سنتناول في هذا المقال طريقة عمل سمك سنجاري في الفرن ، يعد السمك من أشهر وأشهي الأطعمة في المدن الساحلية، وتفنن أهالي تلك المدن بطريقة عمله ، فتنوعت طريقة عمله ما بين السمك المشوي والمقلي فضلاً عن تعدد أنواع السمك ما بين سمك بحر وبلطي وبوري وغيره من الأنواع كالجمبري والسبيط ، فالسمك من الوجبات المفيدة لاحتوائه على فيتامينات وفسفور ونسبة كالسيوم عالية جداً بالإضافة إلى أسعاره المناسبة، لذلك سنقدم لكي سيدتي وصفة شهية وطريقة تحضير السمك السنجاري في المنزل بأبسط الإمكانيات وأقل التكاليف على موسوعة. سمك سنجاري بلطي في الفرن
هذه المقادير تكفي أسرة مكونة من 4 أفراد
المكونات:
5 سمكات بلطي كبيرة
3 فصوص ثوم مطحونين
1 حبة فلفل أخضر
3 عصير ليمونة
ملعقة شاي من الخل الأبيض
معلقة شاي من توابل سمك
مكونات حشو السمك
حبة فلفل أخضر مقطعه لشرائح
بصلة مقطعة لحبات صغيرة
حبتين طماطم مبشورة
حبة جزر مبشور
2 ليمون شرائح
الخطوات
يتم بتنظيف السمك جيدا بغسلة بالماء وفتحه من الداخل والتأكد من نظافته وعصر ليمون عليه للتخلص من رائحة الزفارة. يتم تحضير مكونات الحشو من خلال وضع التتبيلة المكونة من الثوم والفلفل والبصلة والطماطم والملح والبهارات في الكبة.
طريقة عمل السمك السنجاري بالفرن من مطبخ الشيف نجلاء الشرشابي...
وضع السمك في طبق تقديم مناسب وتزيينه بشراح الليمون وتقديمه بجانب المقبلات. سَمك القاروس مَع البَطاطس
سبعمئة غرامٍ مِن البَطاطس صغيرة الحجم. نصف ملعقة صغيرة من الملح. القليل من زيت الزيتون. ثمانون غراماً من الزيتون الأسود. ربع كوب من مخلل الكبّر. ملعقتان كبيرتان من أوراق الزعتر الطازج. ملعقتان كبيرتان من الروزماري (اكليل الجبل). عشرة فصوص مِن الثوم المَهروس. طريقة عمل سمك سنجاري في الفرن - موسوعة. سمكة من القاروس كاملة ومُنظفة. خمسة وسَبعون ملليلتراً مِن عصير الليمون. سلق البطاطس في قدرٍ بِه ماء مُملح وتركه يغلي على درجة حرارة مُتوسطة. تقطيع البطاطس إلى أنصاف ووضعها في طبق فرن مناسب للتقديم وتتبيلها بالملح والفلفل الأسود مع إضافة القليل من زيت الزيتون. خلط الزَّيتون الأسود مع مخلل الكبّر في وعاء عميق، ثمّ يتم إضافة أوراق الزعتر، الروزماري والثوم وتتبيل المكوّنات بالملح والفلفل الأسود مع التقليب جيداً. فتح السمكة من الجانب، وحشيها بخليط الزيتون والكبّر. وضع السمكة فوق البطاطس ونثر الكمية المتبقية من خليط الزيتون والكبّر فوقها. تثبيت رف الفرن الشبكي في المنتصف وتسخينة على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية. خبز السَّمك في الفرن المُحمَّى لِمدة خمس عشرة دقيقة، ثمّ يتم إضافة عصير الليمون وخبز السَّمك لِمدة خمس دقائق إضافية.
سمك في الفرن - سنجاري - Youtube
نشعل الفرن على درجة حرارة عالية، ثم نقوم بإدخال الصينية وتركها حتى تنضج ويصبح راحتها شهية وشكلها جميل ولذيذ. سمك في الفرن - سنجاري - YouTube. نخرجها من الفرن ويتم تقديمها ساخنة مع بعض المقبلات والسلطات أو الأرز الساخن، وتكون تلك أفضل وصفة لتحضير طريقة عمل السمك البلطي السنجاري. طريقة عمل السمك البلطي السنجاري للشيف علاء الشربيني
كيلو من السمك البلطي المنظف جيدا ومفتوح من المنتصف
كوب من عصير الليمون
3 فصوص ثوم مفروم جيدا
ملعقة كمون ناعم
2 حبة طماطم مبشورة
1 حبة بصلة خضراء مفرومة
كزبرة خضراء مفرومة
2 حبة فلفل رومي مقطع مكعبات صغيرة
2 حبة فلفل حار مقطع مكعبات صغيرة
زيت، ليمون شرائح للتزيين. طريقة تحضير السمك المشوي للشيف علاء الشربيني
نحضر وعاء عميق لنضع بداخله الثوم المفروم والملح والكمون وعصير الليمون
عند فتح السمك يجب ازالة السلسلة ويتم تنظيفه جيدا، ويتم وضعه التتبيلة بداخله حتى يشرب منها ويترك جانبا. نحضر الطماطم المبشورة والجزر المبشور، البصل الأخضر والكزبرة والفلفل الرومي، الفلفل الحار ونقلبهم جيدا مع بعضهما البعض، ثم نضع فوقهم الملح والزيت والكمون نقوم بوضع قليل من الزيت على السمك
إحضار صينية مدهونة زيت أو بالردة حسب الرغبة.
