القاهرة - سمر حسين - مطبخ تعد تتبيلة المشويات سر الطعم المميز للأكلة المفضلة عربيا وعالميا، ولا يختلف عليها الكثيرون من محبي اللحوم الذين يضعفون أمام المشويات وطعمها المختلف، ولأنها سر الطعم الحلو، نقدم لكِ طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم بحسب الشيف هالة فهمي، وهي الطريقة الأكثر بحثا عند الشروع في تناول وجبة فراخ مشوية مميزة. وأطلقت الشيفت هالة فهمي على هذه التتبيلة اسم «التتبيلة العجيبة»، لقدرتها على الاحتفاظ بتأثيرها وطعمها المميز لمدة عام في باب الثلاجة، وطريقة تحضير تتبيلة الفراخ المشوية غير مكلفة سواء من ناحية المقاديرأو الجهد، ويكمن سرها في ملح الليمون الذي يعتبر المادة الحافظة لها، فيمكن أن تضعيها في الثلاجة لمدة عام وعند عمل فراخ مشوية على الفحم أو أي مشويات تحضري منها حسب الحاجة وتضعيها مرة أخرى في الثلاجة، دون أن تفقد مذاقها أو فائدتها. مقادير تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم من داخل مطبخك يمكنك تحضير تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم، فكل مكوناتها داخل المنزل وتستعمل بشكل يومي في الطعام، ونقدمها لكِ بالتفاصيل التي تساعدك على إنجاح التتبيلة، وبالتالي تأكل الأسرة فراخ مشوية ذات طعم مميز، لأن التتبيلة هي سر المشويات.
طريقة عمل الكبة المشوية - Youtube
تعد الكبة من أشهر الأكلات الشرقية الدسمة الشهيرة في منطقة بلاد الشام التي تضم سوريا ولبنان والأردن وفلسطين ، كما أنها تحظى بشعبية كبيرة في كل من العراق والكويت ، لكن تختلف طريقة تحضير الكبة السورية عن العراقية ، لكنها تحتل مكانة رئيسية على الموائد العائلية ، المناسبات والعزائم ، حيث يعتبرها البعض طبق مقبلات يقدم إلى جانب الوجبات الرئيسية بالإضافة إلى الحمص ، التبولة ، اللبن والسلطة ، وتتميز الكبة بشكلها وطعمها المميزين المحببين للأطفال والصغار. أنواع الكبة وقيمتها الغذائية
هناك العديد من أنواع الكبة مثل الكبة الحلبية ، الكبة المشوية ، الكبة المشوية ، الكبة اللبنية ، كما أن هناك أنواع مرغوبة فيها مثل الكبة بالصينية ، الكبة بالمقلية أو المعروفة بالكبة النابلسية ، الكبة المبرومة ، الكبة الكرزية ، الكبة السماقية ، وغيرها من الأنواع. لكن يتم تحضير الكبة عموما من اللحم المفروم ، البرغل الناعم ، وهي وجبة تمد الجسم بالعديد من السعرات الحرارية ، بالإضافة إلى نسبة عالية من الدهون و الكوليسترول والكربوهيدرات ، ونسبة جيدة من البروتين الحيواني. طريقة عمل الكبة المشوية - YouTube. مدة التحضير: 20 دقيقة. مدة الطهي: 30 دقيقة. الكمية تكفي: 6 أشخاص.
