بواسطة: يا عين أبوي
تاريخ الوصفة: 29/06/2016
طريقة عمل الإقط - البقل - الجميد - المضير بالصور
موضوعنا يتعلق بـ ( الإقط,, البقل,, الجميد,, المضير) نبذه بسيطه عن الإقط: هو من طعام البادية وهو طريقة للإستفادة من الحليب في أيام الوفرة في الربيع
حيث يكثر الحليب بسبب وفرة المراعي الخضرا بعد هطول الأمطار فكانوا يخضون الحليب حتى يصير لبناً وهو الحامض الطعم.
طريقة عمل الاقط من حليب الماعز بالصور
نستمر في التقليب لمدة نصف ساعة. يرفع من على النار ويوضع في زبادي التقديم و يرش بالقليل من السكر البودرة.
عمل الإقط بالصور
08-07-2011, 07:54 PM
المشاركه # 1
ابو أصيل كاتب مميز
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 25, 398
بسم الله الرحمن الرحيم مارس سكان الجزيرة العربية المستقرون والرحل منذ القدم وحتى اليوم اساليب تقليدية
لاستخراج منتوجات غذائية من ألبان الماشية التي استأنسها السكان وربوها
في قطعان او احواش منذ اقدم العصور وحتى اليوم. ولا تزال المنتجات المستخرجة من الألبان بالأساليب التقليدية باقية
وتجد رواجا عند غالبية السكان وأهمها: الإقط، الجبن، الزبدة والسمن. ويعد (الإقط) ويسمى ايضا البقل والمضير والعفيق والصريب من منتجات الالبان التي عرفها انسان الجزيرة منذ القدم،
وورد ذكرها في الحديث النبوي وفي مصادر التراث العربي. طريقة عمل الاقط من حليب الماعز بالصور. ووفقا لموسوعة الثقافة التقليدية في المملكة العربية السعودية فإن «الاقط» هو اقراص صغيرة مجففة من حليب الضأن او الماعز. وصناعته تتم من خلال وضع اللبن المخوض على نار هادئة ثم يحرك بشكل مستمر
حتى يتم نضجه وتخثره وفقده لأكبر كمية من المياه، وبعد ذلك يوضع اللبن المخثر في قطعة من القماش الخفيف
ويعصر من جميع الجهات حتى يكتمل تبخر المياه المتبقية فيه بعد عملية الطبخ، ثم يشكل باليد الى اقراص صغيرة،
إذ يضغط بالأصابع على القرص حتى ينطبع عليه شكلها، ثم تجفف فوق بيوت الشعر(الخيام) ثلاثة ايام او اربعة
ويصبح بعدها جاهزا للأكل ولا يستخدم لبن الابل في صناعة الاقط.
طريقة عمل المضير أو الاقط أو البقل أو العفيق أو الصريب سهل وروعه - هوامير البورصة السعودية
نضيف الماء تدريجيَّا مع الاستمرار بالعجن حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة. نغطي العجينة ونتركها لترتاح مدة 45 دقيقة. نغسل الطماطم ونقطعها لمكعبات، كما نغسل اللوبيا وتصفى من الماء وتزال أطرافها ثم تصفى من الماء. نقشر البصل ونفرمه فرمًا ناعمًا. نضع مقلاة على النار ونضع فيها ربع كوب من السمنة، ونتركها حتى تذوب وتسخن ثم نضع البصل المفروم ونقلبه حتى يتحمر ويصبح ذهبيّ اللون. نغسل قطع اللحم ونصفيها من الماء، ثم نضيفها للبصل ونقليها معه، كما نضيف اللومي. نغسل الفلفل الأحمر ونضيفه للحمة ونقلب جيدًا حتى يتغير لون اللحم، وبعد ذلك نضيف معجون الطماطم، ونقلب مدة عشر دقائق. نضع أثناء ذلك قدرًا مليئًا بالماء على النار ثم نضيف اللوبياء الخضراء ونتركها تغلي مدة خمس دقائق، ثم نرفعها عن النار ونصفيها من الماء ونتركها جانبًا. بعد ذلك نتبل اللحمة فنضيف الهيل والقرفة والفلفل الأسود والكزبرة، ثم نضيف الطماطم المقطعة لمكعبات ونقلبها مع اللحمة. عمل الإقط بالصور. نضيف الماء للحم، ونتركه على النار مدة ساعة كاملة لينضج اللحم تمامًا. نغسل أثناء ذلك الباذنجان ونقشره ونغسل الكوسا ونقسمها لأنصاف، كما نغسل الجزر ونقشِّره ونقطعه لأجزاء كبيرة.
