يشتهر المطبخ الايطاري بأطباق المعكرونة الشهيّة،اخترنا لك من أطيب طبخة طريقة عمل اللازانيا الايطالية الكلاسيكيّة وزيّني بها سفرتك في العزومات وفي رمضان. تقدّم ل… 6 أشخاص درجات الصعوبة متوسط وقت التحضير 30 دقيقة وقت الطبخ 45 دقيقة مجموع الوقت 1 ساعة 15 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير 1 لتحضير صلصة البشاميل، ذوّبي الزبدة في قدر على النار، أضيفي الدقيق وحرّكي جيّدا لحوالى دقيقتين ثم أضيفي الحليب تدريجيّاً مع التحريك المستمرّ حتى تحصلي على مزيج ثخين ومتماسك. 2 نكّهي الصلصة بالملح وجوزة الطيب، وضعيها جانباً حتى تبرد. 3 لتحضير اللازانيا، حمّي الزيت في قدر على النار، واقلي اللحم المفروم حتى ينضج ويتغيّر لونه، تبّليه بمعجون الطماطم، الملح والفلفل الأسود ثم صفّيه من الزيت والدهن. 4 أخفقي، في وعاء، البيض مع جبن الريكوتا ونكّهي بالملح والفلفل الأبيض. 5 في صينيّة فرن، أسكبي ثلث كميّة صلصة البشاميل، وزّعي فوقها طبقة من شرائح اللازانيا، مزيج الريكوتا والبيض، السبانخ، طبقة من اللازانيا، مزيج اللحم، ثلث كمّية جبن الموزاريلا وثلث كميّة البشاميل. 6 أخيراً اجعلي الطبقة الأخيرة مكوّنة من شرائح اللازانيا، ما تبقّى من صلصة البشاميل وفوقها ما تبقى من جبن البارميزان والموزاريلا.
طريقة عمل اللازانيا الايطالية Pdf
طريقة عمل اللازانيا الإيطالية
يرجع اسم اللازانيا الإيطالية إلى اسم الطبق أو الصينية التي تطبخ فيه، ويبدو أنها وجبة ترجع تاريخها إلى مئات السنين، وكنا قبل ذلك قد قدمنا طريقة عمل عجينة الباستا ، جربها فتكون قد عملت اللازانيا من الألف إلى الياء. والوصفة التي نقدمها اليوم مستوحاة من الطريقة الأصلية التي تعملها ربات البيوت في إيطاليا، وهي اللازانيا بولونيز لكن مع إضافة شرائح الباذنجان المشوي لها. والإيطاليون يستخدمون صوص الباشاميل ونحن اكتفينا باستخدام خليط من جبن الموزاريلا والبارميزان. كما أننا استخدمنا كفتة عربية بالبصل والبقدونس وليس لحماً مفروماً كما في الطريقة الإيطالية. المكونات
– 600 جرام كفتة أو لحم مفروم؛ – حوالي 9 شرائح لازانيا؛ – نصف لتر هريس طماطم (بوريه)؛ – حبتان باذنجان كبيرتان مقطعتان شرائح؛ – زيت للقلي؛ – ملح وفلفل أسود؛ – ملعقة صغيرة بابريكا؛ – بصلة متوسطة مفرومة؛ – كوبان جبن موزاريلا مبشورة؛ – نصف كوب جبن بارميزان مبشورة. طريقة عمل اللازانيا
أولاً: ندهن شرائح الباذنجان بالقليل من الزيت ونضعهم في صينية بالفرن حتى الاستواء. ثانياً: في مقلى نضع القليل من زيت القلي ونقلب البصلة حتى تستوي نصف استواء، ثم نضيف الكفتة والملح والفلفل الأسود والبابريكا ونقلب حتى تقارب الكفتة من الاستواء، ثم نضيف هريس (بوريه) الطماطم ونجعله يغلي على نار متوسطة لعدة دقائق ثم نرفعه.
