ما هو المرض الغامض الذي يصيب الكبد ، أعلنت منظمة الصحة العالمية أن هناك فيروس خطير يصيب الكبد ويؤثر عليه بشكل سلبي، إذ رصد المركز الأوربي والمختص بمكافحة الأمراض وجود أكثر من عشر حالات في أربعة دول مختلفة تعاني من التهاب شديد في الكبد ومن ثم عدم قيامه بوظائفه الضرورية والتي لا يستطيع الجسم من الاستغناء عنها، وفي سياق الحديث عن الكبد يهتم موقع المرجع بتسليط الضوء على ما هو المرض الغامض الذي يصيب الكبد، مع توضيح الأعراض الناتجة عن خطر الإصابة بذلك المرض الجديد والخطير.
- ماهو اخطر فيروس الكبد الخلوي
- تجفيف الفواكه بطرق سهلة وصحية لاستخدامها في رمضان - كل يوم معلومة طبية
- تجفيف الخضروات والفواكه : كيف تقوم به بنفسك ؟ • تسعة
- طريقة تجفيف الفواكه
- احسن طريقة لتجفيف الفواكه - الطاسيلي
ماهو اخطر فيروس الكبد الخلوي
ان المعاناة من امراض الكبد يعتبر من أكثر المشاكل الصحية خطورة والتي يمكنك ان تعاني منها وتبحثين دائماً عن الطريقة المثالية للوقاية منها. من هنا، اختاررت "ياسمينة" ان تعرفك على ما هو اخطر امراض الكبد وطريقة العلاج والوقاية. 1- التهاب الكبد الوبائي أ: هذا الوباء ينقل من خلال الماء أو الطعام الملوث وهو من الامراض المعدية وبالتالي فان الاشخاص المحيطين بك معرضي ن للاصابة بالعدوى هذا المرض يمكن علاجه من خلال المضادات الحيوية. للوقاية من الضروري التنبه الى نوع الماء الذي نشربه ونوع الغذاء كذلك، وتناول المأكولات الصحية. 2- التهاب الكبد الوبائي ب: هو المعروف بالتهاب الكبد المصلي أي ينتقل من خلال أمصال الدم والحقن الملوثة بالفيروس. وان اعراض المرض تبدأ بآلام في البطن الشديدة وان علاج هذا المرض يحتاج الى عدة اشهر ويمكن ان ينتقل هذا الفيروس من خلال الاتصال الجنسي مع شخص مصاب بالفيروس وحضانة هذا المرض تصل الى 60 يوماً بدون الشعور باية اعراض. هنا من الضروري التنبه في حال ضرورة نقل الدم ان الحصول على وحدات دم اضافية، لانها يمكن ان تنتقل ايضاً عبر الحقن المستعملة. ماهو اخطر فيروس الكبد مرتفعه. 3- التهاب الكبد الوبائي سي: هو من اخطر انواع الالتهاب الكبدي والذي يلحق ضمور بالغ بانسجة الكبد وينتقل غالباً عند نقل الدم الملوث او نتيجة لاستخدام حقن ملوثة بهذا الفيروس وكذلك عبر الاتصال الجنسي.
تاريخ النشر: 2007-12-20 23:04:35
المجيب: د. إبراهيم زهران
تــقيـيـم:
السؤال
السلام عليكم..