اجهزي لعزومات رمضان.. كفتة الحاتي المشوية بأسرار أبو شقرة اعمليها ولا أحسن كبابجي - ثقفني
الكبة المشوية
طبق الكبة يعد واحد من أشهى الأطباق التي توضع على المائدة السورية خصوصًا، وفي بلاد الشام عمومًا، وهي ذات أنواع متعددة ومتنوعة، وهذا التنوع يعود إلى اختلاف البيئات والمحافظات السورية، فعلى سبيل المثال أنواع الكبة في محافظة حلب أكثر منها في الشام، ولكن الأساس في تحضيرها وطريقة عملها يبقى مأخوذًا من البيئة الشامية ومن هذه الأنواع ما هو مقلي ومنها ما هو مشوي ومنها ما هو باللبن ، وفي هذا المقال ستعرض طريقة عمل الكبة المشوية، وستتبين مقادير عجينة الكبة ومقادير الحشوة الخاصة بالكبة المشوية، إضافة إلى تبيان أبرز القيم الغذائية لهذا الطبق اللذيذ والدسم. مكونات الكبة المشوية ومقاديرها
طبق الكبة المشوية ليس بعيدًا كثيرًا في مقاديره ومكوناته عن أطباق الكبة الأخرى، إلا أن تميزه يكون في الحشوة التي في داخل الأقراص، وحتى هذه الحشوة قد تختلف من مكان لآخر، ولا بد من عرض مكونات الكبة المشوية قبل شرح طريقة عمل الكبة المشوية لكي تكون السيدة جاهزة لإعدادها، والتحضيرات المسبقة لإعداد الطبق تكون على أتم وجه، والكبة المشوية تحتاج في العجين إلى "برغل ناعم ولحم هبرة وبصل وملح وفلفل" أما الحشوة فهي مكونة من "لحم مفروم ولحم مخلوط بالدهن والبصل والملح والفلفل والسماق والجوز ودبس الرمان "، ومقادير هذه المكونات هي:
مقادير عجين الكبة المشوية:
برغل ناعم: 500 غرام.
طريقة عمل الكبة المشوية - سطور
لفي الإسطوانة وثبتي الأطراف جيدا على الحشو. بللي أطراف أصابعك بالثلج أثناء تشكيل الكبة فذلك يساعد العجينة على التماسك. ضعي أصابع الكبة في صواني قصيرة الحافة. ادهني بقليل من خليط السمن والزيت. سخني الفرن إلى درجة حرارة ٢٠٠م. ضعي الكبة في الفرن لمدة ١٥ دقيقة لتصبح ذهبية اللون وتنضج تماما. يمكنك استعمال الشواية الكهربائية لشوي الكبة. ضعي أصابع الكبة على الشواية، انتظري لعدة دقائق ثم اقلبيها على الجهة الثانية واشويها لتنضج وتصبح ذهبية اللون.. قدمي الكبة ساخنة مع المخللات والفلفل الحار.. الحشو: في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت وضعي القدر على نار متوسطة. أضيفي اللحم وقلبي إلى أن يجف ماؤه تماما. أضيفي البصل وقلبي لمدة دقيقتين ليلين. اضفي الملح، الفلفل، القرفة والبهار. دعي اللحم على النار لعدة دقائق لتنضج. ضعي الحشو في طبق لتبرد واضيفي الفستق والجوز. قلبي المواد لتختلط.
طريقة عمل الكبة المشوية الشامية
طباعة الوصفة
381 الإعجابات 165K مشاهدة
5/5
1713 الأصوات
المقادير - طريقة عمل الكبة المشوية
لعجينة الكبة:
400 غ (¾2 كوب) برغل ناعم
200 مل (¾ كوب) ماء بارد
1 بصلة صغيرة مقطعة الى 4 أرباع
قشر ليمونة واحدة
1 عرق نعنع طازج
رشة ملح
رشة فلفل أسود
200 غ لحم غنم هبرة
للحشوة:
200 غ دهن لحم الغنم
½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة طعام دبس رمان
2 ملعقة طعام دبس الفليفلة الحار
2 ملعقة طعام حب الرمان
لتجهبز الكبة:
2 ملعقة طعام سمنة حيواني
طريقة التحضير - طريقة عمل الكبة المشوية
ننقع البرغل في 100مل (½ كوب) ماء بارد لمدة 30 دقيقة. نضيف البصل وقشر الليمون والنعنع والملح والفلفل الأسود الى البرغل ونفرمه بالفرامة الكهربائية لمرة واحدة. نضيف اللحم إلى الخليط، نضيف القليل من الماء لتسهيل عملية الفرم ونفرمه بالفرامة الكهربائية لمرتين إضافيتين ثم ندعكه قليلا باليدين. في وعاء، نخلط دهن الغنم مع الملح والفلفل الأبيض وحب الرمان ودبس الفليفلة الحار ودبس الرمان. تجهيز الكبة:
نسخن الفرن للدرجة 200 مئوية. نضع ورق نايلون غذائي على قعر صحن صغير ذو أطراف وندهن ورق النايلون بقليل من الماء. نأخذ قطعة عجين بوزن 20 غ ونمدها على قعر الصحن ونضعها في طبق اخر.
