طريقة المدلوقة بالفستق الحلبي
ملعقة كبيرة من السمن. كوب واحد من السميد الناعم أو الخشن. 3 ملاعق كبيرة من الزبدة. 4 أكواب من المياه. كوب واحد من السكر. ملعقة كبيرة من ماء الزهر. ملعقة كبيرة من ماء الورد. ½ كوب من الفستق الحلبي، مطحون ناعمًا. كوب من الفستق الحلبي، مقطع إلى شرائح. كوب من القشدة. طريقة عمل المدلوقة شام الأصيل
أحضري وعاء عميق وواسع، وضعي به السميد، ثم ابدئي في تسخين الوعاء على نار متوسطة الحرارة. قومي بتحريك السميد بملعقة خشبية، حتى يتحول لونه إلى الذهبي. طريقه عمل قشطه بالعسل. ارفعي الوعاء عن النار، واتركي السميد يبرد جانبًا، لبضع دقائق. قومي بإضافة الزبدة والمياه، ثم السكر مع المتبقي مع المياه، وحركيهم معًا على نار متوسطة الحرارة. استمري بالمزج والتحريك، حتى يحصل السميد على كل الكمية الموجودة، من الزبدة والسكر والمياه، ويتشربها كاملة، ويبدأ قوامه في التحول إلى ما يشبه المهلبية. قومي بإضافة مياه الورد، ومياه الزهر، ثم الفستق المطحون ناعمًا. امزجي كل المحتويات واخلطيها معًا، مع السميد ثم ضعيه في صحن التقديم. ضعي طبق المدلوقة النبطية بالفستق الحلب، في الثلاجة لبضع ساعات حتى تتماسك جيدًا. عقب أن تخرجي المدلوقة النابلسية من الثلاجة، وزعي القشطة عليها ثم أضيفي الفستق عليها، وقديمها لأسرتك وضيوفك، وألف هناء.
طريقه عمل قشطه اللبن سمنه بلدي
القطايف
القطايف من أكثر الحلويات المشهورة في الوطن العربي، خصوصًا في شهر رمضان، حتى ليكاد يكون طبقًا رئيسيًا في كل بيت بعد وجبة الإفطار في رمضان، وهو من أبسط أنواع الحلويات من حيث التكلفة وطريقة العمل، ولا يحتاج إلى مكونات كثيرة، فعجينته مكونة من الدقيق والحليب وبيكربونات الصودا، أما بالنسبة للحشوة، فهي متنوعة، مثل الجبنة البيضاء أو السمسم أو جوز الهند، أو من المكسرات المتنوعة كاللوز والفستق الحلبي وغيره أو قد تكون من القشطة، فالقشطة تمتاز بأنها لذيذة ولها قيمة غذائية عالية، وتستطيع سيدة البيت أن تصنع القشطة في المنزل، بطرق سهلة وبسيطة. قشطة القطايف
المُكونات
رشة من السكر. نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض. نصف ملعقة صغيرة من ماء زهر البرتقال. طريقة عمل قشطة الحلويات - الامنيات برس. نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر. 3 أكواب من الكريمة. 3 أكواب من الحليب السائل كامل الدسم. طريقة التحضير
نسكب الحليب والكريمة في قدر على نار معتدلة، ثم نحرك المُكونات جيدًا حتى تصل إلى درجة الغليان. نزود المُكونات بالسكر وعصير الليمون وماء الزهر وماء زهر البرتقال ونخلط جيدًا. نترك الخليط على النار حتى تطفو القشطة على السطح. نرفع القشطة من المزيج ونصفيها جيدًا، ونتركها جانبًا حتى تبرد، ويُمكن استخدامها في تجهيز القطايف العصافيري.
