"، فقال له: "وأنا أيضًا آكل عيونهم". طريقة عمل لقمة القاضي 4 وصفات مختلفة سهلة و سريعة. - تاريخ لقمة القاضى "الزلابية" المصرية يطلق عليها "العوامة، اللقيمات، الزلابية"، ولكنها اشتهرت فى مصر بمسمى "لقمة القاضى"، وسبب تسمية لقمة القاضى بالـلقيمات، أن فتاة أحبت شابا اسمه (لقى) ووصلها خبر وفاته وهى تصنع هذه الحلوى، فلما دخل أبوها عليها سألها ماذا تطبخين فقالت وقد بلغ بها الحزن ما بلغ (لقى مات)، فأصبح مسمى الطبق "لقيمات"، إلا أن سبب اسم "لقمة القاضى" يظل مجهولاً، فسميت لقمة القاضى بهذا الاسم فى القرن الثالث عشر ميلادى فى بغداد، وانتشر هذا المسمى عند العرب من ذلك الحين، ولكن المفاجأة بأن هذا الطبق يعود أصله إلى اليونان وتركيا رغم اشتهاره فى البلدان العربية. وفى السطور التالية تعرفى على طريقة عمل لقمة القاضى المصرية، كما تقدم ربة البيت مى جنيدى، وصفة عمل "وذنين القاضى" على صفحة "نكهة عربية" على "فيس بوك". - مقادير وذنين القاضى 1/4 كوب نشا
4 كوب دقيق
1/4 كوب سمسم
6 بيضات
4 ملاعق زيت
ملعقة صغيرة ڤانيليا
رشة ملح
زيت للقلى
4 كوب سكر
2 كوب ماء
2 ملعقة ماء ورد
ملعقة عصير ليمون
- طريقة عمل وذنين القاضى 1- قومى بخلط الدقيق والملح والبيض والفانيليا والزيت ونعجن باليدين أو بالعجانة حتى تتجانس جميع المكونات، ومن ثم نتركها نصف ساعة لترتاح.
- طريقه عمل لقمه القاضي سالي فؤاد
- طريقه عمل لقمه القاضي بدون نشا
- طريقه عمل لقمه القاضي بسهوله
- حلى بكيك العائله ادامس
- حلى بكيك العائله السعيده
طريقه عمل لقمه القاضي سالي فؤاد
طريقة عمل الزلابية بكل سهولة بالمنزل، يبحث الكثير من السيدات عن أنواع مختلفة من الحلويات ليتم تقديمها لأسرتها باستمرار، وتعتبر الزلابية أو ما يطلق عليها (اللقيمات أو لقمة القاضي) من الحلويات الشهية واللذيذة التي يفضلها الكبار والصغار، لذلك يزداد البحث عن طريقة عمل الزلابية بالطريقة الصحيحة مثل التي يتم شراؤها من المحلات جاهزة ومن المعروف أنها تتكون من مكونات بسيطة تتوفر في كل بيت، لمعرفة الطريقة يمكنك الإطلاع عليها من خلال هذا المقال. تعد الزلابية من الحلويات سهلة الهضم لذلك يفضل تناولها الكثير من الناس تناولها باستمرار، لذا يمكنك معرفة مكونات وطريقة عمل الزلابية من خلال الآتي:
المكونات
2 كوب من الدقيق. ملعقة من النشا. مقدار ملعقة من الخميرة. ملعقة من السكر. ملعقة من الفانيليا. 2 كوب من الماء. رشه صغيرة من الملح. زيت. طريقة التحضير
تتمثل طريقة تحضير الزلابية من خلال الآتي:
نحضر وعاء عميق ونضع به الدقيق والنشا والسكر والخميرة والملح والفانيليا ونقلبهم معاً. يضاف بعد ذلك الماء ونستمر في التقليب حتى تصبح عجينة طرية. طريقه عمل لقمه القاضي بسهوله. يغطى الخليط جيداً لكي يحمر. نحضر مقلاة ونضع بها زيت غزير ونتركه حتى يغلي.