طريقة عمل سمك سنجاري في الفرن - موسوعة
تضاف باقى كمية الكاري والكمون والفلفل والملح، وتقلب أيضًا. تضاف الكزبرة الخضراء والطماطم، ثم تشوح الخضار لمدة خمس دقائق. تخرج السمكة من الفرن، ويضاف عليها خليط الخضار والكاري، ثم يرش باقى عصير الليمون ورشة من زيت الزيتون، وتدخل الصينية مجددًا تحت الشواية لمدة ربع ساعة لغاية ثلث ساعة. سمك ماكريل سنجاري
كيلو من سمك الماكريل. حبتان من الجزر. رأس من البصل. حبتان من الطماطم. عود من الكرفس. ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء. ضرسان من الثوم. نصف ملعقة صغيرة من الكمون. حبتان من الليمون. ملعقة صغيرة من الشطة، أو الفلفل الحار. ملعقة كبيرة من الخل. ملعقتان كبيرتان من البقدونس. رشة من الفلفل الأسود. يفرم الثوم والفلفل الحار والبصل والكرفس ويشوح بالزيت على النار، ثم يتبل بالملح والزعتر والكمون والفلفل وليمون قطع. يقلب عصير الليمون جيدًا مع الخليط، ثم تضاف الكزبرة الخضراء المفرومة والجزر المبشور. ترص شرائح من البطاطس والبصل والجزر في صينية مدهونة بالزيت ويتبل الخليط بالملح والفلفل. يرص السمك فوق البطاطس و الجزر بالصينية، ويرش عليه الملح والفلفل، ثم يضاف خليط الخضار مع شرائح الليمون والطماطم. تدخل الصينية إلى فرن ساخن، حتى النضج التام.
طريقة عمل سمك سنجارى بالفرن - موضوع
طريقه عمل سمك البلطي سنجاري في الفرن من مطبخ ساندي ومليكه - YouTube
2 فلفل رومي أخضر مقطع حلقات. 1 حبة بصل مقطع حلقات. 2 حبات طماطم مقطعة إلى حلقات. خضره مشكلة "شبت – بقدونس- كزبره" مفرومة. 4 فصوص ثوم مفروم. عصير ليمون. رشه ملح. رشه كمون. رشة كسبرة. خل أبيض. بهارات سمك. طريقة التحضير بالتفاصيل
احضري بولة وضعي فيها الثوم المفروم والملح والكمون وعصير الليمون والملح والكزبرة الجافة والخل وبهارات السمك وقلبيهم مع بعض حتي يصبحوا مكون واحد. حضري صنية وقومي بوضع زيت وادهنيها جيدا ومعها ورق فويل. افتحي السمك من الظهر ونظفيه جيدا بالملح والخل واتركيه ليتصفى من المياه. وقومي بحشوه بتلك التتبيلة التي صنعتيها. ضعي السمك في الصنية ورصيه بحيث يتشرب كل التتبيلة. وزعي شرائح الفلفل الأخضر والبصل والليمون والخضرة المفرومة فوق السمك. قطعي الليمون إلى شرائح ثم ضعيه فوق السمك ومضاف إليه عصير الليمون على الوجه. ضعي رشه من الزيت فوق كل سمكه. يوضع في الفرن على درجة حرارة 230 درجة واتركيه لمدة من 20 إلى 30 دقيقة ليأخذ وقته في التسوية.
