طريقة عمل البسبوسة العادية بالزبدة
ثلاثة أكواب من السميد خشن الحبيبات. كوب من السكر. كوب من الزبدة المذابة. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. كوب ونصف من الشيرة. ربع كوب من اللوز المقطع أنصاف. يوضع السميد، واللبن الزبادي، والسكر، والزبدة، والبيكنج باودر معاً في وعاء، وتخلط المكونات معاً حتى تتجانس بالمضرب اليدوي. يترك المزيج جانباً حتى يرتاح وتختمر العجينة لمدة عشرين دقيقة. تدهن صينية الفرن بالقليل من الزبدة، وتفرد عجينة البسبوسة بشكلٍ متساوي. تحدث بعض الشقوق السطحية على وجه العجينة دون النزول لقاع الصينية بحيث تُحز على شكل مربعاتٍ متساوية الحجم. تزين البسبوسة بأنصاف اللوز بحيث يوزع اللوز على كامل المربعات حسب الرغبة. يحمى الفرن مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية، ثم توضع البسبوسة بالفرن وتترك حتى تنضج من الأسفل وتحمر من الأعلى. تسقى البسبوسة فور خروجها من الفرن بالقطر المعد مسبقاً والمبرد بدرجة حرارة المطبخ، ثم تقطع تقطيعاً كاملاً. طريقة عمل البسبوسة العادية دون بيض
ثلاثة أكواب من السميد وسط الحبيبات. كوب من السمن المذاب. نصف كوب من جوز الهند. ثلاثة أرباع الكوب من السكر. كوب من الزبادي. نصف كوب من الحليب السائل الدافئ.
- طريقة عمل البسبوسة العادية بالصور - طريقة
- طريقة عمل البسبوسة العادية المرملة بالمنزل والطعم لا يوصف - ثقفني
- شمعة "تضخّ" الماء إلى داخل الكأس
- تفسير تجربة الشمعة وطبق الماء - الخلاصة
- تجربة ضغط الهواء للاطفال - YouTube
طريقة عمل البسبوسة العادية بالصور - طريقة
أسهل طريقة لعمل البسبوسة بالقشدة
المكونات:
يمكن أن يضاف حوالي ٢ كوب من دقيق السميد و فيما يسمى أيضا ب (السيمولينا) الناعم أو الخشن حسب المتوفر و يفضل الخشن حتى تتماسك
و حوالي نصف كوب من السكر و هو ما يعادل حوالي 100 جرام. نصف كوب سمنة بلدي ( حيث يمكن استبداله بأي مادة دهنية) و يفضل أن يكون مزيج من الزيت و السمنة معا. حوالي معلقة صغيرة بكينج بودر
واحد كوب صغير من الزبادي و هو ما يعادل حوالي 200 جرام أو 2 علبة صغيرة
ربع كوب من جوز الهند المجفف المجروش و ليس السائل ، و يضاف ( حسب الرغبة)
قم بأضافة ٢ علبة قشطة كبيرة جاهزة للحشو
لوز أو فستق مجروش أو أي نوع مكسرات ( حسب الرغبة) للتزين
شربات مصنوع بالسكر أو عسل
تحضير الشربات أو القطر:
قبل تحضير البسبوسة يجب أن تجهز الشربات أولا، فالشربات عرف قديما أنه يعمل على تحلية المخبوزات و يكسبها لون و لمعان رائع عندما تبرد ، و لابد و أن تسقى البسبوسة جيدا بالشربات لكي تتماسك عندما تبرد ، فنحضر التالي تمهيدا لعمل الشربات:-
كوب و ربع من السكر. كوب و نصف من الماء الفاتر
ملعقتان كبيرتان من ماء الورد
نصف ليمونة
بودر الفانيليا
طريقة عمل الشربات
عليكِ عزيزتي المرأة أن تضعي كمية من الماء مناسبة في قدر مع السكر و ماء الورد ، و قومي بتقليبهما جيدا على نار متوسطة بملعقة إلى أن يذوب السكر و يبدأ بالغليان.
