آخر تحديث 26/11/2021 - 13:26 م
يعد برياني هندي بالدجاج من الأكلات اللذيذة المحببة لدى الصغار والكبار، وذات مذاق شهي لما تحتويه من بهارات وتوابل وبالأخص بهارات برياني الهندي. وتعد من الوجبات الأساسية التي يمكن تقديمها، سواء تقدمها ربة المنزل لأفراد أسرتها أو في المناسبات. وقد يعد البرياني باللحم أو الدجاج، وفيما يلي نقدم لكم مكوناته وطريقة تحضيره بالدجاج. مكونات برياني هندي بالدجاج
يتكون برياني هندي بالدجاج من مكونات سهلة وبسيطة وغنية بالقيمة الغذائية تجعلها ذات مذاق رائع ولذيذ، حيث ما يميز هذه الأكلة بهاراتها العديدة ووصفة التتبيلة المبتكرة وهي كالآتي:
مكونات تتبيلة الدجاج
كيلو صدور دجاج مقطعة صغيرة. 4 ملعقة كبيرة حليب. 2 ملعقة كبيرة بهارات برياني هندي. ملعقة كبيرة كزبرة بودر. ملعقة كبيرة زنجبيل بودر. ملعقة كبيرة كركم. ملعقة صغيرة فلفل أسود. ملتقى الشفاء الإسلامي - طريقة عمل بريانى الدجاج. ملعقة كبيرة بابريكا. مكونات خلطة البصل
2 حبة بصل مقطعة شرائح. نصف كوب زيت. حبة بصل مفروم ناعم. 4 حبات ثوم مهروس. 2 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور. 2 حبة طماطم مقشر ومفروم ناعم. 2 حبة لومي. 5 حبات ورق غار. حبة فلفل حار مقطعة شرائح. 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- ملتقى الشفاء الإسلامي - طريقة عمل بريانى الدجاج
- بطريقة سهلة وبسيطة... نقدم لكم طريقة عمل "برياني هندي بالدجاج" بألذ الوصفات
- طريقة عمل البرياني الهندي بالدجاج مثل المحلات - ثقفني
- برياني دجاج هندي - الطير الأبابيل
- شارح الدرس: كمية حركة الفوتون | نجوى
- ماهي الفوتونات | المرسال
ملتقى الشفاء الإسلامي - طريقة عمل بريانى الدجاج
طريقة عمل بريانى الدجاج
بريانى الدجاج
كتبت سارة درويش من الهند انتشر طبق البريانى الشهير إلى جميع أنحاء العالم لتضع كل دولة بصمتها عليه، فأصبحنا نجد البريانى الهندى والبريانى الباكستانى والبريانى العراقى أيضًا. والتنوع فى أطباق البريانى لا يختلف عبر الدول المختلفة فقط وإنما أيضًا تختلف طريقة تقديمه من منطقة لأخرى داخل الهند. والبريانى بشكل عام هو أكلة تعتمد على الأرز والبهارات، وغالبًا ما يكون أرز بسمتى مع أحد أنواع اللحوم والخضروات.
بطريقة سهلة وبسيطة... نقدم لكم طريقة عمل &Quot;برياني هندي بالدجاج&Quot; بألذ الوصفات
في مقلاة نقلي البصل الجوانح المغطي بالدقيق حتى يصبح ذهبي مقرمش. في وعاء نضع طبقة أرز عليها طبقة من مرق البرياني والدجاج مع كمية من البازلاء والجزر والبطاطس والزبيب، ثم طبقة أرز ونكرر الطبقات. يغلق الوعاء ويترك على نار هادئة جداً لمدة لا تقل عن 40 دقيقة حتي ينضج تماماً ويتشرب النكهات. يقدم ويزين بحبات الرمان والصنوبر واللوز والبصل المقرمش. إقرأي أيضاً طريقة عمل برياني تندوري دجاج طريقة عمل البرياني السريع بالدجاج أسهل برياني دجاج بوعاء الضغط وبالطعم الأصلي زي المطاعم طريقة عمل برياني دجاج حيدر أباد على طريقة المطاعم الهندية How useful was this post? Click on a star to rate it! Average rating / 5. برياني دجاج هندي - الطير الأبابيل. Vote count: No votes so far! Be the first to rate this post.
