السمك من الاكلات البحرية الشهية واللذيذة والتى يفضلها معظم الناس بشكل كبير. كما ان الاسماك عموما من الوجبات الهامة والضرورية والتى لابد من تناولها مرة الى مرتين فى الاسبوع. وتحتوي الأسماك والمأكولات البحرية على عناصر وبروتينات ومعادن هامة جدا لصحة الانسان. ومن خلال موقع ثقفنى نقدم طريقة عمل السمك المقلى المقرمش بتتبيلة رائعة ومميزة وشهية فى الخطوات التالية. خطوات تحضير السمك المقلى المقرمش في المنزل
يعتبر السمك من الوجبات سهلة التحضير فى المنزل وبتكلفة اقتصادية وذلك افضل من الشراء من المحلات. ولا تحتاج طريقة تحضير السمك الى مكونات كثيرة بل بالعكس مكوناتة بسيطة وغير مكلفة. ونشرح فى السطور التالية افضل تتبيلة واحلى وصفة فى عمل السمك المقلى. ويمكن تقديم السمك بجانب الارز والسلطات والخبز. مكونات السمك المقلى مع التتبيلة الرائعة
مقدار كيلو ونصف من السمك البلطى او اى نوع من الاسماك المفضلة. ثم ملعقة من الكمون. مع ملعقتان من الخل. ايضا سبع حبات من الثوم المفروم. ثلاث حبات من الفلفل الأخضر الحار. طريقه عمل السمك بالزيت والليمون. كذلك ملعقة من الملح. ايضا ملعقة من بهارات السمك. مع ملعقة من الفلفل الأسود. ربع كوب من عصير الليمون.
- طريقه عمل السمك السلمون
- طريقه عمل السمك بالزيت والليمون
- طريقه عمل السمك المشوى
- حكم قراءة الفاتحة في الصلاة
- حكم قراءة الفاتحة في الصلاة عند الحنفية
- قراءة سورة الفاتحة في الصلاة من واجبات الصلاة
- حديث وجوب قراءة الفاتحة في الصلاة بسنده ومتنه
طريقه عمل السمك السلمون
نضع التتبيلة في طبق ونضيف عليها الكزبرة الخضراء المقطعة، الخل، عصير الليمون، بشر الليمون، الزيت ونخلط التتبيلة ونتركها جانباً. يُدهن السمك بقليل من الزيت من الجانبين ليساعد الردة علي أن تلتصق بالسمك، ثم يُغطى السمك بطبقة وفيرة منه علي الجهتين وتأكدي أن الردة ملتصقة جيداً بالسمك. طريقة عمل السمك المشوي زي المحلات سخني صاج أو طاسة مسطحة سميكة إلى أن تصبح ساخنة جداً على نار قوية، "ويفضل أن تكون صاجة مخصصة لشي السمك فيما بعد حيث غالباً ما يصعب تنظيفها بصورة كاملة لطهي الطعام كالسابق". ضعي السمك على الشواية وإنتظري لعدة دقائق إلى أن يصبح القاع مشوي، ثم نقلب السمكة على الجهة الثانية وإنتظري إلى تسود أيضاً، وحاولي تحريك السمك بحرص حتى يشوى من كل مكان وينضج السمك تماماً. طريقة عمل السمك المقلى المقرمش بالخلطة والتتبيلة السرية مثل المطاعم - ثقفني. يُنقل السمك بحرص علي صينية بها ورق فويل، ونوزع عليه خلطة التتبيلة من الجهتين وهو ساخن جداً فور رفعه عن الشواية، و يُغطي فوراً بالفويل. يُترك علي الأقل 10 دقائق حتي يتشرب التتبيلة جيداً. طريقة عمل السمك المشوي يُقدم بالهنا والشفا مع الأرز الابيض والسلطة الخضراء. إقرأي أيضاً طريقة عمل السمك الفيليه بالفرن بصوص الكاري طريقة عمل السمك السنجارى بالفرن بالصور طريقة عمل السمك الفيليه بالصوص الأبيض والبطاطس طريقة عمل رز صيادية السمك علي الطريقة الخليجية اللذيذة How useful was this post?