طريقة عمل اللازانيا الايطالية بالعربي Pdf
بعد ذلك نضع طبقة من اللازانيا، ثم نوزع فوقها البشاميل، ثم كمية وفيرة من الجبنة الموزاريلا المبشورة. ثم ندخل الصينية فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 170 درجة مئوية، والنار من أسفل، ثم من أعلى ليتحمر وجهها، ثم نتركها لمدة تتراوح ما بين 30 إلى 40 دقيقة. ثم نخرج الصينية من الفرن ونزينها بالبقدونس المفروم ناعم. بعد ذلك نقدم اللازانيا الإيطالية في طبق التقديم. وبالهنا والشفا. طريقة عمل معجون الطماطم
المكونات
طماطم جيدة (الكمية حسب الرغبة). ملح (حسب كمية الطماطم). نقوم بغسل الطماطم جيدا، ثم نقطعها مكعبات. ثم نحضر الخلاط ونضيف إليه الطماطم، ثم نفرمه ناعم. ثم نصفي الطماطم جيدا بالمصفاة لكي نتخلص من البذور والقشر. بعد ذلك نضع حلة على نار هادئة ونضيف إليها عصير الطماطم والملح، ثم نقلب باستمرار حتى يستوي الطماطم. ثم نرفع الحلة من على النار، وبذلك يكون معجون الطماطم جاهز للاستخدام (كما يمكن حفظه في علبة محكمة الغلق). error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
طريقة عمل اللازانيا الايطالية بطريقة سهلة جدا
المكرونة أو ما تسمي أيضًا بالباستا أو اللازانيا وهي أحد المعجنات الأشهر لدى مطابخ ومطاعم العالم ، فهي المفضلة لدى كثير من الأشخاص وتتعدد أنواعها وأشكالها لتفتح شهيتنا مثل الجافة المجوفة والأسطواني ومشطوف الأطراف أو الحلزوني أو الصدفي، فهي غذاء يتكون من القمح والملح والماء. لذلك يفضلها كثير من الأشخاص بكل أنواعها وطرق طبخها اللذيذة لذلك سنعرض لكم اليوم طريقة تحضير اللازانيا بالدجاج بالمكونات الايطالية:
مكونات حشوة اللازانيا:
بصلة كبيرة الحجم، مقطعة. جبنة موزاريلا أو نوع آخر خاص بالبيتزا. صدور الدجاج ذو حجم متوسط، مقطة إلى شرائح. نصف عبوة من الصلصة. حبة من الفلفل الأخضر، كبيرة الحجم. فطر حسب الرغبة. حبتان من الجزر ذو الحجم المتوسط، مقطعة إلى قطع صغيرة أو مبروشة. مكوِّنات البشاميل:
ريحان طازج، مفروم. نصف كوب من الزبدة اللينة. شرائح من اللازانيا. بهارات وثوم. خمسمئة مليلتراً من الحليب. فلفل أبيض وملح. طريقة التحضير:
تحضير الحشوة:
وضع كمية قليلة من الزيت في مقلاة ووضعها على نار درجة حرارتها متوسطة إلى أن يسخن، ثمَّ إضافة البصل إليه وتقليبه إلى أن يذبل ويصبح شفافاً، ثم إضافة كلٍ من: الثوم والدجاج إلى المقلاة مع تقليبهم معاً حتى يتحمر.
طريقة عمل اللازانيا الايطالية الى العربية
ثم وضع طبقة من البشاميل فوق اللازانيا ورش الموزاريلا فوقها، وتكرار الطبقات فوق بعضها بنفس الطريقة على أن يسكب البشاميل على الوجه ورشها بالموزاريلا، وبعدها إدخال طبق اللازانيا إلى الفرن على حرارة عالية أولاً، ثم خفض حرارة الفرن إلى متوسطة وتركها لمدة خمس وعشرين دقيقة أو حتى تنضج تماماً ونقدمها.
طريقة عمل اللازانيا الايطالية في
ثم ترك المقلاة على النار إلى أن ينضج الدجاج مع إمكانية إضافة كمية قليلة من الماء وترك المرق فيها في حال تم سلق شرائح اللازانيا وعدم إضافة الماء في حال وضع شرائح اللازانيا الرقيقة. وبعدها إضافة الخضار إلى المقلاة وتقليبهم إلى أن ينضجوا، ثمَّ إضافة كلٍ من: التوابل، الطماطم، الريحان والصلصة للمقلاة وتركه حتى يطهوا على حرارة هادئة. ولتحضير البشاميل: وضع الزبدة في قدر على النار لإذابتها وإضافة الدقيق إليها وتقليبه حتى يتشرب الزبدة تماماً، تقليبهم باستمرار باستخدام المضرب إلى أن تظهر رائحة له من دون أن يتغير اللون. ثم إضافة الحليب للقدر وتقليبه بخفة، ثم إضافة الفلفل الأبيض والملح إليه وخفقهم جيداً، وبعدها إضافة المرق أو الحليب إلى القدر عندما يثقل الخليط وبشكل تدريجي، ترك القدر على النار حتى يصبح الخليط أشبه بالكريمة وتركه جانباً. ولتحضير اللازانيا:
سلق اللازانيا السميكة بالماء المحتوية على القليل من زيت الزيتون والملح، وعدم وضع الشرائح فوق بعضها لعدم التصاقهم ببعض، وإذا كانت اللازانيا غير سميكة ورقيقة فلا يمكن سلقها، ويتم وضعها في طبق زجاجي خاص بالفرن وفردها مع دهنها بالزيت وعدم وضعهم فوق بعض.
