لحم حاشي هو لحم الإبل، ويُعد تناوله شائعًا في الوطن العربي وخاصة دول الخليج، ومناطق متفرقة من آسيا وأوروبا وأمريكا. ويتميز لحم الإبل بدهون أقل ورطوبة أكثر من باقي اللحوم الحمراء. واللحم الحاشي هو لحم الإبل الصغيرة ويعتبر غنيًا بالبروتينات لأن هناك علاقة عكسية بين عمر الجمل ونسبة البروتين في لحمه. القيمة الغذائية للحم الحاشي
يحتوي لحم الحاشي على العديد من القيم الغذائية العالية والتي تتمثل في:
فيتامين هـ. مجموعة فيتامين ب. ومن المعادن ما يلي: البوتاسيوم. الفوسفور. الصوديوم. المغنيسيوم. الكالسيوم. فوائد لحم الحاشي الصحية
يحتوي اللحم الحاشي على كمية كبيرة من الأحماض الأمينية والدهنية مثل اوميجا3، والمعادن، والفيتامينات الهامة مقارنة بلحم الأبقار والجاموس، ويرجع ذلك بسبب إنخفاض نسبة الدهون به. يحتوي لحم الحاشي على العديد من الفوائد الصحية، بسبب قيمته الغذائية العالية. ومن هذه الفوائد ما يلي ما يلي:
تعزيز صحة القلب: بسبب انخفاض نسبة الكوليسترول في دهون الإبل. مجتمع رجيم - عرض مشاركة واحدة - فوائد لحم الحاشي. السيطرة على السمنة. خصائص مضادة للسرطان. تقوية جهاز المناعة. تحسين وظائف الكبد. كما كان يستخدم لحم الماشي قديمًا في الطب الشعبي القديم بشكل موضعي (باستخدام مكونات اللحم مثل الدهون واللحم النيء والحساء) ليساعد على علاج بعض الأمراض ومنها:
الحمى الموسمية.
مجتمع رجيم - عرض مشاركة واحدة - فوائد لحم الحاشي
لحم الحاشي لحم الحاشي هو لحم الإبل وه, من أنواع الأغذيّة الشائعة في السعودية ودول الخليج والشرق الأوسط وكذلك في أوروبا وآستراليا وشمال إفريقيا، وتعد ضمن الأكلات الشعبية ويعتبر لحم الحاشي أو لحم الإبل من أكثر أنواع اللحوم فائدة صحية وغذائية حيث انه يوفر كميات هائلة من البروتينات الضرورية والهامة للإنسان وخصوصا الرياضيين ولاعبي كمال الأجسام، كما انه يحتوي على كميات كبيرة من الحديد وفيتامين C وهو بذالك يتفوق لحم البقر والغنم من حيث الفائدة ويشبه لحم الحاشي لحم البقر في الشكل إلا أنه يكون أكثر مرونة ويكون مطاطا بعض الشيء.
فوائد لحم الحاشي - بيت Dz
آلام الكتف. تقوية البصر (باستخدام شوربة لحم الحاشي). علاج البواسير (باستخدام الدهون). علاج الربو (بتناول رئتي الحيوان). التخلص من الديدان الشريطية. تنويه؛ هذه الوصفات كانت تستخدم في الطب التقليدي القديم الشعبي، ولا يجب أن تجربها حاليا خاصة إذا كان لديك مشكلة صحية خاصة، لأن كل هذه الطرق لم يتم إجراء تجارب علمية حديثة لإثبات فعاليتها وأمانها. طريقة تحضير لحم الحاشي في المنزل يمكنك عمل لحم حاشي عن طريق الخطوات التالية: مدة الإعداد 25 دقيقة مدة الطهي 60 دقيقة 4 أفراد مكونات لحم حاشي 1 كيلو لحم حاشي مقطع. 1 كيلو أرز بسمتي مغسول ومنقوع لمدة ساعة. سنام حاشي. حبة من البصل مقطعة قطع صغيرة. فلفل حار. نصف ملعقة طعام من معجون الطماطم. فصين من الثوم. نصف ملعقة من كلًا من (كمون – فلفل أسود – بهارات لحم) ربع ملعقة من الكركم. قرفة. حبهان. ورق غار. ورق كاري طازج "اختياري". ليمون أسود. ماء ساخن. ملح (حسب الرغبة). طريقة تحضير لحم حاشي في وعاء الضغط وعلى نار هادئة ضعي السنام (أو أي مادة دهنية أخرى) واتركيه ليذوب من الحرارة. ضعي البصل وفصوص الثوم المفرومة والفلفل الحار على دهن السنام وقومي بتقليب جميع المكونات ببعضها.
