أكلات شعبية عديدة انتشرت في العالم و منها التركية التي تشتهر بعضها فقط بتركيا وبعض الأكلات انتشرت إلى الدول العربية واوربا. وحتى ان المطبخ التركي تأثر بالدول المجاورة له فمن الممكن أن تشم رائحة طعام الشام، واليونان، وبلاد الفرس والأندلس في المطبخ التركي. اكلات تركية باللحم المفروم – العامة. – فمن يقيم في تركيا أو يريد شراء عقار أو شقة في اسطنبول أو يلوا أو بورصة أو طرابزون أو تركيا بشكل عام, أو من يريد السياحة والإستجمام ولمن يفكر بتمضية شهر العسل في جنة من جنان الأرض تركيا. هذه معلومات بسيطة عن المطبخ التركي وما يذخر به من أكلات ومقبلات وتذكر بختامها مسك مع الحلويات التركية الكثيرة والمنوعة بين كثيرة الدسم وماهو مناسب للريجيم. وما يميز هذه الأكلات بساطة تحضيرها، وسعرها الزهيد، وتوافق جميع فئات المجتمع على لذتها وتفضيلها. وهي كالتالي: 10 كوكوريتش وهي أكلة بلقانية أو تركية أسيوية، وهي مشهورة في كل من تركيا وألبانيا واليونان وأرمانيا، وكل هذه البلدان تسميها بهذا الأسم مع الاختلاف البسيط بالأحرف. تتكون من أمعاء الماعز، أو الخراف، تنظف جيدًا بالماء وتنقع بالليمون والخل والملح والثوم والفلفل وزيت الزيتون، وبعد ساعات من النقع تلف على سيخ كسيخ الشاورما، ويتم شواؤها على نار هادئة فوق الفحم عادةَ، وتقدم كسندويش مع السلطة ، ويتراوح سعر السندويش ما بين 3-10 ليرات تركية.
اكلات تركية باللحم المفروم – العامة
ذات صلة أكلات باذنجان التركية أكلات تركية من الباذنجان
مسقعة تركية
مدة التحضير
30 دقيقة
مدة الطبخ
40 دقيقة
عدد الحصص
6 أشخاص
طريقة الطبخ
قلي وشوي
المكوّنات
ست حبات من الباذنجان متوسط الحجم. ملعقتان كبيرتان من الزيت. خمسمئة غرام من اللحم المفروم. أربعة فصوص من الثوم المهروس. حبة كبيرة من البصل المفروم. قرن واحد من الفلفل الأخضر المفروم. أربع حبات من البندورة المُقشّرة والمفرومة. ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة. اكلات تركية باللحم المفروم | Sotor. ملعقة صغيرة من كلّ من: البهارات المُشكّلة، والبابريكا، والكمون، والشطة المجروشة، والملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. كوب واحد من الماء. نصف كوب من جبن الشيدر المبروش. صنوبر مقلي للتزيين. طريقة التحضير
تثبيت الرف الشبكيّ في وسط الفرن، وتسخينه على حرارة تصل إلى 180 درجة مئوية. تحضير طبق متوسط الحجم، ومناسب للفرن، والتقديم. تقشير الباذنجان على شكل خطوط بواسطة سكين حادة، مع مراعاة عدم نزع العنق منه. وضع كمية من الزيت بارتفاع يُقارب خمسة سنتيمترات في مقلاة عميقة، ووضعها على نار متوسطة الحرارة حتّى يسخن بشكل تام. قلي حبات الباذنجان إلى أنْ تكتسب اللون الذهبيّ، ووضعها على قطعة من ورق المطبخ؛ للتخلّص من الزيت الزائد، وترك الباذنجان ليبرد بعض الشيء.
اكلات تركية باللحم المفروم - ووردز
اشهر مقبلات تركية لا يمكن تفويتها
المقبلات التركية متنوعة وكثيرة جداً، هذه باقة من اشهى المقبلات التركية عليك تجربتها
متبل الباذنجان التركي
طبق مشهور من بين المقبلات التركية يتكون من الباذنجان المشوي والثوم والطحينة وزيت الزيتون والفلفل ويؤكل مع الخبز العربي، معظم مطاعم تركيا تقدم هذا الطبق كأحد المقبلات الرئيسية لديها. الكبة التركية
الكبة التركية "التشي كفته" يعود اصلها إلى الجنوب التركي وهي تختلف عن الكبة الحلبية و الكبه اللبنانية حيث تتكون من سميد القمح والجوز والبهارات ودبس الرمان والزعتر ويمكن ان يضاف إليها اللحم المسلوق، تعتبر من احد اشهر الاكلات التركية الشعبية ويمكنم تناولها في معظم المطاعم التركية وهناك ايضاً محلات مخصصة لبيع الكبة التركية. اليبرق
اليبرق Yaprak Dolma يعتبر من الاكلات التركية الشعبية ويفضله غالبيه السكّان ويتكون من الارز واللحم المفروم الملفوف بورق العنب والذي يتم طهيه مع عصير الليمون الحامض، تجدونه في اغلب المطاعم التركية. اكلات تركية باللحم المفروم - ووردز. مقالات قد تهمك ايضاً في اسطنبول:
فنادق اسطنبول: افضل 10 مناطق موصى بها للسكن في اسطنبول
اهم النصائح قبل حجز فنادق اسطنبول
إكتشف افضل 50 شقق فندقية في اسطنبول
افضل 60 اماكن سياحية في اسطنبول
افضل 6 من مطاعم اسطنبول الموصى بها
اهم 7 نصائح قبل استئجار سيارة في اسطنبول
رحلة الى تركيا: كل ما تريد معرفته فى مكان واحد!
