سخني الزيت في مقلاة كبيرة أو قدر على نار متوسطة عالية. أضيفي قطع الدجاج على دفعات من قطعتين أو ثلاث ، مع الحرص على عدم مزاحمة المقلاة. تقلى حتى تحمر لمدة 3 دقائق فقط على كل جانب. توضع جانبا وتبقى دافئة. تذوب الزبدة في نفس المقلاة. اقلي البصل حتى يصبح طريًا (حوالي 3 دقائق) مع كشط أي قطع محمرة عالقة في قاع المقلاة. يُضاف الثوم والزنجبيل ويُقلى لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته ، ثم يُضاف توابل ماسالا والكمون والكركم والكزبرة. تقلى لمدة 20 ثانية حتى تفوح رائحتها مع التحريك من حين لآخر. يُسكب معجون الطماطم ومساحيق الفلفل الحار والملح. اتركيه ينضج لمدة ما بين 10 إلى 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى تتكاثف الصلصة ويصبح لونها بني غامق. أضيفي الكريمة ( يوغورت) و السكر ثم حركي الصلصة. طريقه عمل دجاج مسالا. يُضاف الدجاج وعصائره مرة أخرى إلى المقلاة ويُطهى لمدة 8 إلى 10 دقائق إضافية حتى ينضج الدجاج وتصبح الصلصة سميكة وتصدر فقاعات. صب الماء لتخفيف الصلصة إذا لزم الأمر. يُزين بالكزبرة (الكزبرة) ويُقدم مع الأرز، البراطا أو المسمن بالمغربية و صلصة الثوم!
طريقة عمل كورما الدجاج الهندي - طريقة
نقدم لك اليوم سيدتي طريقة عمل مسالا دجاج من المطبخ الهندي من الوصفات الشهية التي يمكنك تقديمها بسهولة
تعرفي على المكونات وطريقة التحضير من خلال ما يلي:
طريقة عمل مسالا دجاج من المطبخ الهندي
نصف كيلوغرام من الدجاج المخّلي من العظم والجلد والمقطع إلى قطع صغيرة. نصف كوب من لبن الزبادي. ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ناعماً. ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المطحون. ملعقتان كبيرتان من صلصة الماسالا. ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقتان صغيرتان من الكمون. ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار. ملعقة صغيرة من الملح. مقادير صلصة المسالا
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ملعقة كبيرة من الزبدة. بصلة كبيرة مفرومة ناعماً. ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم ناعماً. ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم. ملعقتان كبيرتان من صلصة الماسالا. ملعقتان صغيرتان من الكمون. طريقة عمل كورما الدجاج الهندي - طريقة. ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة. ملعقة صغيرة من البابريكا. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار. ملعقتان من صلصة البندورة. نصف كوب من الماء. كوب من الكريمة الثقيلة. ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء مفرومة ناعماً. طريقة عمل مسالا دجاج
طريقة تتبيل الدجاج
امزجي الزبادي مع التوابل وضعيها على الدجاج المقطع واتركيها في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل.
الثوم: ملعقة ونصف مفرومة. الزنجبيل: مبشور ملعقة كبيرة. الكركم: ملعقة صغيرة. الكمون: ملعقة صغيرة. فلفل أحمر حار: ملعقة صغيرة. ملح: ملعقة صغيرة. 2- مكونات صلصة الماسالا: زيت نباتي: ملعقتان كبيرتان. الزبدة: ملعقتان كبيرتان. البصل: حجم كبير ، مفروم ناعم 1. جارام ماسالا: ملعقة ونصف. الكمون: ملعقة ونصف. كزبرة جافة: ملعقة صغيرة. الطماطم: كوبان مهروس. كريمة الطبخ: كوب وربع. سكر بني: ملعقة صغيرة. ماء: ربع فنجان. الكزبرة: 4 ملاعق كبيرة طازجة. طريقة التحضير: 1- لتحضير تتبيلة ماسالا: في وعاء ، ضعي الزبادي والثوم والزنجبيل والجارام ماسالا والكركم والكمون والفلفل الأحمر الحار. اخلطي المزيج حتى يتجانس. 2- أضيفي قطع الدجاج إلى التتبيلة وقلبي المكونات حتى تتداخل مع بعضها ، غطي الوعاء بغشاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى يمتص الدجاج التتبيلة. 3- لتحضير صلصة الماسالا: في قدر على نار متوسطة ، سخني الزيت ، ثم أضيفي ثلث الدجاج واطهيه لمدة 3 دقائق على كل جانب. كرر العملية حتى يتم استهلاك الكمية. ضعي الدجاج في طبق واتركيه جانبًا حتى تحضري الصلصة. 4- في نفس القدر ، ذوبي الزبدة ، ثم أضيفي البصل واقلي لمدة 3 دقائق.
