2002 موسوعة الكويت العلمية الجزء الثالث عشر
مؤسسة الكويت للتقدم العلمي
كتاب العقد الفريد المؤلف أحمد بن عبد ربه الفنون والآداب المخطوطات والكتب النادرة
هذا الكتاب العظيم من كتب التراث في تاريخ الفكر والأدب العربي. ألفه أحمد بن محمد بن عبد ربه، الذي ولد عام 246هـ (860 م) بمدينة قرطبة بالأندلس. نبذة تعريفية عن كتاب "العقد الفريد" للمؤلف "أحمد بن عبد ربه" -. ويعد كتاب «العقد الفريد» من أهم مصادر تاريخ الأدب العربي، إذ يضم معارف العرب وأخبارهم، ويحفل بالكثير من النصوص الشعرية والنثرية. وقد قسم ابن عبد ربه مؤلفه إلى 25 «كتابا» جعلها كحبات العقد، وجعل الكتاب الثالث عشر منها واسطة العقد، ثم سمى كل كتابين متقابلين على جانبي الواسطة (كالأول والخامس والعشرين، والثاني والرابع والعشرين، وهكذا) باسم جوهرة من الجواهر الثمينة التي تكون حبات العقد: اللؤلؤة، والفريدة، والزبرجدة، وهكذا. طبع هذا الكتاب لأول مرة في مصر سنة 1293 هـ، وكانت هذه الطبعة بدائية ليس بها أية إضافات، ولكن الكتاب طبع طبعات حديثة، منها طبعة ممتازة أخرجتها «لجنة التأليف والترجمة والنشر» بالقاهرة عام 1359 هـ (1940 م). وتتميز هذه الطبعة من الكتاب بأنه قد أضيف إليها فهارس عديدة، من أهمها:
– فهرس الموضوعات: يشمل ما ورد بالكتاب من موضوعات.
- كتاب العقد الفريد الجزء الاول
- كتاب العقد الفريد ابن عبد ربه
- تحميل كتاب العقد الفريد
- طريقة عمل خبز الصاج بالمقلاة - يمي ليالينا
- لن تشتري الخبز بعد الآن.. طريقة عمل خبز الصاج بدون خميرة ولا فرن بمكونين فقط لذيذ جدا ورائع – تريند الساعة
كتاب العقد الفريد الجزء الاول
9 (17) – كتاب «الدرة» في التعازي والمراثي، (يقابله كتاب «الدرة الثانية»، في أيام العرب ووقائعهم). 10 (16) – كتاب «اليتيمة» في النسب وفضائل العرب، (يقابله كتاب «اليتيمة الثانية» في أخبار زياد والحجاج والطالبين والبرامكة). 11 (15) – كتاب «العسجدة» في كلام الأعراب، (يقابله كتاب «العسجدة الثانية» في الخلفاء وتواريخهم وأيامهم). 12 (14) – كتاب «المجنبة» في الأجوبة، (يقابله كتاب «المجنبة الثانية» في التوقيعات والفصول والصدور وأخبار الكتبة). 13 – كتاب الواسطة في الخطب. ويعد كتاب العقد الفريد أيضا مرجعا مهما من مراجع تاريخ الأندلس، ومؤلفا معتمدا من مؤلفات المكتبة العربية في الأندلس في القرن الرابع الهجري، قصد ابن عبد ربه من تأليفه نقل معارف أهل المشرق من أدب وعلم وفن، بحيث يوفر لأهل الأندلس مرجعا شاملا عن ثقافة وتراث أهل المشرق. واستند ابن عبد ربه في تأليفه لهذا الكتاب الجامع إلى الكثير من كتب التراث العربي ومن أهمها:
– كتاب « البيان والتبيين »، وكتاب «البخلاء» وكتاب «الحيوان» للجاحظ. – كتاب «عيون الأخبار» لابن قتيبة. – كتاب «طبقات الشعراء» لابن سلام. تحميل كتاب العقد الفريد. – كتاب « كليلة ودمنة » لابن المقفع. وقد عرف الكتاب بأنه موسوعة تضم مجموعة من المعارف العامة في الأدب والتاريخ والسياسة والاجتماع، وهي المعارف التي تتكون منها عناصر الثقافة العربية.