هل صحيح أن فيروس (سي) ينتقل خلال الاتصال الجنسي أو التقبيل بعمق وحرارة من الشخص السليم إلى المصاب؟ حيث أنني متزوج وأخشى على زوجتي من الإصابة! الإجابــة
بسم الله الرحمن الرحيم
الأخ الفاضل/ Hhhhhhhh حفظه الله. السلام عليكم ورحمة الله وبركاته، وبعد:
فتعتبر العدوى عن طريق الدم هي المصدر الأساسي للإصابة بفيروس الالتهاب الكبدي الوبائي (سي)، وذلك من خلال نقل الدم أو استعمال فرشاة الأسنان أو أدوات الحلاقة بشكل مشترك بين الشخص المصاب والشخص السليم. وأما عن احتمال انتقال الفيروس (سي) خلال العلاقة الزوجية فهناك احتمال، ولكنه بسيط جداً، ويكاد يكون نادراً، ولكنه احتمال قائم وموجود، وتكون نسبته 5%. ما هو علاج فيروس الكبد C - موقع الاستشارات - إسلام ويب. والجدير بالذكر أن الانتقال يكون عن طريق الدم أيضاً خلال العلاقة الجنسية بمعنى حدوث جرح بسيط أثناء الجماع، مع وجود الدم المصاب على هذا الجرح قد يؤدي بنسبة بسيطة للغاية لانتقال العدوى، ولكن لا تنتقل العدوى عن طريق السائل المنوي أو اللعاب أو إفرازات المهبل؛ لذا لا يمكن انتقاله عن طريق القبلات، وإذا لم يحدث احتكاك بالدم المصاب أثناء الجماع فلا يمكن انتقاله أيضاً، ولا ينتقل أيضاً من الأم إلى ولدها سواء أثناء الولادة أو الرضاعة.
– وضع الفواكه المجففة في أكياس يسحب الهواء منها ثم في علبة محكمة الإغلاق ومن ثم تخزنيها. طالع أيضا: معلومات مهمة عن شجرة الكرفس
طريقة تجفيف الفواكه باستخدام الشمس
تعتبر طريقة التجفيف هذه من أقل أنواع التجفيف تكلفة والتي تنتج أفضل أنواع الفواكه المجففة، ولكن يجب استخدامه في المناطق التي لا تقل درجة الحرارة فيها عن 35 درجة مئوية، كما تحتاج إلى طاقة شمسية من ثلاثة إلى خمسة أيام متتالية، وتحتاج أيضا إلى أن تكون رطوبة الجو منخفضة. ويمكن التجفيف باستخدام الشمس باتباع الخطوات الآتية:
– اختيار الفاكهة الناضجة كالعنب، إجاص، وغيرها. – غسل الفواكه جيدا بالماء ثم تقطيعها إلى قطع متساوية. – توزيع الفواكه على رف التجفيف المصنوع من الخشب، وتغطيتها بواسطة شاش نظيف للحفاظ عليها من الحشرات والذباب. تجفيف الفواكه بطرق سهلة وصحية لاستخدامها في رمضان - كل يوم معلومة طبية. – كما يمكن وضع مروحة صغيرة بالقرب من رف التجفيف لتعزيز دوران الهواء. – تقليب الفواكه يوميا حتى تفقد معظم رطوبتها. – الحرص على تغطية الفواكه ليلاً أو إدخال رفوفها المجففة بالشمس إلى البيت، ومن ثمّ إعادتها إلى الشمس في الصباح بعد إرتفاع درجة الحرارة، وذلك حتى لا تتسرب الرطوبة إليها من جديد أثناء الليل. – تبقى في الشمس لمدة تتراوح بين 2 – 6 أيام.