فنحن ها هنا، إذن، أمام نوعين من المطايا، المطايا الكريمة من نسل الكرام، التي يمتطيها الكرام أبناء الكرام، والفرسان الأبطال وتؤدي المهام النبيلة والأصيلة، وتبقى موضع احترام وفخار واعتزاز. الستم خير من ركب المطايا. وهناك المطايا الرديئة والوضيعة والدنيئة المركوبة من أي كان، حتى لو كانوا بشراً من أنماط أوباما، وساركوزي، وهايغ، وغيرهم مما تعرفون، ولا تعرفون. وعلى مبدأ: "اللي فيه شيء بينخزو"، وأيضاً: " اللي على رأسه بطحة يتحسسها "، فاستوقف التعبير، وانبرى، لذلك، الوزير النحرير المطية، باضطراب وحرج واضحين، والذي نكز على ما يبدو عند سماعه للفظة المطية، للرد وتفنيد ونفي كونه مطية لأحد، كما قال، غير أنه، كان يؤكد، وفي نبرة كل حرف، ومن حيث لا يشعر، بأنه تلك المطية الخلاسية المعنية، ولم يكن بحاجة في الحقيقة لتغطية شمس هذه الحقيقة، المعروفة للقريب والغريب والقاصي والداني، بغربال نفي وتصريح مهزوز وهزيل. إذ تبين لنا، والحال، ومن خلال التاريخ القريب، جداً، ومنذ ظهور هذه المطايا على المسرح الدولي، والإقليمي، ومنذ فترة وجيزة لا تساوي شيئاً يذكر بمعايير التاريخ، عبـّر عنها الأستاذ أحمد بقوله: " حين كانت سوريا في الجامعة، هناك دول لم تكن قد أخذت بعد شكلها الجغرافي ولا السياسي "، على ما أذكر قاصداً بها كراتين المطايا التي تعاي عقدة نقص حضاري حادة، نقول تبين أنها تمارس دور الذيل والتابع الذليل التي يأنف حتى مستأجروها من امتطائها، بل كانت دائماً، موطئ قدم، ومعبراً مداساً لمن هب ودب للعدوان، والتآمر، والظعن، والدمار، ولكم في العراق، وليبيا، خير دليل يا أولي الألباب.
يقال بأن جريرا قال أجمل بيت في المدح وأقذع بيت في الهجاء وأفخر يت قالته العرب وأجمل بيت في الغزل . ابحث عنها في مراجعك تم دونها - عالم الاجابات
محمد فاضيلي الاستفهام هو طلب معرفة شيء مجهول.. وله أذوات كثيرة، منها: هل، أ، من، ما، كيف، لماذا، أين، متى، كم.. وهو نوعان: حقيقي ومجازي الحقيقي: طلب السائل معرفة شيء يجهله المجازي: خروج الاستفهام عن معناه الحقيقي، إذ لا يحتاج جوابا، بل يوضع لأغراض كثيرة تفهم من السياق، الذي يبدع أساليب بلاغية جميلة، نذكر منها: التقرير: مثل قوله تعالى:" ألم نشرح لك صدرك" وقول الشاعر: ألستم خير من ركب المطايا…. الستم خير من ركب المطايا واندى العالمين. وأندى العاملين بطون راح.
أفعل التفضيل وصيغ المبالغة...
الثلاثاء 01 فبراير 2022 - 20:43 GMT آخر تحديث: الثلاثاء 15 فبراير 2022 - 11:23 GMT قراؤنا من مستخدمي إنستجرام يمكنكم الآن متابعة آخر الأخبار مجاناً من خلال حسابنا على إنستجرام إضغط هنا للإشتراك أفعل التفضيل كلمة على وزن «أَفْعَل» تدلُّ على شيئين اشتركا في الصفة، وزادَ أحدهما فيه على الآخر، كأنْ نقول: «فلانُ أكثرُ ذكاءً من فلان». والمبالغة من بلغَ، يتبلّغ، أي وصل إلى الشيء أو وصلَه الشيءُ، أو توصَّل له، والبلاغُ الكفاية والتمام والإدراك. أمّا صيغ المبالغة فتستخدم للدلالة على الغلوّ في الدلالة متعدِّية الوصول إلى المعنى إلى الإغراق فيه، أو إلى منتهى المعنى.
