[5]
وهناك رواية أخرى تشير إلى أن البقلاوة تعود لطباخة اسمها لاوة وكانت طباخة السلطان العثماني عبد الحميد، وهي من ابتدعت هذه الحلوى فأعجبت السلطان وقال باق لاوة نه بايدي وتعني انظر ماذا صنعت لاوة. [13] [14]
ويقال أول من أدخل صناعتها إلى حلب شخص يدعى فريج من إسطنبول كان يعيش قبل أكثر من مائة عام في حلب وفتح لها دكاناً قرب محلة الجديدة يبيعها في شهر رمضان ثم أصبحت تباع في مختلف أيام السنة وفاقت حلب بصناعتها اسطنبول. [14]
طبق من البقلاوة بالقشطة. بقلاوة - ويكيبيديا. يعود أقدم ذكر موثق لحلوى البقلاوة إلى دفاتر مطبخ قصر توب قابي العائد لعهد السلطان محمد الفاتح. [8] وحسب هذه التسجيلات فأنه قد تم تحميص البقلاوة في القصر [8] ، بينما كتب أوليا تشلبي في مذكراته أنه قد أكل البقلاوة عندما كان ضيفاً في قصر أمير بتلس. [8] ومن خلال هذه التسجيلات يتبين أن البقلاوة كانت المشتهرة في كافة أنحاء الإمبراطورية العثمانية فكانت تستهلك غالباً في السراياً والقصور والضيافات والفرحات. [8] وكان طباخو القصر يهتمون أن تكون عجينة البقلاوة رقيقة جداً. [8] وهذا يوحي بأنه من الممكن أن العجينة المستعملة في صنع البقلاوة كانت سابقاً غليظة. [8] وكذلك ذكرت البقلاوة في كتاب الطبيخ لمحمد بن حسن البغدادي وهي أقدم موسوعة عربية في الطبخ تعود للقرن الثاني عشر الميلادي.
بقلاوة المذاق المغربي يوسف النصيري
وصلات خارجية [ عدل]
صناعة البقلاوة في تركيا - فيديو. طريقة الجلاش والبقلاوة بالمكسرات. طريقة عمل البقلاوة. معلومات غذائية عن البقلاوة. طريقة عمل البقلاوة الشامية. طريقة عمل البقلاوة.
بقلاوة المذاق المغربي عبدالرزاق حمدالله
المطبخ المغربي يبوح بأسراره لزوار "المغرب في أبوظبي" وتعد من البيض واللوز ويمكن دمجها ببعض المكسرات كالكاكاو والجوز والزبدة، إضافة إلى وريقات من العجين الأخضر للتزيين.
بقلاوة المذاق المغربي أزارو
من نحن
أنامل فتياتنا. ، ومنتجات مستوردة
واتساب
جوال
الرقم الضريبي:
310083573900003
تواصل معنا
الحقوق محفوظة زينة حلا للحلويات © 2022
310083573900003
منتجات قد تعجبك
حكاية
٦٣ ر. س
شوكلاته بجليكي حبيبات نصف كيلو
٢٥ ر. س
عسل سدر حساوي كيلو
٢٣٠ ر. س
فهده سويت كراميل صغير
٦٩ ر. س
فيلان قولدن تاتش
١١٥ ر. س
حلا فهده كراميل كبير
١٠٣٫٥٠ ر. س
حلا اللوتس المذاق النادر
٤٥ ر. س
شجرة صغير
٥٦ ر. س
عسل سدر يمني كيلو
١٨٠ ر. س
حلا لندن
١٢٫٦٥ ر. س
تسكب صلصة الثوم في وعاء صغير للتقديم إلى جانب شاورما الدجاج ثم تقدم. صوص الثوم
وقت التحضير 12 دقيقةً. عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص. نصف كوب من قصوص الثوم المهروسة. ملعقة كبيرة من ملح الطعام. نصف كوب من عصير الليمون الحامض. كوب من الزيت النباتي. كوب من زيت الزيتون. يضاف الثوم المهروس ،وملح الطعام ،وعصير الليمون الحامض في وعاء متوسط ثم يضاف زيت الزيتون والزيت النباتي وتخفق المكونات بالخفاقة الكهربائية ويستمر في الخفق حتى يحصل على خليط كريمي القوام. يسكب الخليط في مرطبان زجاجي محكم الإغلاق ويصبح جاهزًا للاستخدام. صينية شاورما الدجاج
