وجبة اكلات سريعة مطبخ حلويات, طبق جانبى, وجبة العشاء
٣ كوب دقيق ابيض ١ كوب حليب دافئ ٢ معلقه صغيره خميره ٢ معلقه صغيرة سكر ١ كوب موتزاريلا مبشور ٤ ملاعق لبنه ١ معلقه كبيرة حبه البركه ٣ ملعقة كبيرة عسل ٢ معلقه كبيرة مكسرات نصف كوب ماء دافئ ثلت كوب زبده مذابه ٢ معلقه صغيره حليب بودر ٢ معلقه كبيرة زبادي
توضع خميرة مع سكر مع الماء دافئ ، يقلب الخليط و يغطي و يترك 5 دقائق يختمر. في العجان تعجن كل المكونات ما عدا الزبد المذاب نضيف الزبد وتعجن مره اخره باليد وإذ احتاجت دقيق نضع حتي تتشكل عجينه طريه لا تتصلق باليد يغطي العجين و يترك ليختمر في مكان دافئ.. حوالي نصف ساعة
يفرد العجين علي شكل أقراص ، و يرص في صينية خبز مفروش عليها ورق خبز ، و ندهن السطح باللبنة ، و نرش طبقة من جبن الموزاريللا المبشور تخبز في فرن متوسط الحرارة ، بمجرد أن تحمر من أسفل ، نشغل الشواية لتحمير الوجه ثم تخرج من الفرن ، و يرش عليها عسل وحبه البركه و مكسرات و تقدم
فطيرة عش البلبل مكتوبة
ادهني العجينة بطبقة من اللبنة، ثم أنثري عليها القليل من جبن الموزاريلا. أدخلي صينية عش البلبل إلى الفرن حتى تتحمر العجينة. أخرجي الصينية، وضعي عليها القليل من العسل.
توزيع الحشو في وسط الأعشاش باستعمال ملعقة طعامٍ صغيرةٍ. سكب بقية خليط الزبدة والسمنة حول الأعشاش وليس فوقها. وضع الصينية في الفرن لمدَّة خمس عشرة دقيقةٍ إلى أن يصبح عش البلبل ذهبي اللون. إخراج صينية عش البلبل من الفرن بحذرٍ، والتخلص من الدهن المتبقي في الصينية. سكب القطر مباشرةً على عش البلبل وهو ساخنٌ. ترك عش البلبل إلى أن يبرد تماماً، ثمَّ تقديمه. بقلاوة عش البلبل المحشية
ربع كيلو غرامٍ من البندق المجروش. فطيرة عش البلبل مكتوبة. قطر. ملعقةٌ كبيرةٌ من القرفة. سمنة. لفةٌ من الكلاج. الكريمة المخفوقة للتزيين. خلط القرفة مع المكسرات، ثمَّ رش رقائق الكلاج بها، ولفها على شكلٍ دائريٍ ووضعها داخل الصينية. إضافة السمنة عليها وتركها إلى أن تتشرب السمنة، ثمَّ إدخالها الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً. صب القطر البارد وتزينها بالفستق والكريمة المخفوقة.
اتركيها في الصينيّة لتبرد قليلاً، ثمّ ضعيها في وعاء التقديم. نصائح للحصول على عجينة هشّة:
تجنّبي وضع بياض البيض لأنّه يمنع انتفاخها بسبب كثافته العالية، ويُعتبر الماء أفضل للحصول على وجه محمّر وشهيّ. تجنّب ترك العجينة في مكان دافئ لحمايتها من الفساد والطراوة، ويُفضّل وضعها في الثلاجة قبل الخبز. أشكال حلوة بالبف باستري وحشوات لذيييذة::::من ايدين لا تحزنين::::. فيديو وصفة مقبلات الباف باستري المالحة
للتعرف على المزيد حول وصفة مقبلات الباف باستري المالحة شاهد الفيديو.