طريقة عمل الحنيني القصيمي السريع - طريقة
وعلى الرغم من أن الكليجى من الحلويات الشعبية في نجد إلا أنها لم تكن تعرف بها قديمًا والمميز بشكل خاص الكليجة الخاصة بمنطقة القصيم وقد قال عنها الشيخ محمد بن ناصر العبودي (أقراص يابسة تصنع من الدقيق والسكر وبعض التوابل مثل الزنجبيل والدارصيني وتتخذ زادا للمسافر، وتقدم مع الشاي كما يفعل بالبسكويت في الوقت الحاضر. وكانت العروس تأخذ معها من بيت أهلها قدرًا من الكليجا إلى بيت زوجها بمنزلة طرفة من الطرف يوزع بعضها على أقاربه وربما جيرانه، وليس الكليجا مما يصنع في سائر البيوت، لأنه يحتاج إلى مهارة وأدوات خاصة لذلك تقوم به نساء معدودات يقصدهن الناس لهذا الغرض. طريقة عمل الحنيني القصيمي السريع - طريقة. إذ لا بد له من نار حامية ذكروا أنها لا بد أن تكون من جمر الغضا حتى تنضجه ولا تحرقه ولا تفسد حشوته التي لا بد لها من أن يكون قرص الكليجا منتفخا حتى لا تفسد حشوته، كما أنه لا بد من مطبعة وهي كالختم الكبير عليها نقوش محفورة يطبع بها)، وقد عرفت الكليجة أيضًا باسم الفتيت إلا أن الاسم الذي انتشر واشتهر هو الكليجة. الفرق بين الكليجة القصيمية والكليجة العراقية
الكليجة في العراق
يستخدم في صنعها الدقيق بعد نخله ويضاف إليه السمن والحليب والسكر، أما للحشو فيتم استخدام التمر الممزوج بالهيل أو ماء الورد والسمسم والمكسرات والأكثر استخدامًا من المكسرات هو الجوز.
٨-يقدم الجامي مع السمن البلدي السائح. وبصحة وعافية
الخبيصة الاماراتية بالطحين
الحنيني الاصلي
Last updated فبراير 5, 2022
الحنيني القصيمي الاصلي هو نوع من الحلو الشعبي السعودي يصنع من التمر،اشتهر به اهل جنوب السعودية في القصيم لذلك يعرف باسم الحنيني القصيمي بالاضافة الى وجود عدة اسماء له ، طعمه شهي ويقدم في المناسبات ، غني بالفيتامينات ويمد الجسم بالطاقة ، تقدم مع القهوة العربية الشهية ، وهذه طريقة جديدة اقدمها لكم. المقادير كأس ونص دقيق بر "اسمر" كاس من التمر السكري منزوع البذر ومغسول ١/٢ كاس من زبدة ملعقة صغيرة هيل بودرة ربع كاس من الزبدة لطبخ التمر كأس ماء(ممكن ان يحتاج الى زيادة) سكر بودرة للتزين (إختياري) طريقة التحضير ينخل الدقيق بواسطة المصفى. يضاف اليه الماء تدريجيا ويعجن. يجب ان تكون العجينة لينة. تخبز بوضعها في صينية الخبز بالفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة. عندما تبرد تفتفت. في وعاء كبير نضع العجينة المفتفتة مع التمر ونصف كمية الزبدة ونخلطهم باليد خلطا جيدا. نضع الخليط بمفرمة اللحمة ونفرمها مرة واحدة على القرص القاطع الناعم. تعجن مرة اخرى بكمية الزبدة المتبقية والهيل البودرة. نضع ربع كاس من الزبدة في قدر. وعندما يحمى الزبدة قليلا نضيف خليط التمر ونستمر في التقليب على درجة حرارة هادئة.
شركة سهم للتجارة والصناعة
201-500 موظفين
54,
تأسست شركة سهم للتجارة والصناعة عام 1409 هجرية لتعمل في نشاط استيراد وتصنيع المنتجات الاستهلاكية سريعة التدوير. وبفضل الله قد تطورت الشركة خلال تلك الفترة تطوراً كبيراً حتى أصبحت من أكبر الشركات العاملة في هذا المجال في المملكة. وقد حرصت الشركة منذ انشائها على تطوير الأصناف التي تتعامل بها من حيث الجودة والتصميم الخارجي والبعد عن كل ما يخالف الشريعة الاسلامية من حيث الغش أو تضليل المستهلك سواء في العدد أو الوزن أو المنشأ.