اكلات تركية باللحم المفروم | Sotor
فطائر تركية باللحم
فطائر تركية باللحم والجبنة هذه الوصفة، طريقة تحضير فطيرة اللحم والجبنة على الطريقة التركية، وستحصلين خلال 2 ساعة على طبق مليء بالمعجنات اللذيذة بلحم البقر وجبنة القشقوان، مع مجموعة من التوابل التي تضفي المزيد من الطيبة، جربيها وقدمي لعائلتك وجبة مختلفة تعتب من اطيب الاكلات التركية. مقادير فطائر تركية باللحم
ــ 1 كوب من الحليب
ــ 60 غ من الزبدة المقسمة
ــ 1 ونصف ملعقة كبيرة من السكر
ــ 7 غ من الخميرة الجافة
ــ 4 ونصف كوب من الطحين
ــ 1 صفار بيضة
2. مكونات الحشوة
ــ 1/3 كوب من زيت الزيتون
ــ 1 كغ من لحم البقر المفروم لقطع صغيرة بمقدار 1 سم
ــ 1 بصلة كبيرة مفرومة خشنة
ــ 2 فص ثوم، مفرومة ناعم
ــ 1 ونصف ملعقة كبيرة من شطة الفليفلة
ــ 1 ملعقة كبيرة من رب البندورة
ــ 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
ــ 2 ونصف ملعقة كبيرة من التوابل
ــ 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (اختياري)
ــ 400 غ من البندورة المقطعة
ــ 300 غ من جبنة الكاشكافال (قشقوان) المقطعة
طريقة التحضير
الحشوة
1. سخني 2 ملعقة كبيرة من الزيت في وعاء القلي الكبير على نار متوسطة- عالية، ضعي اللحمة واطبخيها، حركيها لــ 5 دقائق، أو حتى يصبح لونها بنياً، أبعديها عن النار، واتركيها جانباً.
أضف فصين من الثوم المهروس وكوب من فتات الخبز وملعقة صغيرة من الملح والفلفل الحار والكمون والفلفل الأسود. ثم اعجنها جيدًا واعطي شكل دائري لكرات اللحم بحجم البيض ة. تُمزج كرات اللحم مع 3 حبات باذنجان تقطع بسمك إصبعين. رتبهم بالترتيب وضعهم في طبق الخبز واملأ الأماكن الفارغة بالطماطم الكرزية. لتحضير الصلصة:
اخلط ملعقة كبيرة من معجون الطماطم مع كوب من الماء الساخن في وعاء منفصل، أضف حبة طماطم مبشورة وملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود وأخيراً 2 فلفل أخضر مفروم وفص ثوم مهروس واخلطهم مرة أخرى. تُسكب الصلصة وكوب شاي من الماء فوق الباذنجان، وكرات اللحم وتُخبز لمدة 50-60 دقيقة في فرن مُسخن مسبقًا 200 درجة، ويفضل أن يكون ذلك في فرن توربو أو مروحة. كباب الباذنجان المخبوز بالفرن على الطريقة المنزلية أصبح جاهز، بالهنا! نصيحة وصفة كباب الباذنجان المخبوز
للحصول على الطعم المر للباذنجان، يمكنك نقعه في ماء مملح لمدة 10 دقائق ثم استخدامه. اقتراح الخبز لوصفة كباب الباذنجان في الفرن
إذا كنت جيدًا مع المذاق المر، يمكنك اختيار الفلفل الحار، ويمكنك إضافة نكهة لطعامك بإضافة 4-5 قطع صغيرة من الزبدة قبل الخبز. كرات اللحم تشولاما التركية
المكونات لتحضير كرات اللحم:
500 جرام لحم مفروم
كوب واحد من دقيق القمح
عدد حبة بصل واحدة
1/4 باقة بقدونس
3 ملاعق صغيرة ملح
ملعقة صغيرة كمون
واحد ملعقة صغيرة من بهارات اللحم
لطلاء سطح الوصفة:
عدد 3 بيضات
ملعقة طعام من الزبادي
3 ملاعق طعام من الشهرة
1/2 ملعقة صغيرة صودا الخبز
1/2 ملعقة صغيرة ملح
القلي:
1.