بيتزا البف باستري - موضوع
إفتحي المعجنات وقطعي كلّ عجينه الى اربع مربعات صغيره. ضعيها على صينيه مدهونه. اخلطي البيض والماء في طاسة صغير. وبواسطة فرشاة ادهني المربعات ورشّيها بالسماق والزعتر. إخبزيها لـ9 إلى 13 دقيقة ثم برّديها بالكامل. في طاسة ادمجي كلّ مكونات الحشوة مع وبواسطة سكين مسنّن صغير قسّمي كلّ مربع أفقيا. املئيها بحوالي ملعقة شاي من الخليط وقدميها فورا. ******************************** (11) أفخاذ الدجاج
5 مربعات من عجينة بف باستري
بقسماط(خبز مطحون)
4 بيضات
زيت ذره
ملح +فلفل+بهارات
دجاجه صغيره مسلوقه
بصله صغيره مقطعه قطع صغيره
مايونيز
ربع كوب جزر مبشور
حبة الفلفل الرومي
مكرونة على شكل انبوب طولها5سم تقريباً
-تسخن ملعقة زيت ويوضع عليها البصل حتى يشقر. - يقطع الدجاج قطع صغيره ويوضع على البصل ثم يضاف الملح والفلفل والبهارات. - يقطع الفلفل البارد مكعبات ويوضع عليه ثم يوضع الجزر. - تقطع عجينة البف باستري إلى اربع مربعات ويكون حجم كل مربع تقريباً 4سم. - ثم ترق قليلاً وتوضع على شكل معين وتدهن بالمايونيز ويوضع في طرفها حبة معكرونه. بيتزا البف باستري - موضوع. - ثم يوضع في وسطها قليل من حشو الدجاج. - ثم تلم العجينه بحيث تأخذ شكل فخذ دجاجه وتغمس في البيض ثم البقسماط وتترك لمدة ساعة حتى تتماسك.
أشكال حلوة بالبف باستري وحشوات لذيييذة::::من ايدين لا تحزنين::::
7-يتم فرد كل شرائح البف بيستري بالنشابة بالشكل المناسب لحجم الصينية الخاصة بالفطيرة مع ترك شريتحين على جنب لاستخدامهما لاحقا. 8-يدهن القالب بالقليل من الزيت وتوضع شرائح العجينة لتغطي قاعدة وجوانب الصينية. ********************* (13) فطيرة الباف باستري مع الجبن والبيض
عجينة باف باستري
5- بيضات
3-كاس صغير جبن
2-علبة قشطة
بقدونس مفروم.
نخبز العجينة في فرن ساخن لمدة ثلث ساعة حتى تنضج وتشقر. الباف باستري بالجبن
بيضة مخفوقة. ربع كوب من جبنة الريكوتا. نصف كوب من جبنة الفيتا المفتتة. قطعتان من العجينة المورقة الجاهزة. ربع كوب من جبنة القشقوان. رشة من زيت الرذاذ. فلفل أسود مطحون حسب الرغبة. ملح حسب الحاجة. نضع جبنة الفيتا وجبنة القشقوان وجبنة الريكوتا في إناء، ثم نضيف البيض ونخلط المُكونات جيدًا. نتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود ونخلط مجددًا. نحرص على خلط الأجبان جيدًا وتفتيتها باستخدام الشوكة وخاصةً جبنة فيتا. نعجن قطع العجينة المورقة على سطح صلب مرشوش بالقليل من الدقيق، ثم نقطعها لمربعات بمقاس 12*12. نحشو المربعات بالقليل من خليط الأجبان والبيض، ثم نُغلق المربعات على شكل مثلث، وذلك من خلال طوي طرف العجينة على الطرف الآخر. نكرر هذه الخطوة حتى تنتهي كل كمية العجين والحشوة. نضغط على أطراف المثلثات برفق، ثم ننقلها إلى صينية مدهونة بالقليل من الزيت النباتي. ندهن سطح العجينة بالقليل من البيض المخفوق. نخبز الصينية في فرن ساخن لمدة نصف ساعة حتى تستوي المثلثات وتكتسب اللون الذهبي. نُقدم مثلثات البف باستري بالجبن كنوع من أنواع المُقبلات، ونحرص على تقديمها ساخنة.