كتاب العقد الفريد ابن عبد ربه
فقد تصبح هذه النقطة مأخذاً عليه. كتاب العقد الفريد لابن عبد ربه - سطور. وهكذا نحس وراء هذا المنهج فكراً ناضجاً، وشخصيةً تتصف بالذكاء والخبرة والتحضّر، وتجمع بين عدّة ثقافات متنوعة، فقد ذكَر المنهج كاملاً في كتابه حتى لا يترك القارئ في حيرة للبحث عن منهجه، وهو كما رأينا منهجٌ علميّ سديد، يتصل بالترتيب، ويتصل باختيار النماذج وكيفية توظيفها توظيفاً حسَناً، حتى تتّسم وتتّسق مع الأفكار، أو الموضوعات التي يعرضها، ثم لم يحرِم المتلقّي مِن مراعاة ظروفه من حيث التخفيف، وتقديم المعلومة في وقتٍ وجيز؛ حتى لا يملّ أو يجهد نفسه. أما بالنسبة لـ قيمة كتاب "العقد الفريد" في ميدان الأدَب؛ فإنّ الكتاب يمثّل موسوعةً ضخمة في الثقافة العربية، ودائرةَ معارفٍ تكاد تكون مكتملة الحلقات من الأخبار والنصوص الأدبية، ويُعَدّ أوّل كتاب في الأندلس من حيث الإفاضة والشمول والتنوّع، وكثرة التمثّل عن أدب المشارقة، كما يُعَدّ أيضاً مصدراً مهمّاً لمن يريد التعرّف على حياة العرب الأدبية والاجتماعية والسياسية وغيرها. ورغم أنّ المؤلِّف لم يترك جانباً إلا وأشار إليه في كتابه، إلا أننا نجد أنّ السمة الأدبية سيطرت عليه من أوله حتى آخره في عَرض المادة العلمية بأسلوبٍ أدبي جيّد، والاستشهاد في كل موقف بما يستجاد من الأدب، فصاحبه أديب بارع.
تحميل كتاب العقد الفريد
-اعتذاره عن إسقاط الأسانيد فيما يورده. -سبب تسمية الكتاب بهذا الاسم. -وتسميته لفصول الكتاب فصلاً فصلاً. - قسم كتابه إلى 25 قسم ذكرها في المقدمة قبل الشروع في الكتاب. 2- فسر المؤلف كثيرا مما يورده من الغريب في النصوص التي يذكرها انظر ص 29ج1 كمثال على ذلك. 3- نقل المؤلف عن ابن قتيبة في عيون الأخبار وغيرها من كتبه كثيرا جدا ولم يوفه حقه الا نادراً. 4- أكثر المؤلف من نقل الأشعار بطريقة ملفته. 5- يعزو في الغالب كل قول إلى قائله. 6- المؤلف له مشاركات جيده من شعره يوردها في نهاية كل كتاب تقريباً ( ولو قام احدهم بجمعها وتتبعها لجاءت في ديوان من الحجم الوسط). 7- يمهد لكل قسم من أقسام الكتاب قبل الدخول إليه بفرش وتمهيد بسيط. 8- أكثر المؤلف من نقل الأشعار وإيرادها في هذا الكتاب (فكما يقال الشعر ديون العرب). 9- المؤلف له اطلاع واسع ومحفوظ جيد من الأشعار. كتاب العقد الفريد الجزء الاول. 10- قد يذكر حكماً فقهياً في الباب الذي يتكلم فيه كما فعل في الرهن عند التعرض للكلام في الخيل والسبق انظر ج1 ص 197 و 198 وعند الكلام على النبيذ والخمر والغناء في أواخر الكتاب. 11- غالب ما أورده المؤلف من الأحاديث لا يثبت بل هو في عداد الضعيف أو الموضوع.
سرقة الياقوتة الملكية (معروفة بمغامرة كعكة العيد) (The Theft of the Royal Ruby) (معلومة) يتم سرقة الياقوتة الملكية التي تعود لعائلة الملك فاروق في مصر وبذات الوقت يقضي بوارو عطلة عيد الميلاد في منزل إحدى العائلات الإنكليزية بغرض التحري عن السرقة، كيف يمكن للحدثين أن يكونا مرتبطين المصدر:
أضيفي الماء ببطء مع العجن عند كل إضافة، حتى تتكون عجينة متماسكة. قومي بدعك العجين على سطح صلب مرشوش بالدقيق، ثم شكليها إلى سبع كرات صغيرة الحجم. أغطيها ودعيها جانبًا لمدة أربعين دقيقة، كي يسهل مدها. افردي كل كرة إلى أن تصبح رقيقة السمك. ضعي كل عجيني على صاج ساخن، وانتظري بضع دقائق كي تنضج ويتغير لونها إلى الذهبي. قدمي رغائف الخبز مع الحشو الذي تفضلينه طريقة عمل خبز الصاج بالدقيق الأسمر المكونات التالية تكفي لتحضير ستة عشر رغيفًا كل رغيف يحتوي على 80 وحدة حرارية. المكونات: ثلاث اكواب من الدقيق الأسمر دقيق البُر ربع ملعقة صغيرة من الملح ملعقة كبيرة ونصف من السكر ملعقة كبيرة من الخميرة البودرة بيضه واحده بحرارة الغرفة خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي كوب إلا ربع من الماء الدافئ للعجن قابل للزيادة طريقة التحضير في إناء زجاجي اخلطي السكر مع الخميرة والماء، واتركي المزيج حتى تنشط الخميرة وتتفاعل لمدة عشر دقائق. في بولة عميقة ضعي باقي المكونات الزيت الدقيق البيض، وقلبيها بشكل جيد إلى أن تتجانس. طريقه عمل خبز الصاج. ضيفي خليط الخميرة إلى مزيج الدقيق مع العجن، وإضافة الماء الدافئ بالتدريج حسب احتياج العجين. لا تفرطي في عجن المكونات، نظرًا لأن الدقيق الأسمر عند المبالغة في عجنه يبدو قاسي ويصعب مده.