فقدت الرياضة الكويتية، صباح اليوم الجمعة، بطل الراليات الكويتي صلاح بن عيدان، وذلك بعد صراع مرير مع المرض. وكان بطل الراليات الكويتي صلاح بن العيدان، قد غادر البلاد، في وقت سابق في رحلة علاجية إلى لندن إثر إصابته بوعكة صحية مفاجئة. صلاح بن عيدان
والجدير ذكره أن البطل صلاح بن عيدان قد مثل الكويت في العديد من المحافل الدولية وحصد الكثير من الألقاب في رياضة الراليات وسباقات السرعة.
صلاح بن عيدان ضرورة تحرير الأراضي للمساهمة في حل أزمة الإسكان - فيديو Dailymotion
يفتتح الفريق طبيب الشيخ محمد بن عبدالله آل خليفة، رئيس المجلس الأعلى للصحة المؤتمر الثاني للأمراض الباطنية الذي تنطلق اعماله صباح الخميس في فندق ديبلومات راديسون بلو بتنظيم من جامعة الخليج العربي بمشاركة 44 متحدثاً من مختلف دول العالم. يناقش المؤتمر على مدى يوميين أهم القضايا والمواضيع المتعلقة بالأمراض الباطنية بتفرعاتها وتخصصاتها الدقيقة في مجلس التعاون لدول الخليج العربية، مع التعمق في مدى تأثير جانحة كورونا على صحة الإنسان، ويأتي تنظيم كلية الطب والعلوم الطبية بجامعة الخليج العربي لهذا المؤتمر بهدف دعم قدرات الأطباء وإطلاع المهتمين على أحدث المستجدات العلاجية ذات الصلة بهذا التخصص الحيوي الهام خاصة في ظل جائحة كورونا وما ترتب عليها من تداعيات صحية. وقال رئيس المؤتمر، ورئيس قسم الأمراض الباطنية بكلية الطب الدكتور أمجد الباز إن المؤتمر الذي ينظم للمرة الثانية يطرح محاور مهمة في كل تفرعات الأمراض الباطنية كأمراض القلب والأوعية الدموية، وارتفاع ضغط الدم والسكري، وأمراض الكلى والكبد والجهاز الهضمي، وأمراض الغدد الصماء، وأمراض الدم والأورام السرطانية، إلى جانب أمراض الروماتزم، أمراض الجهاز التنفسي والرعاية المركزة، والأمراض المعدية والأمراض العصبية.
“صلاح بن عيدان” يطالب الهيئة العامة للرياضة بالتحقيق في ملف إيقاف رالي الكويت الدولي 2019 – هاشتاقات – صحيفة إلكترونية شاملة مستقلة
وأثنى رئيس مجلس الشورى على الدور الكبير الذي يقوم به مركز الاتصال الوطني، والصحف المحلية، ووكالة أبناء البحرين، والجهود الحثيثة التي يقوم بها الصحافيون والإعلاميون بمختلف المؤسسات الإعلامية، مشيرًا إلى أنَّ مملكة البحرين تكفل حرية الرأي والتعبير وفق ما ينص عليه الدستور والقوانين المحلية، وذلك باعتبارها جزءًا أساسيًا من المسيرة الديمقراطية في المملكة. وأوضح أنَّ الانفتاح الإيجابي من المؤسسات الإعلامية، على الإعلام الرقمي ومسارات الإبداع والابتكار فيه، يؤكد السعي المتواصل للنهوض بالرسالة الإعلامية التنويرية، وتقديمها بأساليب متطورة تتواءم مع التوجهات الإعلامية الحديثة. وأشاد بالدور الفاعل للمؤسسات الإعلامية البحرينية في دعم ومساندة عمل السلطة التشريعية، وتخصيص المساحات المتعددة في الصحف ومواقعها الإلكترونية وعبر منصات التواصل الاجتماعي من أجل تعزيز الثقافة البرلمانية، وإطلاع الرأي العام على الجهود التي تقوم بها السلطة التشريعية في سن التشريعات وتطوير منظومة القوانين المحلية، مؤكدًا أن المجلس سيولي اهتمامًا خاصًا ببحث ودراسة مشروع قانون الصحافة والإعلام الجديد عندما يُحال إلى المجلس وفق الإجراءات الدستورية المعتمدة.
وفرض بن عيدان (فورد فييستا آر5) سيطرته منذ المرحلة الأولى، مسجلاً الفوز في جميع المراحل الخاصة الذي بلغ عددها 6، في حين إنسحب أبرز منافس له القطري عبدالله الكواري من المركز الثاني بسبب تعرضه لحادث في المرحلة الخاصة الثالثة. وحقق مشاري الظفيري (ميتسوبيشي ايفو 10) إنتصاراً ضمن فئة "ن" مع حلوله في المركز الثاني ضمن الترتيب العام، وعبر خط النهاية بفارق 3 دقائق و-30 ثانية عن صاحب المركز الثالث داود الغربللي (سوبارو ايمبريزا). - See more at:
محتوي مدفوع