تحتوي على سعرات حرارية قليلة
على الرغم من الفائدة الغذائية الكبيرة لشوربة العدس بما تحتويه من بروتينات وألياف، إلا أن شوربة العدس تعتبر من الخيارات المفضلة لأصحاب النظام الغذائي المنتظم، حيث أنها تحتوي على سعرات حرارية بنسبة قليلة عن باقي العناصر الغذائية، وتقدر السعرات الحرارية في الكوب الواحد من شوربة العدس ب 230 سعر حراري.
- "سر شوربة العدس فى البرد".. تعرف على أفضل المشروبات والأكلات الشتوية - اليوم السابع
- هل شوربة العدس تزيد الوزن – جربها
- السعرات الحرارية في شوربة العدس
- منظمة الصحة العالمية: جميع سكان العالم يتنفسون هواء غير نقي يهدد صحتهم | أخبار الأمم المتحدة
- للوقاية من الأمراض.. تعرف على أفضل 5 أنواع من الفاكهة الجافة والمكسرات
&Quot;سر شوربة العدس فى البرد&Quot;.. تعرف على أفضل المشروبات والأكلات الشتوية - اليوم السابع
المصريون القدماء تناولوا «الوجبة».. وبلاد الشام وجدت
طريقة لزراعة العدس
أبو صدام: 30 ألف فدان بالدلتا
وشمال الصعيد.. والإنتاج «ضعيف»
فاروق: التركي والكندي الأكثر استهلاكًا..
والمستورد أقل سعرًا من المصري
1200 إلى 1600 دولارًا.. سعر استيراد الطن
3 آلاف جنيه لتحويل «أبو جبة» إلى «الأصفر»
شوربة العدس.. سعرات شوربة العدس. من الأطعمة المفضلة لدى المصريين في فصل الشتاء، باعتبارها تعزز من الشعور بالدفء، وتحتوى على فيتامينات وسعرات حرارية تمد الجسم بالطاقة والوقاية من الإرهاق والتعب المستمر. وتستورد مصر أكثر من 98% من العدس وفقًا لوزارة الزراعة، ويعد العدس التركي والكندي الأعلى جودة بين الأصناف المستوردة، كما يحرص الأفراد على تناول شوربة العدس في الشتاء لذلك يرتفع استهلاكه بقوة مقارنة بالفصول الأخرى، حيث تستورد مصر نحو 160 ألف طن عدس سنويًا. العدس المصري
زراعة العدس المصري
ويتناول التقرير التالي، رحلة العدس من الزراعة والاستيراد وتحويله إلى العدس المجروش «الأصفر» حتى يصلح للاستخدام في طبق الشوربة. أكل المصريون القدماء العدس منذ عصور ما قبل التاريخ وقبل حوالي 4 آلاف عام قبل الميلاد، ووفقًا للدراسات التاريخية، وُجدت مخطوطات في بلاد العراق والشام قديمًا موصوفًا بها طريقة زراعة العدس، كما تطورت طرق إعداد طبق العدس في المطبخ المصري حتى وصلت إلى نكهات متنوعة خلال الفترة الحالية.
