يعتبر البديل من الحليب الخالي من اللاكتوز مصدراً رائعاً للبروتين، إذ يحتوي الكوب الواحد منه (240 مل) على حوالي 8 غرامات. يحتوي على نسبة عالية من المغذيات الدقيقة الهامة، مثل الكالسيوم والفوسفور وفيتامين ب 12 والريبوفلافين. يتم إضافة بعض أنواع الحليب الخالي من اللاكتوز بفيتامين د، وهو فيتامين مهم موجود فقط في عدد قليل من مصادر الطعام. يمكنك استبدال الحليب العادي بالحليب الخالي من اللاكتوز دون فقدان أي من العناصر الغذائية الأساسية التي يوفرها الحليب العادي. أسهل في الهضم بسبب وجود أنزيم اللاكتاز فيه، وهو أنزيم يتناقص في الجسم مع التقدم في العمر. مذاقه أحلى من الحليب العادي بسبب إضافة إنزيم اللاكتاز الذي يقوم بتحليل اللاكتوز إلى نوعين من السكر وهما الجلوكوز والجلاكتوز. أنواع الحليب الخالي من اللاكتوز هناك عدة أنواع متوفرة للحليب الخالي من اللاكتوز، والتي تمنحك فرصة اختيار الأنسب من بينها لك: الحليب البقري المُضاف له أنزيم اللكتاز. حليب الصويا حليب اللوز. حليب جوز الهند. حليب السمسم. حليب الأرز. حليب الكاجو. حليب القنب. حليب الماعز. حليب الشوفان. حليب الفول السوداني. اقرأ أيضاً: أهمية الحليب الخالي من اللاكتوز لمرضى القولون.
- فوائد الحليب الخالي من اللاكتوز - موضوع تغذية
- الحليب الخالي من اللاكتوز – e3arabi – إي عربي
- تركيبة حليب أبتاميل الخالي من اللاكتوز (LF) 400غرام : Amazon.ae: البقالة
- عشاء خفيف وصحي Archives - الريادة نيوز
- عشاء خفيف - موقع بابونج
- وجبات عشاء خفيفة للمرأة الحامل - ليالينا
- تعرف علي وصفات عشاء صحي | صدي القاهرة
- عشاء خفيف وصحي للمحافظة على رشاقتك. | مجلة أسرة مغربية
فوائد الحليب الخالي من اللاكتوز - موضوع تغذية
ما هي استخدامات اللاكتوز الصناعية يمكن استخدام اللاكتوز في عدد من الصناعات مثل: يتم استخدام اللاكتوز لإحداث الوسط المناسب لنمو فطر البنسيليوم، الذي من خلاله يتم إنتاج البنسلين. يمكن استخدام اللاكتوز لربط الروائح والنكهات في الصناعات الغذائية. يستخدم اللاكتوز لكي يزيد من عمر المنتجات وإمكانية تخزينهم لفترة أطول. يستخدم اللاكتوز في إعداد المخبوزات، لأنه يتفاعل مع المواد البروتينية وهذا يساعد في إنتاج لون بني ورائحة جيدة ومميزة للمخبوزات، وهذا التفاعل يعرف باسم تفاعل ميلارد أو Maillard reaction. يمكن استخدام اللاكتوز أيضا من أجل تهيئة الوسط المناسب للكشف عن البكتيريا المسببة للأمراض. يمكن استخدام اللاكتوز كمواد إضافية في الصناعات الدوائية، لكنه يكون مادة خاملة لا تدخل في العلاج، وإنما الهدف منه يكون حفظ المادة الفعالة في الدواء أو تثبيط النمو البيولوجي الغير مرغوب في حدوثه. يتم استخدام اللاكتوز لتصنيع مواد أخرى، مثل حمص اللاكتيك، الذي يتم استخدامه في الصناعات الغذائية، وكذلك اللاكتولوز والأمونيوم لاكتيت وغيرهم. الحليب الخالي من اللاكتوز سواء كان الحليب كامل الدسم أو خالي من الدسم فهو يحتوي على اللاكتوز، واللاكتوز هو السكر الطبيعي الذي يوجد في الحليب، وكل كوب حليب يحتوي على عدد سعرات حرارية تقدر بـ 80 إلى 150 سعر حراري، وتختلف على حسب كونه كامل أو وسط أو خالي الدسم، و 48 من هذه السعرات تكون من اللاكتوز.