طريقة عمل ارز السمك|| خطوة بخطوة - YouTube
طريقه عمل السمك بالزيت والليمون
ذات صلة طريقة عمل رز السمك طريقة عمل الأرز بالسمك
أرز السمك
المكونات
كيلوغرام من سمك الفيليه المنظّف والمقطّع إلى قطعٍ صغيرةٍ. ثلاثة أكواب من أرز بسمتي. كوب من صلصة البندورة. ستة أكواب من الماء. حبة كبيرة من البصل المبشور. نصف ملعقة صغيرة من الكمون الناعم. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. ملعقة صغيرة من ملح الطعام. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة. ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقتان صغيرتان من بودرة الثوم. ملعقة كبيرةٍ من الخل. كوب من الدقيق المنخول. أربعة أكواب من الزيت النباتي لقلي السمك. طريقة التحضير
إضافة كلٍّ من: الملح والفلفل الأسود والكمون والشطة والثوم والخل إلى السمك؛ لإضفاء النكهة عليه. تغميس السمك بالدقيق، وقليه بزيت الذرة الغزير، مع الانتباه إلى ضرورة أن يكون ساخناً جداً، وقليه حتى يصبح لون السمك ذهبياً. قلي البصل في ملعقة من زيت الذرة حتى يذبل تماماً. إضافة صلصة البندورة، وكوبين من الماء في وعاءٍ على النّار. طريقة عمل سمك مشوي بالفرن في المنزل - ثقفني. إضافة كل من الملح، والكمّون، والشطة، والفلفل الأسود، والكركم، على المزيج لإعطاء النكهة، وتركه حتى يغلي، ثم إضافة قطع السمك. سكب الأرز في الوعاء، وإضافة باقي كميّة المياه إليه، مع تحريك المكوّنات بهدوء.
علاج الأمراض المتعلّقة بالمفاصل مثل الروماتيزم. المحافظة على مستويات السكّر في الدم، وهذا يفيد مرضى السكّري بشكل كبير. ويمكن طهو السمك بالطرق المختلفة مثل: الشوي، والقلي، ويمكن إضافة الكثير من المنكّهات الغنيّة بالمواد الغذائية من أجل زيادة الفائدة المكتسبة منها، ومن ألذّ طبخات السمك هي التي يكون معها الطحينيّة، ويمكن تقديم السمك مع الأرز المفلفل. إعداد طحينيّة السمك
المكونات
كوب ونصف من الطحينيّة. ثلاث ملاعق من الماء. كوب من عصير الليمون. أربعة فصوص من الثوم. ملح حسب الرغبة. القليل من الكمون. طريقة التحضير
نقوم بهرس الثوم جيّداً قبل استخدامه. نقوم بخلط الطحينية وعصير الليمون والثوم المهروس، ونخلطها جيّداً، ثم نقوم بإضافة الماء إلى الخليط، ونحرّك المكونات جيداً، ثمّ نضيف الملح ورشة الكمون. ملاحظات:
يمكن إضافة البقدونس المفرومة ناعماً مع الخليط السابق. طريقه عمل السمك السلمون. تقدّم الطحينية مع السمك المشوي والمقلي. يمكن تتبيل السمك من أجل شويه بالفرن من خلال نقعه في خليط من الفلفل والكمّون وزيت الزيتون والملح. إعداد طحينيّة السمك بالقدونس
المكوّنات
ثلاثة أرباع الكوب من الطحينية. كوبان من اللبن الزبادي. ربع كوب من زيت الزيتون.
طريقه عمل السمك المشوى
طريقة فيليه السمك بصلصة الفطر
في المطبخ والمنزل
2 مارس، 2022
18 زيارة
إذا كنت تحب الأسماك اليوم فسنعمل معا على صنع صينية من الأسماك المخبوزة مع خمسة أنواع من الماكريل وسمك القاروص والهامور والبلطي والبوري الأحمر
صينية سمك بالفرن مع الشيف
المكونات:
سمك ماكريل
طماطم
فلفل حار
فلفل رومي
بصل
ثوم
زيت
عصير ليمون
كمون ناعم
بهارات سمك
ملح
التحضير:
أحضري بولة كبيرة وقومي بوضع فيها السمك مقطع وفوقها مياة ومعلقتين من الخل ونقوم بنقع السمك قليلا فيها ثم نقوم بغسلة من الخل وتصفيتة. احضري بولة كبيرة نظيفة وضعي فيها السمك النظيف وضعي فوقة ثوم مفروم وكمون وملح وعصير ليمون ثم قومي بتقليبهم معا جيدا حتي يتشرب السمك التوابل من كل الجوانب. احضري ووك علي النار وقومي بوضع القليل من الزيت وضعي فوقة شرائح البصل مع التقليب ثم اضيفي رشة الملح فوق البصل مع التقليب علي النار جيدا حتي يتشوح البصل. طريقه عمل السمك المشوى. أضيفي الفلفل الرومي والفلفل الحامي وبهارات السمك والملح والكمون مع التقليب مرة أخري علي النار ثم اضيفي حلقات الطماطم في الووك مع التقليب مرة أخري علي النار. أضيفي فوق الخضار الان فصين من الثوم المفروم مع التقليب علي النار مرة أخري حتي يتشوح الثوم في قلب الخضار ويمتزج مع الخضار.