ضيفي قطع اللحم الحاشي إلى الخليط وقومي بالتحريك. ضيفي جميع التوابل، والبهارات، وورق الغار، وورق الكاري، ومعجون الطماطم إلى اللحم واخلطيهم ببعض. اغمري اللحم والبهار والبصل بالماء الساخن، واتركي الخليط بعد تغطية الوعاء حتى تنضج قطع اللحم. اتركي اللحم في قدر الضغط لينضج وبعد مرور 30 دقيقة يصبح اللحم ناضجًا، قومي بإضافة الملح. اذا لم يكن وعاء الضغط متوفرًا استخدمي أي إناء غويط بدلًا منه، واتركي فيه اللحم لينضج لمدة ساعة ونصف. اخرجي قطع اللحم من وعاء الضغط واتركي المرقة لتحضير الأرز. ضعي الأرز المغسول بعد تصفيته من ماء النقع إلى مرقة اللحم. يجب ان تغضي المرقة سطح الأرز بمقدار واحد سم أو عقلة أصبع. بعد أن يتشرب الأرز مرقة اللحم، غطي وعاء الضغط، وقومى بتهدئة النار تمامًا واتركي الأرز لينضج. بعد مرور 20 دقيقة تطفأ النار ويكون الأرز جاهز للتقديم. في صحن التقديم ضعي الأرز وفوقه قطع اللحم، ويمكنك تزيين الصحن بالزبيب والمكسرات. اكتشف كيف تتعرف على اللحم الفاسد عند الشراء؟
تارت البيكان هو ميني تارت بطريقة جديدة ومكونات لذيذة ناهيك عن غناه بالفوائد والعناصر الغذائية كالمغنيزيوم والمنغنيز لاحتوائه على الجوز بمذاق وشكل رائعين وفي مقالنا اليوم عبر موقعي سوف نعرض طريقة عمل تارت البيكان. المقادير
للتارت:
كوب ونصف طحين
رشة ملح
نصف قالب زبدة
ربع كوب سكر
بيضة
للحشوة:
٣ بيضات
كوبين جوز البيكان
نصف كوب زيت
٢ ملعقة زبدة مذابة
كوب سكر بني
٣ أرباع كوب شوكولا خام
ظرف فانيليا
طريقة التحضير
أولاً نحضر عجينة التارت في وعاء نخلط السكر مع الزبدة حتى يمتجوا جيداً. ثم نضيف البيضة ونخلط ثم نضيف الطحين مخلوط مع رشة ملح ونعجنهم حتى نحصل على عجينة متماسكة نغطيها ونتركها بالبراد لساعة. في هذه الأثناء نحضر الحشوة في وعاء نضع السكر وفوقه الزبدة المذابة ونخلطهم جيداً. وصفات تارت بالصور مع طريقة عمل عجينة التارت - موقع بابونج. ثم نضيف الزيت والفانيليا ومن ثم البيض ونخفق حتى تمتزج مكونات الحشوة تماماً. نعود للعجينة نخرجها من البراد نعجنها قليلاً ثم نشكل كرات متساوية منها. نوزع الكرات في قالب كب كيك نرص كل كرة في قالب الكب كيك ونشكلها كالكوب أي نجوف وسطها. نوزع في كل واحدة جوز البيكان وشوكولا ثم نوزع الخليط الذي حضرناه فوقهم. ندخلهم الفرن على درجة حرارة ١٨٠ لنصف ساعة حتى تنضج وبعد انتهاء المدة نخرجها ونتركها تبرد قبل التقديم وصحة وهنا.
طريقة عمل ارتباط تشعبي في الوورد
الرئيسية
وصفات
حلويات
تارت الشوكولاتة
20 دقيقة
8 اشخاص
185K
مقادير الوصفة
الحشو
250
جرام
شوكولاتة مجروشة
1 4/1
كوب
كريمة سائلة
2
حبة كبيرة
بيض
1
ملعقة صغيرة
فانيليا سائلة
4/1
ملح
قرقة
الطبقة السفلية
2/1
قرفة
8
ملعقة كبيرة
زبدة مذابة
3
سكر ناعم الحبيبات
بودرة الكاكاو السادة
بسكويت مطحون
الطبقة العلوية
50
شوكولاتة مبروشة
عسل
ماء ساخن
للتزيين
شوكولاتة بيضاء
طريقة التحضير
ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م. أحضري قالب ذو قاعدة متحركة مقاس ٩ بوصة. ضعي القالب على صينية قصيرة الحافة. الطبقة السفلية: في طبق عميق ضعي البسكويت، بودرة الكاكاو، السكر، الزبدة والقرفة. بأطراف أصابعك قلبي البسكويت مع بقية المواد إلى أن يتشرب الزبدة تماما. ضعي خليط البسكويت في القالب. بأطراف أصابعك إضغطي على خليط البسكويت ليغطي قاع القالب ويرتفع على حواف القالب ويغطيها تماما. إخبزي الطبقة السفلية لمدة ٥ دقائق. أخرجي القالب من الفرن. دعيه جانبا. طريقه عمل تارت الشيكولاته سالي فؤاد. الحشو: في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي الكريمة و الشوكولاتة. باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلبي الكريمة إلى أن تذوب الشوكولاتة. لا تدعي الكريمة تغلي أو تسخن كثيرا.
أبعدي القدر عن النار. أضيفي البيض مع استمرار التقليب بمضرب شبك يدوي إلى أن يتجانس البيض مع خليط الشوكولاتة. أضيفي الفانيليا، الملح والقرفة. قلبي المواد لتختلط. وزعي الحشو على قاعدة البسكويت. ضعي القالب في الفرن لمدة ١٥ إلى ٢٠ دقيقة إلى أن يتماسك الحشو. أخرجي التارت من الفرن. ضعي القالب على شبك معدني ودعي التارت إلى أن تبرد تماما.. طريقة عمل ارتباط تشعبي في الوورد. الطبقة العلوية: في قدر سميك القاعدة متوسط الحجم ضعي الكريمة، الشوكولاتة، العسل والماء. ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلبي الكريمة إلى أن تذوب الشوكولاتة وتتكون كريمة شوكولاتة ناعمة ومتجانسة.. أخرجي تارت الشوكلاتة من القالب وضعي على طبق تقديم عالي الحافة.. وزعي كريمة الشوكولاتة على تارت الشوكولاتة لتغطي السطح تماما.. في كيس تزيين ضعي قليل من الشوكولاتة البيضاء المذابة. وزعي الشوكولاتة البيضاء على كريمة الشوكولاتة على شكل خطوط دائرية. باستعمال طرف السكين إعملي خطوط زخرفية على تارت الشوكولاتة.. ضعي تارت الشوكولاتة في البراد لعدة ساعات أو طوال الليل ليطيب طعمها ثم قدميها.