الحليب الخالي من اللاكتوز – E3Arabi – إي عربي
باختصار، يجب على أولئك الذين يختارون اتباع نظام غذائي خالٍ من الألبان لأسباب شخصية أو متعلقة بالصحة تجنب الحليب العادي والخالي من اللاكتوز كذلك. وفقاً لما ورد في موقع Flo ، فإن بعض المصنعين قد يلجأون إلى إضافة سكر صناعي للحليب الخالي من اللاكتوز، على الرغم من أن هذه الخطوة لا تعتبر ضرورية، كون اللاكتاز يفتت سكر اللاكتوز إلى سكريات بسيطة أكثر حلاوة. لذلك فإن من سلبيات تناول الحليب الخالي من اللاكتوز في بعض الأحيان التعرض للسكريات المصنعة التي قد تضاف إليه، ولتجنب ذلك تأكد من قراءة الملصقات الموجودة على علب الحليب الخالي من اللاكتوز، لتتأكد أن النوع الذي تشتريه خال كذلك من السكريات المصنعة. كما يوصي الأطباء دائماً باتباع نظام غذائي متوازن يتضمن أقل عدد ممكن من الأطعمة المكررة، ولكن من الناحية الفنية، يعتبر كل من الحليب الخالي من اللاكتوز، والحليب العادي من الأطعمة المصنعة، لأنهما تتم معالجتهما بالحرارة والمواد الكيميائية لجعلهما آمنين للاستهلاك. مع أن الحليب الخالي من اللاكتوز يتطلب أحياناً معالجة مكثفة أكثر من الحليب العادي. المصدر
تركيبة حليب أبتاميل الخالي من اللاكتوز (Lf) 400غرام : Amazon.Ae: البقالة
مثل الحليب العادي يعتبر البديل الخالي من اللاكتوز مصدراً رائعاً للبروتين، إذ يحتوي الكوب الواحد منه (240 مل) على حوالي 8 غرامات. كما أنه يحتوي على نسبة عالية من المغذيات الدقيقة الهامة، مثل الكالسيوم والفوسفور وفيتامين ب 12 والريبوفلافين. بالإضافة إلى ذلك، يتم إثراء العديد من الأنواع بفيتامين د، وهو فيتامين مهم موجود فقط في عدد قليل من مصادر الطعام. لذلك، يمكنك استبدال الحليب العادي بالحليب الخالي من اللاكتوز دون فقدان أي من العناصر الغذائية الأساسية التي يوفرها الحليب العادي. يولد معظم الناس ولديهم القدرة على هضم اللاكتوز، وهو النوع الرئيسي من السكر الموجود في الحليب. ومع ذلك، تشير التقديرات إلى أن حوالي 75% من سكان العالم يفقدون هذه القدرة مع تقدمهم في العمر، ما يؤدي إلى حالة تعرف باسم حساسية اللاكتوز، وفقاً لما ورد في موقع Health Line. إذ يعاني البعض من انخفاض نشاط اللاكتاز الضروري لهضم اللاكتوز وتفتيته كلما تقدم بهم العمر. وبالنسبة لأولئك الذين يعانون من حساسية اللاكتوز، فإن تناول الحليب الذي يحتوي على اللاكتوز بانتظام يمكن أن يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي، مثل آلام البطن والانتفاخ والإسهال والتجشؤ المستمر وغيرها.
^ أ ب "Lactose-Free Milk and Nondairy Beverages", webmd, Retrieved 27/2/2022. هل كان المقال مفيداً؟ نعم لا لقد قمت بتقييم هذا المقال سابقاً
من الضروري أن تحصل المرأة الحامل على الغذاء اللازم لسلامة جسدها، ولنمو الجنين. خصوصاً وأن الغذاء السليم والمتوازن هو مسؤولية الأم من أجل سلامة جنينها الذي يحصل على كل ما يحتاجه منها. ولذلك فهي تشعر غالباً بالجوع خلال فترات قصيرة وترغب بتناول وجبة خفيفة في معظم الأحيان، إلا أن خوفها من زيادة الوزن هو مايجعلنا نقدم لك مجموعة من الوجبات الخفيفة والتي يمكنك عزيزتي المرأة الحامل تناولها كعشاء خفيف وصحي دون الخوف من زيادة الوزن في الحمل:
إليكِ أيضاً: 7 تمارين يوغا للحامل لتسهيل عملية الولادة
الزبادي:
تناولي الزبادي الخالي الدسم كوجبة خفيفة لذيذة وصحية، وتلذذي بمذاقها الشهي خصوصاً إذا قمت بإضافة أحد أنواع الفواكه المحببة لديك لتحصلي على وجبة لذيذة من الزبادي والفواكه إلى جانب أنها صحية غنية بالكالسيوم والبروتينات ومضادات الاكسدة. الفواكه:
تعتبر الفواكه مصدراً غنياً بالفيتامينات والمعادن والألياف الضرورية لك ولجنينك، بالإضافة إلى أنها تعتبر بديل جيد للحلويات فهي تنظم حركة الأمعاء، وتمنع الإمساك. البطاطس الحلوة:
تحتوي البطاطس الحلوة على الكثير من المغذيات الرائعة للجسم ولذلك فهي وجبة خفيفة رائعة يمكن تحضيرها في المنزل والتمتع بمذاقها اللذيذ الحلو والذي سيعيضك أيضاً عن تناول الحلويات الغنية بالسكريات والدهون.