طريقة عمل البرياني الهندي بالدجاج مثل المحلات - ثقفني
ثم نغطي الوعاء ونضعه علي نار متوسطه حتي يتم التسوية جيدا. ثم نضيف القليل من الزعفران حتي يكون لونه من الأبيض حتي الأصفر. نقوم بإحضار طبق التقديم ونضع الأرز في الطبق، ثم نضع عليه الدجاج ونقوم برش الارز الأبيض والأصفر علي الوجه ونزينه بالمكسرات مثل الزبيب والفستق، والخضروات مثل الكزبرة والبقدونس. خطوات طريقه عمل برياني بالخضار والدجاج بمكونات سهله وبسيطة
2 قطع من صدور الدجاج. 1 بصله كبيره مقطعة الي شرائح. 1 كوب من اللبن أو الزبادي. معلقه واحده صغيره من توابل البرياني. معلقه واحده صغيره من الملح. معلقه واحده كبيره من صلصة الطماطم. معلقه واحده صغيره من الفلفل الأسود. معلقه واحده صغيرة من الكركم. 2 كوب من الأرز. حبه واحدة من البطاطا كبيره مقطعة مكعبات. طريقه تجهيز البرياني بالخضار:
نقوم بتقطيع صدور الفراخ، ووضعها في وعاء علي النار بدرجة متوسطه، ونضيف إليه البصل والبطاطا ونقوم بتقليبه لفترة بسيطة. وبعد ذلك نقوم بإضافة اللبن أو الزبادي حسب الرغبة والتوابل والملح ونقوم بتقليب المزيج جيدا حتي نتأكد من إتمام النضج للدجاج ويكون قد تصعدت رائحة التوابل،
وبعد ذلك نقوم بتسوية الرز عن طريق السلق لمدة تصل الي عشر من الدقائق، وبعد ذلك نقوم بتصفيته، وأضافته فوق الدجاج، ونضع كمية بسيطة من الماء تكون مناسبة للتسوية، ونتركه علي النار بدرجة متوسطه حتي تمام تسوية الأرز.
برياني دجاج هندي - الطير الأبابيل
إختياري "بسلة وجزر مسلوقة". إختياري "بطاطس مكعبات مقلية". للتزيين: لوز، صنوبر، زبيب، حبات رمان، ورق نعناع طازج. ينقع الدجاج بالتتبيلة الخاصة به علي الأقل 5 ساعات ويمكن تحضيره بالنقيع من قبل بليلة. نرص قطع الدجاج بصينية فرن، ويدخل فرن حار حتى ينضج ويتحمر. في وعاء عميق نضع الزيت مع ملعقة سمن ونضع نصف كمية البهارات الحب ونقلب حتى تظهر الرائحة. نضيف البصل المفروم ونحرك حتى يصبح لونه ذهبي. في وعاء جانبي نخلط الملح، الكمون، الكركم، الفلفل الحار والكزبرة الناشفة مع قليل من الماء الساخن، ثم نصبه علي البصل الذهبي ونحرك. نضيف معجون الثوم والزنجبيل، الطماطم المفرومة، الكزبرة الخضراء، القليل من معجون الطماطم، الفلفل الأخضر الحار ونحرك. نضيف كوب من الماء الساخن للخليط ويترك ليغلي دقيقتين. نضيف قطع الدجاج المشوي لخليط مرق البرياني ويغلي ربع ساعة على نار هادئة. يغسل الأرز ويصفى ثم يسلق بكمية وفيرة من الماء المغلي مع باقي البهارات الحب، الملح، الزيت "يجب أن يغلي الماء جيداً قبل إضافة الأرز". يترك الأرز حتى ينضج نصف تسوية ثم يصفى من الماء ونعيدة للوعاء مع ملعقتين من السمن. نصب على الوجه منقوع الزعفران ويغطى الوعاء حتى ينضج الأرز تماماً ودون أن نحركه.