خطوات زراعة العدس
ويعد العدس من المحاصيل الشتوية ولا يُقبل المزارعين على زراعته في مصر، لغياب الخبرات الكافية لديهم، لاسيما أن العدس المستورد أرخص من المصري «البلدي» في الأسواق، وفقًا لتصريحات حسين أبوصدام نقيب الفلاحين لـ«Food Today». "سر شوربة العدس فى البرد".. تعرف على أفضل المشروبات والأكلات الشتوية - اليوم السابع. وأضاف أن العدس يُزرع في مساحات قليلة تتراوح بين 20 إلى 30 ألف فدان ببعض مناطق الدلتا وشمال الصعيد، ولكن إنتاجية الفدان ضعيفة وتصل إلى نحو طن واحد أو أقل. وأكد «أبوصدام» أنه يجب أن يصل سعر طن العدس البلدي إلى نحو 30 ألف جنيه ليتماشى مع الزيادات العالمية، كما أن سعره في الأسواق أعلى من المستورد، لذلك الإقبال على شرائه ضعيف، وهو ما يؤكد الإقبال على الأخير في الشتاء إذ يرفع استهلاك العدس إلى 70% مقارنة بالصيف. العدس الكندي
وقال فاروق محمود، رئيس مجلس إدارة شركة الأمير لتصنيع الحاصلات الزراعية، إن أبرز الدول التي تستورد مصر منها العدس هي كندا واستراليا، وتختلف تكلفة استيراد الطن وفقًا لمدة الشحن أو توقيت الاستيراد، ويتم استيراده في أوقات متنوعة طوال العام وأبرزها شهري نوفمبر وديسمبر، كما أن العدس الكندي هو الأكثر استهلاكًا في مصر وهو أعلى جودة من الاسترالي. أضاف في تصريحات لـ«Food Today» أن العدس الأحمر أو الأصفر كما هو مشهور في مصر هو الأكثر استهلاكًا من بين أنواع العدس وتحديدًا في عمل شوربة العدس، وهو في الأصل العدس أبو جبة «البُني» ولكنه يعاد تصنيعه على غرار ضرب الأرز الشعير أو «تبييض الأرز» للحصول على الأرز، حيث يتم إزالة القشرة البني ويطلق عليه في هذه الحالة «عدس فوتبول» وذلك لأن شكله يكون دائري أو كروي.
هل شوربة العدس تزيد الوزن – جربها
هذه الوصفة تكون وجبة غذاء متكاملة، وسوف يتم تقديمها من خلال الإجابة على هل شوربة العدس تزيد الوزن، والمقادير تكون كالآتي:
2 قطعة من صدور الفراخ بدون عظام أو جلد. نصف كوب عدس، ما يعادل 100 جرام. ربع كوب عصير ليمون. 2 كوب ونصف شوربة فراخ منزوعة الدسم. 2 فص ثوم. بقدونس طازج حسب الرغبة. هل شوربة العدس تزيد الوزن – جربها. زيت زيتون، أو ربع ملعقة صغيرة سمن بلدي (أي دهون صحية). ملح وفلفل أسود حسب الرغبة (يفضل القليل جدًا من الملح). طريقة التحضير
يتم اولًا وضع شوربة الفراخ في إناء على النار وتركها حتى تصل إلى مرحلة الغليان، ثم يتم إضافة العدس وتركه لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى ينضج. في إناء آخر يتم وضع الدهون الصحيحة بالكمية المسموح بها، ويتم وضع التوابل على الفراخ ويتم تسويتها بوضعها في الدهون على الجانبين حتى تمام النضج. قم بإخراج الفراخ من الإناء ووضعها على مناديل تمتص الدهون إذا هناك ما يزيد عن الحاجة، وتركها حتى تبرد. ثم يتم وضع الثوم والبقدونس وعصير الليمون للدهون المتبقية من طهي الفراخ، ثم يتم إضافتهم إلى شوربة العدس، وقم بتناول وجبة متكاملة العناصر الغذائية. شوربة العدس من الأطعمة الغنية التي لا غنى عنها عند اتباع نظام غذائي صحي متكامل، ولا بُد من طهيها بشكل صحيح للاستفادة منها، وتجنب وضع خضروات أخرى مع العدس عند طهيه، لأنها تُزيد من السعرات الحرارية.