طريقة عمل خبز الصاج بالمقلاة - يمي ليالينا
اتركيها لمدة عشر دقائق ، حتى يسهل تشكيلها ، ثم ابدئي بتقطيع العجين إلى قطع صغيرة. رشي عليها بعض الدقيق ثم ابدئي في دحرجتها حتى تحصل على شريحة رقيقة جدًا من السمك. لن تشتري الخبز بعد الآن.. طريقة عمل خبز الصاج بدون خميرة ولا فرن بمكونين فقط لذيذ جدا ورائع – تريند الساعة. نقوم بتسخين مقلاة على النار ، ثم نضع الخبز فيها ونقلبها باستمرار ونقلبها من جميع الجهات ، وبعد أن تصبح ذهبية اللون من الجانبين نخرجها من المقلاة. طريقة تحضير حشوة البطاطس السورية لخبز الصاج
تعد البطاطس على الطريقة السورية من أكثر الحشوات حشوًا لخبز الصاج ، حيث يتم تحضيرها عن طريق تقطيع البطاطس بأصابعك ووضعها في ملعقتين كبيرتين من الزيت ، وإضافة ملعقة كبيرة من الملح والبهارات والبصل ومسحوق الثوم وتقليب كل من البطاطس. نضعها معًا ثم نضيف 1/4 كوب من الماء حتى تنضج ، ثم نضيف البطاطس إلى الخبز ونقدمها. الأخطاء: غير مسموح لك ببث محتوى عدم الإبلاغ
عمليات بحث ذات صلة
لن تشتري الخبز بعد الآن.. طريقة عمل خبز الصاج بدون خميرة ولا فرن بمكونين فقط لذيذ جدا ورائع – تريند الساعة
اقلبي رغائف الخبز إلى الوجه الآخر، وحينما تظهر فقاعات ويصبح لونها ذهبيًا. تناولي الخبز مع أطعمتك المفضلة مثل الفول المدمس أو الحمص بالطحينة. نصيحة مجلة رقيقة من المستحسن أن تنثري دقيق الذرة على كرات العجين مع تغطيتها بمنشفة، ووضعها في مكان دافئ حتى تُعجلي بعملية تخمُرها. طريقة عمل خبز الصاج بالشوفان هذه الوصفة رائعة إذا كنتِ تتبعين نظام غذائي لتخسيس الوزن الزائد. طريقة عمل خبز الصاج بالمقلاة - يمي ليالينا. المكونات: كوبان ونصف من دقيق الشوفان كوب من الماء الدافئ ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة ملعقتان كبيرتان من حليب الزبادي ملعقة كبيرة من زيت دوار الشمس أو زيت الزيتون ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة ملعقة كبيرة من جنين القمح خطوات التحضير: احضري وعاء وضعي به جميع المكونات السائلة (ماء، زبادي، زيت، خميرة) واخلطيهم بشكل جيد. أضيفي المكونات الجافة (دقيق الشوفان، بذور الكتان، جنين القمح) اعجني جميع المكونات مع بعضها البعض بواسطة العجان الكهربائي أو بيديك بعد دهنها بالزيت، حتى لا تلتصق العجينة بيديك وتصبح سهلة الفرد. افردي العجينة على كيس بلاستيكي أو رقائق السيليكون. سخني مقلاة غير لاصقة على النار وضعي بها رقائق الخبز، وقلبيها على الجهة الأخرى عندما تنضج.
لن يشتروا المزيد من الخبز. كيف تصنع خبز الصاج بدون خميرة وبدون فرن بمكونين فقط ، لذيذ جدا ورائع – علمني
هناك العديد من أنواع الخبز التي يمكن تناولها وتحضيرها في المنزل ، معظمها خبز الصاج وهو من أنواع الخبز السوري الأصل الذي انتشر على نطاق واسع في مصر ويشتهر بطعمه الشهي ويمكن دمجه مع العديد من الوصفات المختلفة ولاستخدام الحشوات وهذا النوع من الخبز يتم شراؤه دائما من قبل المخابز السورية بالرغم من كونه باهظ الثمن ويمكن تحضيره في المنزل وسنشرح في السطور التالية الطريقة الأصلية لتحضير خبز الصاج في المنزل بدون خبز بالفرن أو خميرة في العجين. أسرار صنع خبز الصاج
ما هي المكونات اللازمة لصنع خبز الصاج في المنزل؟
كوب دقيق. معلقة الملح. كوب ماء. ملعقة سكر. ملعقة زيت. الخطوات الصحيحة لعمل خبز الصاج في المنزل
من أبرز سمات خبز الصاج أنه سهل التحضير. لا داعي لانتظار الخليط لتخمير الحليب أو استخدام الفرن. يتم تحضيره في الخطوات التالية: –
ينخل الطحين جيداً لإزالة أي تكتلات أو شوائب ، ثم تضاف الخميرة والسكر والملح ويخلط. أضيفي الماء تدريجيًا بكميات قليلة مع التحريك ، ثم أضيفي الزيت واعجن لمدة ربع ساعة حتى تصبح العجينة ناعمة جدًا.