طريقه عمل قشطه بالعسل
نصب مقدار فنجان صغير من العجينة في المقلاة، ثم نترك العجينة حتى تنضج من الجهة العلوية وتشقر من الأسفل. نكرر الخطوة السابقة حتى تنتهي كمية العجين. نرص حبات القطايف فوق بعضها، ثم نُغطيها بقطعة قماش نظيفة. نجهز الحشوة، إذ نضع الجبنة والقشطة في الخلاط الكهربائي، ونخلط جيدًا. نحشو حبات القطايف بهذا الخليط. نُغلق حبات القطايف بإحكام. نكرر الخطوات السابقة باستخدام حشوة المُكسرات. طريقة عمل قشطة الحلويات الخليجية - هواية. نسخن زيت غزير في مقلاة عميقة على النار، ثم نقلي حبات القطايف. نترك حبات القطايف حتى تتحمر جيدًا من كلا الجانبين. نرفع حبات القطايف من الزيت، ونُصفيها جيدًا، ثم نغمسها في القطر مُباشرةً. نرفع حبات القطايف من القطر، ونضعها في مصفاة، لتخلص من الزيت والشربات الزائدة. نرص حبات القطايف في طبق التقديم ونزينها بالفستق الحلبي المطحون. أسرار نجاح عجينة القطايف
توجد بعض النصائح لنجاح عجينة القطايف ومن هذه النصائح [١]:
الالتزام بالمقادير المدرجة في الوصفة، للحصول على عجينة ناجحة، إذ يجب أن تكون متجانسة وذات قوام رخو. استخدام ميزان رقمي، لكيل المقادير بدقة. الحرص على نخل الدقيق قبل خلطه مع المُكونات الأخرى، إذ تمنع هذه الخطوة تكتل الدقيق.
قطايف بالقشطة
فستق حلبي مطحون للتزيين. كوب من القطر الجاهز. نصف كيلوغرام من القشطة الجاهزة. كيلوغرام من القطايف العصافيري. طريقة التحضير
نغلق القطايف على شكل هلال مفتوح من الأعلى. نحشو القطايف بالقشطة، ثم نزينها بالفستق الحلبي. نرص القطايف المحشوة في طبق التقديم. نُقدم القطايف بالقشطة بجانب القطر الجاهز. قطايف مقلية بالقشطة
العجينة:
ملعقة كبيرة من الحليب الناشف. ملعقة كبيرة من السميد. ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة الفورية. كوبان من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات. كوبان من الماء. رشة من السكر والملح. نصف كوب من الزيت النباتي. القشطة:
3 ملاعق كبيرة من الدقيق. 80 غرام من الزبدة المُقطعة مُكعبات. 3 أكواب من الماء. كوبان من الحليب الناشف. ورقتان من المستكة المطحونة. القطر:
كوب من الماء. 3 أكواب من السكر. عصرة من الليمون الحامض. طريقه عمل قشطه الكنافه. ملعقة صغيرة من ماء الزهر. ملعقتان صغيرتان من ماء الورد. كمية كافية من الزيت النباتي للقلي. طريقة التحضير
نضع الدقيق والخميرة والسكر والملح والسميد والحليب الناشف في إناء. نخلط المُكونات جيدًا حتى تتجانس. نزود خليط المُكونات الجافة بالماء والزيت النباتي رويدًا رويدا مع استمرار الخلط بواسطة مضرب يدوي.
أبجد: أسلوب جديد للقراءة العربية
أبجد هو تطبيق القراءة رقم واحد في العالم العربي. تضم مكتبة أبجد أحدث وأهم الكتب والروايات، بالإضافة إلى الكتب الأكثر مبيعاً والكتب الأكثر رواجاً من شتّى المجالات، مثل الروايات والقصص، كتب الأدب، الكتب التاريخية، الكتب السياسية، كتب المال والأعمال، كتب الفلسفة وكتب التنمية البشرية وتطوير الذات وغيرها.
