');}
مدة طبخ اللحم في قدر الضغط
يعتمد قدر الضغط على الطبخ بالبخار حيث يستخدم ضغط البخار لرفع درجة حرارة غليان الماء داخل القدر، وبذلك يتمّ الاحتفاظ بكمية أكبر من الحرارة داخل القدر دون فقد الماء من الطعام، وهذا يقلّل الوقت اللازم لنضج الطعام. ،حيث يحتاج لحم الخاروف واللحم البقري لحوالي النصف ساعة إلى ساعة حتى ينضج، ولحم الجمل يحتاج وقت أطول، أمّا الدجاج فيحتاج إلى ثُلث ساعة، وتنضج الخضار عند وضعها في قدر الضغط لمدّة لاتزيد على العشر دقائق كي تحافظ على شكلها. يجب الحذر عن استخدام قدر الضغط في الطبخ وخاصةً الأنواع القديمة منه، بحيث يجب إقفاله بالطريقة الصحيحة كي لا ينكسر الغطاء أو ينفجر، ويجب تفريغ البخار بشكل كامل بعد إنهاء الطبخ وقبل فتح القدر، ويفضّل الكثير استخدام قدر الضغط في طهي اللحم لأنّه ينضج بسرعة، ويجعل اللحم طري وسهل الأكل، وسنقدم لكم في هذا المقال طريقة طهي حنيذ اللحم في قدر الضغط. مدة الطبخ في قدر ضغط (الكاتم). حنيذ اللحم اليمني بقدر الضغط
المكونات
كيلو ونصف لحم غنم أو بقري. ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون. ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. ربع ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
- مدة طبخ اللحم في قدر الضغط | بريق السودان
- كم يستغرق طبخ البط في قدر الضغط - إسألنا
- مدة الطبخ في قدر ضغط (الكاتم)
- الفرق بين التوصيل على التوالي والتوازي - موقع مُحيط
مدة طبخ اللحم في قدر الضغط | بريق السودان
نغلق قدر الضغط بإحكام ونضعه على نار هادئة جداً مدة ساعة ونصف إلى ساعتين حتى ينضج اللحم، ثم نرفعه عن النار. نزيل أوراق الموز والليمون ونضع قطع اللحم في طبق ونتركه جانباً. نأخذ العصارة الموجودة في قدر الضغط ونضعها في قدر آخر ونضيف لها القليل من الملح ونضيف لها الأرز بعد تصفيته من الماء ونضعها على نار متوسطة، ونغطي القدر ونتركه حتى تجف المرقة، ثم نرش الزعفران وماء الورد على وجه الأرز، ونضيف الزبيب ونترك القدر على النار مدة خمس دقائق ثم نرفعه عن النار. كم يستغرق طبخ البط في قدر الضغط - إسألنا. نضع الأرز في طبق تقديم واسع، ونرتّب قطع اللحم فوق الأرز ونقدمه مع اللبن. Source:
كم يستغرق طبخ البط في قدر الضغط - إسألنا
29/12/2007, 08:51 PM
#1
مدة الطبخ في قدر ضغط (الكاتم)
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حقيقة من خلال المواضيع وجدت ما شاء الله مجموعة طيبة من الطباخين في المنتدى وسأشارك مشاركة متواضعة فيها من خلال تجربتي البسيطة...
