اشهر الاكلات الحجازية
#1
وفي مقدمة قائمة ال اكلات شعبيه سعوديه هي: طبق الصيادية والمنتو واليغمش والبليلة ومعظم الاشخاص تعرف كيفية عمل البليلة بقدر الضغط
وايضاً الفول الذي يعد الأكلة الشعبية الاشهر في وجبات الإفطار، وطبق الكبدة هي من الوجبات غذائية الاكثر شعبية يعرفها أهالي الحجاز منذ عقود طويلة وقديمة،
كما يحرص أهالي المدينة على الخصول عليها خاصة بعد الانتهاء من صلاة التراويح في شهر رمضان الكريم. اشهر 7 اكلات حجازية شعبية رمضانية - طريقة. [1] ومن اشهر المأكولات الحجازية وخاصةً على موائد الإفطار الرمضاني
والسحور لدى أهالي وتعتبر كعادة سنوية تشتهر بها المنطقة منذ القدم وتعد كمظاهر ثقافتها وتراثية وحضارية ، تعيش حتى الأجيال الحالية،
وفيما يلي مجموعة من اشهر الاطباق الحجازية والجنوبية للمطبخ السعودي. [2] العريكة
عند التكلم عن الاكلات الحجازية والجنوبيه سعودية، لا بد لنا أن نتكلم عن طبق العريكة المعروف ، فالعريكة أو كما تسمى أيضاً العريك تعد من المأكولات الشعبية للمنطقة الجنوبية والتي تلقى شهرة في كل المطابخ بالمملكة العربية السعودية، بالاخص في مناطق كل من الباحة وعسير وجازان. يتم إعداد العريكة بشكل معروف من الدقيق الأسمر أوالدقيق الأبيض، والسمن المحلي البلدي والماء أو ماء سلق به التمر ويضاف لها العسل، ويتم أيضاً وضع العسل بشكل جانبي مع العريكة، كما ان البعض يقوم بتزيينها من خلال ثمارات التمر أو نشر المكسرات أو القشطة على السطح.
- اكلات حجازية قديمة 1980
- دعاء الاستفتاح كتابه الارقام
- دعاء الاستفتاح كتابه العدل
اكلات حجازية قديمة 1980
اكلات مكاوية قديمة
هريسة الملوخية: بالطبع هذه الأكلة اللذيذة تعد بلحم الضأن أو مع لحم الدجاج. طريقة اعدادها بعد ان تخرط الملوخية و تفرم فرماً ناعماً يتم تحميرها بالسمن إلى أن يتبخر و يجف الماء منها. و يكون اللحم قد سلق إلى أن يكون مذاب. ثم تضاف إليه الملوخية مع كمية من البهارات ومعه قليل من الزعفران ومن ثم يضاف السمن بكمية وفيرة ثم يهرس الخليط إلى أن يمتزج امتزاجاً شاملاً ثم يوضع في اطباق التقديم ويضاف له كمية من الصنوبر المحمص مع السمن فترش على سطح الوصفة و تقدم. اكلات حجازية قديمة سعودية. الهريسة باللحم: هي أكلة مكونة من الحنطة المبللة ثم يتم دقها بمدقات خشبية مخصوصة للوصفة لاستبعاد القشر من الحبوب وبعد ان تحضر الحنطة كما سبق ذكره يتم سلق اللحم سلقاً كاملاً في قدر ضيق ثم يضاف إليه الحنطة المدقوقة بعد أن يكون تم نزع العظم و اللحم ثم يعصر الكل في معصرة مخصوصة إلى أن يمتزج اللحم مع الحنطة و يصبح المزيج كتلة واحدة مثل العجين ، هذه الوصفة غالباً ما يصنع في الأسواق ثم عند اكلها تضاف إليها كمية كبيرة من السمن و السكر الناعم أو بغير سكر. الكسكسو: هو اشبه بالشعرية ، بس هو في شكل حبوب صغيرة معده من دقيق الحنطة او الحبوب السمراء.
