ـ يوضع المزيج في إناء على النار، ويتم الخلط جيداً، ثم يتم وضع الخليط على التوست في طبق التقديم. ـ يزين عيش السرايا بالمكسرات المحمصة. ـ تقدم وبالهنا والشفا. عيش السرايا بالسميد
المكونات: الطبقة الأولى:
ـ كوبان من الماء. ـ كوب من السميد. ـ ملعقة كبيرة من ماء الورد. الطبقة الثانية: ـ 3 ملاعق كبيرة من النشا. ـ كوب ونصف من الحليب السائل. ـ ملعقة صغيرة من الجيلاتين المذاب في ربع كوب من الماء المغلي. ـ علبة من القشطة. ـ ربع كوب من الفستق الحلبي المبشور. ـ ربع كوب من السكر. أفضل طريقة لـ عمل عيش السرايا فى المنزل | مبتدا. الطريقة: 1. الطبقة الأولى ـ يتم وضع السكر في إناء على النار الهادئة، إلى أن يتكرمل. ـ يضاف إلى السكر المكرمل الماء، ثم يرفع من على النار قليلاً حتى لا يفور، ثم يعاد إلى النار مرة أخرى. ـ اخلطي كلا من ماء الورد مع السميد جيداً مع التقليب بسرعة حتى تتجنب الحرق، ويترك على النار الهادئة مع الاستمرار في التقليب إلى الحصول على القوام المتماسك. ـ يوضع المزيج في صينية لتكون طبقة أولى، ثم توضع الصينية في الثلاجة وتترك إلى أن تتجمد. 2. الطبقة الثانية ـ يتم المزج ما بين كل من النشا والسكر والحليب السائل معاً في إناء على النار الهادئة.
- طريقة عمل عيش السرايا - طريقة
- أفضل طريقة لـ عمل عيش السرايا فى المنزل | مبتدا
- عيش السرايا على الطريقة الاصلية مع منال العالم | مطبخ سيدتي - YouTube
- طريقة عمل عيش السرايا اللبنانية - موضوع
- ضرورة إنزال الناس منازلهم
طريقة عمل عيش السرايا - طريقة
ـ تترك على النار إلى الغليان، ثم ترفع من على النار. ـ تتم إضافة القشطة إلى المزيج، ويتم التقليب حتى الحصول على الخليط المتجانس. ـ تتم إضافة كل من الفستق والجيلاتين المذاب إلى ما سبق ويتم التقليب إلى الحصول على المزيج. ـ يوضع المزيج على الطبقة السابق تحضيرها، ثم يتم وضع الطبقتين في الثلاجة مرة أخرى، وتترك إلى التماسك. ـ يتم تزيين عيش السرايا بالفستق المطحون. ـ ثم يقدم وبالهنا والشفا.
أفضل طريقة لـ عمل عيش السرايا فى المنزل | مبتدا
طريقة عمل عيش السرايا عيش السرايا أحد أنواع الحلويات الرقية اللذيذة واشتهرت في البلاد العربية مثل بلاد الشام ومصر وسميت بهذا الاسم حيث أنها كانت تقدم في القصور والسرايات التي يعيش بها الحكام والسلاطين أيام العثمانيين, وهى من الحلويات الباردة اللذيذة وسوف نقدم في هذا المقال على خطوات سهلة وبسيطة لعمل عيش السرايا. طريقة عمل عيش السرايا
المقادير:
1 رغيف من عيش الأكميك ( عيش مخصوص). مقدار من الشراب ( 1 ملعقة عصير ليمون – 5 أكواب ماء – 1 كيلو سكر)
مقدار من الكرملة ( 5 ملاعق سكر- 5 ملاعق كبيرة ماء)
الطريقة:
لعمل الشراب: يوضع السكر مع الماء على النار حتى يذوب تماما ثم يضاف الليمون ويترك على النار حتى يقرب من أن يعقد بشرط ألا يكون غليظا جدا. يحرق السكر كالآتي: يوضع السكر مع الماء والليمون ويترك على النار حتى يحمر أى يصير لونه بنيا محمرا, ويعرف بالكرملة, وذلك لتلوين الشراب. طريقه عمل عيش السرايا. تصب الكرملة للشراب السابق وتضاف الفانيليا – وللحكم على لون الشراب- توضع قطعة من الخبز وتترك لمدة خمس دقائق, فإذا أحمر لونها دل ذلك على التلوين السليم. يقشر السطحان العلوي والسفلي للرغيف كذا الجوانب بإحتراس لنزع القشرة الصلبة ( يفضل خبز بايت حتى يسهل تقشيره)
يقطع الرغيف بالعرض على هيئة أقراص أو دوائر رفيعة ويكون القطع بسكين خبز مشرشر ( يعطي الرغيف أربع مستديرات رفيعة نوعا أو ثلاث مستديرات غليظة).