ملاحظة: يمكنك إضافة الماء البارد عند الشعور أن العجينة قد أصبحت جافة قليلًا. طريقة صنع حشوة الكبة المشوية المرحلة الأولى: قومي بحمس لحمة الغنم بدون إضافة أيا من الزيت أو السمنة، ومن ثم قومي بإضافة الملح والفلفل. المرحلة الثانية: قومي بتذويب الشحمة وتصفيتها وإضافتها إلى اللحمة الناضجة. المرحلة الثالثة: قومي بتحميص الصنوبر والجوز بالسمنة، ومن ثم قومي بتصفيتها من السمنة وإضافتها للحمة. المرحلة الرابعة: امزجي المكونات جيدًا وضعيها في البراد حتى تبرد تمامًا. والآن حان دور المرحلة الأصعب.. التكبيب المرحلة الأولى: قومي بتكوير العجينة إلى كرات أنت تتحكمي بحجمها حسب ما تريدين أن يكون حجم القرص. المرحلة الثانية: في هذه المرحلة يلزمك قطعتين من النايلون واسطوانة، ضعب قطعة النايلون الأولى وامسحيها بالماء حتى لا تلتصق العجينة، ومن ثم ضعي كرة العجينة وفوقها قطعة النايلون الثانية المبللة بالماء أيضًا. الآن قومي بالضغط على العجينة بواسطة الإسطوانة حتى تصبح دائرة رقيقة تقريبًا. المرحلة الثالثة اصنعي عدة أقراص بنفس الطريقة وضعي حشوة الكبة على القرص الأول بكمية مناسبة، ثم قومي بتغطيتها بقرص أخر من العجينة وقومي بإلصاق القرصين جيدًا عن طريق الضغط على أطرافهما والتدوير، ويمكن أن تبللي يديك بالماء لسهولة التكبيب.
طريقة عمل الكبة المشوية على الفحم
طريقة تحضير الكبة المشوية على الفحم
المقادير
لتحضير الحشوة:
1 كغ لحمة مفرومة
½ كيلو شحم خروف
1 ملعقة طعام فلفل أحمر
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
¼ ملعقة صغيرة ملح
1 كأس جوز مفروم
1 حبة رمان
4 ملعقة طعام دبس رمان
لتحضير عجينة البرغل:
1 كغ برغل أسمر ناعم
½ كيلو لحمة هبرة شقف
1 بصلة
1 ملعقة طعام ملح
1 ملعقة طعام فلفل
طريقة التحضير
نقلي اللحمة بالسمنة على النار ونقلبها حتى تكتسب لوناً. نضيف الشحمة ونحركها مع اللحمة حتى تتحول إلى سائل وتنضج اللحمة. نضيف الفلفل الأحمر والفلفل الأسود والملح ونحرك جيداً. نضيف الجوز والرمان ودبس الرمان ونحركهم مع المكونات ثم نتركهم في حرارة الغرفة وتصبح الحشوة جاهزة. نضع البرغل في وعاء ونضيف الماء حتى يغمره تماماً. نصفي البرغل من الماء ونفرمه في الفرامة الكهربائية ونضيف البصلة واللحمة والملح والفلفل. نعيد فرم البرغل مع إضافة القليل من الماء حسب الحاجة. نقسم العجينة كرات ونفرد كل كرة لتصبح على شكل قرص دائري. نأخذ قرص برغل ونوزع الحشوة عليه ونستخدم قرص آخر كغطاء ونغلق الجوانب جيداً ونرتب القرص بمساعدة القليل من الماء وهكذا حتى تنتهي كمية البرغل.
