البيض المسلوق هو وجبة خفيفة، وسريعة التحضير. وتوصي مدرسة هارفرد للصحة العامة بتناول ما لا يزيد عن 3 بيضات أسبوعيّاً لتجنّب بعض المخاطر الصحيّة التي يمكن أن تصيب الجسم، ولاسيما البيض المسلوق الذي يعود بفوائد عديدة على الجسم. ولكن ما علاقته بالاسهال؟ وهل يعتبر مفيداً في هذه الحالة؟
الأطعمة المفيدة لحالات الاسهال
تعتبر حالة الإسهال من المشاكل الصحية التي تتطلب حرصاً غذائياً لمكافحتها. اذ من الضروري الانتباه الى نوعية الغذاء الذي يتم تناوله، ولاسيما الإكثار من تناول السوائل لتجنب الجفاف في الجسم. وينصح بالتركيز على الماء، إضافةً إلى السوائل الأخرى من الشاي الأسود وحساء الأرز. ولا ينصح بتناول الاطعمة الغنية بالألياف كالخضار والفاكهة لأنها تزيد من الحالة سوءاَ. بل ينصح بالزبادي لغناه بالخمائر الطبيعية المفيدة في تطهير الامعاء ومكافحة الاسهال. فوائد البيض المسلوق | صحة وبيئة | وكالة عمون الاخبارية. كما أنه خال من اللاكتوز الموجود في الحليب ومشتقاته والذي يزيد من الاسهال. الأطعمة المسلوقة كالبطاطا والجزر من الأطعمة المفيدة في مكافحة الاسهال وتقوية البراز. كما يمكن تناول السمك، دقيق الشوفان، الموز، الأرز العادي، عصير التفاح، والدجاج المطهو بدون جلد او دهون.
- فوائد البيض المسلوق | صحة وبيئة | وكالة عمون الاخبارية
- Sohati - البيض المسلوق للاسهال
فوائد البيض المسلوق | صحة وبيئة | وكالة عمون الاخبارية
كما أنه يساعد في تحويل هرمونات الغدة الدرقية إلى شكلها النشط. الحفاظ على الخلايا العصبية البيض مصدر جيد لفيتامين بي 12. يعمل هذا الفيتامين بالتنسيق مع حمض الفوليك (فيتامين بي 9) لإنتاج خلايا الدم الحمراء. كما أنه يضمن الحفاظ على الخلايا العصبية والخلايا التي تصنّع أنسجة العظام. فوائد البيض المسلوق في حماية العظام البيض مصدر للفوسفور. الفوسفور هو ثاني أكثر المعادن وفرة في الجسم بعد الكالسيوم. يلعب دوراً أساسياً في تكوين وصيانة صحة العظام والأسنان. بالإضافة إلى ذلك، فهو يساهم، من بين أمور أخرى، في نمو وتجديد الأنسجة ويساعد في الحفاظ على درجة الحموضة الطبيعية في الدم. أخيراً، الفوسفور هو أحد مكونات أغشية الخلايا. تحفيز جهاز المناعة البيض مصدر للزنك. يشارك الزنك بشكل خاص في التفاعلات المناعية، وفي إنتاج المادة الوراثية، وفي إدراك الذوق، وفي التئام الجروح وفي نمو الجنين. Sohati - البيض المسلوق للاسهال. يتفاعل الزنك أيضاً مع هرمونات الغدة الدرقية، ويشارك، في البنكرياس، في تخليق (إنتاج) وتخزين وإطلاق الإنسولين. حماية الناقلات العصبية البيض مصدر لحمض البانتوثنيك. يُسمى أيضاً فيتامين بي 5، حمض البانتوثنيك هو جزء من إنزيم رئيسي يسمح لنا باستخدام الطاقة الموجودة في الطعام الذي نتناوله بشكل صحيح.
Sohati - البيض المسلوق للاسهال
في الإفطار، يجب أن تتناول بيضتين على الأقل، جنبًا إلى جنب مع حصة واحدة من الخضروات غير النشوية مثل الطماطم، بالإضافة إلى فاكهة قليلة الكربوهيدرات، مثل الجريب فروت. ويجب أن يتكون الغداء والعشاء من خضروات غير نشوية وإما بيض أو حصة صغيرة من نوع آخر من البروتينات الخالية من الدهون مثل الدجاج أو السمك. وعلى الرغم من أن التمرين ليس مطلوبًا كجزء من الخطة، إلا أنه يتم تشجيع النشاط البدني الخفيف مثل ركوب الدراجات أو التمارين الرياضية أو المشي السريع لتحقيق أقصى قدر من النتائج. وتتكون الحمية في الغالب من البيض والبروتينات الخالية من الدهون والفواكه والخضروات منخفضة الكربوهيدرات، ويُسمح أيضًا بالمشروبات الخالية من السعرات الحرارية، بما في ذلك الماء والشاي أو القهوة غير المحلاة. وهذه بعض الأطعمة التي يتم تشجيعها كجزء من النظام الغذائي:
البيض: صفاره وبياضه. البروتينات الخالية من الدهون: الدواجن منزوعة الجلد والأسماك والقطع الخالية من الدهون من لحم الضأن ولحم البقر. الخضار غير النشوية: السبانخ، واللفت، والجرجير، والبروكلي، والفلفل الحلو، والكوسا، والكرنب، والطماطم. الفواكه منخفضة الكربوهيدرات: الليمون والبرتقال والبطيخ والتوت والجريب فروت.
ماذا نأكل أثناء الإمساك؟ للإمساك أسباب عديدة منها ما هو نفسي، ومنها ما هو نتيجة للآثار الجانبية لبعض الأدوية، ومنها ما يتعلق بالطعام وقلة ممارسة الرياضة، وأكثر الأشياء التي يمكن التحكم فيها بسهولة لتخفيف الإمساك هي الأطعمة التي نتناولها، إليك بشكل مفصل الأطعمة التي ينصج بتجنبها عند الإمساك، والأطعمة التي يفضل تناولها: أطعمة تسبب الإمساك إليك مجموعة من الأطعمة المسببة للإمساك وينصح بتجنبها خلال الإصابة به: النشويات: مثل البطاطس، لأنها ليست غنية بالألياف. بعض الفواكه: مثل التفاح والموز الأخضر غير الناضج جيدًا. البيض. الأطعمة الغنية بالدهون: كالأطعمة المقلية والوجبات السريعة، لأنها صعبة الهضم وتجعل الحركة في الأمعاء بطيئة. منتجات الألبان: لأنها غنية بالدهون وقليلة الألياف. المخبوزات والمعجنات: لأنها غنية بالدهون وتحتوي على قدر قليل من الماء والألياف. اللحم الأحمر: ويمكن استبداله بالبروتينات الغنية بالألياف المشروبات المحتوية على الكافيين. الحبوب البيضاء: إذ لا تحتوي على ألياف مثل الحبوب الكاملة. أطعمة تهدئ الإمساك إليك مجموعة من الأطعمة المهدئة للإمساك: الفواكه وعصائر الفواكه الطازجة: مثل المشمش، الخوخ، الكمثرى، التمر.