عيش السرايا على الطريقة الاصلية مع منال العالم | مطبخ سيدتي - Youtube
نسكب مزيج السميد في طبق بايركس مرتفع الحوافّ ونساوي سطحه وندخله للثلّاجة ونتركه حتى يبرد تماماً ويتماسك. نُحضّر طبقة المهلّبية بوضع الحليب في قدر عميق، ونضيف له نصف كوب من السكر والنشا ونحرّك المكوّنات بمضربٍ يدويّ. طريقة عمل عيش السرايا اللبنانية - موضوع. نضع المزيج على نار متوسّطة ونستمرّ بالتحريك حتّى يتكاثف المزيج، ثمّ نرفع القدر عن النار ونضيف القشطة للمهلّبية ونخلطها معه. نسكب الخليط فوق طبقة السميد ونضعه في الثلاجة حتى يبرد ويتماسك، ثمّ نزيّن عيش السرايا بالفستق الحلبيّ المجروش.
طريقة عمل عيش السرايا اللبنانية - موضوع
نضع الحليب السائل وحليب جوز الهند في قدر سميك القاعدة، ونضيف له الطحين والنشا ونحرّك بسرعة باستخدام المضرب اليدوي؛ كي لا يتكتّل الطحين والنشا. نضيف جوز الهند المبشور والسكر لخليط الحليب ونحرّك جيّداً، ونضع الخليط على نار متوسّطة. نحرّك الخليط باستمرار باستخدام ملعقةٍ خشبيةٍ حتى يتكاثف المزيج ويصبح بقوام المهلّبيّة. نصبّ خليط الحليب فوق طبقة الخبز ونفرده ونتركه لمدّة خمس دقائق. نغطّي عيش السرايا بالنايلون بحيث يكون ملاصقاً لوجه القشطة حتّى لا تتكوّن قشرة سميكة لها. نضع عيش السرايا في التلّاجة حتى تبرد لمدّة ثلاث ساعات على الأقل. نرشّ الوجه بجوز الهند المحمّص والفستق الحلبيّ ونقدّم عيش السرايا باردة. عيش السرايا بالسميد
كوب من دقيق الفرخة (سميد ناعم). كوبان من الحليب السائل. طريقة عمل عيش السرايا - طريقة. ملعقة كبيرة ونصف من ماء الزهر. كوبان من الماء. كوب وربع من السكر. علبتان من القشطة. فستق حلبي مجروش للزينة. نضع كوباً من السكّر في قدر سميك القاعدة ونتركه على نار هادئة حتّى يذوب السكر ويتحوّل لونه للون الذهبيّ، ثمّ نضيف الماء للسكر ونحرّك الخليط جيّداً. نضيف دقيق الفرخة لمحلول السكر تدريجيّاً مع التحريك المستمر حتّى لا تتشكّل الكتل، ونستمر بالتحريك حتّى يتكاثف المزيج، ثمّ نضيف ملعقةً كبيرةً من ماء الورد ونحرّك المزيج ونرفعه عن النار.
طريقة عمل القشطلية السورية
فَقال: ضَعُوا لي مَاءً في الْمِخْضَبِ، فَقَعَدَ فَاغْتَسَلَ، ثُمَّ ذَهَبَ لِيَنُوءَ فأغمي عَلَيْهِ، ثُمَّ أفاق فَقال: أصلى النَّاسُ؟ فَقُلْنَا: لا، هُمْ يَنْتَظِرُونَكَ يَا رَسُولَ اللَّهِ، وَالنَّاسُ عُكُوفٌ في الْمَسْجِدِ يَنْتَظِرُونَ النبي عَلَيْهِ السَّلامُ لِصَلاةِ الْعِشَاءِ الآخرة. فأرسل النبي صلى الله عليه وسلم إلى أبي بَكْرٍ بِأنْ يُصَلِّي بِالنَّاسِ، فَأتَاهُ الرَّسُولُ فَقَالَ إن رَسُولَ اللَّهِ صلى الله عليه وسلم يأمرك أن تُصَلِّي بِالنَّاسِ. فَقَالَ أبو بَكْرٍ -وَكَانَ رَجُلا رَقِيقا-: يَا عُمَرُ صَلِّ بِالنَّاسِ. فَقَالَ لَهُ عُمَرُ: أنت أحق بِذَلِكَ. أنزلوا الناس منازلهم الدرر السنية. فَصَلَّى أبو بَكْرٍ تِلْكَ الأيام. قلت: ها هو النبي صلى الله عليه وسلم ينزل أبا بكر منزلته، وكذلك عمر، حينما قال له أبو بكر: يا عمر صل بالناس. قال: أنت أحق بذلك، والله المستعان. * - ومن الأمور التي تؤدي إلى عدم إنزال الناس منازلهم: 1- الكِبر: في صحيح مسلم وغيره عَنْ ابْنِ مَسْعُودٍ، عَنِ النَّبِيِّ صَلَّى اللهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ قَالَ: «لَا يَدْخُلُ الْجَنَّةَ مَنْ كَانَ فِي قَلْبِهِ مِثْقَالُ ذَرَّةٍ مِنْ كِبْرٍ» قَالَ رَجُلٌ: إِنَّ الرَّجُلَ يُحِبُّ أَنْ يَكُونَ ثَوْبُهُ حَسَنًا وَنَعْلُهُ حَسَنَةً، قَالَ: «إِنَّ اللهَ جَمِيلٌ يُحِبُّ الْجَمَالَ، الْكِبْرُ بَطَرُ الْحَقِّ، وَغَمْطُ النَّاسِ».