تاريخ النشر: الثلاثاء 17 ربيع الأول 1431 هـ - 2-3-2010 م
التقييم:
رقم الفتوى: 132715
152132
0
576
السؤال
سؤالي: متعلق بصلاة الجماعة في صلاة المغرب والعشاء والفجر: فإنها صلوات جهرية فكيف أقرأ في أول ركعتين جهريتين لكل صلاة؟ وهل أقرأ وراء الإمام مثلاً: الحمد لله رب العالمين، فأقرؤها وراءه؟ أم ماذا؟ وما تيسر من القرآن متى أقرؤه؟ فهل في الوقت الفاصل بين قراءة الفاتحة والسورة؟ والمشكلة أن بعض الأئمة لا يعطون وقتا لذلك، فمبجرد أن ينتهي أحدهم من قراءة الفاتحة يدخل مباشره في قراءة السورة، فكيف أقرأ أنا ـ أيضا ـ ما تيسر من القرآن. حديث وجوب قراءة الفاتحة في الصلاة بسنده ومتنه. وبقية سؤالي: إذا حضرت صلاة العشاء ـ مثلاً ـ والإمام يقرأ السورة بعد قراءة الفاتحة، فهل أقرأ الفاتحة ـ فقط ـ سريعاً وأقرأ أي سورة صغيرة؟ أم لا أقرأ إلا الفاتحة؟. وأخيرا: إذا تأخرت عن الركعة الأولى من أي صلاة، فهل عندما أقضيها أقضيها بالفاتحة وما تيسر من القرآن؟ أم بالفاتحة ـ فقط؟. الإجابــة
الحمد لله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه، أما بعـد:
فاعلم ـ بارك الله فيك ـ أنه لا يجوز لك أن تقرأ خلف الإمام إذا كنت تسمع قراءته، بل يجب عليك أن تستمع وتنصت لقراءته وتكون قراءته قراءة لك، كما روي في الحديث: من كان له إمام فقراءة الإمام له قر اءة.
حكم قراءة الفاتحة في الصلاة
وأما الفاتحة: فإن قراءتها واجبة عليك على الراجح فتقرأ الفاتحة في سكتات الإمام إن كانت له سكتات، وإلا فإنك تقرأها معه، وسواء قرأتها مع قراءته للفاتحة أو مع قراءته للسورة، فالمقصود هو أن تأتي بها، جاء في فتاوى اللجنة الدائمة: الواجب أن يقرأ المأموم الفاتحة ـ سواء قرأها والإمام يقرأ الفاتحة جهراً أو في قراءة الإمام السورة، أو وقت سكتة الإمام، إن سكت بين الفاتحة والسورة ـ والأمر في ذلك واسع، والأفضل قراءتها في السكتة ـ إن سكت الإمام ـ جمعاً بين الأدلة. " ورجح الشيخ العثيمين أنك تقرأ في قراءة الإمام للسورة، وعلل ذلك بأن الاستماع للفاتحة التي هي ركن أولى وإذا دخلت في الصلاة والإمام في السورة، فإنك تقرأ الفاتحة ـ فقط ـ ثم تستمع لقراءة الإمام، لما تقدم، وإذا كنت مسبوقا فهل يشرع لك أن تقضي السورة بعد الفاتحة مع الركعات التي سبقت بها؟ في ذلك خلاف للعلماء ومذهب الجمهور أنك تقضي هذه القراءة ـ سواء قيل إن ما أدركته مع الإمام هو أول صلاتك أو آخرها ـ وذهب إسحاق و المزني: إلى أن القراءة لا تقضى، وقال الحافظ: وهو القياس. حكم قراءة سورة الفاتحة في الصلاة :. وانظر تفصيل هذه المسألة في الفتوى رقم 120040. والله أعلم
حكم قراءة الفاتحة في الصلاة عند الحنفية
