المطبخ اليمني غنيٌ بالعديد من المأكولات المتنوعة و أشهرها المندي ، والمظبي ، واللحم، وفتة التمر ، واللحم المخمود ، والمدفون ، والحَنِيذ ، والزربيان، والسمك الفرش ، والمطفاية ، والسلتة ، والجلمة ، والفَحْسَة ، والعَصِيد، ، والقِلابَة بالفخار ، والسحاوق ، والعديد من الحلويات كذلك مثل بنت الصحن ، الخَمِير ، والمَعْصُوب ، والعريكة ، والمرسة ، والمُطَبَّق ، والرواني ، والكبانة ، ومشروبات مثل الشاي العدني ، والحَقِين ، والقشر كقهوة يمنية أصيلة). ترقبوا افتتاح اول مطعم يمني في تاريخ ميونخ
مطعم باب اليمن
Bab AlYaman Restaurant
Landwehrstr 8
80336 München
مطاعم باب اليمن السعيد
التجربة كانت لطيفة إلى حد كبير ولفت نظرنا جدًا اهتمام المكان بالنظافة خاصة نظافة الحمامات واختيار الإدارة للويترات اللي واضح جدًا انهم فاهمين شغلهم ومتدربين عليه كويس، وده كان باين في استقبالهم لنا وعرضهم للمنيو اللي كان بالنسبة لنا غريب شوية لأن فيه أصناف كتير ماكناش فاهمين مكوناتها والويتر شرحها لنا كلها، في النهاية لو حبيت تجرب الأكل اليمني اللي على أصوله كايرو 360 بترشح لك باب اليمن وإحنا هنكرر التجربة دي تاني قريب علشان نعرف المكان هيحتفظ بمستواه ولا لأ وبرضه هنبلغكم.
هناك خطأ ما
لا يمكننا الحصول على هذه المعلومات في الوقت الحالي. الرجاء معاودة المحاولة في وقت لاحق.
تجهيز الطوب الطيني
الطين، الرمل، المياه، التبن.. هي المواد الأولية لبناء بيت بدائي وفقا لقول المهندس هاني البراهمة الذي يشرف على بناء بيت في مدينة غزة على مساحة 150 مترا مربعا مكون من ثلاثة طوابق. وعن خطوات تجهيز الطوب الطيني يوضح البراهمة: "يؤتى بكتل الطين الصلبة، وتوضع في أوعية كبيرة، ثم يصب عليها كمية من المياه ليتم تذويب الطين، ويترك ليوم كامل فيذوب ويصبح لزجًا.. ثم يضاف إليه الرمل بنسبة 2 للطين: 1 للرمل، ويخلط بالتبن ثم يصب في قوالب من الخشب"، لافتاً إلى أنه كلما قلت لزوجة الطين احتاج إلى كمية أكثر من الرمل. ويضيف شارحا: "أبعاد القالب الخشبي30 سم طول، و20 سم عرض، و15 سم ارتفاع، ويصب الخليط في القالب، ثم يرفع القالب، ويبقى لمدة يوم منشورًا في الشمس حتى تصبح قوالب الطين صلبة يمكن استخدامها في البناء". بيوت الطين بغزة.. من فكرة بسيطة لمشروع وطني - موهوبون | موقع المخترعين والمبتكرين العرب. ويوضح البراهمة طريقة البناء، قائلا: "في البداية يتم بناء أساسات البيت بأن يحفر في الأرض للوصول إلى المنطقة الصلبة، ثم يبنى بوضع حجرين متجاورين ليصبح عرضهما 40 سم لمقاومة عوامل التعرية كأساس للمبنى، بعدها يتم إقامة الجدران ببناء حجرين متجاورين ليصبح سمك الحائط أيضا 40 سم، أو ببناء حجر واحد مع المداومة على العناية بالبيت سنويًّا، وينوه إلى أن فائدة خلط التبن مع الطين لمنع تشقق الطين بفعل زيادة فقدانه للماء.
اكتشف أشهر فيديوهات بيوت صينية | Tiktok
أيام الطفولة والحارة
بيوت الطين وأيام الطفولة والحارة. حقيقة هي صور جميلة جداً.. ودائماً تبقى ذكرياتها بحلوها ومرها لا تغيب عن البال وإن طالت السنين وتغيرت ملامحها. والأجمل في هذه الذكريات عندما نترك العنان لخيالنا نجده ينطلق في سماء الماضي الرحب ويذكرنا بأيامه الخوالي فأجمل شيء هو الحديث عن أسرار الماضي وذكرياته الحالمة.
