Connected to:
{{}}
من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
جبنة عكاوي
المدينة
عكا
المكونات الرئيسية
البقر
القوام
ناعم
تعديل مصدري - تعديل
جبنة عكاوي هي جبنة بيضاء فلسطينية مالحة من مدينة عكا هو نوع من الجبن الطري له سطح ناعم ومذاقه يميل إلى الملوحة ويكون على شكل قوالب أو قطع مربعة صغيرة ويستخدم في العادة كجزء من مكونات الطعام على مائدة الفطور أو العشاء وممكن تناوله مع نوع معين من الفاكهة وذلك حسب الرغبة ويمكن تناوله مع أطباق مختلفة ويتم حفظه في مرطبانات ويتم حفظه في ماء مع ملح أو حفظه بزيت الزيتون حتى لا يجف. [1]
التسمية
نسبة إلى مدينة عكا في دولة فلسطين فهو ينسب إلى هذه المنطقة، واستخدامه واسع جدا في دول الشرق الأوسط خاصة في سوريا ولبنان والأردن كما ينتشر جبن العكاوي في دولة قبرص في قارة أوروبا. طالع أيضاً
قائمة أنواع الجبن
{{bottomLinkPreText}}
{{bottomLinkText}}
This page is based on a Wikipedia article written by
contributors ( read / edit). Text is available under the
CC BY-SA 4. 0 license; additional terms may apply. ما هي جبنة عكاوي - موضوع. خاص أبواب
رامي حقي، مواليد 1978، فلسطيني سوري، متزوج وله أربعة أطفال، مهندس معلوماتية، جاء إلى ألمانيا بعد رحلة صعبة في البحر في بداية العام 2015، بعد وصوله إلى ألمانيا رزق بمولود جديد سماه "ريكاردو أحمد" عمره الآن أربعة أشهر، ويقول رامي عن سبب اختيار الاسم: "جارنا الجديد في ألمانيا، برتغالي الجنسية، اسمه ريكاردو، له طباع تشبه طباعنا، وعادات كذلك، حتى طعامه يشبه طعامنا، وهو كريم ومهتم جدًا بنا، وكان اسمه يتردد على لساني كثيرًا، فقد تأثرت به، وعندما أخبرته أنني سأسمي المولود على اسمه، بكى، وقال: أخي لم يفعلها".
ما هي جبنة عكاوي - موضوع
ذات صلة كيف تصنع جبنة العكاوي كيف تصنع الجبن العكاوي
جبنة عكاوي
تعتبر جبنة عكاوي صنفاً من أصناف الجبنة البيضاء، وتصنع تقليدياً من حليب الماعز والأبقار، ولا يحتوي حليب هذه الأنواع من الحيوانات على كاروتينات أي الصبغات العضوية، ولهذا تنتج جبنة بيضاء اللون. [١]
تاريخ جبنة عكاوي
انتشرت جبنة عكاوي بسهولةٍ في منطقة الشرق الأوسط من البحر الأبيض المتوسط، وذلك بسبب طبيعتها السلسة، ونكهتها المالحة، وتصنع بطريقةٍ خاصةٍ من التمليح والتغميس، وسميت هذه الجبنة على اسم مدينة عكا في شمال فلسطين، وتُعدّ قبرص ولبنان وسوريا المناطق الرئيسية لإنتاج جبنة العكاوي، وبعضها ما زال يصنع في موطنه الأصلي فلسطين، وهي طبق مشهور على طاولة الطعام في الشرق الأوسط، ويمكن تناولها مع الفواكه، وفي السلطة أو قليها في الزيت، وتقدم مع بعض الحلويات مثل الكنافة التي تتميز بهذه الجبنة، وعادةً يتمّ نقعها مسبقاً في الماء للتقليل من محتوى الملح، وبعد ذلك يتمّ خلطها مع شرابٍ سكري. [٢]
طريقة عمل جبنة عكاوي
المكوّنات
يمكن عمل جبنة العكاوي عن طريق استخدام المكوّنات الآتية: [٣]
ماء. ثلاث ملاعق كبيرة من الخل الأبيض. عشرة لترات من الحليب المبستر.
