نفذت أمانة العاصمة المقدسة ممثلة في بلدية الشوقية اليوم, جولات ميدانية على سوق السمك المركزي وسوق الخضار والفواكة بحي الكعكية بمكة المكرمة، وذلك في إطار جهودها للمحافظة على الصحة العامَّة. وأسفرت الجولات عن رصد بعض المُخالفات، ومُصادرة وإتلاف 94 كيلوجراماً من الأسماك غير صالحة للاستهلاك, وتطبيق لائحة الجزاءات والغرامات على المُخالفين. كما نفذت جولة رقابية على سوق الخضار والفواكه أسفر عنها ضبط 3 عمَّال يعملون دون توفر شهادات صحية، ورصد ملاحظة سوء تخزين المواد الغذائية، واتخذت الإجراءات النظامية على المباسط المُخالفة. أمانة مكة تكثف جهودها الرقابية بالمنطقة المركزية وأسواق الأسماك. فيما قامت الأمانة في نطاق بلدية المسفلة بحملة ميدانية على السوق العشوائي بحي النكَّاسة بمكة المكرمة في إطار جهودها لمُكافحة الأسواق العشوائية والظواهر السلبية والحد من انتشارها, أسفرت عن مُصادرة 30 مبسطاً و20 عربةً، وإتلاف 250 كيلوجراماً من الأسماك المتنوعة، إضافةً إلى إتلاف "طن" من الخضروات والفواكه غير صالحة للاستهلاك الآدمي. كما تم تنفيذ جولات رقابية على الباعة الجائلين المُخالفين ضمن نطاق بلدية المعابدة الفرعية, وذلك في إطار الجهود للقضاء على الظواهر السلبية ومنع المباسط العشوائية والحد من انتشارها ومصادرة 700 كيلوجرام من الخضروات والفواكه، وتسليمها لجمعية إكرام لحفظ الطعام؛ بعد التأكُد من صلاحيتها للاستهلاك.
أمانة مكة تكثف جهودها الرقابية بالمنطقة المركزية وأسواق الأسماك
تقدم عيادات القرشي البيطرية الخدمات البيطرية الشاملة التي من شأنها…
عيادة الأقصى البيطرية للحيوانات الأليفة ومستلزمات مربي الحيوانات. تقدم العيادة جميع الخدمات البيطرية والتحصينات اللازمة للحفاظ على حياة حيوانك الأليف. يقوم على العيادة نخبة من الاطباء البيطرية المتميزين
عيادة الأقصى البيطرية للحيوانات الأليفة ومستلزمات مربي الحيوانات. تقدم العيادة جميع الخدمات البيطرية والتحصينات اللازمة للحفاظ على حياة حيوانك الأليف…
صيدلية جعرانة البيطرية للخدمات البيطرية المتميزة. تتوفر بالصيدلية أدوية وتحصينات لعلاج الحيوانات بكافة أنواعها. بلدية الشوقية تواصل جولاتها الميدانية على أسواق السمك والخضار. تقدم الصيدلية خدمات بيطرية شاملة لمربي الحيوانات وللعيادات البيطرية. كما يتوفر بالصيدلية مستلزمات والعاب الحيوانات المختلفة
صيدلية جعرانة البيطرية للخدمات البيطرية المتميزة. تقدم الصيدلية خدمات بيطرية شاملة…
بلدية الشوقية تواصل جولاتها الميدانية على أسواق السمك والخضار
وأكدت أمانة العاصمة المقدسة أنَّ الجولات الميدانية مُستمرة، بهدف مُتابعة التقيُّد بالاشتراطات الصحية، ومتابعة المُخالفات والقضاء عليها، وتحقيق أفضل مستوى من الإصحاح البيئي.
