04-May-2019, 07:12 AM
SMS ~
[
+]
لا إله إلا أنت سبحانك إني كنت من الظالمين!
استخدامات الصلصة الفرنسية تتهم مالك باريس
أضيفي الحليب بالتدريج مع التقليب بمضرب شبكي، إلى أن تحصلي على صلصة سميكة القوام. عندما تصبح الصلصة كثيفة اطفئي النارعليها، ثمّ أضيفي الزبدة. إعداد المعكرونة بالبشاميل مدة التحضير: 15 دقيقة. مدة الطهي: 15 - 20 دقيقة. الكمية: 5 اشخاص المكونات كيس واحد من المعكرونة. ملح، حسب الرغبة. حبة واحدة من البصل. ملعقتان كبيرتان من الزيت. حبة واحدة من الطماطم . نصف كيلو من اللحمة المفرومة . فصان مهروسان من الثوم. ملعقتان كبيرتان من ربّ البندورة. خضار، حسب الرّغبة. البشاميل المحضر مسبقا. طريقة التحضير ضعي المعكرونة في وعاء واسلقيها في الماء لمدّة لا تتجاوز خمس عشرة دقيقة. ضعي الملح فوق المعكرونة. طريقة عمل استعمالات الخردل في الطبخ - 381 وصفة استعمالات الخردل في الطبخ سهلة وسريعة - وصفات اكل. افرمي البصلة بشكلٍ ناعم ودعيها تتقلّب مع الزيت في وعاءٍ خاص. أضيفي اللحمة المفرومة والطماطم بعد فرمها إلى البصل. ضعي الثوم وربّ البندورة فوق الخليط السابق، وحرّكي المكوّنات مع بعضها البعض بشكلٍ جيّد. ضعي بعض الخضار مثل الجزر، والكوسا، والبازيلاء، والذرة فوق المزيج السابق إن أحببت ذلك؛ فهي تضفي طعماً لذيذاً لمعكرونة البشاميل. قلّبي المكوّنات مع بعضها البعض بشكلٍ جيّد، حتى يتجانسوا فيما بينهم. ضعي المعكرونة المسلوقة في صينيّة، وأضيفي البشاميل المحضّر سابقاً إليها حتّى تتغطّى بشكلٍ كامل.
استخدامات الصلصة الفرنسية 24
المكونات 2/3 كوب من صلصة البافلو الحارة ½ كوب زبدة غير مملحة 2 ملعقة كبيرة من الخل ملعقة صغيرة من صلصة رسيستيرشاير الجاهزة ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الحار 8/1 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة ملح حسب الرغبة الطريقة اخلطي صوص البافلو مع الفلفل الحار والخل والزبدة والصلصة والثوم في إناء صغير على درجة حرارة متوسطة. قلبي تلك المكونات كثيرًا حتى تغلي وتذوب الزبدة بشكل جيد، وأضيفي إليها الملح حسب الرغبة، واتركيها لتبرد وسوف تصبح متكاثفة. الصلصة الفرنسية - موقع وصفة للطبخ - وصفات طبخ عربية. طريقة عمل صلصة البافلو بالكاتشب يمكنك استخدامها كصلصة لأجنحة الدجاج وبعض الأطعمة، فهي سهلة الصنع وطعمها مذهل لا يقاوم، كما أن قوامها كريمي ناعم. المكونات 2 كوب من الكاتشب ½ كوب من خل التفاح 3/1 كوب من عصير الطماطم 4 ملاعق صغيرة من صلصة تاباسكو الجاهزة 3/1 كوب من السكر ملعقة صغيرة من الملح 1 1/8 ملعقة طعام صغيرة من الفلفل الأبيض إصبع زبدة مقطّعة الطريقة في إناء متوسط الحجم، اخلطي تلك المكونات جميعها معًا على درجة حرارة متوسطة. استمري في تقليبها لمدة 5 دقائق حتى تذوب الزبدة، ثم اخفضي درجة الحرارة استمري في غليها لمدة 10 دقائق حتى تصبح صلصة البافلو سميكة وقدميها مع وصفاتك المفضلة.