طريقة طبخ اللحم المبرد (الغنم):
1- ضع الكشنة واحمسها وبعدين أضف الماء المغلي عليها بحيث يغطي اللحم بمقدار (أنملتين) ولا تنسى الملح. 2- اغلق القدر وزود النار عليه لين يبدأ يتشتش (يطلع صوت). 3- احسب له بعد التشتشه 20 دقيقة وبعدين طلف القدر وانتهينا. إذا بغيت تكبس عليها الكبسة يكفيها 15 دقيقة حتى ما تذوب اللحيمة. طريقة طبخ اللحم المجمد (الغنم):
3- احسب له بعد التشتشه 30 دقيقة وبعدين طلف القدر وانتهينا. مدة طبخ اللحم في قدر الضغط | بريق السودان. إذا بغيت تكبس عليها الكبسة يكفيها 20 دقيقة حتى ما تذوب اللحيمة. طريقة طبخ الدجاج المبرد:
1- ضع الكشنة واحمسها وبعدين أضف الماء المغلي عليها بحيث يغطي الدجاج بمقدار (أنملة) ولا تنسى الملح. 2- ضع الدجاج على وجهه بحيث يكون العظم فوق واللحم تحت. 3- اغلق القدر وزود النار عليه لين يبدأ يتشتش (يطلع صوت). 4- احسب له بعد التشتشه 15 دقيقة وبعدين طلف القدر وانتهينا. إذا بغيت تكبس عليها الكبسة يكفيها 10 دقايق حتى ما تذوب الدجيجه.
مدة الطبخ في قدر ضغط (الكاتم)
نرش كمية أخرى من ورق الليمون ثم نغطي اللحم والخضار بأوراق الموز. نغلق قدر الضغط بإحكام ونضعه على نار هادئة جداً مدة ساعة ونصف إلى ساعتين حتى ينضج اللحم، ثم نرفعه عن النار. نزيل أوراق الموز والليمون ونضع قطع اللحم في طبق ونتركه جانباً. نأخذ العصارة الموجودة في قدر الضغط ونضعها في قدر آخر ونضيف لها القليل من الملح ونضيف لها الأرز بعد تصفيته من الماء ونضعها على نار متوسطة، ونغطي القدر ونتركه حتى تجف المرقة، ثم نرش الزعفران وماء الورد على وجه الأرز، ونضيف الزبيب ونترك القدر على النار مدة خمس دقائق ثم نرفعه عن النار. نضع الأرز في طبق تقديم واسع، ونرتّب قطع اللحم فوق الأرز ونقدمه مع اللبن.
نصف ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. ربع ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة. نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون. حبتا طماطم مقطعة إلى شرائح. حبتان من الفلفل الرومي مقطّعة مكعبات متوسطة الحجم. حبتان من البصل كبير مقطّع لشرائح. نصف رأس ثوم مفروم لقطع متوسطة الحجم. أربعة أكواب من الأرز طويل الحبة (مغسول جيداً ومنقوع بالماء الفاتر مدة نصف ساعة). ملعقتان كبيرتان من الزبيب منقوع في نصف كوب من الماء. خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من الزعفران منقوع في ربع كوب من ماء الورد (ممكن استخدام ماء الكادي). ورق موز أو سعف النخيل. كمية من أوراق الليمون. طريقة التحضير
نغسل اللحم بالماء ونصفيه، ثم نضعه في وعاء عميق ونضيف له البهارات (هيل، وكركم، وفلفل، وزنجبيل) ونقلبه جيداً حتى تتوزّع البهارات. نسخّن القليل من الزيت في قدر واسع ونضع اللحم ونقلّبه حتى يحمرّ من كل الجهات، ثم نرفع اللحم عن النار. نغلف قدر الضغط من الداخل بوضع أوراق الموز أو سعف النخيل ونفرده في قاع القدر وجوانبه السفلية، وننثر أوراق الليمون فوقه. نضع نصف كمية شرائح البصل، الثوم والطماطم والفلفل فوق الورق، ثم نضع قطع اللحم ثم نضع ما تبقّى من خضار.