هل البرتقال يرفع السكر | فوائد البرتقال لمرضى السكري.. ومتى يضر بصحتك
♦ التحضير والطبخ
اشطف العدس قبل تحضيره ونقع العدس في الماء لمدة سبع ساعات ثم اتركه ينبت ويمكن أن تستغرق عملية الإنبات من يومين إلى ثلاثة أيام وفي حالة عدم نقع العدس قبل سلقه توصي أكاديمية التغذية وعلم التغذية بالغلي لمدة 15 إلى 30 دقيقة حتى الوصول إلى الطراوة المطلوبة ، وفقًا لـ" livestrong ". السعرات الحرارية في شوربة العدس. فوائد الحلبة الخضراء | 6 فوائد للحلبة الخضراء.. اعرفها
السعرات الحرارية في شوربة العدس
♦ الفوائد الصحية
قد تقلل الفاصوليا مثل العدس من خطر الإصابة بسرطان القولون وارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول وأمراض القلب كما أن المحتوى العالي من الألياف يؤدي أيضًا إلى إبطاء امتصاص الكربوهيدرات التي تتناولها مما يساعدك على التحكم في مستويات السكر في الدم إذا كنت مصابًا بداء السكري. طريقة عمل شوربة العدس | 8 وصفات للعدس سريعة ومدهشة | صور
ونظرًا لأن العدس عبارة عن بروتين غير مكتمل يجب على النباتيين التأكد من تناول مصدر بروتين تكميلي مثل الحبوب الكاملة في وقت ما خلال اليوم وإنها واحدة من أسهل أنواع البقوليات في التحضير لأنه ليس عليك نقعها قبل الطهي ويجب أن تهدف إلى تناول 4 إلى 5 حصص تتكون من 1/2 كوب من البقوليات كل أسبوع للحصول على أكبر قدر من الفوائد الصحية. وعلى الرغم من تعدد استخداماتها في الوجبات لا يمكنك بالضرورة تناول العدس بأي شكل ومثل البقوليات الأخرى مثل الفول لا يؤكل العدس نيئًا إلا إذا نبت أولًا وستكتسب أيضًا الفوائد الغذائية من خلال طهي العدس الناضج وتناوله بشكل عادي وبالإضافة إلى ذلك يعد العدس إضافة غذائية للشوربات والسلطات والخضروات المقلية. فوائد غذاء ملكات النحل للجسم | 10 فوائد رائعة لغذاء ملكات النحل
♦ القيمة الغذائية
يشتهر العدس بمحتواه من الألياف والبروتين والذي تقدره وزارة الزراعة الأمريكية بـ 16 جرامًا و 18 جرامًا على التوالي لكل كوب من العدس المسلوق ويحتوي نفس حجم الحصة أيضًا على ما يقدر بـ7 ملليجرام من الحديد و731 ملليجرام من البوتاسيوم إلى جانب ما مجموعة 230 سعرة حرارية.
وأضاف في تصريحات لـ«Food Today» أن سعر طن العدس المستورد يتراوح بين 19 ألف إلى 25 ألف جنيه ما يعادل 1200 إلى 1600 دولار، ويرتفع استهلاكه في الشتاء عن الصيف. وأوضح رئيس شعبة البقوليات أن تكاليف زراعة العدس مرتفعة بدرجة كبيرة لذلك لا يُقبل المزارعين على زراعته، مشيرًا إلى أن مصر تستورد نحو 150 إلى 160 ألف طن عدس سنويًا. من جانبه، قال الدكتور عمر طلعت، طبيب في مستشفى أمراض وجراحات القلب والصدر والأوعية الدموية بجامعة عين شمس، إن العدس يعد مصدرًا غنيًا بالفيتامينات والمعادن والألياف التي تحافظ على صحة عضلة القلب وتقلل من الليبيدات الضارة بالدم وتخفض نسبة الكوليسترول في الدم. السعرات الحرارية بالعدس
وأضاف في تصريحات لـ«Food Toda» أن شوربة العدس تمنح الدفء، لأن العدس به سعرات حرارية تمد الجسم بالطاقة، ومن ثم يشعر الإنسان بالدفء، كما أنه غني بالحديد ويقلل من الإصابة بفقر الدم أو الأنيميا ويقلل الشعور بالإرهاق والتعب المستمر. وأوضح الدكتور عمر طلعت، أن كوب واحد من العدس المطبوخ حجمه 198 جرام يوفر نحو 230 من السعرات الحرارية، وكربوهيدرات بنحو 39. 9 جرام، وبروتين بنحو 17. 9 جرام، ودهون بنحو 0. 8 جرام، وألياف بنحو 15.
