27 أبريل، 2021
الميدان اليمني, منوعات
الميدان اليمني – متابعات –:
ورق العنب أو يبرق أو ورق الدوالي أو ورق العريش اللبناني أو دولمة أو سارما أو يلنجي أو ملفوف، هو طبق مكون من أوراق عنب ملفوفة ونباتات أخرى محشية بالأرز والخضروات والبهارات واللحم أحياناً وغيرها. يُحشى ورق العنب بالخضار (الجزر والكوسا والبطاطا والفلفل) والرز واللحم المفروم والمطيبات والبهارات وتطبخ بمرق أحمر أما في مصر فيتكون بشكل عام من ورق العنب أو الملفوف (الكرنب) أو الباذنجان أو الكوسا وتحشى بخلطة الأرز، أما سوريا فتشتهر بتقديم نوعين من ورق العنب: الأول هو اليبرق ويكون محشوا بالأرز واللحم، أما الثاني فهو اليالنجي الذي يكون خاليا من اللحم، فيستخدم الأرز والخضراوات فقط. ورق عنب بدبس الرمان
المكوّنات:
كوب ونصف من الأرز. أربع مئة وخمسون غراماً من ورق العنب. بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً. فصان من الثوم المهروس. كوب من النعناع المفروم فرماً ناعماً. ثلاث أكواب من البقدونس المفروم. ثلاث حبّات من الطماطم المفرومة فرماً ناعماً. ملعقتان صغيرتان من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف كوب من دبس الرمّان. ربع كوب من عصير الليمون.
ورق عنب بدبس الرمان للجسم
طريقة عمل ورق العنب بدبس الرمان
تتكون هذه الطريقة من المكونات التالية:
1- ورق عنب حسب الرغبة. 2- بصل نقطعه لشرائح. 3- طماطم مقطعة لقطع صغيرة. 4- بقدونس ناعم. 5- نعناع ناعم. 6- أربع ملاعق من زيت الزيتون. 7- كوب واحد من دبس الرمان. 8- عصير الليمون. طريقة التحضير
1- نقوم في البداية بسلق ورق العنب جيدًا وذلك عن طريق غلي كمية من الماء على النار مع مراعاة عدم وضع ملح على الورق عند سلقه، وذلك لأن عملية السلق تكون بغرض التخلص من الأملاح، ويتم وضع ورق العنب وعقب أن يغلي نخفض درجة الحرارة، ونتركه على النار لمدة دقيقتين أو ثلاثة دقائق ونخرجه من الماء. 2- يتم غسل الورق بالماء بسررعة وذلك حتى لا تتمزق الأوراق في حالة إذا ظل ساخن، ونضعه بمصفاه حتى يتم تصفيته من الماء. طريقة إعداد حشو ورق العنب
1- نقوم بحشو ورق العنب بالخضروات مع إضافة كمية من الأرز وقطعة من الطماطم، وبصلة واحدة، وبقدونس ناعم ونعناع أخضر مفروم جيدًا. 2- نضيف عصير الليمون مع الملح والفلفل الأسود والبهارات والقرفة والزنجبيل والكركم، مع ملعقتان من زيت الزيتون، ونخلط جميع هذه المكونات مع بعضها البعض ونضيف البهارات. طريقة تحضير الوصفة:
1- نقوم بإزالة العقد السميكة وذلك في حالة إذا كان حجمها متوسط، وفي حالة وجود ورق ذات حجم كبير نقوم بتقطيعه لنصفين، وبالتالي تصير كورقتين صغيرتين، كما نقوم بفرد أوراق العنب جيدًا.