الفرق بين التوصيل على التوالي والتوازي يكمنُ الفرق بين التّوصيل على التوالي والتوازي فيما يلي: الفرق التوصيل على التوازي التوصيل على التوالي قوّة التوصيل أقوى قوية وحدة شدّة التيار فولتميتر أميتر اتجاه التيار اتجاهين أو أكثر اتجاه واحد قيمة التيار متساوية متساوية. المقاومة 1/Rt=1/R1+1/R2+1/R3 مجموع قيم المعادلة (Rt=rR1+R2+R3) التجزئة قابل غير قابل
الفرق بين التوصيل على التوالي والتوازي - موقع مُحيط
يمكنك قيادة السلك ونزع الطبقة الخارجية فقط من الأطراف. يجب أن تأخذ أحد طرفي الكبل وتوصيله بالعمود الموجب للبطارية. نأخذ نفس لون الكابل ونربط طرفه الآخر بأحد طرفي الكبل البارز من المصباح الأول. ثم نأخذ خطًا سلكيًا آخر به خيوطين ، ونقوم بتوصيل أحد طرفيه بالبطارية ، والطرف الآخر بالمفتاح. يمكنك أولاً توصيل أحد طرفي السلك بمفتاح إمداد الطاقة والطرف الآخر بطرف حامل المصباح. ثم يتصل أحد طرفي الكبل بمصباح LED الأول والطرف الآخر بمصباح LED الثاني. الفرق بين التوصيل على التوالي والتوازي - موقع مُحيط. وأيضًا لون السلك الأخير متصل بكلا المصباحين ، كل مصباح من نهايته المتبقية. بعد ذلك ، يمكنك الضغط على زر الطاقة وسترى الضوء قيد التشغيل. إذا لم تجد أن هذه المؤشرات قيد التشغيل ، فيمكنك اتباع الخطوات التفصيلية مرة أخرى. اتصال الدائرة المختلطة
يمكننا أيضًا توصيل الدوائر الكهربائية بطريقتين متسلسلة ومتوازية. الأحمال والمعدلات المذكورة أعلاه متصلة بنفس الطريقة. ولكن تجدر الإشارة هنا إلى أن طريقة السلسلة التعاقبية يمكن أن تتسبب في نقل طاقة التيار المنبعث من البطارية إلى أحمال مثل المصباح. أبرز العيوب هي المقاومة الداخلية العالية للبطارية. فيما يتعلق بالاتصال المتوازي على نفس الدائرة ، فإن إجمالي الجهد يساوي جهدًا واحدًا لكل شحنة ، مما يساعد على تقليل المقاومة الداخلية للبطارية ، مما يساعد على تحقيق أقصى تيار للأحمال.
نضع مصباح في حامل المصباح ويجب لفه بحذر. نقوم بتوصيل طرف من طرفي السلك الأول مع قطب من قطبي البطارية، ثم نوصل الطرف الثاني مع طرف من طرفي حامل المصباح الأول. نمسك طرف من طرفي السلك الثاني ونوصله مع الطرف الآخر لحامل المصباح الأول، ثم نقوم بتوصيل الطرف الثاني مع طرف من طرفي المصباح الثاني. نحضر السلك الثالث ونقوم بتوصيل طرف من طرفيه مع الطرف الآخر لحامل المصباح الثاني، ثم نوصل الطرف الأخير مع القطب الثاني للبطارية. يجب العلم أنه إذا كان التوصيل صحيح ستضيئ المصابيح. توصيل دارة كهربائية على التوازي
يوجد عدد من الخطوات من أجل توصيل الدارة الكهربائية على التوازي، وجاءت تلك الخطوات كما يلي. نقوم بتوصيل طرف من طرفي السلك الأول مع قطب البطارية الموجب، ثم نوصل الطرف الثاني مع طرف حامل المصباح الأول الأيسر. نوصل طرف من طرفي السلك الثاني مع قطب البطارية الآخر، ثم نوصل الطرف الثاني مع طرف من طرفي المفتاح الكهربائي. نحضر طرف السلك الثالث ونقوم بتوصيله مع طرف المفتاح الكهربائي الآخر، ثم نوصل الطرف الثاني من السلك مع طرف حامل المصباح الأول. السلك الرابع نوصل طرف من طرفيه مع طرف حامل المصباح الأول، والطرف الثاني توصله مع طرف من طرفي حامل المصباح الثاني.