عشاء خفيف وصحي Archives - الريادة نيوز
بواسطة: DWW
تاريخ النشر:
الأحد، 17 أبريل 2016
آخر تحديث:
الثلاثاء، 20 مارس 2018
خبز وجبنة وشرائح لحم مع بعض الخضار، هذا ما يتناوله كثيرون في المساء بزعم أنه عشاء خفيف ولا يزيد الوزن، لكن هل فعلا الأمر كذلك؟ في هذه الجولة المصورة بعض النصائح لعشاء خفيف وصحي من موقع بيلد دير فراو المختص بالتغذية. - سواء أكان سمك السلمون أو الرنجة أو التونة، فإن لحم السمك عامة يحتوي على نسبة قليلة جدا من الدهون وسهل الهضم، وبالتالي فإنه مثالي للعشاء الخفيف والصحي. - شرائح الخبز الأسمر مع طبقة رقيقة من الزبدة أو الجبن قليل الدسم مع الكثير من الخضار يمكن أن يكون عشاء خفيفا وصحيا ويساهم في المحافظة على الوزن المناسب. - ليست هناك رغبة في تناول شرائح الخبز؟ لا بأس برغيف خبز رقيق ودهنه بطبقة من اللبنة وتحضير شطيرة مع بعض الخضار الطازجة ولحم الدجاج أو سمك التونة مثلا. - الكثير من الخضار وبعض المعجنات أو الرز مع قليل من اللحم، هكذا يمكن تحضير حساء يسد الجوع وصحي وخفيف يناسب وجبة العشاء والمحافظة على الرشاقة. - السلطة تعتبر مناسبة تماما للعشاء الخفيف والصحي وخاصة تلك المشبعة التي تحتوي إلى جانب الخضار الطازجة على بعض الزيتون والجبن أو قليل من اللحم أو السمك.
عشاء خفيف - موقع بابونج
خلال هذه المدة عليك قلي البيض بالطريقة التي تريد، وعندما تنضج البطاطا قم بوضع البيض عليها مع رش القليل من الأوريغانو والجبنة المبروشة. قد يعجبك: أطباق البطاطا في الفرن … 6 وصفات لا تتردد في تذوقها
4 – فليفلة مشوية مع اللحم
هل تود طبق غني بالبروتينات إذن إليك هذه الوصفة: المرحلة الأولى هي تحضير اللحم من خلال وضع قليل من الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة ومن ثم إضافة البصل المقطع إلى مكعبات صغيرة مع التقليب إلى أن يأخذ اللون الذهبي، وعندها نضيف اللحم المفروم ناعم مع دبس الرمان وحبة البركة والكعك المطحون والملح والفلفل وملعقة من عصير البندورة نقلب بشكل جيد ونستمر هكذا إلى أن ينضج اللحم. الآن نقوم بتقطيع الفليفلة إلى نصفين ونزيل البذور منها ونضع اللحم المحضر سابقًا في كل نصف مع كمية من الجبنة ونضع كل أنصاف الفليفلة المحشوة في صينيه الفرن ونخبزها 20 إلى 30 دقيقة وها هو عشاء خفيف وصحي قد أصبح جاهز. 3 – بان كيك مع الفاكهة
يمكنك تحضير بان كيك صحي من خلال الاعتماد على الحليب مسحوب الدسم وبدون أي كمية من الزبدة، بالإضافة إلى تناول الفاكهة إلى جانبه أو الشوكولا السوداء بدلًا من صوص الشوكولا البيضاء أو الشوكولا الغنية بالسكر والدسم، وفي حال كنت تريد الطعم الحلو فما عليك إلا إضافة القليل من العسل.