ورق عنب بدبس الرمان في
وصفات طبق جانبي تم تسجيل التقييم بنجاح مقادير ورق العنب بدبس الرمان كيلو (1000 جم) ورق عنب طازج. ½ كيلو (500 جم) أرز أبيض مصري مغسول جيدًا. كوب (250 مل) مرق دجاج، أو لحم. حزمة بقدونس صغيرة مفرومة. حزمة كزبرة صغيرة مفرومة. حزمة شبت صغيرة مفرومة. 2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة. 3 ثمرات طماطم متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا. ¼ كوب (60 مل) زيت. ⅓ كوب (83. 3 مل) دبس رمان. ¼ كوب (60 مل) عصير ليمون. ملعقة كبيرة (12. 5 جم) صلصة طماطم. 2 فص ثوم مهروس. ½ ملعقة صغيرة (2. 5 جم) بهارات سبعة. 5 جم) كزبرة جافة مطحونة. 5 جم) كمون مطحون. 5 جم) سكر. ¼ ملعقة صغيرة (1. 25 جم) قرفة مطحونة. ½ مكعب مرق دجاج مطحون. ملح وفلفل أسود. لسلق ورق العنب 4 أكواب (1000 مل) ماء. 5 جم) ملح. ملعقة كبيرة (15 مل) زيت. طريقة تحضير ورق العنب بدبس الرمان اغسلي ورق العنب جيدًا، واتركيه جانبًا. رتبي ورق العنب على شكل حزم صغيرة منزوعة الأعواد. ضعي مقادير سلق ورق العنب على نار متوسطة، واتركيه حتى يغلي. أضيفي حزم ورق العنب إلى الماء المغلي، واتركيها لمدة خمس دقائق. ارفعي ورق العنب في مصفاة، واغسليه تحت الماء البارد. في وعاء كبير، ضعي الأرز والبقدونس والكزبرة والشبت والبصل والطماطم والزيت وصلصة الطماطم والثوم والبهارات السبعة والكزبرة والكمون والسكر والقرفة ومكعب المرق والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
ورق عنب بدبس الرمان ب
– يحمي الجسم من هشاشة العظام لما يحتويه من كالسيوم. – يتشط الدورة الدموية. – يساعد تناول ورق العنب على الاسترخاء والتخلص من التوتر. – يلطف التهاب الجيوب الأنفية ويقلل اعراض الرشح. – يحمي الجسم من تصلب الشرايين. – يقوي المناعة ويقي من الأمراض.
طريق تحضير ورق العنب
اغسلي أوراق العنب جيداً بالماء، ثم اسكبي عليها الماء المغلي واتركيها لمدة خمس دقائق، حتى يتغير لون ورق العنب إلى الأصفر، ثم ابدئي بفرد أوراق العنب. طريقة لف ورق العنب بدبس الرمان
ضعي ورقة العنب في طبق أو على الطاولة، ثم ضعي عليها مقدار ملعقة صغيرة من الخلطة، ثم أغلقي الأطراف ولفيها بشكل اسطواني، ثم رتبيها في قدر كبير لتصبح جاهزة للطبخ. طريقة طبخ ورق العنب بدبس الرمان
اسكبي كمية من الماء وصلصة البندورة لتغطيه جميع أوراق ورق العنب، ثم ضعيها على نار عالية لمدة نصف ساعة، ثم خففي النار تحتها وغطي القدر واستمري في طبخها لمدة نصف ساعة جديدة. تقديم ورق العنب بدبس الرمان
اتركي ورق العنب لمدة عشر دقائق حتى يبرد، ثم اسكبي الحبات ورتبيها في طبق التقديم وزينيها بشرائح الليمون وحبات الرمان، ثم قدميها. معلومات التغذية
السعرات الحرارية
210
الكربوهيدرات
19g
الألياف
3g
لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
(انقر فوق القبعة للتصويت)
w
اشتركي لتكوني شخصية أكثر إطلاعاً على جديد الموضة والأزياء
سيتم إرسـال النشرة يوميًـا من قِبل خبراء من طاقمنـا التحرير لدينـا
شكراً لاشتراكك، ستصل آخر المقالات قريباً إلى بريدك الإلكتروني
اغلاق
ما أهم النصائح للحفاظ على صحة المعدة؟
للحفاظ على صحة المعدة والجهاز الهضمي، يوصى باتباع بعض النصائح، التي نذكر منها الآتي: [١]
الحرص على ترطيب الجسم وشرب كميات كافية من الماء والسوائل، فالماء ضروري لسلامة بطانة القناة الهضمية والبكتيريا النافعة، والحفاظ على صحة الجسم عمومًا. الحرص على تناول الطعام ببطؤ، ومضغه جيدًا قبل بلعه، فبذلك يمكن ضمان هضم وامتصاص العناصر الغذائية بشكلٍ كامل. التخفيف من التوتر ، والانخراط في الأنشطة والأساليب التي تساهم في ذلك. الكشف عن مشكلة عدم تحمل الطعام والأعراض المزعجة المصاحبة لها، وتجنب الأطعمة التي قد تحفِّز ظهورها. افضل دواء للمعدة والقولون - اكتب. الحرص على تناول الأغذية الصحية الغنية بالمصادر النباتيّة، والبروتينات الصافية، والألياف، والابتعاد عن تناول السكريات، والأطعمة الغنية بالدهون، وغيرها. تناول الأطعمة المخمّرة؛ كالزبادي، والكمشي، وغيرها، فهي مصدرًا جيدًا للبكتيريا النافعة. الامتناع عن التدخين، فهو قد يحفز ارتداد أحماض المعدة. [٦]
تجنب تناول وجبات الطعام كبيرة الحجم، وإنما يوصى بتناول وجبات صغيرة موزعة خلال اليوم. [٦]
الحرص على تخفيف الوزن الزائد. [٦]
الامتناع عن شرب الكحوليات. [٦]
المراجع
^ أ ب Megan Dix, "What's an Unhealthy Gut?