حائل (طريق الملك سعود). منيو جان برجر تحتوي قائمة الطعام بمطعم جان برجر على ثلاثة أقسام رئيسية، فيما يلي تفاصيلها مع الأسعار (الاسعار لا تشمل ضريبة القيمةالمضافة): الوجبات وجبة جان بريميوم ب ٣١. ٣ ريال وجبة جان ستار ب ٢٠ ريال وجبة جان تاور ب ٢٠ ريال جان فرايد سبايسي تشكن ب ٢٧. ٨٣ ريال وجبة جان كلاسيك دجاج ب ١٧. ٣٩ ريال وجبة جان كلاسيك لحم ب ١٧. ٣٩ ريال وجبة أطفال دجاج، وجبة أطفال لحم ب ١٠. ٤٣ ريال السندوتشات جان هوت دوق ب ١٥. ٦٥ ريال جان بريميوم ساندوتش ب ٢٢. ٦١ ريال جان تاور ب ١٥. ٦٥ ريال جان فرايد سبايسي تشكن ب ٢٠. ٨٧ جان كلاسيك دجاج ب ١٢. ١٧ ريال جان كلاسيك لحم ب ١٢. ١٧ ريال أصناف جانبية جان تشيكن ستيكس ب ١٢. ١٧ ريال جان فرايز ب ١٠. ٤٣ ريال صوص الجبن، صوص جان ستار ب ١. ٧٤ ربال جبنة اضافية ب ٠. ٨٧ ريال صوص جان تيلا، صوص جان تاور ب ١. ٧٤ ريال وجبة بالحجم الكبير ب ٢ ريال بطاطس حلزوني عادي ب ٦. ٠٩، كبير ب ٦. ٩٦ ريال بطاطس عادي ب ٤. ٣٥، كبير ب ٦. ٠٩ ريال مشروب غازي عادي ب ٤. ٣٥، كبير ب ٥. ٢٢ ريال عصير تفاح، برتقال، فواكه ب ١. ٧٤ ريال تقييم جان برجر أغلب التقييمات حول المطعم كانت إيجابية، فيما يلي تقييمات وملاحظات بعض المجربين، قال سليم: "الموقع على طريق الامير بندر بحوار بنك الراجحي وضمن سلسلة مطاعم متجاورة منها ماكدونالدز، صب واي، ودجاج تكساس.
جان برجر يعتبر مطعم جان برجر Jan Burger من أفضل مطاعم البرجر بالسعودية، تأسس مطعم جان برقر عام ١٩٨٥م بمدينة جدة. حاليا صاحب المطعم هو يزيد الراجحي. الموقع الالكتروني الرسمي لمطعم جان برجر على هذا الرابط ، وحسابات التواصل الاجتماعي: تويتر ، انستقرام. الرقم الموحد ٩٢٠٠٠٦٧٦٥. أوقات العمل بجميع الفروع من ١٢ مساء إلى ٣ صباحا. فروع جان برجر مطعم جان برجر له فروع بالرياض، جدة، مكة، المدينة، الطائف، القصيم، وحائل. فيما يلي تفاصيل الفروع: فروع جان برجر بالرياض الضباب (طريق الامير مساعد بن عبد العزيز بن جلوي)، الغدير (طريق الملك عبدالعزيز)، الخرج١ (طريق الملك سعود)، طريق المدينة (طريق المدينة المنورة)، النهضة (طريق الامير بندر بن عبدالعزيز)، الربوة (طريق الامير متعب بن عبدالعزيز)، العزيزية (طريق العزيزية)، جرير (شارع جرير). الفلاح (طريق عثمان بن عفان)، الجزيرة (طريق الأمير سعد بن عبدالرحمن الأول)، الخرج٢ (طريق الملك عبدالعزيز)، المحمدية (طريق الملك عبدالله)، النخيل (طريق الأمير تركي بن عبدالعزيز الأول)، الشفاء (طريق ديراب)، الدرعية (طريق الملك عبدالعزيز)، خانشليلة (طريق الخرج)، المروج (طريق الامير تركي بن عبدالعزيز الثاني).
النسيم (طريق الامام احمد بن حنبل)، الربيع (طريق الثمامة)، ساسكو ٢ (طريق مطار الملك خالد)، التخصصي (طريق التخصصي)، قرطبة (طريق سعيد بن زيد)، النزهة (طريق الامير مقرن بن عبدالعزيز)، ساسكو ١ (طريق الملك سلمان)، السويدي (طريق عائشة بنت أبي بكر)، وادي لبن (طريق الشفا)، ملعب الهلال (جامعة الملك سعود)، الملقا (العارض، طريق الملك فهد). فروع جان برجر بجدة الاندلس مول (طريق الأمير ماجد)، فلسطين (شارع فلسطين)، المرجان (طريق المرجان)، البساتين (طريق الملك عبدالعزيز)، السامر (طريق الملك)، السليمانية (طريق عبدالقدوس الانصاري)، السلامة (طريق صقر قريش)، الشاطي (طريق احمد العطاس)، الوزيرية (مداين الفهد)، حراء (شارع حراء)، الصفا (طريق ام القرى). فروع جان برجر مكة، المدينة، والطائف الشوقية (شارع الشيخ محمد بن جبير)، أم القرى (طربق أم القرى)، جبل عمر (شارع إبراهيم الخليل). حزام (طربق الأمير عبدالمجيد بن عبدالعزيز)، سلطانة (طريق ابوبكر الصديق)، قربان (طريق الامير عبدالمجيد). الطائف (طريق الردف). فروع جان برجر بالقصيم وحائل البدائع (طريق الملك عبدالعزيز)، حوطة سدير (طريق الملك فهد)، بريدة (طريق عمر بن الخطاب)، عنيزة (طريق زامل عبدالله السليم).