اللهم اجعل أمي لا تشكي هما ولا تتألم وجعا وأسعدها سعادة لا اكتفاء منها. في يوم الجمعه ربي اجعل امي وابي ممن تقول لهم الجنه أقبلوا فقد إشتقت لكم قبل أن أراكم وأسالك مغفره تمحوا بهإ ذنوبهم. ღღ أمي ايا منبع الحب الصاافي ويا مصدر الشوق الداافي ويا حبي الخالد في فؤادي انتي لي روحي وبلسم جراحي ღღ. يارب لا تجعل في قلب امي وابي من الحزن مثقال ذره يا رب. 5 talking about this.
دعاء اللهم بلغ امي وابي رمضان قصير مكتوب - موسوعة
اللهم أطل في عمر أبي وأمي مع العافية في صحتهما ودينهما، واجعل اللهم آخر كلامهما من الدنيا لا إله إلا الله محمد رسول الله. اللهم يا ذا الجلال والإكرام يا حي يا قيوم ندعوك باسمك الأعظم الذي إذا دعيت به أجبت، أن تبسط على والدي من بركاتك ورحمتك ورزقك
اللهم ألبسهما العافية حتى يهنئا بالمعيشة، واختم لهما بالمغفرة حتى لا تضرهما الذنوب
اللهم أكفهما كل هول دون الجنة حتى تُبَلِّغْهما إياها، برحمتك يا أرحم الراحمين. اللهم ارزق أمي وأبي عيشًا قارًا، ورزقًا دارًا، وعملًا بارًا
اللهم إن أبي قد أحسن إلي منذ يوم ولادتي حتى يوم فراقه، اللهم بحق هذا الإحسان ارحم أبي واغفر له وأدخله الجنة بلا حساب
اللهم اكتب لامي خير الأقدار في بداية السنة الجديدة واجعلها في ودائعك، يا من لا تضيع ودائعه. اللهم أمي فإني بها أميل
اللهم أمي فإني بها أستقيم ربي أسعد أمي بكل ما هو جميل من عندك
اللهم اكتب لها السعادة الدائمة وابتسامة لا تغيب وقلب لا يحزن
اللهم اكتب لها خير الأقدار في بداية السنة الجديدة. اللهم اجعل امي - الطير الأبابيل. لا حرمني الله منكِ يا شمعة فؤادي، ويا تاج رأسي، كل عام وأنتي الرضا أمي غاليتي. اللهم بارك في عمر أبي وأمي وحفظهم لي يا رحمن يا رحيم، اللهم اجعل أبي وأمي سيدًا من أسياد الجنة وأجعل الحوض موردًا له والرسول شافعًا له وأجعل ظلّك ظلًا له والسندس لباسًا له اللهم آمين
اللهم إن أبي قد أحسن إلي منذ ويوم ولادتي حتى يوم فراقه
اللهم بحق هذا الإحسان أرحمه وأغفر له وأدخله الجنة برحمتك يا أرحم الراحمين اللهم آمين.