جولة في أغراض الشعر/ سيدي محمد حيلاجي | الفكر
* (ب)- وفي الهجاء قول جرير في الغض من بني نمير:
(فغض الطرف انك من نمير *
فلا كعبا بلغت ولا كلابا)
وقول الآخر في بخل قوم:(قوم اذا استنبح الأضياف كلبهمُ*
قالوا لأمهمُ بولي على النار). *(ج)- وفي الفخر نجد نصوصا كثيرة للمتنبي وأبي فراس الحمداني،مثل قول المتنبي:
- أنا الذي نظر الأعمى الى أدبي* وأسمعت كلماتي من به صمم. - وقوله:(واذا أتتك مذمتي من ناقص* فهي الشهادة لي بأني كامل)
- وقوله: (واني من قوم كأن نفوسهم * بها أنف أن تسكن اللحم والعظما). - وقول أبي فراس الحمداني:( ونحن اناس لاتوسط بيننا*
لنا الصدر دون العالمين أو القبر). وقوله(سيذكرني قومي اذاجد جدهم * وفي الليلة الظلماء يفتقد البدر). - وقوله:(واني لنزال بكل مخوفة * كثير الى نزالها النظر الشزر)
(ويارب دار لم تخفني منيعة*
طلعت عليها بالردى أنا والفجر). *(د)- وفي الحكمة قول المتنبي:
(واذا كانت النفوس كبارا*
تعبت في مرادها الأجسام)*
-وقوله:(وما نيل المكارم بالتمني * ولكن تؤخذ الدنيا غلابا). جولة في أغراض الشعر/ سيدي محمد حيلاجي | الفكر. - وقوله(ما كل ما يتمنى المرء يدركه** تجري الرياح بما لا تشتهى السفن)
-وقوله:(بقدر الجد تكتسب المعالي* ومن طلب العلى سهر الليالي). *(ه)- وفي الغزل نذكر قول عمر ابن ابي ربيعة:
(ليت هندا أنجزتنا ما تعد * وشفت انفسنا مما تجد)
(واستبدت مرة واحدة *
انما العاجز من لايستبد).
[جامع العلوم والحكم: (2 / 172 – 173)]. أفعل التفضيل وصيغ المبالغة.... 2022-01-26, 02:30 AM #810 رد: الكُنَّاشَة العِلاويِّة
751- قال ابن القيم: (ولهذا كان المؤمن يثاب على ما قصَد به وجهَ الله، من أكله وشربه ولبسه ونكاحه، وشفاء غيظه بقهر عدو الله وعدوه، فكيف بلذة إيمانه ومعرفته بالله، ومحبته له، وشوقه إلى لقائه، وطمعه في رؤية وجهه الكريم في جنات النعيم). [الجواب الكافي] 2022-01-26, 02:30 AM #811 رد: الكُنَّاشَة العِلاويِّة
752- قال ابن تيمية: (وإذا كَانَت اللَّذَّة مَطْلُوبَة لنَفسهَا، فَهِيَ إنما تذم إذا أعقبت ألَمًا أعظم مِنْهَا، أو منعت لَذَّة خيرًا مِنْهَا، وتُحمد إذا أعانت على اللَّذَّة المستقرة، وَهُوَ نعيم الآخرة الَّتِي هِيَ دائمة عَظِيمَة). [الاستقامة: (٢ / ١٥٠)]. 2022-01-31, 01:11 AM #812 رد: الكُنَّاشَة العِلاويِّة
753 - قال ابن القيم: (ليس للقلب والروح ألذ ولا أطيب ولا أحلى ولا أنعم من محبة الله والإقبال عليه وعبادته وحده وقرة العين به والأنس بقربه والشوق إلى لقائه ورؤيته وإن مثقال ذرة من هذه اللذة لا يعدل بأمثال الجبال من لذات الدنيا ولذلك كان مثقال ذرة من إيمان بالله ورسوله يخلص من الخلود في دار الآلام).