ضرورة إنزال الناس منازلهم
رواه أبو داود في سننه في الأدب برقم (4842) بسند ضعيف لانقطاعه وتدليس حبيب بن أبي ثابت أحد رواته، لكن قال: ميمون لم يدرك عائشة. وقد ذكره مسلم (رحمه الله) في أول صحيحه (ج1ص6) تعليقاً، فقال: وذكر عن عائشة رضي الله عنها قالت: أمرنا رسول الله - صلى الله عليه وسلم - أَنْ نُنْزِلَ الناسَ منازِلَهم، وذكره الحاكم أبو عبد الله في كتابه (معرفة علوم الحديث) ص (49)، وقال: هو حديث صحيح ولكن الحاكم لم يذكر له سنداً. انظر: رياض الصالحين ص 148. ضرورة إنزال الناس منازلهم. وبين الإمام النووي في شرحه على صحيح مسلم: ج1 ص 62 قال: (وذكر أن الراوي له عن عائشة ميمون بن أبي شبيب، لم يدركها، وفيما قاله أبو داود توقف ونظر، فإنه كوفي متقدم قد أدرك المغيرة بن شعبة، ومات المغيرة قبل عائشة رضي الله عنها، وعند (مسلم) التعاصر مع إمكان التلاقي كافٍ في ثبوت الإدراك، فلو ورد عن ميمون هذا أنه قال: لم ألق عائشة أو نحو هذا لاستقام لأبي داود الجزم بعدم إدراكه، وهيهات ذلك، والله أعلم). [2] سورة التين: 4. [3] سورة الروم: 9. [4] روائع إسلامية: 2 /59. [5] ينظر: شرح النووي على مسلم ج1 ص 170. مرحباً بالضيف
وانظر إلى فعل النبي صلى الله عليه وسلم مع أبي قحافة - قبل أن يُسلم -، فقد ذكر الإمام ابن حجر في الإصابة أن النبيُّ صلى الله عليه وسلم لما دخل مكةَ فاتحا، ودخل المسجدَ الحرام، أتى أبو بكر رضي الله عنه بأبيه أبي قحافة يقوده، فلما رآه رسول الله صلى الله عليه وسلم قال له: ( هلاّ تركتَ الشَّيْخَ في بيته حتى آتيه؟) فقال: "يمشي هو إليك يا رسول الله أحق أن تمشي إليه"، فأجلسه بين يدي رسول الله، فمسح رسول الله صلى الله عليه وسلم صدره وقال: ( أسلم تسلم)، فأسلم، وهنأ رسول الله صلى الله عليه وسلم أبا بكر رضي الله عنه بإسلام أبيه. ومن ذلك أيضا: أمر الصغار بالخير، ونهيهم عن الشر بالرفق والترغيب، وبذل ما يناسب من الدنيا لتنشيطهم وتوجيههم إلى الخير، واجتناب العنف القولي والفعلي، قال صلّى الله عليه وسلم: ( مُروا أولادكم بالصلاة لسبع سنين، واضربوهم عليها لعشر) رواه أبو داود ، وقد سلك رسول الله صلّى الله عليه وسلم ذلك المسلك مع المؤلفة قلوبهم - من العطاء الدنيوي الكثير - ما يحصل به التأليف، ويترتب عليه من المصالح، ولم يفعل ذلك مع من هو معروف بالإيمان الصادق تنزيلاً للناس منازلهم. ومن ذلك أيضا: مخاطبة الزوجة والأولاد الصغار بالخطاب اللائق بهم الذي فيه بسطهم، وإدخال السرور عليهم.