تجفيف الفواكه بطرق سهلة وصحية لاستخدامها في رمضان - كل يوم معلومة طبية
يتم وضع مروحة صغيرة قريبة من رفوف التجفيف. يتم تقليب الفواكه كل يوم حتى تفقد الرطوبة التي بداخلها. نقوم بتغطية الفواكه في الليل، أو نقوم بوضعها في المنزل حتى لا تدخلها الرطوبة من جديد. طريقة تجفيف الفواكه عن طريق استخدام الفرن يتم تجفيف الفواكه عن طريق استخدام الفرن، ولكنها تحتاج لوقت طويل قد يصل لعده ساعات، لذلك تعتبر هذه الطريقة مكلفة، وقد تكون الفواكه المجففة عن طريق الفرن أكثر هشاشة وقتامة لون عن الطرق الأخرى للتجفيف، ولكنها تعتبر طريقة سهلة وجيدة لمن يجففوا الفواكه لأول مرة، وذلك بسبب سهولة تطبيقها وعدم احتياجها معدات كثيرة،ولكى يتم التجفيف عن طريق الفرن لابد من اتباع الطرق التالية: يتم غسل الفواكه جيدا، وتقشيرها، وتقطيعها، ثم نقوم بوضعها على رف الفرن، ونقوم ادخالها فرن ساخن على درجة حرارة 60 درجة. عدم غلق الفرن تماما، ويتم وضع مروحة صغيرة أمام الفرن حتى تقوم بإدخال الهواء بداخله. نقوم بتقليب الفواكه من وقت لآخر، حتى تجف في وقت واحد بالتساوى. احسن طريقة لتجفيف الفواكه - الطاسيلي. ملاحظة: لا يتم استخدام هذه الطريقة في حالة وجود أطفال في المنزل، ولا يتم استخدامها في حالة عدم التواجد في المنزل طول فترة التجفيف. التجفيف عن طريق استخدام المجفف الكهربائي: يعتبر التجفيف باستخدام المجفف الكهربائي من أفضل طرق التجفيف على الإطلاق، حيث أنه ينتج فاكهه بجوده عاليه، ويتم ذلك عن طريق شراء المجفف المخصص لذلك، ويوجد منه أنواع و احجام ومستويات مختلفة، لكى يتم التجفيف عن طريق المجفف الكهربائى لابد من اتباع الطرق التالية: نقوم بغسل الفواكه جيدا وتقشيرها وتقطيعها.
تجفيف الخضروات والفواكه : كيف تقوم به بنفسك ؟ &Bull; تسعة
[٣]
تحضير الفواكه
يتم بدايةً غسل الثمار جيّدًا بالماء البارد مع فركها بالأصابع بلطف لإزالة الأوساخ والرواسب، ثم القيام بتجفيفها بمنشفةٍ ورقيّةٍ نظيفةٍ، أمِّا بالنّسبة إلى الثمار صغيرة الحجم ينصح بوضعها في مصفاة ثم شطفها بالماء، بعد تجفيف الثمار العمل على تقطيعها إلى شرائح رقيقة جدًِّا مقدارها 0. تجفيف الخضروات والفواكه : كيف تقوم به بنفسك ؟ • تسعة. 3 إلى 0. 6 سم، بينما الثمار صغيرة الحجم فيتم تركها كاملةً دون تقطيع، لكن قد يحتاج بعضًا منها إلى قطعها إلى نصفين لإزالة البذور الدِّاخليّة منها كالعنب والتوت ، ثم وضع الثمار المقطّعة على أوراق الطهي إذا تم اختيار الفرن للتجفيف، وفي حال الرّغبة باستخدام مجفف الطّعام يتم وضع القطع على صينيّة جهاز المجفف، بينما يتم وضع الشرائح على رف التجفيف في حال الرّغبة بتجفيفها في الهواء الطّلق مع التأكّد من وضعها بطريقةٍ مستويةٍ وتجنب وضعها بطريقة تسمح بتلامس بعضها البعض. [٣]
التجفيف بالفرن
يتم تسخين الفرن واختيار أقل درجة حرارة ممكنة له حوالي 50 درجة مئويّة، بعد تسخينه العمل على نقل أوراق الطهي التي تحمل الفواكه ووضعها داخل الفرن لمدِّة تتراوح من 4 إلى 8 ساعات مع الاستمرار في مراقبة الفواكه للتأكِّد من جفافها بدون احتراق، تعتمد المدّة اللازمة على نوع الثمار المستخدمة وعلى درجة حرارة الفرن وعلى سمك الشّرائح أيضًا، كما ينصح بتجنّب رفع درجة حرارة الفرن لتسريع العمليِّة لأنِّ ذلك سيؤدِّي إلى احتراق الثّمار وتلفها، بعد التأكّد من جفافها بحيث تصبح مطاطيّة يتم إخراجها من الفرن وتخزينها.