شركة طلس للتجارة والصناعة | الاقتصادي
وظائف شركة سهم للتجارة والصناعة الفلاتر بحث في عنوان الوظيفة ملف المتقدمين بالكامل (نتائج أكثر) اللغة العربية الإنجليزية أي لغة استخدام قاموس المترادفات أضيف منذ في كل الأوقات ثلاثة أيام أسبوعان شهر شهران 3 شهور تلقي تنبيهات البريد الإلكتروني لوظائف وظائف شركة سهم للتجارة والصناعة يمكنك الغاء اشتراكك في أي وقت لم يرجع بحثك عن هذا التخصص أي نتائج،الرجاء إعادة البحث بكلمات أخرى
البحث عن المرشحين؟ احصل على المواهب المثالية من بين أكثر من 2. 5 مليون مرشح من اكثر من 25 دولة عربية و اجنبية. نشر وظيفة الآن
Jobs In شركة سهم للتجارة والصناعة Company | Tanqeeb.Com
مقر وزارة التجارة في الرياض
أصدر معالي وزير التجارة والصناعة بالإنابة الدكتور سعود بن سعيد المتحمي مؤخرا قرارا يقضي بالموافقة على إعلان تحول شركة عبد القادر المهيدب وأولاده من شركة تضامن إلى (شركة مساهمة مقفلة). وأوضح وكيل وزارة التجارة والصناعة للتجارة الداخلية حسان بن فضل عقيل أن رأسمال الشركة (1000) مليون ريال سعودي مقسم إلى (100) مليون سهم تبلغ القيمة الاسمية للسهم (10) عشرة ريالات سعودية اكتتب الشركاء في جميع أسهم الشركة وتتخذ الشركة من مدينة الخبر مقراً لها. كما أصدر معالي الوزير مؤخرا قرارا يقضي كذلك بالموافقة على الترخيص بتحول شركة السدحان التجارية من شركة ذات مسؤولية محدودة إلى (شركة مساهمة مقفلة). وأوضح وكيل الوزارة أن رأسمال الشركة يبلغ (2. 560. 000) ريال سعودي مقسم إلى (256. 000) سهم تبلغ القيمة الاسمية للسهم (10) عشرة ريالات سعودية اكتتب الشركاء في جميع أسهم الشركة وتتخذ الشركة من مدينة الرياض مقراً لها. كما أصدر معالي الوزير كذلك قرارا يقضي بالموافقة على الترخيص بتحول شركة عبر المملكة السعودية سبك للتجارة والصناعة والمقاولات من شركة ذات مسؤولية محدودة إلى (شركة مساهمة مقفلة).
5 مليون ريال خسائر "عسير للتجارة" خلال 2020 الرياض- مباشر: أظهرت النتائج المالية السنوية لشركة عسير للتجارة والسياحة والصناعة " عسير" ارتفاع صافي الخسارة بعد خلال 2020 بنسبة 112. 72%. وأضافت البيانات المالية للشركة اليوم الأربعاء على "تداول"، أن صافي الخسارة بلغ نحو 48. 5 مليون ريال، مقابل …
7 مايو 2020 08:50 ص
"عسير" تهبط بأرباحها 96% في الربع الأول 2020 الرياض ـ مباشر: كشفت البيانات المالية لشركة عسير للتجارة والسياحة والصناعة، بالربع الأول من 2020، تراجع صافي الأرباح نحو 96% مقارنة بـالربع المماثل من 2019. ووفقاً لبيانات الشركة على "تداول"، اليوم الخميس، قلصت الشركة صافي الربح إلى نحو 200 ألف …
26 مارس 2020 02:12 م
"عسير" تقلص خسائرها السنوية إلى 30 مليون ريال الرياض - مباشر: أظهرت النتائج المالية لشركة عسير للتجارة والسياحة والصناعة "عسير" تقليص خسارتها السنوية بنسبة 71. 15%. ووفقاً للبيانات المالية للشركة اليوم الخميس على "تداول"، بلغ صافي الخسارة بعد الزكاة والضريبة نحو30مليون ريال، مقابل 104 مليون …
نتائج أعمال الشركات