خلال الأزمة المبكرة التي خلقها كاتب العمل، نستكشف مرحلة تاريخية فرضها هذا الزمن الواقعي، مرتبطة بالواقع السياسي والاجتماعي الذي كان سائدًا في تركيا بعد نهاية الحرب العالمية الأولى. ووجود إسرا، مصادفة، في هذه المرحلة، أحدث خللًا في مسلمات تاريخية مرتبطة بالدولة التركية وتأسيسها على يد مصطفى كمال أتاتورك. دهشة البطلة برؤيتها مؤسس تركيا الحديثة، أتاتورك، حجبت عنها رجاحة العقل، ليدفعها حسها الوطني للاستهزاء بقادة إنكليز كانوا موجودين في قصر بيرا بالاس، وإخبارهم أنهم زائلون، بعد أن يقود مصطفى كمال حرب الاستقلال التاريخية. من هنا، تبدأ مهمة إسرا في محاولة تصحيح الخطأ الذي ارتكبته، ومتابعة خيوط المؤامرة، التي أعدها الإنكليز لإطاحة أتاتورك، وكشفها. هذه خلاصة حكاية ستتسع لمتاهات مرهونة أجواؤها ببعض الشخصيات التي كان لها دور مهم في توزيع خيوط الحبكة وتفرعها. إلا أنها غفلت عن عنصر المفاجأة المهم الذي من دونه تضعف عقدة الحكاية، وتهدم معها آثار التشويق المترتبة عنها. فسارعت أبواب القصة لتفتح على مصراعيها مع كل عائق أو مجابهة تواجهها البطلة، مدفوعة بمعالجة درامية تفقد رونقها ومتانتها بين مهمة وأخرى تخوضها إسرا.
- مسلسل منتصف الليل في بيرا بالاس مترجم - شاهد فور يو
- خبز المرقوق بالصور رئيس
مسلسل منتصف الليل في بيرا بالاس مترجم - شاهد فور يو
ت + ت - الحجم الطبيعي
تشتهر مدينة اسطنبول التركية وعاصمة الإمبراطورية العثمانية سابقاً أنها من أجمل مدن العالم وأكثرها عراقة وحيوية أيضاً. ومن أكثر أسرار جمالها تأكيد أولئك الذين عرفوها أنها نموذج رائع لتفاعل الحضارة الغربية الأوروبية والحضارة الإسلامية. هذا إلى جانب أنها ملتقى عدد كبير من الطرق البريّة والبحريّة تاريخياً والجويّة اليوم. وتتمتع مدينة اسطنبول بوجود الكثير من المعالم التاريخية التي تدل على حضارة عريقة، ومن بين تلك المعالم العريقة هناك فندق «بيرا بالاس» التاريخي ــ بيرا بالاس جميرا اليوم ــ الذي بدأ الزائرون من مختلف أصقاع العالم بارتياده منذ عقد التسعينيات في القرن التاسع عشر. وهذا الفندق هو الموضوع الأساسي الذي ينطلق منه شارل كينغ، أستاذ العلاقات الدولية في جامعة جورج تاون الأميركية بواشنطن ومؤلف العديد من الكتب التي نالت شهرة كبيرة، كي يقدّم نوعاً من الدراسة الاجتماعية لآليات الانتقال من الإمبراطورية العثمانية إلى تركيا الحديثة. ذلك بالتوازي مع التأريخ لمدينة اسطنبول الحديثة في مرحلة «مفصلية» في تاريخها، حيث كانت وجهة الكثير من كبار شخصيات العالم في مختلف الميادين. يحمل الكتاب عنوان «منتصف الليل في بيرا بالاس» وعنوانه الفرعي هو «ولادة مدينة اسطنبول».