طريقة عمل البسبوسة العادية المرملة بالمنزل والطعم لا يوصف - ثقفني
البسبوسة من الحلويات الشرقية التى يحبها اغلب الناس ، سوف نوضح لكم اليوم طريقة تحضير البسبوسة حيث ان هناك عدة طرق لعمل البسبوسة العادية في المنزل منها بالحليب أو بالزبادي, ولذلك أحضرنا لكم طريقة عمل البسبوسة العادية بطرق مختلفة من مطبخ رقيقة فتمتعي بها معنا. يعمل على تحسين وظائف الكلي لاحتوائه على البوتاسيوم. يحتوي على الفيتامينات الهامة مثل فيتامين ب وفيتامين د. يقوي العظام. يقوي الجهاز العصبي لاحتوائه على المعادن الهامة مثل الماغنسيوم والزنك و الفوسفور. يمد الجسم بالطاقة و النشاط و الحيوية. يعطي أحساس بالشبع ، وبذلك فهو مفيد في السحور أثناء فترة الصوم ، لأنه لا يهضم بسرعة داخل المعدة لأنه قاسي بعض الشيء في الهضم. مقادير البسبوسة العادية: 1- كوب واحد من دقيق السميد. 2- كوب واحد من السكر. 3- علبة زبادي ( أو يمكن استبدالها بكوب من الحليب). 4- كوب من السمن السائح ( يفضل السمن البلدي) أو قطعتين زبدة. 5- ملعقتين صغيرتين من البيكنج بودر. 6- ملعقتين صغيرتين من الفانيليا. 7- بيضة واحدة. 8- نصف كوب من جوز الهند. 9- لوز وفول سوداني للتزين على حسب الرغبة. 10- ثلاث أكواب من القطر أو على حسب الرغبة.
طريقة البسبوسة العادية بالقشطة
آخر تحديث أبريل 10, 2022
تعد البسبوسة من أشهر الحلويات في العالم العربي، وهناك عدة طرق لتحضير البسبوسة العادية، فمنها العادية ومنها المحشوة بالقشطة والبعض يستخدم الزبادي. كما وتشتهر في شهر رمضان المبارك وخاصة في مصر.
تجربة ضغط الهواء للاطفال - YouTube
شمعة "تضخّ" الماء إلى داخل الكأس
نرى في هذه التجربة أنه عندما تكون فتحة العلبة أكبر من مقدار معين (عندما تكون العلبة مفتوحة بالكامل)، فإن قوة التوتر السطحي لا تكفي للتغلب على قوة الجاذبية، يدخل الهواء إلى العلبة ويُمَكّن الماء من التّسرب إلى الأسفل. يمكننا أن نفهم هذه الظاهرة إذا تخيّلنا وعاءَ ماءٍ كبيرًا مختومًا بصفيحة مطاطية من بالون. يلعب المطاط في هذه الحالة دور التوتر السطحي: إذا كانت الفتحة كبيرة، يُمكن أن يتمدَّد المطاط ويتمزق، لكن، إذا قمنا بدعم المطاط بشبكة من الحديد، أو ببعض القطع الخشبية، فمن الأرجح أنَّه سيصمد (مثل لسان العلبة الذي يدعم التوتر السطحي) لأن الشبكة ستُقوّيه. تجربة ضغط الهواء للاطفال - YouTube. من ناحية فيزيائية صرفة، يمكننا القول إن التوتر السطحي يتعلق بطول مقطع تلامس الماء مع جدران الفتحة (طول محيط الفتحة)؛ كلما كبرت الفتحة أو محيطها بمقدار معين ازدادت مساحة الفتحة بشكل تربيعي (أي إذا ازداد المحيط بثلاثة أضعاف، فإن المساحة تزداد بمقدار تسعة أضعاف) وتتضاعف القوة التي يؤثر بها الماء على التوتر السطحي بنفس النسبة (أي بشكل تربيعي). لذلك، فإنه عند مقدار معين، تصبح القوة التي يؤثر بها الماء إلى الأسفل على فتحة العلبة أقوى من القوة الرادعة التي يؤثر بها التوتر السطحي، وعندها لا يصمد التوتر السطحي أمام الضغط ويتم اختراقه.
تفسير تجربة الشمعة وطبق الماء - الخلاصة
تفسير تجربة الشمعة وطبق الماء
جميعنا سمعنا عن التجربة الشهيرة وضع شمعة في طبقٍ من ماء، واندهشنا من كيفية سحب الماء داخل الكأس، تعتمد هذه التجربة على قوى الضغط، يؤثر الضغط الجوي على سطح الماء وبما أن الماء لا يُضغَط فهو ينتقل بدلاً من أن ينضغط، لا ينتقل الماء إلى داخل الكأس عند وضعه عليه بسبب أن الهواء داخل الكأس لا زال يضغط على سطح الماء فعندما ينخفض الضغط داخل الكأس يبدأ الماء بالانتقال إلى داخل الكأس
وهناك عاملين مهمين يساهمان في خفض الضغط داخل الكأس. أولاً:
تفاعل الشمع مع الحرارة يصدر ثاني أكسيد الكربون وبخار الماء وبعض المواد الأخرى، غالبية ثاني أكسيد الكربون يتفاعل مع بخار الماء مكوناً حمض الكربونيك والذي غالبيته يتكثف على أسطح الكأس الداخلية مما يقلل من نسبة الغاز الموجود داخل الكأس فينخفض الضغط. ثانياً:
بعد انطفاء الشمعة يبدأ الهواء داخل الكأس باكتساب البرودة مما يخفض الضغط الجوي، وهذا يفسر صعود بعض الماء للكأس بعد انطفاء الشمعة. تجربة ضغط الهواء للاطفال. مع اجتماع هذان العاملين ينخفض الضغط داخل الكأس فيدفَع الضغط الجوي الماء لداخل الكأس.