افضل انواع الجبن الصحية.. وفوائدها ونصائح عند شرائها - كل يوم معلومة طبية
الجبن الأصفر – الشيدر يفضل الابتعاد عن تناول الجبن الأصفر في حالة اتباع رجيم أو إن كنتم ممن تعانون من السمنة، وهذا لأن الشيدر بها كمية عالية من الدهون لأنها مصنوعة من حليب الأبقار والأغنام. اقرأ أيضاً: إنفوجرافيك| كيف تحرق دهون الجبن الشيدر؟ جبن الفيتا هذا النوع لا ينصح به خبراء التغذية بتناوله في الرجيم ، وهذا لأنه يحتوي على كمية من الملح، وهو الأكثر انتشاراً بين الناس في الأسواق. الجبن القريش ينصح متخصصوا الحمية الغذائية بتناول كمية من جبن القريش لأنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين الحيواني ، بالإضافة إلى نسبة من الكالسيوم ، وهي وجبة غير دسمة وخفيفة ومنخفضة الدهون. اقرأ أيضاً: طريقة تحضير جبنة القريش بالسلطة جبن البارميزان وهي الجبنة الأكثر شهرة في إيطاليا ، وتصنع هذه الجبنة من الحليب خالي الدسم، وتحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات ومعدني الفسفور والكالسيوم، تستعمل البارميزان في إعداد الشطائر والحساء وتدخل في صناعة المكرونة في إيطاليا. جبن الريكوتا هذه الجبنة تصنع من الحليب بجميع أنواعه كامل الدسم وقليل الدسم ومنزوع الدسم، و يحذر تناولها للأشخاص الذين يعانون من نسبة عالية من الكوليسترول ، ولكنها تحتوي على فيتامينات أ، ب، ب 12، هذه الجبنة ليست آمنة على الحوامل ، ومن الممكن أن تصيبهن ببكتيريا اللسيترتا مما قد يسبب الإجهاض.
[[هو أبو عبيدة في مجاز القرآن ١: ١٣٥، وانظر ما سلف ٧: ٥٩٦، ٥٩٧. ]] وهذا غلط من القول وخطأ. وذلك أنه لا يقال في"أحسبني الشيء"، [[في المطبوعة والمخطوطة: "أحسبت"، والصواب"أحسبني" كما دل عليه السياق. ]] "أحسبَ على الشيء، فهو حسيب عليه"، [[في المطبوعة والمخطوطة: "أحسبت على الشيء"، والصواب ما أثبت. ]] وإنما يقال:"هو حَسْبه وحسيبه"= والله يقول:"إن الله كان على كل شيء حسيبًا".
وإذا حييتم بتحية فحيوا بأحسن منها أو ردوها : Islamiyatsb : Free Download, Borrow, And Streaming : Internet Archive
*(ورتل القرآن ترتيلاً):
(وَإِذَا حُيِّيْتُم بِتَحِيَّةٍ فَحَيُّواْ بِأَحْسَنَ مِنْهَا أو رُدُّوهَا (86) النساء) انظر كيف يعلّم الله تعالى الناس التسابق إلى الخيرات ويخلّقهم بأخلاق الإسلام فقال فحيوا بأحسن منها فقدم الرد بالأحسن وعطف عليه ما يماثله ليعلمنا أن رد السلام بالأفضل هو المقدم ألا ترى أنك تقول لمن سلم عليك (وعليكم السلام) فقدمت عليكم على المبتدأ السلام وهذا تقديم يفيد التخصيص للمخاطب فكان أحسن من السلام عليكم.
(118) قوله تعالى وَإِذَا حُيِّيتُم بِتَحِيَّةٍ فَحَيُّوا بِأَحْسَنَ مِنْهَا أَوْ رُدُّوهَا .. الآية 86 - الموقع الرسمي للشيخ أ. د. خالد السبت
وَإِذَا حُيِّيتُم بِتَحِيَّةٍ فَحَيُّوا بِأَحْسَنَ مِنْهَا أَوْ رُدُّوهَا ۗ إِنَّ اللَّهَ كَانَ عَلَىٰ كُلِّ شَيْءٍ حَسِيبًا (86) القول في تأويل قوله: وَإِذَا حُيِّيتُمْ بِتَحِيَّةٍ فَحَيُّوا بِأَحْسَنَ مِنْهَا أَوْ رُدُّوهَا قال أبو جعفر: يعني جل ثناؤه بقوله: " وإذا حييتم بتحية " ، إذا دعي لكم بطول الحياة والبقاء والسلامة. (63) = " فحيوا بأحسن منها أو ردُّوها " ، يقول: فادعوا لمن دعا لكم بذلك بأحسن مما دعا لكم= " أو ردوها " يقول: أو ردّوا التحية. * * * ثم اختلف أهل التأويل في صفة " التحية " التي هي أحسن مما حُيِّيَ به المُحَّيي، والتي هي مثلها. وإذا حييتم بتحية فحيوا بأحسن منها أو ردوها : Islamiyatsb : Free Download, Borrow, and Streaming : Internet Archive. فقال بعضهم: التي هي أحسن منها: أن يقول المسلَّم عليه إذا قيل: " السلام عليكم " ،: " وعليكم السلام ورحمة الله " ، ويزيد على دعاء الداعي له. والرد أن يقول: " السلام عليكم " مثلها. كما قيل له، (64) أو يقول: " وعليكم السلام " ، فيدعو للداعي له مثل الذي دعا له. (65) *ذكر من قال ذلك: 10033 - حدثني محمد بن الحسين قال، حدثنا أحمد بن مفضل قال، حدثنا أسباط، عن السدي: " وإذا حييتم بتحية فحيوا بأحسن منها أو ردوها " ، يقول: إذا سلم عليك أحد فقل أنت: " وعليك السلام ورحمة الله " ، أو تقطع إلى " السلام عليك " ، كما قال لك.