استخدامات الصلصة الفرنسية تعتقل
تعتبر صلصة البشاميل من أشهر أنواع الصوص في العالم، وقد ظهرت في القرن السابع عشر حين لم تكن الثلاجات متوفرة لربات البيوت لحفظ الطعام والذين كانوا يحذرون من استخدام الحليب في وصفاتهم، لذا كان يتم صنع صوص البشاميل كبديل عن استخدام الحليب في الوصفات المختلفة. استخدامات الصلصة الفرنسية. أصل صلصة البشاميل: النظرية الأولى تدعي أن من قدم هذه الصلصة هم الطهاة الإيطاليين للملكة الفرنسية إيطالية الأصل "كاثرين دي ميدسي" في القرن الرابع عشر، ففي عام 1533 تزوجت "كاثرين" من دوق أورليانز "هنري الثاني" -الذي أصبح بعد ذلك ملك فرنسا- كجزء من تحالف الأسر الإيطالية الفرنسية. وبسبب الطهاة الإيطاليين وصانعي المعجنات الذين لحقوا بالملكة إلى فرنسا ظهرت بعض الأكلات الإيطالية هناك وكان من ضمنها صلصة البشاميل. النظرية الثانية تُرجح أن من قام بابتكار هذا الصوص هو الدوق "فيليب دي مورناي" حاكم منطقة Saumur الفرنسية في القرن السابع عشر، وكانت صلصة البشاميل نسخة من صلصة مورني البيضاء التي كانت تعتبر من الصلصات الأساسية في هذا الوقت. ويُقال إنه هو أيضًا من قام بابتكار عدد من أنواع الصوص الأخرى مثل صلصة مورني، صلصة Chasseur، صلصة Lyonnaise وصوص Porto.
استخدامات الصلصة الفرنسية
أضيفي الجبن للحصول على صلصة الجبن أو صوص الجبن. تستطيعي مضاعفة الكميات واستخدامها حسب احتياجك. إذا كانت الصلصة تحتوى على تكتلات، يمكنك حل المشكلة بسهولة عن طريق تصفيتها أو استخدام الخلاط اليدوي لجعلها ناعمة. يمكنكِ تسخين الصلصة قبل استخدامها فى جهاز الميكروويف.
استخدامات الصلصة الفرنسية الرائده ٨
يجب عند تحضير البشاميل مراعاة كميّات المقادير المُستخدمة؛ حيث يجب الموازنة في المكوّنات والمقادير المستخدمة كي لا يكون البشاميل كثيفاً بشكلٍ كبير. تحضير البشاميل المكونات نصف علبة من الزّبدة، أو ما يُقارب أربع ملاعق منها. ثلاث ملاعق من الدقيق. خمسة أكواب من الحليب. ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل، والأوريغانو. طريقة التحضير ضعي الحليب السائل على النّار في الوعاء الّذي تريدين تحضير البشاميل فيه. أضيفي إلى الحليب القليل من الزّبدة مع القليل من الملح والفلفل وذلك حسب رغبتك. حرّكي المقادير الّتي أضفتيها إلى الوعاء بشكلٍ جيّد. اتركي الوعاء على نارٍ هادئة. ضعي الدّقيق والحليب بالخلّاط الكهربائيّ، واخلطيهم مع بعضهم البعض بشكلٍ جيّد. أعيدي الخليط الّذي حضّرتيه إلى النار وحرّكيه جيّداً حتّى يُصبح كثيفاً. يمكنك إضافة جبنة الموزاريلا ، والهيل المطحون والثوم؛ فهما يضيفوا نكهةً مميّزةً إلى البشاميل. صلصة البشاميل مع الزيت المكونات ست ملاعق كبيرة من الزيت. طريقة عمل الصلصة الفرنسية | المرسال. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. ست ملاعق كبيرة من الدقيق. ملعقة صغيرة من الملح. طريقة التحضير في قدر سميك القاعدة، سخني الزيت على نار متوسطة، ثمّ أضيفي الدقيق وقلبيه بملعقة خشبيّة إلى أن يصبح ذهبي اللون.
طريقة عمل وتحضير و إعداد وصفة الصلصة الفرنسية – french dressing مكتوبة من المطبخ الفرنسي بالصور
مكونات ومقادير عمل وصفة الصلصة الفرنسية:
1/3 كوب خل عنب أبيض
١/٣كوب سكر
١/٢كوب كتشب
١/٢كوب زيت زيتون
ملعقة كبيرة خردل يفضل لو خردل ديجون
ملعقة صغيرة بودرة ثوم
ملعتقين صلصة ويستشير صوص
١/٤كوب بصل مقطع صغار أو مبشور لو تبين
ملح وفلفل
كيفية وطريقة عمل وتحضير و إعداد وصفة الصلصة الفرنسية:
حطي المقادير كلها في خلاط و أخلطي
الصلصة الفرنسية واستخداماتها:
تستخدم مع السلطات بانواعها مثل سلطة الناتشوز وسلطة البقوليات وتغميسة مع وصفات البطاطس وغيرها جربي استخدامها في كل سلطاتك واحكمي
تصفّح المقالات