تجربة ضغط الهواء للاطفال - Youtube
في هذه التجربة، سوف نجعل السائل يُسحب نحو الأعلى إلى داخل الكأس المقلوبة - باستخدام شمعة. تتطلبُ التجربة إشراف شخصٍ بالغ! المعدات
صحن أو صينية صغيرة
كأس زجاجية (يمنع استخدام كؤوس مركبة من مواد قابلة للاشتعال كالبلاستيك أو الورق! تفسير تجربة الشمعة وطبق الماء - الخلاصة. ) شمعة - من المستحسن أن تكون شمعة ذات شمعدان أو قاعدة من المعدن كالشمعة التي قمنا باستخدامها في الفيديو
ماء أو أيّ سائل آخر نود سحبه إلى داخل الكأس، شرط أن لا يكون مشروبًا غازيًا
أعواد ثقاب أو قداحة
سير التجربة
يمكنكم مشاهدة سير التجربة في الفيديو التالي:
ملاحظة: إذا قررتم استخدام شمعة عادية، بدون شمعدان أو قاعدة، يجب عليكم إلصاق الشمعة إلى الصحن قبل بداية التجربة بواسطة الشمع الخاص بالشمعة. الشرح
في التجربة الحالية، تجتمع ثلاثة عوامل، بحيث يساهم كل منها في انخفاض ضغط الهواء في داخل الكأس، لذا يؤدي إلى تسلل العصير (المُركب بمعظمه من الماء) إلى داخل الكأس المقلوبة. العامل الأول هو أنه عندما تحترق الشمعة فإنها تستهلك الأكسجين من الهواء وتطلق الماء وثاني أكسيد الكربون إلى الهواء أثناء عملية الاحتراق. للمُهتمين، لقد قمنا بإعداد شرحٍ مُفصل عن وتيرة استهلاك الأكسجين في الشمعة، في الشموع الحديثة، عادةً ما يكون الشمع مركبًا من مواد من عائلة ألكان/البرافين - عائلة من المواد المكونة من العناصر الكربونية (الرمز الكيميائي C) والهيدروجين (الرمز الكيميائي H) فقط.
أبتكر الإنبيق العالم المسلم جابر بن حيان. تقطير الفراغ [ عدل]
تقطير بالتفريغ (بالإنجليزية:Vacuum distillation) هو نوع من التقطير يفرغ فيه الهواء الموجود فوق المخلوط السائل في القارورة إلى ضغط يقل عن ضغط البخار مما يسمح بتبخر معظم المكونات الطيارة، وعلى الأخص تبخر المكونات ذات درجة غليان منخفضة. أي أن العملية تتم تحت ضغط أقل من 1 ضغط جوي. وتستغل طريقة التقطير بالتفريغ ظاهرة أن غليان سائل يحدث عندما يتساوى كل من ضغط البخار للسائل مع الضغط المحيط به. ويستخدم تقطير بالبخار إما برفع درجة حرارة المخلوط أو أيضا بدون الحاجة إلى رفع درجة حرارته. تقطير أزيوتروبي [ عدل]
تقطير أزيوتروبي في الكيمياء (بالإنجليزية:azeotropic distillation) هي تقنية لفصل مخلوطات أزيوتروبية بواسطة التقطير. وفي الهندسة الكيمائية يعني التقطير الأزيوتروبي تقنية خلط مكون إلى المخلوط، يعمل على خفض نقطة غليان المخلوط أزيوتروبي ويصبح قابلا للفصل. شمعة "تضخّ" الماء إلى داخل الكأس. ومثال على ذلك خلط البنزين إلى مخلوط من الماء والإيثانول. تقطير صناعي [ عدل]
التقطير التسلسلي متعدد المراحل [ عدل]
بتكرير عملية التقطير مع السائل الناتج من العملية الأولى يمكننا رفع نسبة السائل ذو درجة غليان منخفضة إلى السائل ذو درجة غليان عالية.