تاريخ النشر:
2018-10-30
آخر تحديث:
2021-09-12
لربما كنتِ تتساءلين سابقاً عن طريقة المندي، لكن لعل تتبيلة المندي هي الأهم والتي يجدر بكِ تعلّمها جيداً. إن كان لديكِ وقت كافٍ، فلعل الأفضل هو نقع الدجاج أو اللحم بهذه التتبيلة مدة ليلة كاملة، أو بالوسع الاكتفاء ببضع ساعات في حال كنتِ امرأة عاملة ولا وقت لديكِ. طريقة تتبيل دجاج المندي:
مقادير تتبيل دجاج المندي:
شاهدي أيضاً: طريقة عمل المندي السهل بالفيديو
كوب لبن زبادي
نصف كوب صلصة طماطم
ملعقة كبيرة زنجبيل مهروس
ملعقة كبيرة ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة بهارات المندي
ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة خل التفاح
ملح بحسب الرغبة
- اخلطي المقادير السابقة جميعها، ومن ثم انقعي فيها قطع الدجاج المنظف بالماء ومن ثم الملح والليمون والخل. طريقة عمل مندي اللحم بالبرميل - موضوع. - غلّفي المزيج بقطعة نايلون أو طبق يغطي الإناء تماماً. - اتركي الدجاج في المزيج مدة كافية تراوح بين بضع ساعات وليلة كاملة. - أخرجيه من التتبيلة ومن ثم ضعيه فوق الشبك في الفرن حتى يستوي على مهل. w
اشتركي لتكوني شخصية أكثر إطلاعاً على جديد الموضة والأزياء
سيتم إرسـال النشرة يوميًـا من قِبل خبراء من طاقمنـا التحرير لدينـا
شكراً لاشتراكك، ستصل آخر المقالات قريباً إلى بريدك الإلكتروني
اغلاق
- اعرف المزيد عن تتبيلة لحم المندي - صحيفة البوابة الالكترونية
- بهارات وتتبيلة المندي | ELWASFA
- طريقة عمل مندي اللحم بالبرميل - موضوع
- هل يقبل الله توبة اللوطي؟! - خالد عبد المنعم الرفاعي - طريق الإسلام
اعرف المزيد عن تتبيلة لحم المندي - صحيفة البوابة الالكترونية
ذات صلة ما هي بهارات المندي مكونات بهارات المندي
مندي الدجاج
مدة التحضير
20 دقيقة
مدة الطبخ
90 دقيقة
عدد الحصص
4 أشخاص
درجة الصعوبة
متوسط
طريقة الطبخ
خبز
المكوّنات
مكوّنات تتبيلة الدجاج:
دجاجة بوزن كيلوغرام. ملح -حسب الرغبة-. القليل من الماء والزيت. ثلاث ملاعق كبيرة من الروب. مكعب من مرق الدجاج. ربع ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة. نصف ملعقة صغيرة من الكركم المطحون. رشة من الفلفل الأسود المطحون. ربع ملعقة صغيرة من لون الزعفران. ملعقة صغيرة من برش الليمون. ملعقة صغيرة من البهار المشكل. ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. مكوّنات حشوة الدجاج:
فصان من الثوم. بصلة صغيرة. نصف ليمونة. بهارات وتتبيلة المندي | ELWASFA. مكوّنات الأرز:
ثلاثة أكواب من أرز البسمتي. ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم. ثلاث حبات من الهيل. عود من القرفة. بصلة مقطعة لمكعبات. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. نصف حبة فليفلة خضراء. حبة ليمون أسود مجفف مقطعة لنصفين. حبة طماطم كبيرة مقطعة لمكعبات. ورقة غار. ثلاث حبات من القرنفل. قرن فلفل أخضر حار. خمس حبات من الفلفل الأسود. مكوّنات تدخين المندي:
القليل من الزيت. قشر نصف ليمونة. قطعة من الفحم المشتعل. طريقة التحضير
تحضير تتبيلة الدجاج:
تنظيف الدجاجة من الداخل والخارج بشكل جيد، ثم تنشيفها بورق المطبخ.