بيوت الطين بغزة.. من فكرة بسيطة لمشروع وطني - موهوبون | موقع المخترعين والمبتكرين العرب
تعتبر المواد والتكنولوجيا التي تتكون منها الأرض تحت أقدامنا، من أكثر المواد الصديقة للبيئة من بين جميع المواد. فتغليف الجدران من مصادر محلية، وتشييدها بمزيج من الأسمنت والتربة والركام الخشن المعاد تدويره من أجل التماسك والقوة، واستخدام التسليح للأسقف وجدران التقسيم الداخلية يحل مشكلة خصائص الطين في البناء. إن تطور التقنيات هو الحلقة المفقودة للاستدامة. «عليك فقط أن تنظر من الخلف، للذهاب إلى أبعد من ذلك في النظر». اكتشف أشهر فيديوهات بيوت صينية | TikTok. بالعودة إلى القديم سنستطيع تقديم تقنيات بديلة للنمو المستدام من أجل التقدم الحضري نحو الاقتصاد الأخضر الشامل؛ للحفاظ على التوازن بين الأبعاد الاقتصادية والاجتماعية والبيئية. فالطفرة التكنولوجية اليوم تحتم علينا تعزيز التدابير المستدامة للموارد الطبيعية، وتشجيع الأنشطة الاقتصادية التي تقدر البيئة وتحافظ عليها. ** ** - متخصصة تأهيل قرى تراثية
بيوت الطين القديمة تتجه نحو الحداثة
كميات كبيرة من الطين تتنوع بين الطين الحديدي الموجود بكثرة شمال القطاع، والطين الحجري المتواجد في مدينة رفح جنوب قطاع غزة. 2. المحاجر الرملية التي تخلط بالطين لمعالجته (تم اكتشاف العديد من المحاجر في تلة الريس، وتلة الكاشف، وعزبة عبد ربه شمال القطاع، ومنطقة الزنة جنوب القطاع). 3. الصخور البحرية – تستخدم في بناء الأساسات للمنشآت (متواجدة في أغلب مناطق قطاع غزة بالقرب من الشواطئ). 4. النفايات الصلبة التي ينتجها قطاع غزة ويصعب التخلص منها (يتم تدويرها لصناعة بديل عن الخشب، ولصناعة البلاط). وعدد الفرا فوائد المشروع في حال الاستمرار في تنفيذه، فهو يحافظ على المال الفلسطيني "ليتم تدويره في الداخل بدلا من ذهاب 80% منه لشراء المواد الخام من إسرائيل"، كما يسهم في علاج مشكلة البطالة "حيث سيتم تشغيل ما يقارب 10. بيوت الطين القديمة تتجه نحو الحداثة. 000 عامل كمرحلة أولى، وبعد عام سيزداد عدد العمال إلى 60. 000 ألف عامل، مما سيؤدي إلى إنعاش القطاعات المعتمدة على البناء بحيث ستعمل ورش النجارة ومعامل الحجارة وغيرها من الصناعات"، وأخيرا حل لمشكلة النفايات الصلبة التي تشكل نسبة 40% من مخلفات قطاع غزة. عقبات تواجه المشروع
وحول أهم العقبات التي تواجه المشروع، أشار الفرا إلى أن المعضلة الحقيقية التي تواجه المشروع قلة الخبرات في طريقة بناء المباني الطينية "فعمال البناء قد اعتادوا بناء المباني التي تعتمد على الخرسانة المسلحة".
بيوت من طين .
المواد المستخدمة في بناء بيوت الطين قديماً:
1 - الطين, ويأخذ من طين المزارع حيث يكون قليل الرمال
2 - التبن: هو بقايا المحصول بعد الحصاد, محصول الزرع القمح أوالذرة والشعير, يؤخذ الثمر والمتبقي من النبات بعدما ينشف يسمى "تبن"
3 - الماء, يخلط الطين مع التبن ويغمر بالمياه ويترك عدة ايام, ثم يعمل منه قوالب تشبه بلوك البناء
العادي تسمى "اللِبن" لكنها تختلف بالمقاييس تقريبا 40سم طول 25سم عرض وحوالي 12سم ارتفاع, بعدما ينشف اللِبن يبنى منه الجدار. 4 - الخشب وسعف النخيل لأسقف البناء
5 - الجص لتلييس بعض اجزاء من المنزل
أساسات المباني من المخلفات
ويوضح محيي الدين الفرا مدير عام الهندسة والتنظيم والتخطيط بوزارة الأشغال في الحكومة الفلسطينية والمشرف على البناء بالطين بقوله: "توصلنا لنوع من الطين بعد معالجته يكون أقوى من (المونة) الأسمنتية، وبالتالي يمكن بناء كل أساسات المباني بالاعتماد على مخلفات المباني والطين المعالج". ويشرح الفرا كيفية استخدام بقايا المنازل المهدمة قائلا: "يمكن التعامل مع الباطون كتعاملنا مع الصخر، بإضافة (المونة) الطينية إليه بعد معالجتها"، ولفت إلى أن وزارته بدأت بصناعة الطوب الطيني بعد تحسين مواصفاته وخلطه بمادة "الكركار" التي تنتجها المحاجر الرملية في القطاع عبر العديد من التجارب من خلال فرق عمل مختلفة بالاستعانة بمختبرات الجامعة الإسلامية ومختبرات نقابة المهندسين بمصر، وبخبرات خارجية عبر التواصل معهم عن طريق الإنترنت. ويؤكد الفرا أنه يتم تصميم قوالب خاصة لحجر الطين، وتستخدم معامل الطوب العادية التي كانت تستخدم لصناعة الطوب الأسمنتي لإنتاج الحجر الطيني، وحاليا بدأ الشروع في فتح خطوط إنتاج مخصصة لصناعة هذا النوع من الطوب. كما يشير إلى أن الأسقف يتم بناؤها بدون استخدام الحديد عبر صناعة أقواس وقباب وأشكال تشبه الأقماع عن طريق مصانع الفخار في قطاع غزة، ثم يتم تلبيس الفراغات بالفخار لجعل السطح مستويا.