30 مايو، 2021
أسرتي
عدد المشاهدات = 3565
اللازانيا من المأكولات الشهيرة فى إيطاليا، والتي تحتوي علي العديد من المكونات مما يجعلها خيار مناسب للأطفال بسبب كافة العناصر الغذائية الموجودة فيها. المكونات:
شرائح لازانيا
500 جرام لحم مفروم
حبتين بصل مفروم
حبيتين ثوم مفروم
100 جرام زبدة
كوب صلصة طماطم
ملعقة كبيرة معجون طماطم
كوب جبنة موتزاريلا مبروشة
1/2 كوب جبنة بارميزان مبروشة
ملعقة صغيرة ريحان
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
رشة ملح
مكونات البشاميل:
كوب دقيق
4 أكواب لبن
150 جرام زبدة
1/2 ملعقة صغيرة ملح
طريقة العمل:
1. يتم تحضير البشاميل من خلال وضع إناء على النار، ثم نذوب فيه مكعبات الزبد، ونضيف الدقيق، ويقلب حتى يتشرب كل الزبد. 2. نضع الحليب تدريجياً مع التقليب أثناء سكبه، حتى لا تأتى كتل داخل البشاميل، وعندما يصبح الخليط متجانس نغلق النار ونضع الفلفل الأسود والملح. 3. لحشوة اللازانيا، فنضع وعاء آخر على النار، ونذوب فيه مكعبات الزبدة، ثم يضاف البصل والثوم المفروم ويقلى حتى يذبل. 4. تضاف اللحمة وتقلى حتى يتغير لونها، ثم نتبلها بالفلفل الأسود والملح، وتقلب جيداً. 5. نضيف صلصة ومعجون الطماطم، ونضع الماء على اللحمة وتترك على نار هادئة مع التحريك، حتى تنضج اللحمة كلياً ونرفعها من على النار.
يمثل الجبل الأخضر معلم جذب هاما في أبها إذ هو مقصود من المحليين والوافدين والسائحين الأجانب. تحيط المدرجات الخضر بالمكان الذي يعج بالمزروعات مع الإشارة إلى أنه يضاء ليلا باللون. الجبل الاخضر is a جبل متنزه located in أبها. ويعرف الجبل الأخضر قديما باسم ذرة فهو جبل قمته عالية يحيط. يقع الجبل الأخضر في وسط مدينة أبها ويصعد السائحون الجبل وصولا إلى القمة لمشاهدة مدينة أبها من كل الجهات وتكون قمة الجبل محاطة بالسحاب بسبب ارتفاعها الكبيرموضوع. طالع تعليقات وصور المسافرين عن الجبل الاخضر في أبها المملكة العربية السعودية. Oct 15 2016 يعتبر الجبل الأخضر واحد من أجمل و أعظم المعالم السياحية في مدينة أبها حيث أنه يوجد في قلب المدينة تحديدا و يتوافد عليه العديد من السائحين و المواطنين من جميع أنحاء المملكة العربية السعودية و. ضباب شديد عسيرعقبة ضلع إلى أبها البهية 15-3-1437 – Duration. الجبل الأخضر – جبل ذرة – حي ذرة الجبل الاخضر حي الخشع اسوا ق العقبه والتي تسمى ايضا اسواق السوريين حي الطبجية حديقة ابو خيال محطة تلفزيون ابها حي سرثبتة عقية ضلع – مكسره كباريها من عشرات السنين. الجبل الاخضر أبها المملكة العربية السعودية.