وجبات عشاء خفيفة للمرأة الحامل - ليالينا
24 نوفمبر 2014
سواء أكان سمك السلمون أو الرنجة أو التونة، فإن لحم السمك عامة يحتوي على نسبة قليلة جدا من الدهون وسهل الهضم، وبالتالي فإنه مثالي للعشاء الخفيف والصحي. شرائح الخبز الأسمر مع طبقة رقيقة من الزبدة أو الجبن قليل الدسم مع الكثير من الخضار يمكن أن يكون عشاء خفيفا وصحيا ويساهم في المحافظة على الوزن المناسب. ليست هناك رغبة في تناول شرائح الخبز؟ لا بأس برغيف خبز رقيق ودهنه بطبقة من اللبنة وتحضير شطيرة مع بعض الخضار الطازجة ولحم الدجاج أو سمك التونة مثلا
الكثير من الخضار وبعض المعجنات أو الرز مع قليل من اللحم، هكذا يمكن تحضير حساء يسد الجوع وصحي وخفيف يناسب وجبة العشاء والمحافظة على الرشاقة. السلطة تعتبر مناسبة تماما للعشاء الخفيف والصحي وخاصة تلك المشبعة التي تحتوي إلى جانب الخضار الطازجة على بعض الزيتون والجبن أو قليل من اللحم أو السمك. لحم الدجاج والديك الرومي من أفضل اللحوم لوجبة العشاء حيث نسبة الدهون فيها منخفضة. ويمكن تحضيرها بتحميصها في قليل من الزيت وتقديمها مع الخضار أو السلطة. تنصح الجمعية الألمانية للتغذية بتناول الكثير من الخضار يوميا، وبالتالي فإن وجبة العشاء يجب ألا تخلو من الخضار أو السلطة.
تعرف علي وصفات عشاء صحي | صدي القاهرة
يمكن الحصول عليه من أي سوبر ماركت بالقرب من منزلك وتناوله مع إضافة اللبن والخيار أو زبدة الفستق أو الجبنة أو الزعتر أو أي شيء آخر تفضل. 12 – شطائر خفيفة بالخضار
ماذا لو أنك لست من أصدقاء خبز الرز ولا تفضل تناوله؟ بالطبع يمكنك تناول خبز الحبوب الكاملة من خلال تحضير الشطيرة التالية: تقشير الأفوكادو وتقطيعه إلى شرائح ووضعه على قطعة من الخبز – تقطيع البندورة – إضافة أوراق من النعناع – ومن ثم القليل من اللبن مسحوب الدسم – كمية مناسبة من دبس الرمان، يمكنك أيضًا توزيع القليل من حبة البركة أو السمسم. 11 – شطائر الموز والخبز الحبوب الكاملة
في كثير من الأحيان نشتهي تناول عشاء خفيف وصحي ولكن حلو في الوقت ذاته وهذه الوصفة تحقق لك ذلك فما عليك إلا توزيع كمية من زبدة الفستق ومدها على قطعة من خبز الحبوب الكاملة المحمص ومن ثم إضافة شرائح من الموز والقليل من القرفة، ويمكنك إضافة المزيد من الطعم الحلو بتوزيع ملعقة من العسل عليها. 10 – كب كيك بطحين الحبوب الكاملة
تناول الكب كيك على العشاء من الأمور التي قد لا تجرؤ على تجربتها، صحيح؟ ولكن ماذا لو قمنا ببعض التعديلات على وصفة الكب كيك حتى تكون وجبة عشاء خفيف وصحي ؟ وهذه التغييرات هي:
الاعتماد على طحين الحبوب الكاملة بدلًا من الطحين العادي.
عشاء خفيف وصحي للمحافظة على رشاقتك. | مجلة أسرة مغربية
7 – سندويش البيض المسلوق
البيض المسلوق وخبز الحبوب الكاملة بالإضافة إلى الخضار واللبن تعتبر من أكثر المكونات التي تتضمنها وجبة العشاء في الرجيم لذا يمكنك تحويل هذه المكونات إلى سندويش لذيذ من خلال:
أولا بتقطيع الخبز وتوزيع كمية مناسبة من اللبن وبعدها شرائح البيض المسلوق وأخيرًا البندورة ويمكنك إضافة الخس أيضًا، وبهذا تكون السندويشة جاهزة ولكن إذا أردت المزيد من الطعم الرائع ما رأيك بوضعها بضع دقائق في السخنة لتحصل على اللون والطعم المميز. 6 – سندويش البيض المخفوق
في حال كنت من الأشخاص الذين لا يفضلون البيض المسلوق ما رأيك بالمقلي، وفقط عليك: خفق البيض مع إضافة الملح الخضار المقطعة إلى مكعبات ناعمة (فليفلة – بقدونس – بصل وأي نوع تفضله)، وبمكنك إضافة الحليب والجبنة، ومن ثم قم بقلي هذه المكونات معًا في مقلاة مناسبة مع بضع قطرات من الزيت النباتي. ومن ثم لفها بقطع خبز الحبوب الكاملة. قد يعجبك: لا يجب تناول البيض بعد اليوم إلا هكذا … 20 طريقة مذهلة
5 – بطاطا مشوية لـ عشاء خفيف وصحي
يمكنك الاعتماد على البطاطا الحلوة أو البطاطا المالحة وكل ما عليك القيام به هو غسيل البطاطا وتجفيفها من الخارج وتقطيعها إلى نصفين أو 4 أرباع ووضعها في صينية الفرن مع دهنها بقليل من الزيت النباتي وخبزها مدة 45 – 60 دقيقة.
الكاتب: عارف جابو