...
ونصرٌ من الله يأتي إلينا... على شاشة التلفزهْ...
17
أيا وطني: جعلوك مسلْسلَ رُعْبٍ
نتابع أحداثهُ في المساءْ.
المآذن.. فن هندسة البناء الرأسي في العمارة الإسلامية
رسم مسجد للأطفال / قباب ومآذن / how to draw mosque #تعليم_الرسم_للأطفال - YouTube
استخدم القاشاني في زخرفة المحاريب وقباب ومآذن المساجد - منبع الحلول
وأنت تشاهد المنارات تتساءل عن طريقة أدائها وظيفتها في إبلاغ الصوت، ومسألة صعود المؤذن إلى الشرفات بالسّلم الحلزوني. لكن مع التطورات والمكتشفات اختلف الأمر، فزال خوف المؤذن من الصعود، ولم يعد للمؤذن أن يكون جهوري الصوت طويل النَفَس، فبدلًا من صعود السلالم الطويلة، استُخدم السلك الكهربائي لإيصال الصوت إلى أعلى المنارة حيث مكبِّر الصوت، فيما المؤذن يصدح بالأذان من محراب المسجد. **حقوق النشر محفوظة لمجلة القافلة، أرامكو السعودية
وقد اشتهرت مساجد إسطنبول بهذا النموذج، كجامع السليمانية الذي تميّز بمآذنه الشاهقة، والنحيفة بشكل مبالغ فيه، واستدارة بدنها المكوّن من حزمة من قنوات مقعرة، أو ضُلوع محدبة في وضع رأسي، وتحزمها نطاقات أفقية عدة، تعمَل كشرفات للمؤذنين، ثم تنتهي المئذنة في طرفها العلوي بمخروط ذي قمة حادة الزاوية. يتضح التطور الكبير بمئذنة نموذج قلم الرصاص، في رسومات المآذن، حيث يعكس مُيُولـه نحو الشكل المخروطي في الأعلى، ويظهر كالرمح الطويل، بفارق أحزمة الشُّرُفَات التي تحزم المنارة، كأساور تفصل بين الطبقات، وصولاً إلى الشكل المخروطي الذي زاد نحافةً، خُصُوصاً بعد تطور تقنية الصوت، والاستغناء عن الصعود للأذان. وهذا التطور الشكلي للمئذنة، يتجلى في المنارات الـست لجامع السلطان أحمد بإسطنبول (الجامع الأزرق) الذي شيّد في أثناء حكم السلطان العثماني أحمد الأول. فتح باب التطور على مصراعيه وفي ستينيات القرن العشرين، ظهرت تطورات إبداعية ونماذج جديدة، تشبه الصواريخ المتأهبة للانطلاق. منارات مسجد الملك فيصل في إسلام أباد بباكستان، الذي جاء على شكل خيمة عربية سداسية الأضلاع. ويحوي الجامع أربع منارات، تحفّ بأركانه الأربعة، صُمِّمَتْ على شَكْل صواريخ بقواعد سُدَاسِيّة الأضلاع، تضيق بدرجة انحدارية تدريجية إلى الأعلى نحو 70 متراً، ثم يبدأ رأس المئذنة الذي يستدق أكثر منتهياً برأس صاروخي يعلوه الهلال، ليبلغ طول كل منارة 90 متراً.