افضل 7 انشطة في الجبل الاخضر ابها - رحلاتك
يعتبر الجبل الاخضر ابها والانشطة والمعالم السياحية فيه من الأماكن التي يقصدها الكثير من الأشخاص في المملكة العربية السعودية، حيث تتميز بموقعها المرتفع عن سطح البحر والذي يجعل مناخها معتدل في أغلب أوقات العام، وبالتالي تعتبر المكان المناسب لقضاء العطلات، ومن خلال المقال التالي نتعرف على أهم المعالم السياحية الموجودة بالمدينة. الجبل الاخضر ابها
الجبل الأخضر، هو أحد المناطق السياحية الشهيرة التي تنتمي إلى مدينة أبها. وتعتبر أبها هي عاصمة منطقة عسير في جنوب المملكة العربية السعودية. عند الوقوف على قمة الجبل الأخضر يمكنك رؤية المدينة بأكملها، مما يجعله واحد من الأماكن المميزة، التي يستمتع الزوار بالذهاب إليها من أجل قضاء عطلة مميزة. وقد تم إطلاق اسم "الجبل الأخضر" عليه بسبب وجود الأضواء الخضراء المحبطة بالجبل، والتي تعطيه منظرًا ساحرًا عندما يتم إضائتها في الليل. شاهد أيضًا: كم مساحة السعودية
انشطة في الجبل الأخضر ابها
يمكن للزائرين لمنطقة الجبل الاخضر ابها القيام بالعديد من الأنشطة الترفيهية الممتعة، والتي من بينها:
الصعود إلى قمة الجبل بواسطة التلفريك مما يقدم مغامرة ممتعة للزائر. الاستمتاع بالمنظر الخلاب للمدينة الهادئة بأكملها من على قمة الجبل.
جبل الأخضر في أبها - موضوع
يعتبر الجبل الاخضر ابها من أهم وأجمل الاماكن السياحية في السعودية التي لابد من زيارتها للاستمتاع بمناظرها الخلابة وبمناخها المعتدل حيث يقع في وسط المدينة. ويُعرف الجبل الأخضر قديمًا باسم ذرة فهو جبل قمته عالية يحيط به السحاب والضباب من كل مكان حيث تمت زراعته على شكل مدرجات خضراء بالإضافة إلى إضاءته ليلاً باللون الأخضر فيضيء مثل الجوهرة الخضراء وينير ما حوله، مما جعله من أهم وجهات السياحة في ابها. أهم الأنشطة التي يمكن ممارستها في الجبل الأخضر
• الاستمتاع بالمناظر الساحرة للجبل الأخضر والتي يمكن رؤيتها من أعلى قمة الجبل كما تستطيع رؤية مدينة أبها كاملة من كل الاتجاهات. • كما يمكنم خوض مغامرة شيقة بركوب التلفريك الذي ينقلك لعالم آخر من المتعة والخيال فيجعلك تشاهد المدينة في منظر رائع. • عند شعورك بالجوع ستجد مطعم مميز أعلى الجبل يوجد به جميع المأكولات السعودية المحلية كما ستجد به المأكولات العالمية. • الاستمتاع بالجو المعتدل ومناظر الضباب والسحاب عند الجلوس على أحد المقاهي والتي تقديم المشروبات الباردة والساخنة خاصة شراب القهوة المميز. • ولا يفوتك شراء الهدايا التذكارية من بعض المتاجر الموجود أعلى الجبل الاخضر ابها لتظل متذكر هذا المكان الذى لا يُنسى.
صحيفة تواصل الالكترونية
كما أنه أيضا يشتهر بوجود بعض المزارع التي هي على مقربة منه في مدينة أبها أيضا و التي هي مزارع لبعض الفواكه الشهية و التي من أهمها الخوخ و التين الشوكي و الصبار و الذرة و المشمش و الرمان بالإضافة إلى التفاح و العديد من المزارع الأخرى و ذلك يرجع إلى جمال طبيعة مناخ مدينة أبها الساحرة التي ساعدت بشكل كبير في نمو العديد من المزارع المختلفة على أرضها و توافد الزائرين إليها بشل منتظم طول العام.
الجبل الأخضر.. مناظر خلابة من أعلى قمة في أبها | مجلة سيدتي
و من الجدير بالذكر أيضا أن هذا الجبل الجبل الأخضر كان يطلق عليه قديما اسم جبل ذرة حث أنه كان يستخدم في قديم الزمان كمقر عسكري مهم و لكنه سرعان ما قد تغير استخدام هذا الجبل ليصبح بعد ذلك يستخدم ليكون مقر للاتصالات اللا سلكية و من ثم بعد ذلك أخيرا قد تم استخدامه ليكون معلم سياحي كبير و مهم حيث يقوم بتوفير العديد من الخدمات السياحية المختلفة و التي من أهمها المطاعم التي تقدم أشهى المأكولات السعودية المحلية بالإضافة إلى وجود العربة المعلقة أو كما يطلق عليه اسم التلفريك كل هذا بالإضافة إلى العديد من الخدمات السياحية المهم أيضا كالمقاهي و غيرها.