الجمعة 22/أبريل/2022 - 11:23 م
اسواق الفسيخ والرنجة بالإسكندرية
تناول الفسيخ والأسماك المملحة في عيد شم النسيم، عادة يحرص عليها المواطنين من المسلمين والأقباط سنويًا، ومع تزامن عيد شم النسيم مع شهر رمضان المبارك، أجرت «الدستور» بث مباشر من سوق الفسيخ والأسماك المملحة بمنطقة العطارين وسط الإسكندرية للتعرف على الأنواع والأسعار ونسب الإقبال بالتزامن مع عيد شم النسيم. يقول محمد ياسين البرنس، أحد أصحاب محلات الاسماك المملحة في سوق العطارين، إن تزامن عيد شم النسيم مع شهر رمضان المبارك يجعل الإقبال خلال تلك الأيام ضعيف، وذلك بسبب أن شم النسيم هو عيد للمسلمين والأقباط ونتشارك فيه جميعا في وجبة الفسيخ وهي الأكلة الشعبية الاشهر في ذلك اليوم. وأضاف لـ«الدستور» أنه للعام الثاني يتزامن شم النسيم في أيام شهر رمضان، وأكل الفسيخ صعب على المسلمين في شهر رمضان وغير مستحب، لذا يكون الإقبال من بعض الإخوة الأقباط، ولكن يزداد الإقبال في نهاية شهر رمضان لتكون وجبة أساسية في عيد الفطر المبارك عند الكثير سواء من المسلمين أو المسيحيين. وأوضح أن أسعار الفسيخ أرتفعت هذا العام، بسبب شهر رمضان ودخول فصل الصيف، حيث تبدأ الأسعار من 140، 160، 180، 200 والسوبر 220 جنيها، أما الرنجة فتتراوح أسعارها من 45، 50، 65، 80، 100و 120 الهولندي بالبطارخ، أما السردين البلدي « سردين المكس» فسعره الآن 100جنيه.
مكونات الصلصة: فصّان من الثوم متوسّط الحجم، والمهروس بشكل ناعم. ملعقتان كبيرتان من ربّ البندورة. ملعقتان كبيرتان من السكّر الأبيض الخشن. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ستّ ملاعق كبيرة من دقيق الذرة (النشا). كوب من الماء. نصف كوب من صلصة الصويا. طريقة التحضير تسخين كميّة من الزيت النباتيّ على نار متوسّطة الحرارة في المقلاة الصينيّة، وإن لم تتوفرْ فمن الممكن استخدام أيّ مقلاة أخرى بحوافّ عميقة. إضافة كميّة من اللحم المقطّع، وتشويحه على النار، وذلك حتى يتحمّر وتجفّ كميّة الماء التي تخرج منه. طريقة عمل الإيدام الصيني بالروبيان - مجلة هي. وضع اللحم المشوّح في طبق، ووضعه جانباً لحين الحاجة إليه. تشويح الخضروات في المقلاة نفسها التي تمّ تشويح اللحم فيها، ولكن بعدَ إضافة كميّة أخرى من الزيت إليها، حيث يجبُ وضع حلقات البصل، ثمّ الزنجبيل، والفلفل الملوّن، والجزر، والزهر، والملفوف في النهاية لبضع دقائق حتى تذبل. إزالة الخضروات من المقلاة، ووضعها فوق اللحمة المشوّحة من قبل. تحضير صلصة الصويا، وتكون عن طريق مزج كافة المكونات الخاصة فيها في وعاء عميق، باستخدام المضرب اليدوي، وذلك لغاية الحصول على صلصة متجانسة. إضافة صلصة الصويا إلى مقلاة التشويح، وتركها حتّى تغلي قليلاً حتى تتماسك الصلصة.
طريقة الايدام الصيني الخارج عن السيطرة
نضيف البندورة المقطعة ورب البندورة إلى الخليط. نضيف الملح، والفلفل الأسود، والزنجبيل، والبهارات المشكلة، بالإضافة إلى صوص الصويا ونخلط جيداً. نضيف الروبيان إلى الخليط مع الاستمرار في التحريك. نضع القليل من الماء على الخليط، ثم نغطيه ونتركه حتى ينضج الخليط. بعد أن ينضج الخليط نرفعه عن النار ونضعه في صحن للتقديم، ويقدم مع الأرز الأبيض.