افضل دواء للمعدة والقولون - اكتب
10- السمك السمك تحتوي الأسماك على مادة الزنك التي تلعب دوراً هاماً لعلاج التهابات المعدة. كما أن الأسماك مصدر غني بالأوميجا 3 والأوميجا 6 التي تمتلك خصائص قوية مضادة للالتهابات. ومن أفضل أنواع الأسماك لمرضى التهاب المعدة والقولون السمك البلطي المشوي، سمك القد، سمك الماكريل، سمك السلمون. 9- الدجاج الدجاج تعد اللحوم البيضاء مثل الدجاج منزوع الجلد من أفضل الأطعمة لالتهابات المعدة وذلك لأنها قليلة الدسم وخالية من الدهون. ينصح لمن يعاني من التهاب المعدة بتناول الدجاج كبديل للحوم الحمراء حيث انه غني بالبروتين والفيتامينات ومنخفض الدهون. يفضل تناول الدجاج مسلوق بالطريقة التالية:- اغسلي الدجاج جيداً بالملح والخل والليمون. أفضل 10 اكلات لالتهاب المعدة والقولون - أفضل 10. ضع وعاء به ماء على النار، ثم أضف البصل والثوم ويترك حتى غليان الماء. أضف الدجاج وقليل من الملح والفلفل الأسود. اترك الدجاج على النار حتى ينضج تماماً وبألف هنا. 8- فول الصويا فول الصويا يعد فول الصويا من أفضل الأطعمة الغذائية التي تمتاز بقدرتها الفائقة في محاربة التهابات المعدة والقولون. يحتوي فول الصويا على نسبة جيدة من الأحماض الأمينية المعروفة بفوائدها الهامة لتعزيز صحة الأعضاء الداخلية لجسم الانسان.
أفضل 10 اكلات لالتهاب المعدة والقولون - أفضل 10
يتناول البالغون الدواء على شكل كبسولة ثلاث مرات يوميًا ، ويمكن للبعض أن يشرب منه ، لكن الأطباء يفضلون الكبسولات للبالغين. 2- مؤشرات لاستخدام فلاجيل
يستخدم هذا الدواء في علاج العديد من الحالات المرضية ، حيث يعتبر أفضل دواء مطهر للمعدة والأمعاء:
يتم استخدامه لعلاج جراثيم المعدة والطفيليات. يستخدم في علاج قرحة المعدة واضطرابات الجهاز الهضمي. يتم استخدامه لقتل البكتيريا اللاهوائية ، لذلك يصفه أطباء الأسنان لمرضاهم أثناء الإزالة. 3- التوقف عن استخدام الدواء
قبل التوقف عن تناول الدواء يجب استشارة الطبيب ، حيث يؤثر ذلك سلبًا على حياة المريض وخاصة كبار السن والأطفال. 4- موانع استعمال فلاجيل
مضاد استطباب للمرضى الذين يعانون من خلل في وظائف الكبد والكلى. يمنع استخدامه في مرضى فقر الدم. لا يستعمل في الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه أي من مكونات هذا الدواء. 5- الآثار الجانبية فلاجيل
تختلف آثاره الجانبية من شخص لآخر حسب طبيعة الجسم. يؤثر على الشهية. هذا يمكن أن يسبب الإمساك أو الإسهال. الشعور بالغثيان والقيء
كما يمكن أن يجعلك تشعر بالدوار. فوائد الشوفان للمعدة | تعرف على اهم فوائد الشوفان للمعدة والقولون - بركة للأعشاب الطبية. وكذلك الشعور بالصداع أو مرارة الطعام. 6- آثاره على صحة المرأة الحامل أو المرضعة
يؤثر بشكل كبير على صحة المرأة الحامل والمرضعة ، لذا لا يجب تناوله إلا بعد استشارة الطبيب.