المكونات
1- كوبان من الأرز البسمتي. 2- دجاجة مقطعة يفضّل أن تقطّع إلى ثماني قطع. 3- بصلتان. أربعة فصوص من الثوم. 4- ملعقتان كبيرتان من خليط التوابل البرياني الهندي. 5- فلفل أخضر حارّ -حسب الرغبة-. 6- قطعة مفرومة من الزنجبيل الأخضر. 7- كوب صغير من الزيت. 8- ملح -حسب الرغبة-
طريقة التحضير
وضع مقدار الزيت في قدر مناسب ووضعه على النار. وضع قرن الفلفل وتحميره، ثمّ إضافة البصل إلى القدر وتركه إلى أن يذبل. إضافة كلٍّ من الزنجبيل والثوم إلى القدر وتحريك المكونات جميعها إلى أن يصبح لون المكوّنات مائلاً إلى الأشقر. إضافة قطع الدجاج والاستمرار في تقليبها إلى أن تتحمّص ويتصفّى ماؤها. إضافة التوابل الهنديّة وتقليب جميع المكوّنات لمدّة دقيقة. إضافة كمية مناسبة من الماء بحيث تكون كافية حتى ينضج الدجاج. غسل الأرزّ وسلقه في ماء مغليّ وإضافة الزيت، والملح، وتركه حتى ينضج نصف نضج. إضافة الملح إلى خليط الدجاج. ترك خليط الدجاج لمدّة دقيقة، ثم سكب ثلاثة أرباع مقدار الأرزّ المسلوق. تقليب الأرزّ مع خليط الدجاج. إضافة الربع الأخير من الأرزّ في أعلى القدر دون تقليبه. تغطية القدر وتركه على نار هادئة إلى أن ينضج الأرزّ تماماً.
ثم نضيف الطماطم واللومي وورق الغار والفلفل الحار ومعجون الطماطم ونقلبهم جيدا. ثم نضيف الكزبرة المفرومة ناعم والنعناع والملح ونقلبهم جيدا. ثم نغطي الحلة ونتركها على نار متوسطة حتى يستوي الدجاج لمدة 25 دقيقة تقريبا. ثم نحضر الأرز، نضع حلة على النار ونضيف إليها حبات هيل وورق غار وملح والأرز والماء ونقلبهم جيدا، ثم نترك الأرز يستوي نصف استواء ما بين 5 إلى 7 دقائق. ثم نرفع الأرز من النار ونصفيه جيدا من الماء. في حلة أخري نضع طبقة من شرائح البصل المقلي وطبقة من الأرز المطبوخ وطبقة من خلطة الدجاج وطبقة من الكزبرة المفرومة، ثم نكرر باقي الطبقات بنفس الطريقة حتي تنتهي الكمية. ثم نزين آخر طبقة بالزعفران والكزبرة المفرومة، ثم نغطي الحلة ونضعها على نار هادئة حتى يكتمل استواء الأرز. نم نرفع الحلة من النار، ونقدم البرياني في طبق التقديم ونزينه بشرائح الليمون وبالهنا والشفا. طالب لدى جامعة الأزهر. أحب الكتابة، ومهتم بالأعمال الصحفية. أهوي الرسم. أسعى لأفيد القراء.
فلا يمكن استخدام القانون 𝑝 = 𝑚 𝑣 في حالة الأجسام التي تتحرَّك بسرعة كبيرة جدًّا؛ أي بسرعة تقارب سرعة الضوء. هذا وحده يعني أنه لا يمكن استخدام القانون مع الفوتونات التي تتحرَّك بسرعة الضوء بلا ريب. أيضًا لا يمكن استخدام القانون 𝑝 = 𝑚 𝑣 مع الجُسيمات العديمة الكتلة مثل الفوتونات. بدلًا من ذلك، ترتبط كمية حركة الفوتون بطوله الموجي، ويمكن حسابها باستخدام المعادلة: 𝑝 = ℎ 𝜆, حيث 𝑝 كمية حركة الفوتون، و ℎ ثابت بلانك، كما ذكرنا. لاحظ أن كمية حركة الفوتون تتناسب عكسيًّا مع طوله الموجي. وهذا يعني أنه كلما زاد الطول الموجي للضوء، أو كلما اقترب الضوء من اللون الأحمر، قلَّت كمية حركته. يمكننا استخدام هذا القانون لمعرفة لماذا لا نشعر في تعاملاتنا اليومية بكمية حركة فوتونات الضوء. افترض أن لدينا فوتونَ ضوء أحمر، طوله الموجي 700 nm ، أو 7. شارح الدرس: كمية حركة الفوتون | نجوى. 0 0 × 1 0 m. إذن كمية حركة هذا الفوتون هي: 𝑝 = ℎ 𝜆 𝑝 = 6. 6 3 × 1 0 ⋅ 7. 0 0 × 1 0 𝑝 = 9. 4 7 × 1 0 ⋅ /. J s m J s m إن وحدة جول ⋅ ثانية لكل متر ( J⋅s/m) تكافئ وحدة كيلوجرام ⋅ متر لكل ثانية ( kg⋅m/s) إذن، كمية حركة الفوتون هي 9. 4 7 × 1 0 kg⋅m/s.