طريقة الايدام الصيني بعد صدور أمر
0
Feed
XML
MAP
HTML
ارشفة و تسريع شركة الفنون
طريقة الايدام الصيني المضاد
نضيف البندورة المقطعة ورب البندورة إلى الخليط. نضيف الملح، والفلفل الأسود، والزنجبيل، والبهارات المشكلة، بالإضافة إلى صوص الصويا ونخلط جيداً. نضيف الروبيان إلى الخليط مع الاستمرار في التحريك. نضع القليل من الماء على الخليط، ثم نغطيه ونتركه حتى ينضج الخليط. بعد أن ينضج الخليط نرفعه عن النار ونضعه في صحن للتقديم، ويقدم مع الأرز الأبيض. المصدر:
طريقة الايدام الصيني خلال الربع الثالث
نقطع الخضار تقطيع عشوائي و نضعه في اناء ونحركها ونضع الزيت والبهارات والصلصة ونحركها ونتركها حتى تستوي. نضع الخضار في الخلاط ونخلطهم ، ثم نضع الخلطة في اناء ونشعل النار عليها. ثم نضع الدجاج معها ونتركها ٥ دقائق لمن تتماسك النكهة ونضع البقدوس كـ لمسة اخيرة وطعم لذيذ ونغلق النار. تقدم مع ارز او خبز. ايدام الدجاج بالخضار
كيلو دجاج
1بصل
2ثوم
طماطم
صلصة طماطم
بطاطس
قرفة
قرنفل
يشوح البصل ثم يضاف له الثوم والصلصة والطماطم. طريقة الإيدام الصيني - موضوع. ثم الدجاج ويقلب ونضع البهارات والخضار ثم تقلب ويضاف لها كاسين ماء وتتركه علي النار هادية. تقدم ساخنة مع الارز والخبز. ايدام الدجاج مع البطاطس والجزر
دجاجه
صلصه
كزبره
شمر
ثوم
زبادي
0. 25 ملعقه زنجبيل
عودين قرفه
ليمون اسود ناشف
نأخذ الدجاج بعد غسله ونضعه في اناء ومعه زيت ونقطع البصل والجزر والبطاطس ونشوحهم مع بعض الى ان يصغر. نضع الثوم مع الطماطم والصلصه ونقلب ونضع الليمون ونتركه الى ان يتسبك. نضع الملح والبهارات المشكله مع الزنجبيل والقرفه والكزبره والشمر ونقلب جيدا. ثم نضع علبة زبادي مع الفلفل الرومي ونقلب ونجعلها تتسبك الى ان تستوي. نصب على الدجاج 2كوب ماء ونتركه نص ساعه يستوي.
ملعقة ونصف من الملح، أو حسب الرغبة. 2كوب ونصف من الماء. ربع ملعقة من الكمّون (اختياري). طريقة التحضير:
ضعي الزّيت في اناء فوق نارٍ متوسطة الحرارة ثمّ قلّبي فيه الدجاج والبصل حتى يتحمّر. أضيفي رب البندورة، والتوابل، واستمري بالتقليب لمدّة دقيقةٍ إضافيّة. أضيفي الماء، والبطاطس، والباذنجان، وفصوص الثوم، والفلفل الحار، غطّي الاناء واتركيه فوق نارٍ هادئة لمدّةٍ ما بين ثلاثين دقيقة وخمسٍ وأربعن دقائق، حتى ينضج الدجاج وتلين الخُضار وتصبح المرقة كثيفة. قدّمي إيدام الدجاج التركي ساخناً مع الخُبز. ملاحظة:
يُمكن أن تحضري هذا الطّبق في الفرن، ولكنه سوف يحتاج إلى وقتٍ أكثر في الطبخ. طريقة ايدام الدجاج الإفريقي
قطعتان من صدور الدجاج. أربع قطع من أفخاد الدجاج. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. بصل المفروم فرماً ناعماً. فصان من الثوم المفرومان فرماً ناعماً. أصبع زنجبيل مبشور. طريقة الايدام الصيني بعد صدور أمر. ملعقةٌ صغيرةٌ من حبوب الكمون. ملعقة صغيرة من حبوب الكزبرة. عودان صغيران من القرفة. ربع ملعقة صغيرة من الزّعفران. ملعقةٌ صغيرةٌ من الزّنجبيل المطحون. ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر الحار. 375 جرام من القرع المقشّر والمقطّع إلى مكعبات.