وقت التحضير 45 دقيقةً. عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص. كيلو غرام من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح. طريقة عمل صوص الشاورما بالثوم - موقع محتويات. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ربع كوب من عصير الليمون الحامض. ملعقة صغيرة من البهار المشكل. ملعقة صغيرة من بودرة الثوم. ربع ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة. ربع كوب من الزيت النباتي. كوب من اللبن الزبادي. ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون ناعم. ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ناعم. يضاف اللبن الزبادي في وعاء متوسط مع عصير الليمون الحامض، الخل الأبيض، ملح الطعام، الفلفل الأسود، البهار المشكل، بودرة الثوم، البابريكا الحارة، الهيل المطحون والقرفة المطحون ثم تخلط المكونات مع بعضها.
طريقة عمل صوص الشاورما بالثوم بطريقة سهلة ومذاق رائع - موقع مقالاتي
فصان من الثوم المهروس. ربع معلقة كبيرة من الملح. طريقة تحضير صلصة الشاورما: نقوم بإحضار وعاء متوسط الحجم ونقوم بخلط اللبن والطحينة والثوم فيه،ونضيف الملح والفلفل الاسود الى الخليط مع تقليبه جيدا ونضع الخليط في الثلاجة لمدة عشر دقائق حتى يبرد،ونقوم بإخراج الصلصة من الثلاجه ونقدمها بجانب شرائح الشاورما. طريقة عمل شاورما الفراخ مكونات شاورما الفراخ كيلو من صدور الدجاج ونقوم بتقطيعها الى شرائح متوسطة السمك. نحضر بصلة متوسطة الحجم ونقطعها الى شرائح. نحضر حبة من الطماطم،ونقوم بنزع البذور منها ونقطعها الى شرائح صغيرة. نحضر ثمرتان من الفلفل الالوان و نقطعها الى شرائح. نصف كوب من اللبن الزبادي. طريقة عمل صلصة الثوم للشاورما - مقالة. ملعقتان كبيرة من عصير الليمون. ثلاثة معالق كبيرة من الخل. ربع كوب من الزيت. معلقة صغيرة من البابريكا. ملعقة صغيرة من بودرة الثوم. ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من السماق. ملعقة صغيرة من بهارات الشاورما. رشة صغيرة من الفلفل الأسود رشة من الملح طريقة تحضير شاورما الفراخ: نقوم بإحضار وعاء كبير الحجم وعميق، ونضع ليه الدجاج ظغ الخل والليمون والزبادي والثوم وبهارات البابريكا وغيرها من البهارات الموجودة ، والسماق، والملح والحبهان والفلفل الأسود، ونقوم بالتقليب جيداً حتى نغطي الدجاج، وبعد ذلك نتركها لمدة لا تقل عن الساعتين داخل الثلاجة، وعلى نار متوسطة نقوم بتسخين نصف كمية الزيت ونضع الدجاج بالتدريج، وذلك دون تقليب لمدة ثلاثة دقائق ونقلب جيداً حتى ينضج الدجاج ويجف أي سوائل موجودة.