بالصور .. أفضل الأماكن في أبها | سياحة | وكالة أنباء سرايا الإخبارية - حرية سقفها السماء
[١٠] شلال الدهناء الطبيعيّ: (بالإنجليزيّة:Dahna Falls) يبعد شلال الدهناء الطبيعيّ الذي يقع في مُحافظة تنومة حوالي 100كم عن شمال مدينة أبها، ويُمكن الوصول إليه من خلال الطُرق المرصوفة، ويُعتبر هذا الشلال موطناً لمجموعةٌ من الشلالات والأماكن الطبيعيّة؛ التي تعتبر وجهةً سياحيةً للمصورين ومُحبي الهدوء، وتمتلئ منطقة تنومة بصخور الجرانيت التي تُغطى مُعظمها نباتات السَنْط أو الطَلْح، والعرعر، والطحالب نتيجة سقوط الماء عليها. [٣] الأماكن الترفيهيّة في أبها تشتهر أبها بكونها تضمُّ العديد من الأماكن الترفيهيّة؛ التي تتمثَّل بالحدائق والمنتزهات المتاحة للجميع، ومنها ما يأتي:[٣][١١] منتزه عسير الوطنيّ: (بالإنجليزيّة: Aseer National Park) تمَّ إنشاء منتزه عسير الوطنيّ؛ الذي يُعتبر منطقة جذبٍ سياحيةٍ رئيسية في أبها في عام 1976م، ويُغطي المنتزه مساحةً واسعةً من الأرض والمسطحات المائية تُقدّر بحوالي 4. 5 مليون كيلو متر مربع، بالإضافة للجبال التي يتخلَّلها الضباب، والغابات الكثيفة، والطبيعة البكر، وعلى صعيدٍ آخر يشتهر المنتزه بوجود العديد من الحيوانات والنباتات النادرة المحميّة ومنها؛ قرود البابون على أراضيه.
[٣][٢] قرية المفتاحة: (بالإنجليزيّة:Al Muftaha)، تُشكِّل قرية المفتاحة مركزاً ثقافياً متميزاً ومنصةً للإبداع المحلي لمدينة أبها،[٢] كما أنّها تُجسد الروح الثقافيّة والفنيّة لمنطقة عسير؛ إذ تحتوي على سلسةٍ من المعارض الفنيّة الصغيرة التي تعرض أعمالاً مميزة لفنانين ومصورين محليين وإقليميين، وإلى جانب ذلك يوجد فيها مسجدٌ يحتوي على رسوماتٍ خطّيةٍ فريدةٍ من نوعها، ويوجد على جانبيه متحفين صغيرين، بالإضافة إلى أنها تحتوي على مسارح ترفيهيّة ومقاهي، وهي تعتبر مكاناً مناسباً لقضاء الوقت والاستمتاع. [٤] قرية رجال ألمع: تَبعد قرية رجال ألمع ما يُقارب 40-45كم عن غرب مدينة أبها الحضريّة، وقد شكّل الطريق الواصل بينهما طريقاً تجارياً وسبيلاً لتطوير التنمية الاقتصاديّة على طريق الحج القديم من اليمن إلى مكة المكرمة، ومن ناحيةٍ أُخرى، تُعتبر قرية رجال ألمع بلدةً تراثيّةً غنيّةً بتنوع تاريخها وثقافتها، وتُشير الدلائل إلى وجود هذه البلدة منذ ما يزيد على 900 عام، ولعلَّ أهم ما تتميز به قرية رجال ألمع هو مبانيها الحجرية العالية والمُرتفعة؛ ويعود سبب ارتفاع المباني فيها إلى وقوعها بين جانبيّ وادٍ ضيّق. [٥][٦] الأماكن الأثريّة في أبها تدلُّ طبيعة مدينة أبها الفريدة والأماكن الأثريّة والتاريخيّة الموجودة فيها على عراقتها ومكانتها منذ القِدم في المملكة السعوديّة، ويبين الآتي أبرز الأماكن الأثرية الموجودة في المدينة:[٧][٣][٨] قصر شدا: بُني قصر شدا في عام 1922م على يد الشيخ عبد الوهاب أبو ملحة، وقد تم إعادة تشييده حديثاً على نفس النمط الأصلي للقصر، ويوجد لهذا القصر أهميّةٌ تاريخيّة، وأثريّة، وتراثيّة، وسياحية؛ فهو يمثل جزءًا من تراث وثقافة منطقة عسير، وتجدر الإشارة إلى أنه يحتوي على مُتحفٍ مفتوحٍ للزوار.