طريقه عمل لقمه القاضي بدون نشا
وضع الملح على الدقيق وتقليبهم. إضافة الدقيق إلى خليط الخميرة وتقليبه حتى يمتزج جيداً. إضافة المزيد من الماء إذا كان الخليط جافّاً (يجب أن يكون قوام العجين بين قوام عجين البان كيك وعجين الكعك السميك). تغطية العجين وحفظه في مكان جاف لمدة ساعة واحدة تقريبًا. تفقد العجين بعد مرور ساعة. تغطية العجين مُجددًا وتركه حتى يختمر. إحضار وعاء من الزيت إلى جانب المقلاة. وضع مقلاة واسعة مليئة بالزيت. تحمير لقمة القاضي، والانتباه إلى أن يكون الزيت ساخنًا والقطر باردًا. غمس ملعقة صغيرة بالزيت، ثمَّ أخذ قطعة من العجين وإسقاطها بالزيت الساخن. تكرار نفس الطريقة إلى أن تمتلئ المقلاة بالكرات الطافية على السطح (الانتباه إلى عدم ملء المقلاة بالعجين). رفع لقمة القاضي عندما تصبح ذهبية اللون، ثمَّ غمسها بالقطر البارد. تقليب لقمة القاضي سريعاً حتى تُغلّف بالقطر. نقل اللقيمات إلى صحن التقديم. رش لقمة القاضي ببودرة السكر وتقديمها ساخنةً. طريقة عمل لقمة القاضي بالعجينة الأصلية وبطريقة مدورة ومقرمشة وبأسرار وتكات المحلات - ثقفني. لقيمات بالحليب
30 دقيقة
8 أشخاص
كوبان من الماء. ملعقة صغيرة من حبيبات الخميرة الخشنة. نصف كوب من الحليب المجفف. ملعقة صغيرة من السكر. زيت ذرة للقلي. ثلاثة أكواب من الدقيق. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقه عمل لقمه القاضي بسهوله
نضيف الليمون ثم الفانيليا تباعاً مع التقليب الجيد. بعد الإنتهاء من غليان الشربات نضعه جانباً حتى يبرد نهائياً. و شاهد أيضاً لقيمات مقرمشة ولذيذة بالكاسترد تعرفي الآن علي طريقة تحضيرها ومكونات العجينة. عمل لقمة القاضي بالشيكولاتة
لقيمات بالشكولا أو بقلاوة أو زلابية مع سائل الشيكلاتة يعطي طعماً جميلاً و مظهراً جذاباً حينما نقوم بوضعه على لقمة القاضي، و مكونات و عمل الشيكولاتة السائلة كما يلي:
نحضور كوب أو نصف كوب من الحليب ( اللبن). ربع كيلو من الشيكولاتة الخام. فانيليا سائلة. ربع كوب من الماء. عمل شكولاتة سائلة للحلويات:
نضع وعاء عميق قليلاً على نار متوسطة. ثم نقوم بوضع مكعب الشيكولاتة و تقليبها جيداً. نقوم بإضافة الفانيليا السالة و الماء تباعاً مع النظر للحاجة لهم. مع التقليب الجيد على النار نحصل على شيكولاتة سالة مرنة. بعد الإنتهاء من قلي لقمة القاضي بكل الطرق السابقة و نضعها في طبق التقديم، نقوم بسكب سائل الشيكولاتة على لقمة القاضي، في مظهر جذاب و طعم لا يقاوم بشكل أكيد. طريقه عمل لقمه القاضي بدون نشا. و شاهد أيضاً زلابية علي الطريقة الهندية اسهل واسرع طريقة لتحضير عجينة الزلابية اللذيذة. لقمة القاضي بطعم البرتقال
كوب من الطحين الأبيض الناعم.
نغطي البولة، ونتركها لمدة 15 دقيقة حتى تختمر. في بولة أخرى، نخلط باقي الدقيق مع النشا والملح والفانيليا. نضيف خليط الخميرة إلى المكونات الجافة، ونقلبها جيداً حتى تتجانس المكونات ونحصل على عجينة مطاطية القوام. نغطي البولة بنايلون، ونتركها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى تختمر. في مقلاة غويطة، نضع زيت غزير على نار متوسطة حتى يصبح دافئ. ندهن أحد أيدينا بالزيت ونبلل ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" بالزيت. نشكل العجينة بالملعقة ونضعها في الزيت. نقلي لقمة القاضي في الزيت لمدة 3 - 5 دقائق وتكون بلون ذهبي فاتح، ثم ترفع على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد. عند التقديم، نقلي لقمة القاضي مرة أخرى حتى تصبح ذهبي اللون، ونرفعها على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد. نغمس لقمة القاضي في الشربات البارد أو نرش عليها السكر البودرة. نقدم لقمة القاضي دافئة أو باردة حسب الرغبة. وصفة مشابهة: طريقة تحضير الزلابية بالشيكولاتة
سر نجاح لقمة القاضي:
يراعى أن يكون الزيت دافئ وليس ساخن. يجب تبليل الملعقة بالزيت حتى لا يلتصق بها العجين. أسهل طريقة لعمل لقمة القاضي المقرمشة بخطوات سهلة ومضمونة في البيت - ثقفني. قلي لقمة القاضي على مرحلتين يجعلها مُقرمشة أكثر. يمكن تزيينها ب صوص الكراميل أو صوص الشيكولاتة قبل التقديم.
إدخال الكؤوس إلى الثلاجة حتى تتماسك مكوّناتها. البدء بتحضير الطبقة الأخيرة، وذلك من خلال إذابة الشوكولاتة باستخدام تقنية الحمام المائي في ذات الوعاء. سكب الشوكولاتة في الكؤوس، وإعادتها إلى الثلاجة لبضع ساعاتٍ قبل التقديم.
حلى بكيك العائله ادامس
دريم ويب • كريم كراميل • جبن كيري • قشطه • حليب • مارس • كيك ساريتا شوكلاته او اي نوع
afnan
كيك العائله ساريتا • كريم كراميل • دريم ويب • قشطة • جبن كيري • كريمة خفق • بسكويت شاهي • نوتيلا
على حسب الوقت
على حسب عدد العائلة
ساعدنا على تحسين النتائج
شاركنا رأيك
حلى بكيك العائله السعيده
كيك ساريتا الجاهز الملون • قشطه • كريمة الخفق • دريم ويب • جبن كيري • حليب مكثف • عصير فيمتو • كريم كراميل
منصور الودعاني
كيك ساريتا(العائلة) • قشطة • دريم ويب • كيري • فليك(للزينه)
Zainab Kitchen ♡.
حلا كيك العايلة حلا ثلاث دقائق - YouTube