اللهم اجعل امي - الطير الأبابيل
اللهم في هذه السنة الجديدة اجعل أمي قريرة العين لا تشتكي هما ولا حزنا ولا مرضا، اللهم احفظها واحفظ أمهات المسلمين. اللهم في السنة الجديدة ارزق أمي الصحة والعافية واجعلها يا رب من السعداء بالدنيا والآخرة واجعلني أحظى ببرها وبر والدي. يا رب إننا نمر بسنة جديدة فجعل لأمي فيها الخير والسعادة وطيب الحياة وصحة وعافية في بدنها وطول في عمرها وأحيها على طاعتك ورضاك. اللهم اجعلها سنة سعيدة علينا وعلى كل من نحب، واللهم اجعل أمي وكل وأحبابي بخير وتكون سنة قرب بيننا جميعا. أجمل دعاء لاستقبال السنة الجديدة
اللهم اجعلها سنة تمر ولا تضر، تعطي أكثر مما تأخذ، واجعلها سنة جديدة سعيدة مليئة بالإنجازات والمفاجآت التي تسعد قلوب أمي يا الله، اللهم احفظها لي أبد الدهر. اللهم مع بداية السنة الجديدة أوصيك بقلب أمي لا يمسها حزن ولا ضرر. يا رب لا أعرف ماذا أدعو لها ولا كيف، اللهم أبهج روح أمي، واستجب لها كل دعوة وأسعد قلبها بكل ما هو خير. اللهم اجعل امي – لاينز. أجمل ما في العام الجديد هو حس أمي.. اللهم مع السنة الجديدة لا تغيبه، اللهم احفظها ومد في عمرها. w
اشتركي لتكوني شخصية أكثر إطلاعاً على جديد الموضة والأزياء
سيتم إرسـال النشرة يوميًـا من قِبل خبراء من طاقمنـا التحرير لدينـا
شكراً لاشتراكك، ستصل آخر المقالات قريباً إلى بريدك الإلكتروني
اغلاق
دعاء السنة الجديدة للأم المتوفية والوالدين في 2022 - ليالينا
اللهم اني استودعتك السنه الجديده، يارب اجعلها مليئه بالتوفيق والسعاده اللهم اني استودعتك فتحها ونورها وبركتها وهداها وأعوذ بك من شر مافيها وشر مابعدها واللهم بارك بعمر أمي وأبوي يارب. اللهم اجعلها سنة سعيدة علينا وعلى كل من نحب اللهم اجعل امي وكل واحبابي بخير وتكون سنة قرب بيننا جميعا. وفي بداية السنه الجديدة اقول اللهم عاما لا يخلو من أمي. دعاء السنة الجديدة للأم المتوفية والوالدين في 2022 - ليالينا. اللهم أكتب ل أمي وأبي خير الأقدار في بداية السنة الجديدة وأجعلهم في ودائعك يا من لا تضيع ودائعه. اللهم في هذه السنة الجديده اجعل امي قريرة العين لا تشتكي هما ولا حزنا ولا مرضا، اللهم احفظها واحفظ امهات المسلمين. اللهم في السنة الجديده ارزق امي الصحه والعافيه واجعلها يارب من السعداء بالدنيا والاخره واجعلني احظى ببرها وبر والدي. يا رب إننا نمر بسنة جديدة فجعل لأمي فيها الخير والسعادة وطيب الحياة وصحة وعافية في بدنها وطول في عمرها وأحيها على طاعتك وضاك. اللهم اجعلها سنة سعيدة علينا وعلى كل من نحب، واللهم اجعل امي وكل واحبابي بخير وتكون سنة قرب بيننا جميعا.
اللهم اجعل امي – لاينز
أدعية متنوعة للأم والأب في رمضان في شهر رمضان العديد من الخدمات والعبادة ويهتم المسلمون بسؤال الله تعالى أن يطلعهم على هذا الشهر المبارك، ويدعو الأبناء الصالحين أن يصل آبائهم إلى هذا الشهر المبارك على النحو التالي اللهم بلغ أبي وأمي بشهر رمضان وأكرمهم بالخير، واصنع الخيرات، واترك الشر، وحب الفقراء، وأعطهم للتوبة عليهم، واغفر لهم، وارحمهم. ثم اللهم بلغ أمي وأبي رمضان وأعطهما الصحة في الإيمان، والثقة في الخلق، والنجاح يليه الرخاء والرحمة والعافية، والمغفرة منك والرضا. وأيضا اللهم ارزق والداي بلوغ رمضان وحفظهما بالاسلام ووقوفهما بالاسلام في جلوسهما وحفظهما بالاسلام وهما مضطجعان. دعاء رمضان لأمي وأبي مكتوب بعد حلول شهر رمضان المبارك، فيه نعمة طيبة، وبركات، وخير، مما يجعل كل مسلم حريصًا على الصلاة فيه، ويكون للوالدين النصيب الأكبر فيه. اللهم اغفر لوالدي ووالدتي ما قبلها وما تلاها وما خفي وما أعلنا وما تعرفه عنهم اسمعهم وفي عيونهم وساعدهم على من يعاديهم، ولا تجعل العالم همهم الأكبر أو مدى علمهم، ولا تحكمه على من لا يخافك ولا يرحمك. يا أكرم الأكرمين إني في شهر رمضان المبارك أسألك أن تساعد والديّ ولا تعينهما.