شارح الدرس: كمية حركة الفوتون | نجوى
الموضوع:
الزوار من محركات البحث: 0 المشاهدات: 53 الردود: 5
1/March/2022
#1
ما هي طاقة الفوتون؟ وكيف يمكن حسابها؟١ ماذا يُقصد بطاقة الفوتون؟
٢ ما هي معادلة طاقة الفوتون؟
٢. ١ المعادلة الأولى لحساب طاقة الفوتون ٢. ٢ المعادلة الثانية لحساب طاقة الفوتون ٣ أمثلة على حساب طاقة الفوتون
٣. ١ المثال الأول ٣. ماهي الفوتونات | المرسال. ٢ المثال الثاني ٣. ٣ المثال الثالث ٣. ٤ المثال الرابع ٤ معلومات عن الفوتونات
٤. ١ خصائص الفوتونات ٤. ٢ الفرق بين الفوتون والإلكترون
ماذا يُقصد بطاقة الفوتون؟
طاقة الفوتون (بالإنجليزية: Photon energy)، هي مقدار الطاقة الصادرة عن الذرة بسبب انتقال الإلكترون عبر مستويات الطاقة؛ فعندما يتحرّك الإلكترون المرتبط بالذرة ويدور حولها من مستويات طاقة أعلى إلى مستويات طاقة أدنى يؤدي ذلك إلى فقدان طاقة دقيقة من الإلكترون نفسه تسمى طاقة الفوتون، مع ضرورة العلم بأنّ الإلكترونات السالبة تميل بشكل عام إلى المكوث في مستويات الطاقة الأقل حول الذرّة والتي تكون أبعد عن نواتها مما يُسهّل حركتها.
ماهي الفوتونات | المرسال
ماذا يُقصد بطاقة الفوتون؟
طاقة الفوتون (بالإنجليزية: Photon energy)، هي مقدار الطاقة الصادرة عن الذرة بسبب انتقال الإلكترون عبر مستويات الطاقة ؛ فعندما يتحرّك الإلكترون المرتبط بالذرة ويدور حولها من مستويات طاقة أعلى إلى مستويات طاقة أدنى يؤدي ذلك إلى فقدان طاقة دقيقة من الإلكترون نفسه تسمى طاقة الفوتون، مع ضرورة العلم بأنّ الإلكترونات السالبة تميل بشكل عام إلى المكوث في مستويات الطاقة الأقل حول الذرّة والتي تكون أبعد عن نواتها مما يُسهّل حركتها.
بالتعويض بذلك في قانون كمية حركة الفوتون، نحصل على: 𝑝 = ℎ 𝑝 = ℎ 𝑓 𝑐. صيغة: كمية حركة الفوتون بدلالة تردُّده كمية حركة الفوتون، 𝑝 ، تساوي ثابت بلانك، ℎ ، مضروبًا في تردُّد الفوتون، 𝑓 ، مقسومًا على سرعة الضوء، 𝑐: 𝑝 = ℎ 𝑓 𝑐. مثال ١: حساب كمية حركة الفوتون بمعلومية طوله الموجي ما كمية حركة فوتون طوله الموجي 500 nm ؟ استخدم القيمة 6. 6 3 × 1 0 J⋅s لثابت بلانك. اكتب إجابتك بالصيغة العلمية لأقرب منزلتين عشريتين. الحل يمكننا استخدام القانون: 𝑝 = ℎ 𝜆 لإيجاد كمية حركة الفوتون، 𝑝 ؛ حيث ℎ ثابت بلانك، و 𝜆 الطول الموجي للفوتون. هيا أولًا نحوِّل وحدة الطول الموجي المُعطاة إلى متر. تذكَّر أن 1 = 1 0 n m m ، إذن 5 0 0 = 5 × 1 0 n m m . يمكننا الآن التعويض بهذه القيمة، وقيمة ثابت بلانك في المعادلة السابقة. ومن ذلك نحصل على: 𝑝 = 6. 6 3 × 1 0 ⋅ 5 × 1 0 𝑝 = 1. 3 2 6 × 1 0 ⋅ /. J s m J s m وحدة جول ⋅ ثانية لكل متر ( J⋅s/m) تكافئ وحدة كيلوجرام ⋅ متر لكل ثانية ( kg⋅m/s). يطلب منا السؤال تقريب الإجابة إلى أقرب منزلتين عشريتين؛ ومن ثَمَّ، فالإجابة النهائية هي: 𝑝 = 1.