وذهب المالكية إلى التفرقة بين الفرض والنفل؛ فرأوا كراهة قراءة المصلى فى المصحف فى صلاة الفرض مطلقًا، ويجوز ذلك فى النافلة. القراءة من المصحف في صلاة الفرض القراءة من المصحف في صلاة الفرض والنفل صحيحة وجائزة شرعًا ولا كراهة فيها، على أنه ينبغى التنبيه على أنه ما دامت المسألة خلافية فالأمر فيها واسع؛ لِمَا تقرر من أنه لا إنكار فى مسائل الخلاف، ولا يجوز أن تكون مثار فتنة ونزاع بين المسلمين. الأوقات التي لا يجوز فيها قراءة القرآن الكريم تحرم قراءة القرآن للمسلم وهو جُنب، وذلك لأن القرآن الكريم مقدس وكلام الخالق سبحانه، وله احترامُه وتقديره، قال علي - رضي الله عنه -: «كان النبي - صلى الله عليه وسلم - لا يحجبه - وربما قال: ولا يحجزه - عن قراءة القرآن شيء سوى الجنابة أو إلا الجنابة»
لا يجوز قراءة القرآن الكريم للمرأة المسلمة، أوقات الحيض أو النفاس، وذلك لأنها لا تكون على طهارة، ففي ذلك تَخَلٍّ بأحد شروط القراءة. شرح درس وجوب قراءة سورة الفاتحة في الصلاة للرابع - موقع زاد العلم. لا يجوز قراءة القرآن الكريم أوقات الركوع والسجود في الصلاة إلا بعض الأدعية والأذكار، فعن علي بن أبي طالب - رضي الله عنه - قال: «نهاني رسول الله - صلى الله عليه وسلم - عن قراءة القرآن وأنا راكع أو ساجد».
قراءة سورة الفاتحة في الصلاة من واجبات الصلاة
السؤال: أحد الإخوة المستمعين رمز إلى اسمه بالحروف (أ. ع.
حديث وجوب قراءة الفاتحة في الصلاة بسنده ومتنه
فلو كانت قراءة فاتحة الكتاب في الصلاة فرضاً، لعلَّمه الرسول صلى الله عليه وسلم إياها، مع علمه بجهل الرجل بأحكام الصلاة؛ إذ غير جائز الاقتصار في تعليم الجاهل على بعض فروض الصلاة دون بعض، فثبت بذلك أن قراءتها ليس بفرض. قالوا: وهذا الحديث يدل على جواز الصلاة بغير فاتحة الكتاب من وجهين:
أحدهما: دلالته على أن مراد قوله تعالى: { فاقرءوا ما تيسر من القرآن} عام في جميع الصلوات. الثاني: أن الحديث مستقل بنفسه في جواز الصلاة بغير الفاتحة، وعلى أن نزول الآية في شأن صلاة الليل، لو لم يؤيده الحديث، لم يمنع لزوم حكمها في غيرها من الفرائض والنوافل من وجهين:
أحدهما: أنه إذا ثبت ذلك في صلاة الليل، فسائر الصلوات مثلها، بدلالة أن الفرض والنفل لا يختلفان في حكم القراءة، وأن ما جاز في النفل جاز في الفرض مثله، كما لا يختلفان في الركوع والسجود وسائر أركان الصلاة. والوجه الآخر: أن أحداً لم يفرق بين صلاة الفرض وصلاة النفل، ومَن أوجب فرض قراءة فاتحة الكتاب في أحدهما، أوجبها في الآخر، ومن أسقط فرضها في أحدهما، أسقطه في الآخر. ولما ثبت بظاهر الآية جواز النفل بغير الفاتحة، وجب أن يكون كذلك حكم الفرض. قراءة الفاتحة في الصلاة للإمام وللمأموم. واستدل الحنيفة أيضاً بما روي عن أبي العالية ، قال: سألت ابن عباس رضي الله عنه عن القراءة في كل ركعة، قال: ( اقرأ منه ما قل، أو كثر، وليس من القرآن شيء قليل).
واختلف العلماء في حق المأموم: هل تجب عليه أم تكفيه قراءة الإمام؟ ذهب الأكثرون إلى أنها تكفي قراءة الإمام واحتجوا بما يروى عنه ﷺ أنه قال: من كان له إمام فقراءته له قراءة ، وقالوا: إنه يسمع قراءة الإمام والإمام ضامن للصلاة يكفيه قراءة الإمام، وهكذا في السرية. وقال بعض أهل العلم: إنما هذا في الجهرية؛ لأنه يسمع قراءته أما في السرية فلا بد أن يقرأ، لأنه لا يسمع قراءة إمامه.