طريقة عمل الروبيان المقلي - قلم الطهي - موقع أقلام - أقلام لكل فن قلم
الروبيان
تتعدد أشكال اللحوم البحرية، وأصنافها وتختلف في مذاقها، كما أنها ذات قيمة غذائية عالية لاحتوائها على العديد من الفيتامينات، والمعادن، وأهمها معدن اليود، ومن اللحوم البحرية ذات الشكل، والطعم الشهي الجمبري، أو المعروف بالروبيان، أو القريدس، حيث تنوعت طرق تحضيره، فمنها المقلي، أو المشوي، أو المطبوخ بجانب الأرز، وغيرها من الطرق، كما تعتبر طريقة الجمبري المشوي من الطرق الصحيّة لتقديمه، وهنا في هذا المقال سنقدم طريقتي الجمبري المقلي، والمشوي. طريقة عمل الروبيان المقلي
المكونات
1 كيلو روبيان متوسط الحجم طازج. 1 قطعة كبيرة زنجبيل. 15 فص ثوم. 1 ملعقة كبيرة كمون. 1 ملعقة كبيرة كزبرة. 1ملعقة كبيرة كركم. 1 ملعقة كبيرة بابريكا. طريقة عمل الروبيان المقلي - قلم الطهي - موقع أقلام - أقلام لكل فن قلم. 1 ملعقة كبيرة ملح. 1ملعقة صغيرة فلفل أسود. 1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة. 1 ملعقة صغيرة برش ليمون. 1/4 كوب عصير ليمون. زيت نباتي وفير(للقلي). مكونات خلطة التغليف
2 حبة كبيرة بيض. 2 كوب طحين. 2 ملعقة كبيرة بيكنغ باودر. 2 ملعقة صغيرة كركم. طريقة التحضير
تنظيف الروبيان وذلك من خلال إزالة القشر، والذيل، ثم وضع الروبيان المقشر في طبق ورشه بالقليل من الملح، والخل مع التقليب، ثم غطسه بالماء ورفعه سريعاً، ووضعه في مصفاة؛ حتى يجف تماماً.
- طريقة عمل الروبيان المقلي - قلم الطهي - موقع أقلام - أقلام لكل فن قلم
- هل تؤيد قضاء الحوائج بالكتمان أم أخبرك بها؟
- أشياء لا تخبر بها أحدا كي لا تندم - الامنيات برس
طريقة عمل الروبيان المقلي - قلم الطهي - موقع أقلام - أقلام لكل فن قلم
مستخدم/ة جديد/ة ؟ سجلي الأن
الرئيسية
وصفات
أطباق جانبية
الروبيان المقلي
مقادير الوصفة
1
كيلو
روبيان متوسط الحجم طازج
قطعة كبيرة
زنجبيل
ملعقة كبيرة
كمون
كزبرة
كركم
بابريكا
ملح
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
شطة مجروشة
برش ليمون
1/4
كوب
عصير ليمون
للتغطية:
3
حبة كبيرة
بيض
2
بيكنج باودر
للقلي:
طريقة التحضير
قشري الروبيان، انزعي الذيل. في محضرة الطعام ضعي الزنجبيل، الثوم، الكمون، الكزبرة، الكركم، البابريكا، الملح، الفلفل، الشطة، برش الليمون و العصير وشغلي ليصبح معجون ناعم جدا. ضعي الروبيان في طبق ثم ضعي التتبيلة، قلبيه جيدا ليختلط ، إن كان لديك الوقت الكافي يفضل ان تضعي الروبيان في البراد عدة ساعات ليطيب طعمه، أو يمكنك القلي مباشرة. في طبق واسع ضعي الدقيق والبيكنج باودر والكركم. ضعي البيض فوق الروبيان وقلبي ليختلط ويتغطى بطبقة خفيفة من البيض. ضعي بضع حبات الروبيان في الدقيق وقلبيها جيدا، اضغطي عليها لتصبح رقيقة ومتساوية مما يساعد على إلتصاق خليط الدقيق على الروبيان. (للحصول على طبقة مقرمشة من الأفضل القيام بقلي الروبيان مباشرة بعد تغطيته بالدقيق لكي لا يصبح الدقيق لينا)
سخني الزيت في مقلاة عميقة. إقلي بضع حبات الروبيان لتصبح ذهبية اللون.