طريقة عمل صلصة الثوم للشاورما - مقالة
ثومية شاورما اللحمة
ثلاث ملاعق كبيرة طحينة. نصف كوب زيت نباتيّ. ملعقة كبيرة خل أبيض. ملعقة صغيرة كمون. ثلاثة فصوص ثوم. رشة ملح وفلفل أسود. إضافة جميع المكونات ما عدا الزيت إلى الخلاط الكهربائي مع استمرار خلط المكونات حتى الحصول على قوام متماسك ومتجانس. وإضافة الزيت النباتي تدريجياً وبطريقة بطيئة مع استمرار خلط المكونات حتّى نصل للقوام المطلوب. طريقة عمل الثومية السورى بالمايونيز
الثومية السورى بالمايونيز
2 كوب من الزبادى أو لبن رائب. 2 ملعقة كبيرة مايونيز. ثلاث فصوص كبيرة من الثوم. 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون. نضع عصير الليمون داخل إناء عميق، ثم نضيف نصف ملعقة الملح إلى عصير الليمون. ثم إضافة كوبين الزبادى أو الحليب الرائب. يتم تقليب المكونات سوياً حتى تمتزج معًا، يقشر الثوم ويغسل جيداً ثم يفرم جيداً. يضاف الثوم المفروم إلى الخليط السابق، ثم نضيف المايونيز. تقلب المكونات ثانياً حتى تتجانس معًا. تقدم الثومية داخل إناء التقديم ويمكن تزيينها بقليل من البقدونس. شاهد أيضًا: طريقة عمل سلطة الخيار باللبن الهندية
صلصة المايونيز
2صفار بيض. نصف كوب زيت ذرة. ربع كوب عصير الليمون الطازج. طريقة عمل صوص الشاورما بالثوم بطريقة سهلة ومذاق رائع - موقع مقالاتي. ونصف ملعقة صغيرة مسطردة.
طريقة عمل صوص الشاورما بالثوم - موقع محتويات
ثلاثة فصوص من الثوم. بياض البيضتين. رشة من الملح. ليمون
احضري إناء عميق، ثم ضعي به بياض البيض مع الملح و استخدمي المضرب الكهربائي في الخلط. اخلطي جيدًا حتى يصبح بياض البيض ذو رغوة وقوام كثيف. اغسلي الثوم و افرميه ناعمًا، ثم ضعيه على بياض البيض وضعي الليمون وقلبي. قومي بإضافة الزيت رويدًا رويدًا أثناء الخلط، حتى يصبح الخليط متجانس ورائع، وضعيه بطبق التقديم. شاهد أيضاً: طريقة عمل شوربة الخضار.. أشهى 5 وصفات لشوربات الخضار بمكونات بسيطة
طريقة عمل صوص الشاورما بالثوم والنشا
يوجد العديد من الأفراد الذين يحبون الصوص ذو قوام ثقيل وكثيف، والنشا تعتبر الحل الأمثل للذين يريدون الصوص الكثيف، وسنعرض لكم طريقة عمل صوص الشاورما بالثوم والنشا. أربع ملاعق من النشا. كوب من الماء. أربع فصوص ثوم. رشة صغيرة من الملح. ربع كوب زيت. ضعي النشا مع الماء في إناء، وقلبي جيدًا حتى تذوب النشا، وضعي الإناء على الموقد وقلبي الخليط باستمرار حتى يصبح الخليط ثقيلًا وذو قوام كثيف. اتركي الخليط ليهدأ، بعدها قشري الثوم و اغسليه وقومي بهرسه، ثم ضعيه بالخلاط الكهربائي، مع الليمون والملح. قومي بخلطهم ثم ضعي خليط النشا عليهم، وضعي الزيت واخلطي جيدًا حتى تمام التجانس.
عند إضافة الزيت يجب أن يوضع تدريجيًا أثناء الخلط. الآن أصبح الصوص الأبيض متاح للاستخدام بجانب الشاورما، و احفظيه بعلبة بالثلاجة
لقد ذكرنا طريقة صنع صوص الشاورما بالثوم بمكونات بسيطة ومتوفرة، كما عرضناه بأكثر من طريقة سهلة ومبسطة حتى نرضي جميع الأذواق، فالصوص مهم لأي وصفة لأنه يعتبر آخر خطوة بها، وهو ما يجعل الطعم مميز ورائع.