بهارات وتتبيلة المندي | Elwasfa
طريقة تتبيل دجاج المندي ، يعد المندي من الأطباق اليمنية التي لا تزال تحظى بشعبية كبيرة في دول الخليج العربي والسعودية، ويتم الإعلان عنها في جميع المطاعم على نطاق واسع في جميع المناطق العربية، لتناول عشاء أطباق المندي حسب المذاق المتنوع مع اللحم أو الدجاج المتبل بأعلى مستوى، وسنوضح لك طريقة تتبيل دجاج المندي، وكل ما عليك فعله هو إتباع مكونات الوصفة وخطوات الحصول على التتبيلة التي تجعل دجاج المندي لذيذًا وشيقاً. طريقة تتبيل دجاج المندي
طريقة تتبيل دجاج المندي على الطريقة الأصلية بمكونات بسيطة وخطوات سهلة سنتعرف عليها فيما يلي:
المقادير
دجاجة كبيرة الحجم مقطعة إلي قطع أرباع. ربع كوب كبير عصير ليمون. ملعقة كبيرة بهارات مشكلة مطحونة. نصف ملعقة صغيرة ملح ناعم. ربع ملعقة كبيرة قرفة مطحونة. نصف ملعقة كبيرة من مطحون البصل. ربع ملعقة صغيرة من بودر الثوم. نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون. نصف ملعقة كبيرة بابريكا. اعرف المزيد عن تتبيلة لحم المندي - صحيفة البوابة الالكترونية. نصف ملعقة كبيرة زعفران. نصف كوب زيت نباتي. طريقة تحضير تتيبل دجاج المندي
نضع بودر البصل وبودر الثوم في وعاء عميق معا، ثم نضيف عصير الليمون والتوابل والبهارات المطحون والقرفة والزنجبيل والملح.
طريقة عمل مندي اللحم بالبرميل - موضوع
وضع الروبيان فوق ورق الألومنيوم، وتغليف الطبق بقطعة من ورق الألومنيوم. إدخال الطبق إلى الفرن لمدة سبعين دقيقة تقريباً حتى ينضج الأرز. تجمير قطعة من الفحم، ووضع الفحم بجانب الروبيان بعد رفع ورق الألومونيوم. إرجاع ورق الألومنيوم لثوانٍ بعد وضع الفحم؛ للحفاظ على الدخان. سكب الأرز في طبق مناسب، ووضع الروبيان فوقه، وتقديمه. مندي اللحم
سلق وشوي
كيلو من لحم الهبرة المقطع. كوبان من أرز البسمتي. نصف ملعقة صغيرة من الكمون الناعم. ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة. رأسان متوسطا الحجم من البصل المفروم. نصف ملعقة صغيرة من الزعفران. ملعقتان كبيرتان من ماء الورد. ست حبات من الهيل الصحيح. عشر حبات من الفلفل الأسود الصحيح. عود صغير من القرفة. ربع كوب من زيت الذرة، وملعقة كبيرة من الملح لطهي الأرز. نقع الأرز في ماء دافئ مملح لمدة ساعة. نقع الزعفران في ماء الورد. وضع الزيت، والبصل، واللحم في قدر واسع، وتقليب المكونات حتى يتحمر اللحم. إضافة الهيل، والقرفة، والفلفل، والكمون، وستة أكواب من الماء. تغطية اللحم، وتركه ساعة على النار، أو حتى ينضج. إخراج اللحم، وتصفية المرق، ووضعه جانباً. إضافة ماء إلى المرق حتى الحصول على ثلاثة أكواب من المرق.
ملعقة صغيرة من البهار المسحوق. ملعقة كبيرة من الخل الأبيض. ملعقتان كبيرتان من لبن الزبادي. ملعقتان صغيرتان من صلصة البندورة. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. طريقة التحضير:
نضع اللحم في إناء عميق بعد غسل اللحم وتجفيفه من الماء ، ونضع جميع المكونات السابقة على اللحم ونحركهم جيداً حتى تصل التتبيلة لجميع قطع اللحم من كل الجهات. نغطي الإناء بالنايلون ونضعه في الثلاجة مدة 2 إلى 4 ساعات على الأقل. نخرج اللحم من الثلاجة، ثم بعد ذلك نضع اللحم في أسياخ خاصة بالشواء ونضيف حبة بصل وحبة بندورة مع كل سيخ شواء. تتبيلة لحم الشقف
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. بصلة مقطعة قطعاً صغيرة. رشة بقدونس مفرومة. ملعقة صغيرة فلفل أسود. ملح حسب الرغبة. ملعقة صغيرة كمون. ملعقة كبيرة خل. سنان من الثوم المهروس. ثلاثة أرباع الكيلو من لحم الشقف. طريقة التحضير:
اخلطي كلاً من زيت الزيتون، والفلفل الأسود، والكمون، والخل، والثوم، والبصلة المفرومة، والبقدونس. قطعي اللحم مربعات صغيرة وضعيها في صحن وتبليها، واتركي اللحم لمدة 1 إلى 2 ساعة تقريباً لكي يمتص التتبيلة. اغرسي اللحم في أسياخ الشوي، و اطهي السيخ على الفحم المعد من قبل.