اقتباسات عميقة ساخرة من روايات مصرية - مقال
كن أول من يضيف اقتباس
إن الرجل الاقتصادي يمثل تحديدًا العقل والحرية لأن هناك شخصًا آخر يمثل العكس. ويمكن القول إن العالم محكوم بالمنفعة الخاصة لأن هناك عالمًا آخر محكومًا بشيء آخر، وينبغي الفصل بين هذين العالمين، عالم للذكور مستقل بذاته، وعالم للنساء العاملات(37) مستقل
إن صورة الفرد في قصة الاقتصاد غير مجسدة وبالتالي يزعمون أنها بلا جنس. في الوقت نفسه، يتمتع الرجل الاقتصادي بالصفات التي تنسبها ثقافتنا، تقليديًّا، إلى الذكورة(36). اقتباسات حزن من الروايات. فهو عقلاني، معزول، موضوعي، تنافسي، وحيد، مستقل، أناني، يحكمه العقل ومندفع في عملية غزو
اقتباسات من روايات رومانسية
في غياب الشمس تعلم أن تنضج في الجليد..
(احلام مستغانمي)
من الحماقة أن تكره أحداً، لأنك سمعت شخصاً يتحدّث عنه بسوء. خذ حذرك وأنت تقاتل الوحوش حتى لا تصبح واحدا منهم..
بعضهم يسأل عنك
ليطمئن انك في اسوأ حال
وانه ما زال افضل منك …. لم أصادف في حياتي صديقا صدوقا مخلصا لي كعزلتي..
(هنري ديفيد ثورو)
في حياة كل منا أدوار ثانوية كثيرة لأشخاص طالما رشحناهم لدور البطولة لكن أداءهم –لاحقاً- أثبت أنه لم يتسع لأكثر من أدوار صغيرة..
أحمد خيري العمري
شخص ما كان قريبًا مني، أهداني صندوقًا ممتلئًا بالعتمة.. استغرقت عمرًا كي أفهم ان العتمة كانت هدية ايضًا. لست مغامرا بإختياري بل هو قدري..
انا قلتلها لاتقولي لحدا.. هي فهمتها لاتنسي حدا
زياد الرحباني
لأمهات هن فقط القادرات على التفكير في المستقبل لأنهن ينجبنه من خلال أطفالهن. اقتباسات من روايات رومانسية. هذا النضج العاطفي جعل كل شيء متساوياً في نظري ؛ أفقدني الشغف ، الدهشة ، و الرغبة الملحّة في شيء.. أي شيء! الأكثر وجعاً ، ليس ما لم يكن يومًا لنا ، بل ما امتلكناه برهة من الزمن ، وسيظلّ ينقصنا إلى الأبد. إنه الحنين لما تركناه خلفنا ولن نعود إليه. أماكن جميلة تتمنّى لو أنك لم ترها حتّى لا تحزن.
قصيدة أنت وأنا
أنتِ جميلة كوطن محرر ** وأنا متعب كوطن محتل
أنتِ حزينة كمخذول يقاوم ** وأنا مستنهض كحرب وشيكة
أنتِ مشتهاة كتوقف الغارة ** وأنا مخلوع القلب كالباحث بين الأنقاض
أنتِ جسورة كطيار يتدرب ** وأنا فخور كجدته
أنتِ ملهوفة كوالد المريض ** وأنا هادىء كممرضة
أنتِ حنونة كالرذاذ ** وأنا أحتاجك لأنمو
كلانا جامح كالانتقام ** كلانا وديع كالعفو
أنت قوية كأعمدة المحكمة ** وأنا دهش كمغبون
وكلما التقينا ** تحدثنا بلا توقف، كمحامييْن عن العالم. قصيدة رضوى
رضوى إني والقمر والنجمات نسير إليك الليلة
وأنا والقمر الراعي والنجمات تعبنا ونعسنا
هل تأتين
يا رضوى الغائبة بعيدًا
بعد البحر
ها نحن حملنا باقات الورد الأحمر
وتوزعنا
فى كل مداخل بلدتنا
ننتظر خطاك
صوت صهيل حصانك
وجهك يبزغ شمسًا فوق الزرع الطالع
يا رضوى
الزرع الأخضر طفل
القمر الأحمر طفل
والعالم طفل
فتعالى
ها نحن توزعنا فى كل مداخل بلدتنا * ها نحن حملنا باقات الورد الأحمر.