و يتم عمل الشعرية بتحمصها مع السمن السخن و بعدها تنضاف لها الماء و أخيراً تتصفى و تتقدم و مع رشة السكر و البعض يحب يضيف عليها الحليب دافىء. مزاجك اليوم
#2
طرح جميل وأكلات أجمل
تسلم إيدك علي مجهودك الرائع
#3
طرح جميل بعض الاكلات حجازيه ويعضها من الجنوب واهل الرياض
يسلمو مشرفنا
#4
يعطيك العافيع
على الطرح الرائع والجميل
تقبل مروووري...
#5
كل الشكـــر لك على هالطرح الأكثــر من رااائــــع..
لا عدمنا هالتمييز و الابدااع,,
بأنتظااار جديدك بكل شوق
تقــــديري و آحتــرآمي
حديث أبي سعيد قال. دعاء الاستفتاح كتابه. اللهم لك الحمد أنت نور السموات والأرض ومن فيهن ولك الحمد أنت قيم السموات والأرض ومن فيهن ولك الحمد أنت رب السموات والأرض ومن فيهن ولك الحمد لك ملك السموات. سبحان ربي العظيم أو سبحانك اللهم ربنا وبحمدك اغفر لي أو سبوح قدوس رب الملائكة والروح وغيرها من الأدعية. سبحانك اللهم وبحمدك وتبارك اسمك وتعالى جدك ولا إله غيرك. فيؤخذ من هذا الحديث وجوب مطلق الحمد والثناء بعد تكبيرة الإحرام. كتابة راندا عبد الحميد آخر تحديث يوليو 9 2020. إن لدعاء الاستفتاح عدة صيغ ذكرها رسول الله صلى الله عليه وسلم وللمسلم أن ينتقي أيا منها ليفتتح بها صلاته إذا كانت غير مخصصة لنافلة أو فرض معين أما ما خصص منها لقيام الليل فيجدر أن يؤتى بها في قيام الليل ومن هذه الصيغ. دعاء الاستفتاح. دعاء الإستفتاح ليس فرض ولكنه سنة نبوية فمن إتبع سنة نبية أخذ الأجر الكثير ومن تركها لا يأخذ وزر ودعاء الإستفتاح له صيغ عديدة سوف نذكرها. لا يجمع بينها بل يختر واحد والأفضل أن ينوع بين ذلك في كل صلاة. يا رسول الله بأبي أنت وأمي أرأيتك سكوتك بين التكبير والقراءة ما تقول. بعض الفوائد من دعاء الاستفتاح. اللهم رب جبرائيل وميكائيل وإسرافيل فاطر السموات والأرض عالم الغيب والشهادة أنت تحكم بين عبادك.
دعاء الاستفتاح كتابه الارقام
2. وروى أبوداود (776)، والترمذي (243) عن أم المؤمنين عائشة رضي الله تعالى عنها قالت: « كَانَ رَسُولُ اللَّهِ صَلَّى اللهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ إِذَا اسْتَفْتَحَ الصَّلَاةَ، قَالَ: سُبْحَانَكَ اللَّهُمَّ وَبِحَمْدِكَ، وَتَبَارَكَ اسْمُكَ وَتَعَالَى جَدُّكَ، وَلَا إِلَهَ غَيْرَكَ »، وصححه الشيخ الألباني رحمه الله تعالى في (صحيح الجامع). قال الشيخ عبد العزيز بن باز رحمه الله تعالى في ( فتاوى نور على الدرب:8/182): " أما في الفريضة، فالأفضل: « سُبْحَانَكَ اللَّهُمَّ وَبِحَمْدِكَ، وَتَبَارَكَ اسْمُكَ وَتَعَالَى جَدُّكَ، وَلَا إِلَهَ غَيْرَكَ » ، أو: « اللَّهُمَّ بَاعِدْ بَيْنِي وَبَيْنَ خَطَايَايَ، كَمَا بَاعَدْتَ بَيْنَ المَشْرِقِ وَالمَغْرِبِ، اللَّهُمَّ نَقِّنِي مِنَ الخَطَايَا، كَمَا يُنَقَّى الثَّوْبُ الأَبْيَضُ مِنَ الدَّنَسِ، اللَّهُمَّ اغْسِلْ خَطَايَايَ بِالْمَاءِ، وَالثَّلْجِ، وَالبَرَدِ » هذا المحفوظ عنه في صلاة الفريضة عليه الصلاة والسلام" انتهى. أدعية الصلاة دعاء الاستفتاح - كتاب حصن المسلم. 3.