اللهم أت والديّ من لدنك رحمة وهيئ لهما من أمرهما رشدًا، اللهم اشرح لهما صدرهما ويسر لهما أمرهما، اللهم وأنزلهما منزلًا مباركًا وأنت خير المنزلين. اللهم في رمضان أسألك أن تغفر لوالدي خطاياهما وجهلهما وإسرافهما في أمرهما، وما أنت أعلم به مني، اللهم اغفر لهما ذنبهما كلّه دقه وجله وأوله وآخره وعلانيته وسره. اللهم أصلح لوالدي دينهما الذي هو عصمة أمرهما، وأصلح لهما دنياهما التي فيها معاشهما، وأصلح لهما آخرتهما التي فيها معادهما، واجعل الحياة لهما زيادةً من كلّ خير، واجعل الموت راحة من كلّ شر. دعاء اللهم بلغ امي وابي رمضان بالصور
الصور التي تحمل أدعية للوالدين لبلوغ شهر رمضان المبارك، هي ما يبحث عنها الكثير من المسلمين، وفيما يأتي أجملها:
في ختام مقال دعاء اللهم بلغ امي وابي رمضان مكتوب 2022 نكون قد اطّلعنا على أجمل الأدعية للوالدين، وعلى مختلف صيغ دعاء اللهم بلغ والديّ شهر رمضان، وأجمل صور الأدعية الرمضانية للوالدين.
أدعوا الله في السنة الجديدة أن لا أذوق مر فقد أمي ومن أحببت أسألك يا الله أن تحفظهم بحفظك، وتجعل الخير ملازم لهما، وأن تسخر لهما الأرض ومن عليها وعبادك الصالحين اللهم بشرهما بما ينتظرانه ف أنت خير المبشرين مع بداية السنة الجديده اللهم أحفظ لي أمي ومبسم أمي ولا تريني حياه تخلو من وجودها. اللهم أبعد الحزن عن أمي كبعد السماوات عن الأرض، اللهم لا تحمل أمي هما ولو بمثقال ذره. اللهم اكتب لأمي خير الاقدار في بداية السنه الجديده واجعلها في ودائعك، يا من لا تضيع ودائعه. اللهم أمي فإني بها أميل، اللهم أمي فإني بها أستقيم ربي اسعد أمي بكل ما هو جميل من عندك اللهم اكتب لها السعادة الدائمة وابتسامة لا تغيب وقلب لا يحزن، اللهم اكتب لها خير الاقدار في بداية السنة الجديدة. اللهم أغفر لهما جميع ما مضى من ذنوبها، واعصمها فيما بقي من عمرهما، وأرزقهما عملًا زاكيًا ترضى به عنهما، اللهم تقبل توبتها وأجب دعوتهما، اللهم إنا نعوذ بك أن تردهما إلى أرذل العمر، اللهم واختم بالحسنات أعمالهما، اللهم آمين. دعاء السنة الجديدة للوالدين دعاء السنة الجديدة للوالدين قال تعالى " إِمَّا يَبْلُغَنَّ عِندَكَ الْكِبَرَ أَحَدُهُمَا أَوْ كِلَاهُمَا فَلَا تَقُل لَّهُمَا أُفٍّ وَلَا تَنْهَرْهُمَا وَقُل لَّهُمَا قَوْلًا كَرِيمًا"، وحول بر الوالدين في السنة الجديدة ابسط شيء هو الدعاء لهما أن تكون هذه السنة هي سنة خير عليها وان يرزقها الله سبحانه وتعالى الصحة والعافية والعمر الطويل.