فصل: إعراب الآية رقم (85):|نداء الإيمان
القول في تأويل قوله: ﴿وَإِذَا حُيِّيتُمْ بِتَحِيَّةٍ فَحَيُّوا بِأَحْسَنَ مِنْهَا أَوْ رُدُّوهَا﴾
قال أبو جعفر: يعني جل ثناؤه بقوله:"وإذا حييتم بتحية"، إذا دعي لكم بطول الحياة والبقاء والسلامة. [[وذلك لأن معنى"التحية": البقاء والسلامة من الآفات. ]] ="فحيوا بأحسن منها أو ردُّوها"، يقول: فادعوا لمن دعا لكم بذلك بأحسن مما دعا لكم="أو ردوها" يقول: أو ردّوا التحية. * * *
ثم اختلف أهل التأويل في صفة"التحية" التي هي أحسن مما حُيِّيَ به المُحَّيي، والتي هي مثلها. فقال بعضهم: التي هي أحسن منها: أن يقول المسلَّم عليه إذا قيل:"السلام عليكم"،:"وعليكم السلام ورحمة الله"، ويزيد على دعاء الداعي له. والرد أن يقول:"السلام عليكم" مثلها. واذا حييتم بتحية فحيوا باحسن منها تفسير. كما قيل له، [[في المخطوطة، مكان قوله: "كما قيل له"="قال قيل له"، ولا أدري ما هو، وتصرف الطابع الأول لا بأس به. ]] أو يقول:"وعليكم السلام"، فيدعو للداعي له مثل الذي دعا له. [[في المطبوعة: "فيدعو الداعي له"، والصواب من المخطوطة، ولكن أوقعه في الخطأ، أن الناسخ كتب: "فيدعوا" بالألف بعد الواو. ]] * ذكر من قال ذلك:
١٠٠٣٣ - حدثني محمد بن الحسين قال، حدثنا أحمد بن مفضل قال، حدثنا أسباط، عن السدي:"وإذا حييتم بتحية فحيوا بأحسن منها أو ردوها"، يقول: إذا سلم عليك أحد فقل أنت:"وعليك السلام ورحمة الله"، أو تقطع إلى"السلام عليك"، كما قال لك.
وإفشاء السلام سنة، أما رده فهو فريضة بحكم هذه الآية. ولعل مراد القرآن بايراده هذه الآية وسط آيات القتال، أن يشار إلى قاعدة الإسلام الأساسية... السلام.. فصل: إعراب الآية رقم (85):|نداء الإيمان. فالإسلام دين السلام. 2- قوله تعالى: (فَحَيُّوا بِأَحْسَنَ مِنْها) بأحسن جار ومجرور وعلامة جره الفتحة عوضا عن الكسرة لأنه ممنوع من الصرف وسبب منعه من الصرف أنه صفة على وزن أفعل والممنوع من الصرف يجر بالفتحة عوضا عن الكسرة بشرط ألا يكون مضافا مثل مررت بأحسن الناس وألا يكون معرفا ب (ال) مثل مررت بالأحسن خلقا.. إعراب الآية رقم (87): {اللَّهُ لا إِلهَ إِلاَّ هُوَ لَيَجْمَعَنَّكُمْ إِلى يَوْمِ الْقِيامَةِ لا رَيْبَ فِيهِ وَمَنْ أَصْدَقُ مِنَ اللَّهِ حَدِيثاً (87)}.