دعاء الاستفتاح كتابه العدل
سبحانك اللهم ربنا وبحمدك ، اللهم اغفر لي "
" سبوح قدوس رب الملائكة والروح "
" اللهم لك ركعت وبك آمنت ، لك أسلمت خشع لك
سمعي وبصري ودمي ولحمي وعظمي وعصبي ، وما
استقل به قدمي "
" سبحان ذي الجبروت والملكوت والكبرياء
والعظمة "
دعاء
الرفع من الركوع
" سمع الله لمن حمده "
"ربنا ولك الحمد ، حمداً كثيراً طيباً مباركاً
فيه "
"... ملء السموات وملء الأرض وما بينهما ،
وملء ما شئت من شئ بعد. من أدعية الاستفتاح. أهل الثناء والمجد،أحق
ما قال العبد، وكلنا لك عبد ، اللهم لا مانع
أعطيت ولا معطي لما منعت ولا ينفع ذا الجد
منك الجد "
السجود
" سبحان ربي الأعلى " ، ثلاث مرات. "سبحانك اللهم ربنا وبحمدك ، اللهم اغفر لي "
" اللهم لك سجدت وبك آمنت ولك أسلمت،سجد وجهي
للذي خلقه وصوره وشق سمعه وبصره تبارك الله
أحسن الخالقين ".
" سبحان ذي الجبروت والملكوت ، والكبرياء
والعظمة ".
" اللهم اغفر لي ذنبي كله ، دقه وجله ،وأوله
وآخره ،وعلانيته وسره "
" اللهم أعوذ برضاك من سخطك وبمعافاتك من
عقوبتك،وأعوذ بك منك لا أحصي ثناء عليك أنت
كما أثنيت على نفسك ". الجلسة بين السجدتين
" رب اغفر لي ، رب اغفر لي "
" اللهم اغفر لي ، وارحمني ،واهدني ، واجبرني،
وعافني،وارزقني ، وارفعني ".
• (معنى همزِهِ ونفخِهِ ونفثِهِ: قال ابن باز رحمه الله: جاء في الحديث أن النبي صلى الله عليه وسلم فسر همزه بأنه: الصرع، ما يحصل من الصرع للناس من الشيطان، ونفخه: الكبر، أي ما يقع في نفوس الناس من الكبر، هو من الشيطان ينفخ في بعض الناس حتى يتكبر على عباد الله. ونفثه: الشِعْر المذموم، والقصائد المذمومة في ما حرم الله من تشبيه بالنساء، والدعوة إلى الزنا أو إلى الخمر أو إلى غيره مما حرم الله عز وجل). 5- عَنْ أَنَسٍ بن مالك رضي الله عنه، أَنَّ رَجُلًا، جَاءَ فَدَخَلَ الصَّفَّ، وَقَدْ حَفَزَهُ النَّفَسُ، فَقَالَ: "الْحَمْدُ لِلَّهِ، حَمْدًا كَثِيرًا طَيِّبًا مُبَارَكًا فِيهِ، فَلَمَّا قَضَى رَسُولُ اللَّهِ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ صَلَاتَهُ، قَالَ: أَيُّكُمُ الْمُتَكَلِّمُ بِالْكَلِمَاتِ، فَأَرَمَّ الْقَوْمُ، فَقَالَ: أَيُّكُمُ الْمُتَكَلِّمُ بِهَا، فَإِنَّهُ لَمْ يَقُلْ بَأْسًا، فَقَالَ رَجُلٌ: جِئْتُ وَقَدْ حَفَزَنِي النَّفَسُ، فَقُلْتُهَا. دعاء الاستفتاح كتابه الارقام. فَقَالَ: لَقَدْ رَأَيْتُ اثْنَيْ عَشَرَ مَلَكًا يَبْتَدِرُونَهَا، أَيُّهُمْ يَرْفَعُهَا" (رواه مسلم). • (معنى حَفَزَهُ النَّفَسُ: أي ضاق نفسه من كثرة السرعة في الطريق إلى الصلاة.