واستضاف فندق بيرا بالاس عديداً من الشخصيات التاريخية منذ يوم افتتاحه عام 1895. قال مدير عام الفندق مراد إيتي الذي تحدث لـ TRT Haber: "إنه الفندق الدولي الوحيد في إسطنبول الذي فتح أبوابه لاستقبال ضيوف مهمين، لا سيما الضيوف القادمين عبر قطار الشرق السريع". فندق بيرا بالاس (Others)
وخلال استعراضه قائمة الضيوف التاريخيين قال إيتي: "من بين ضيوف الفندق الآخرين: ملك ألبانيا زوغو، ورئيس يوغوسلافيا تيتو، وشاه إيران رضا بهلوي، بالإضافة إلى ملك إنجلترا إدوارد الثامن، والإمبراطور النمساوي فرانز جوزيف". على الرغم من أن زوار بيرا بالاس فضوليون بشأن الفندق بأكمله، فإن المكان الذي يرغبون في رؤيته أكثر من غيره هو "غرفة متحف أتاتورك"، الغرفة 101، حيث أقام أتاتورك تكراراً منذ عام 1917. تحظى الغرفة باهتمام بالغ لدرجة أنه في شهر مارس/آذار الماضي وحده زارها أكثر من 10 آلاف زائر من بين زوار الفندق الشهير. حُوّلَت الغرفة 101 إلى متحف في عيد ميلاد أتاتورك المئة، وفُتحت لاستقبال الزوار. في الغرفة التي استضاف فيها أتاتورك ضيوفه رفيعي المستوى، يُعرَض عديد من متعلقاته الشخصية من ملابس وكتب. المصدر: TRT عربي
نقطّع العجينة على شكل دوائر صغيرة. بندأ برقّ العجين على طاولة مرشوشة بالطحين؛ كي لا يلتصق العجين على شكل دائرة صغيرة
نقوم بتوزيع قطع العجين على المزيج حتّى تنتهي دوائر العجين. نترك المرقوق على نار هادئة لمدّة نصف ساعة إلى 45 دقيقة تقريباً أو حتّى تنضج أقراص العجين. أخيراً نقوم بإضافة الفلفل الحارّ، ثمّ نطفئ النار، ويقدّم المرقوق ساخناً.
خبز المرقوق بالصور رئيس
على الفور وبناءً لقرار صادر عن محافظ بيروت القاضي مروان عبود، تم ختم المعمل بالشمع الأحمر، بعد سحب المواد الأولية من المكان خاصة بعدما تبينان المعمل يقوم بتسليم منتوجاته الى عدد من المحال والسوبر ماركت ، وتم منعه من العمل تحت طائلة المسؤولية والملاحقة. بلدية مدينة بيروت
دائرة العلاقات العامة
ذات صلة أسهل طريقة لعمل عجينة المرقوق أسهل طريقة للمرقوق
طريقة عجينة المرقوق
تعدّ وصفة المرقوق من الوصفات الشعبيّة التقليديّة التي عرفت منذ قديم الزمان، وهي وصفة تعود أصولها إلى المبطخ السعوديّ، وبالتحديد في منطقة نجد. ويتم تحضيره بشكل رئيسي من طحين القمح ثم يتم إضافة الخضراوات إليه واللحم أيضاً. ويعتبر المرقوق من الوصفات الشعبية التي حافظت على شهرتها. وسوف أقدم لكم طريقة المرقوق مع اللّحم بالتفصيل. مكوّنات العجينة
كوب و نصف من طحين القمح. ثلاثة أرباع كوب من الماء الدافئ. ربع كوب من الزيت النباتيّ. رشّة صغيرة من الملح. مكوّنات المرقوق
كيلو من اللحم المقطّع مكعّبات. حبّتان من الباذنجان المقطّع مكعّبات. حبّة من الكوسا المقطّعة مكعّبات. خبز الرقاق القطري. حبّة من الجزر مقطّعة مكعّبات. ثلاث بصلات مقطّعات على شكل شرائح. خمسة فصوص من الثوم المهروس. ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم. حبّتان من الطماطم المقطّعة مكعّبات. حبّة من الفلفل الحارّ المفروم. حبّتان من اللّومي. كوب من اللّبن الرايب. كوب ماء. ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم. مكعّبان من مرق الدجاج. ملعقة من القرفة المطحونة. ملعقة ونصف من الكركم. ثلاثة أكواب من مرق اللّحم.