حذرت دراسة جديدة، نشرت الاثنين، من أن الأشخاص الذين أصيبوا بفيروس كورونا المستجد، كانوا أكثر عرضة للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني في غضون عام، ممن لم يصابوا بكوفيد-19. واكتشف القائمون على الدراسة، المنشورة في مجلة لانسيت للسكري والغدد الصماء، أن حتى المصابين الذين ظهرت عليهم أعراض كوفيد-19خفيفة، كانوا معرضين أكثر للإصابة بمرض السكري. لكن فرص الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني كانت أكبر مع زيادة شدة أعراض فيروس كورونا، وفقا للباحثين الذين راجعوا سجلات أكثر من 181 ألف من مرضى المحاربين القدامى، الذين تم تشخيص إصابتهم بفيروس كورونا بين الأول من آذار 2020 و30 أيلول 2021. وتمت مقارنة بيانات هؤلاء المصابين بالسجلات الطبية لأكثر من أربعة ملايين مريض في ولاية فيرجينيا، لم يصابوا بالعدوى خلال نفس الفترة، و 4. ترتيب مستويات الطاقة الفرعية. 28 مليون آخرين تلقوا رعاية طبية في الولاية نفسها في عامي 2018 و2019. ووفقا للباحثين، فإن الأشخاص الذين تم تشخيص إصابتهم بكورونا، كانوا أكثر عرضة بنسبة 46 في المئة للإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري لأول مرة. وبعبارة أخرى، كان اثنان من كل 100 مريض مصاب بالفيروس أكثر عرضة للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، وهي حالة ينتج فيها البنكرياس كميات غير كافية من هرمون الأنسولين، مما يترك مستويات السكر في الدم غير مضبوطة بشكل جيد.
منظمة الصحة العالمية: جميع سكان العالم يتنفسون هواء غير نقي يهدد صحتهم | أخبار الأمم المتحدة
belbalady: 5 فوائد صحية للحديد.. منها زيادة الطاقة ودعم جهاز المناعة
يعد الحديد مكونًا أساسيًا للهيموجلوبين، أو خلايا الدم الحمراء، وهو ما يسمح لخلايا الدم الحمراء بنقل الأكسجين من الرئتين إلى باقي الجسم، كما إنه جزء من البروتينات الأخرى في أجسامنا التي تدعم التمثيل الغذائي للعضلات ، والنسيج الضام الصحي ، والنمو العصبي والمكونات الأخرى لوظيفة الخلية الصحية، يعد الحصول على كمية كافية من الحديد أمرًا مهمًا للبقاء نشيطًا ، وهناك العديد من الطرق لتلبية احتياجاتك، وفى السطور القادمة سنوضح الفوائد الصحية للحديد، بحسب ما نشره موقع " eatingwell". للوقاية من الأمراض.. تعرف على أفضل 5 أنواع من الفاكهة الجافة والمكسرات. 5 فوائد صحية للحديد
1. زيادة الطاقة في حين أن نقص الحديد يمكن أن يؤدي إلى الشعور بالتعب ، فإن العكس صحيح يمكن أن يساعد الحصول على كمية كافية من الحديد في تعزيز طاقتك عن طريق التأكد من أن الهيموجلوبين قادر على حمل الكثير من الأكسجين في جميع أنحاء الجسم. 2. صحة الحمل أثناء الحمل ، يزداد حجم الدم وخلايا الدم الحمراء لتلبية احتياجات الجنين والمشيمة لهذا السبب ، تحتاج الحوامل إلى الحديد أكثر من غيرهنّ بحوالي 27 ملجم في اليوم، من المهم أن تحصل الحوامل على ما يكفي من الحديد ، ليس فقط للمساعدة في تلبية احتياجاتهن أثناء الحمل ولكن أيضًا لأن الحديد ضروري لنمو الجنين وتطوره العصبي.