أحضري وعاء عميق وضعي به كلاً من الكزبرة والكركم وعصير الليمون. أضيفي الفلفل الأسود والملح وأي توابل تفضلين. ضعي الجمبري المغسول في التتبيلة وقلبيه جيداً حتى يتم توزيع النكهة على جميع القطع. ضعي الروبيان المتبل في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة. أحضري وعاء واخفقي به البيض مع رشة من الفلفل الأسمر. في وعاء آخر انخلي الدقيق وأضيفي إلية البابريكا والملح والفلفل الأسود. في وعاء ثالث ضعي خليط النشا. اغمسي الجمبري في خليط الدقيق ثم في البيض ثم في طبق النشا. حاولي الضغط قليلاً على الغلاف حتى يتماسك. اتركي الجمبري في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يتماسك الغلاف. ضعي طاسة لا تلتصق على النار وضعي بها كمية من الزيت الغزير. اتركي الزيت حتى يسخن ثم ضعي الروبيان برفق. اتركي الربيان حتى ينضج ويتحمر من جميع الجهات. قومي بتصفية الروبيان المقلي من الزيت وضعيه على مناديل ورقية حتى تتشرب الزيت الزائد. قدمي الجمبري مع الصوص المفضل لديك الأرز الأبيض وبالهناء والشفاء. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
عزيزي أحمد بن الحسين إن صحت المقولة أو لم تصح فأنا أُثني. وفي مرافعة قصيرة للأشبيهي في دفاعه عن حسان بن ثابت: لا صحة لما رواه بعضهم عن جُبن حسان بن ثابت، ولو كان ذلك صحيحاً لعاب عليه رسول الله صلى الله عليه وسلم فخره بشجاعته، ولكنه كان مقطوع الأكحل (وريد في وسط الذراع) لا يطيق حمل السيف بيُمناه، وقد ذكر هذا في شعره:
أضرَّ بجسمي مرُ الدهورِ: وخان قراع يدي الأكحلُ
وقد كنتُ أشهدُ عين الحروبِ: ويحمرُ في كفي المنصلُ
ومن لطائف الراحل المهندس الداعية الصافي جعفر قوله: أشهدُ أني من محبي شعر المتنبي بيد أن لي عليه عتاب، فقد مدح الرجال ونسي أن يمدح سيد الرجال.
هل تؤيد قضاء الحوائج بالكتمان أم أخبرك بها؟
#1
السلام عليكم الصباح تقابلت انا وصاحبي سالني على حكاية لا علينا فيها و في ختام حديثو قالي اقضو حواءجكم بالكتمان الحديث هذا يمعتو مرات قليلة قبل لكن بعد ماحكاهولي صاحبي ترسخ في ذهني وخذيتو كمبدا في حياة ساعات مالعفوية متاعي نحكي علي عملتو زالي تنعملو وهذا كان خطا كبير اكبر غلطة تعملها انك تحكي على مشاكلك االسرية في الخدمة ولا حتى ما بين اصحابك ثاني حاجة متبين ضعفك لحتى بشر مهما كان قربو ليك ما يحللك مشكلتك كان لي ما ينام ليل ربي سبحانو ينجم بعدين يعايرك بيها ثمة مثل شرقي يقول خليها بالقلب تجرح ولا تطلع لبرة تفضح. هل تؤيد قضاء الحوائج بالكتمان أم أخبرك بها؟. #2
هذي أهم نصيحة وليت نعتمدها في حياتي ولو كانت الحكاية تافهة لازم تكتمها مع نفسك وموش كل شيء يتحكى خاطر فما حكايات كيف يبقوا سر بين وبين روحك خير من أنك تفضفضهم لغيرك خاطر تنجم الحكاية هاكي تتقلب ضدك يعني يولوا المحيطين بيك يشوفوك سلبي ومتشائم. الواقعية والإيجابية ما يتقابلوش مبعضهم يعني خطان متوازيان لا عمرهم لا شيتقابلوا. تحب تدمجهم تتحمل مسؤولية قرارك هذا.
أشياء لا تخبر بها أحدا كي لا تندم - الامنيات برس
والسرّ أمانة ومن أفشاه خائن للأمانة، قال رسولنا الكريم مبينًا علامات المنافق أنه: "وإذا اؤتمن خان"، وللعلماء أقوال في بيان ذلك قال الغزالي ّ: «إفشاء السر - حرام إذا كان فيه إضرار، ولؤم إن لم يكن فيه إضرار"...
والأسرار منها سرّ المرء لنفسه وقد بيّناه، وسرّ المرء لغيره، ومنها سرّ الآخرين مما استؤمنت عليه وأسرار الدّولة..
ومن الحكم الجليلة في هذا المضمار:
1. قال علي بن أبي طالب رضي الله عنه "سرُّك أسيرك، فإن تكلمت به، صرت أسيره. 2. وقال عمر بن عبد العزيز: القلوب أوعية الأسرار، والشفاه أقفالها، والألسن مفاتيحها، فليحفظ كلُّ امرئ مفتاح سرِّه. 3. وقال الراغب الأصفهاني: إذاعة السِّر من قلّة الصبر، وضيق الصّدر، وتوصف به ضعفه الرّجال والصبيان والنّساء. 4. وكان يُقال: الكاتم سرَّه بين إحدى فضيلتين: الظَّفر بحاجته، والسّلامة من شرِّ إذاعته. 5. وكان يُقال: قلوب العقلاء حصون الأسرار. وشكرًا لكم.. وإلى اللّقاء. كبير معلمين.. اللغة العربية والعلوم الإسلامية. ملاحظة: المقالات والمشاركات والتعليقات المنشورة بأسماء أصحابها أو بأسماء مستعارة لا تمثل الرأي الرسمي لجوَّك بل تمثل وجهة نظر كاتبها ونحن لا نتحمل أي مسؤولية أو ضرر بسبب هذا المحتوى.
وكتم الشّيء هو أحد أبواب النّصر والنّجاح والتّفوق، ويمكننا القول بأن الكتمان أن تفعل ما تريد فعله دون أن يعرف بذلك الآخرين، وتعطي لأفعالك هذه غطاءً لا يمكن مشاهدته من قبل الآخرين.