طريقة تجفيف الفواكه
نضع المجفف الكهربائي في غرفة جيدة التهوية. نقوم برص الفواكه بشكل مرتب حتى لا تتداخل مع بعضها البعض. نقوم بضبط المجفف على 60 درجة. نقلبها من وقت لآخر حتى تجف بشكل متساوي في وقت واحد. فوائد الفواكه المجففة تحتوي الفواكه المجففة على العديد من العناصر الغذائية المهمة، لذلك ينصح بإدخالها في النظام الغذائي، ولها فوائد كثيرة ومنها: تحتوي العناصر الغذائية على العديد من الألياف، التي لها فوائد عديدة على صحة الإنسان، ومنها: تعمل على خفض الكوليسترول في الدم، خفض الوزن، التحكم في نسبة السكر في الدم، الحفاظ على صحة الأمعاء. تحتوي على مواد مضاده للاكسده، التي تساعد على الحفاظ على الجسم من الإصابة بالكثير من الأمراض مثل السرطان، وأمراض القلب. تحتوي على الكثير من الفيتامينات مثل فيتامين أ، وفيتامين ك، وتحتوي أيضا على الحديد، والمغنسيوم، والبوتاسيوم. تتميز الفواكه المجفهه إنها سهلة الحمل، والتخزين، ويتم استخدامها فترة طويلة دون أن تتلف.
احسن طريقة لتجفيف الفواكه - الطاسيلي
4- مجففات القمائن: تتكون من غرفة تجفيف لها أرضية واسعة من الخشب أو السلك ذات ثقوب مناسبة الإتساع يمر منها الهواء المسخن بواسطة فرن احتراق يقع تحت الأرضية مباشرة و توجد مروحة اعلى السقف تسحب الهواء بعد مروره على الخصر و الفاكهة المراد تجفيفها و يستخدم هذا النوع من المجففات لتجفيف شرائح التفاح والشعير المنبت أثناء صناعة المولت و غيرهم من الفاكهة و الخضر.
تستخدم الفواكه المجففة بكثرة في الطهي، مذاقها شهي يضفي نكهة مميزة إلى الحلى والأطباق الرئيسية على حد سواء. يمكنك ان تضيفيها إلى وصفات الكيك العديدة مثل كيكة التمر الهشة أو أطباق الأرز مثل أرز عربي بالزعفران والزبيب. على الرغم من فوائد الفواكه المجففة الا انها تحتوي على الكثير من المواد الحافظة المضرة للصحة، خاصة اذا كانت جاهزة. لذا، سنعلمك اليوم من موقع اطيب طبخة كيفية تجفيفها في المنزل بطرق سهلة للحد من شرائها. 1- اختاري الفواكه التي يمكن تجفيفها! أبرز هذه الفواكه هي: العنب، الكيوي، المانجو، الموز، الخوخ، الدراق، التفاح، البلح والاجاص على أن تكون ناضجة ومتماسكة. تجنبي الفواكه غير اليانعة وكثيرة النضج، فهذه الأنواع لن تجف وهي خالية من المواد الغذائية. ابدأي أولاً بغسلها جيداً ثم جففيها، قشري الفواكه التي تحتاج إلى التقشير وتخلصي من النواة في حال كانت تحتوي أياً. 2- التجفيف صفي الفواكه أكانت كاملة مثل العنب أو شرائح مثل المانجو في صينية مغلفة بورق الزبدة. ضعيها في فرن محمى حرارة منخفضة بين 90 و150 درجة مئوية لحوالي 4-6 ساعات. راقبيها كل نصف ساعة لتتأكدي أنها تجف. يجب ان تحصلي على فاكهة ذات قوام مطاطي غير مقرمش.