للوقاية من الأمراض.. تعرف على أفضل 5 أنواع من الفاكهة الجافة والمكسرات
هذا ما نقوله عندما ننظر إلى كمية هائلة من البيانات والأدلة والحلول المتاحة بشأن تلوث الهواء. " تحسين مراقبة جودة الهواء
الأشخاص الذين يعيشون في البلدان منخفضة ومتوسطة الدخل هم الأكثر تعرضا لتلوث الهواء. وهم أيضا الأقل تغطية من حيث قياس جودة الهواء – لكن الوضع آخذ في التحسن. منظمة الصحة العالمية: جميع سكان العالم يتنفسون هواء غير نقي يهدد صحتهم | أخبار الأمم المتحدة. لا تزال أوروبا، وإلى حد ما، أمريكا الشمالية، المناطق التي تتوفر بها أكثر البيانات شمولا عن جودة الهواء. في العديد من البلدان منخفضة ومتوسطة الدخل، بينما لا تزال قياسات المتعلقة بالجسيمات العالقة من نوع PM2. 5 غير متوفرة، فقد شهدت تحسينات كبيرة للقياسات بين آخر تحديث لقاعدة البيانات في 2018 وهذا التحديث الذي تم إصداره اليوم، حيث بدأت 1500 مستوطنة بشرية إضافية في هذه البلدان في رصد جودة الهواء. يوم الصحة العالمي 2022
سيركز يوم الصحة العالمي، الذي يُحتفل به في 7 نيسان/أبريل، الاهتمامَ العالمي على الإجراءات العاجلة اللازمة للحفاظ على صحة البشر والكوكب وتعزيز حركة لإنشاء مجتمعات تركز على الصحة. تقدر منظمة الصحة العالمية أن أكثر من 13 مليون حالة وفاة حول العالم كل عام ترجع إلى أسباب بيئية يمكن تجنبها. © UNICEF/Mungunkhishig Batbaatar طفل في انتظار الحافلة التي تنقله إلى المدرسة في مقاطعة سونغينوكيركان في منغوليا، حيث يعتبر مستوى تلوث الهواء خطيرا جدا.
وقد نشرت منظمة الصحة العالمية، اليوم الاثنين، تحديث عام 2022 لقاعدة بياناتها بشأن جودة الهواء. وقد تم إصدار التحديث قبل يوم الصحة العالمي ، الذي يحتفل هذا العام بموضوع "كوكبنا، صحتنا. " تهدف قاعدة بيانات 2022 إلى مراقبة حالة الهواء في العالم وتغذي تتبع التقدم المحرز في أهداف التنمية المستدامة. وتعد قاعدة البيانات الجديدة الأكثر شمولا، حتى الآن، في تغطيتها للتعرض لتلوث الهواء على الأرض. وأشارت المنظمة إلى أن عددا قياسيا من أكثر من 6000 مدينة في 117 دولة يراقب جودة الهواء، لكن الناس الذين يعيشون فيها لا يزالون يتنفسون مستويات غير صحية من الجسيمات الدقيقة وثاني أكسيد النيتروجين، حيث
يعاني الناس في البلدان ذات الدخل المنخفض والمتوسط من أعلى معدلات التعرض لهذه الجسيمات. وقد دفعت النتائج التي تم التوصل إليها منظمة الصحة العالمية إلى تسليط الضوء على أهمية الحد من استخدام الوقود الأحفوري واتخاذ خطوات ملموسة أخرى للحد من مستويات تلوث الهواء. ويقدم تحديث المنظمة، لأول مرة، قياسات أرضية لمتوسط التركيزات السنوية لثاني أكسيد النيتروجين (NO2)، والذي يعد ملوثا شائعا في المناطق الحضرية. ويشمل أيضا قياسات الجسيمات الدقيقة العالقة بأقطار تساوي أو تقل عن 10 ميكرومتر أو 2.