فوائد الشوفان للمعدة | تعرف على اهم فوائد الشوفان للمعدة والقولون - بركة للأعشاب الطبية
أفضل عسل للقولون والمعدة
لطالما اشتهر العسل بأنواع المختلفة في الاستعمالات الدوائية والعلاجية لكل أنواع المشاكل الصحية، ومن أشهر تلك المشاكل مشاكل الجهاز الهضمي. لذا قد ترغب في التعرف على أفضل عسل للقولون والمعدة من أنواع العسل المتعددة والمتنوعة على موقعنا فهد القنون. في عصر نعيش فيه بسرعة وتناول الطعام بسرعة، مع الإجهاد والملوثات البيئية التي تؤثر على الجسم من المهم أكثر من أي وقت مضى أن نكون على دراية بما نأكله وكيف يؤثر على صحة اجهزتنا الهضمية. مشاكل الأمعاء المزمنة آخذة في الارتفاع. في عام 2016 كانت متلازمة القولون العصبي تؤثر على ما يقدر بنحو 10 إلى 20 في المائة من سكان المملكة المتحدة وهناك زيادة في أمراض الأمعاء الالتهابية التهاب القولون التقرحي. ولقد جرى الاتفاق بين المختصين في أنواع العسل والعلاج به على نوعين من أنواع العسل على أنهما الأفضل لعلاج مشاكل الجهاز الهضمي تلك المتمثلة في مشاكل القولون والمعدة. وهذان النوعان هما:
عسل مانوكا Manuka honey
العسل الخام Raw honey
ونتحدث عن فوائد كل منهما بالتفصيل فيما يأتي. هل العكبر يسبب حساسيه؟ إليكم الإجابة بالتفصيل
أفضل عسل للقولون والمعدة هو عسل مانوكا ينحدر من نصف الكرة الجنوبي، وتحديداً من نيوزيلندا وأستراليا.
زنتاك Zantac ، معروف أيضًا باسم رانيتيدين، هو دواء ينتمي إلى مجموعة مضادات مستقبلات الهيستامين 2 التي تقلل من كمية حمض المعدة، لذلك يُستخدم في علاج الكثير من مشاكل المعدة والجهاز الهضمي، يوضح شبابيك فوائد حبوب زنتاك للمعدة والقولون والأضرار المحتملة ومعلومات أخرى حوله فيما يلي. دواعي استعمال زانتاك
تشمل استخدامات حبوب زنتاك المعتمدة من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، علاج الحالات الآتية:
قرحة الاثنى عشر (الأمعاء الدقيقة)
قرحة المعدة
الارتجاع المعدي المريئي (ارتجاع المريء)
التهاب المريء التآكلي الذي تم تشخيصه عن طريق المنظار. متلازمة زولينجر إليسون التي تسبب زيادة إنتاج حمض المعدة. سوء الهضم
حالات فرط إفراز حمض المعدة المرضية
متى يبدأ مفعول الزنتاك
يبدأ زنتاك في العمل في أقل من 30 دقيقة. يصل مفعوله إلى أعلى درجة (الذروة) بعد ساعتين إلى ثلاث ساعات من تناول جرعة 150 مجم. عادة يتم الشعور بالراحة من الأعراض في غضون ساعتين إلى 24 ساعة من بدء زنتاك. يمكن لهذا الدواء التحكم في إنتاج الحمض في المعدة لمدة تصل إلى 12 ساعة وتقليل تكرار وشدة حرقة المعدة. جرعات زنتاك Zantac
تؤخز أقراص زنتاك مرة أو مرتين في اليوم، بالنسبة للجرعات التي تُصرف بدون وصفة طبية يجب ألا يأخذ المرضى أكثر من قرصين 150 مجم خلال اليوم الواحد (24 ساعة)
لتخفيف الحموضة المعوية تناول قرصًا واحدًا مع كوب من الماء، للوقاية منها يُنصح بتناول قرص واحد قبل تناول الأطعمة أو السوائل التي تسبب حرقة المعدة بحوالي 30 إلى 60 دقيقة.