سكب الأرز في طبق مناسب، ووضع الدجاج فوقه. تقديم مندي الدجاج وهو ساخن. مندي الروبيان
70 دقيقة
خبز وتحميص
ملعقة صغيرة من اللومي المطحون. ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الجافة المطحونة. ملعقتان كبيرتان من بهارات السمك. ملعقة صغيرة من الكركم. ثلث كوب من زيت الذرة، أو السمن. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. عودان من القرفة. ست حبات من القرنفل الصحيح. عشر حبات من الهيل الصحيح. ملعقتان صغيرتان من الكمون. ملعقة كبيرة من الملح. قرنان من الفلفل الأخضر المقطع. أربعة أكواب من الماء الساخن. قرنان من الفلفل الأحمر المقطع. روبيان. غسل الأرز مع مراعاة تغيير الماء أكثر من مرة حتى يصبح الماء صافياً. نقع الأرز في ماء دافئ ومملح لنصف ساعة. تسخين الفرن إلى حرارة 191 درجة مئوية تقريباً. وضع كل البهارات، والفلفل، والملح في طبق فرن كبير الحجم، وتوزيع نصفها على الروبيان، وترك المكونات جانباً. وضع الأرز في طبق الفرن، وإضافة القرنفل، والهيل، والقرفة، وباقي البهارات، وقرون الفلفل، والماء، والزيت. تغليف الطبق بورق الألومنيوم، وعمل أربعة شقوق صغيرة الحجم فيه. تسخين الزبدة في مقلاة، وإضافة الروبيان ، وتقليبه على نار قوية حتى يصبح ذهبي اللون.
دعاء من غلبته ذنوبه
هل يقبل الله توبة اللوطي؟! - خالد عبد المنعم الرفاعي - طريق الإسلام
وسبحان الله! إنني بعد أن تبتُ حضرت بالصدفة خطبًا كثيرة عن البلاء، وأنَّه من أسباب مغفِرة الذُّنوب، وعن الحزن والهمِّ، وأنَّه من أسباب مغفرة الذُّنوب، ثمَّ بعد أن انتهى الأسبوعان، توجَّهت إلى الدُّكتور بعد أن نفد الدَّواء، وشعرت بتحسُّن شديد في الأسبوعين، فكشف عليَّ الدكتور، فقال لي: أني شفيت بحمد الله، وأن أنسى أن ذلك حدث لي في يوم من الأيام، ففي ذلك الوقت شعرت بِحقارتي أكثر وأكثر أمام رحْمة الله، وخرجت أبكي أكثر وأبكي وأضحك في نفس الوقت، وكأني مجنون، ورجعت إلى الله - عزَّ وجلَّ. سؤالي الذي أرجو أن تردُّوا عليْه: هل الله - تعالى - يُمكن أن يغفِر لي مع العلم أنني شعرت بأجمل شعور شعرت به في حياتي عندما كنت أصلي وأبكي فكنت أشعر براحة شديدة، وبعدها حدثت لي هواجس شيْطانيَّة، فشعرت أنَّها يمكن أن تكون من علامات قبول التَّوبة، فكنت أجاهد نفسي فكان يقول لي: ما هي حقيقة الله - والعياذ بالله - وتخلَّصت أيضًا - بِحمد الله - من خلال الصَّلاة والقرآن الكريم من مرَض نفسي. هل يقبل الله توبة اللوطي؟! - خالد عبد المنعم الرفاعي - طريق الإسلام. والشيء الجميل أنني غضضت بصري من أجل الله - عزَّ وجلَّ - حتَّى حلمت في يوم أن امرأة كانت ستخلع ثيابَها أمامي دون قصد، ولكني غضضت بصري، فأتمنَّى أن يكون ذلك من علامات قبول الله لي.
اللهم إني أستغفرك من كل ذنب تبت إليك منه ثم عدت اليه
وأستغفرك من كل عمل أردت به وجهك الكريم فخالطني فيه غيرك
وأستغفرك من كل نعمة أنعمت بها على فاستعنت بها علي معصيتك
يارب لقد اتعبتني كثرة ذنوبي
ياااارب ارحمني بتركها يا تواب يا رحيم
اللهم مدني بقوة من عندك حتى اتغلب عليها
اللهم إنى أسألك بإسمك الأعظم
الذى إذا دُ عيت به أجبت
وإذا سئلت به أعطيت
ان تطهر قلبي من حب المعاصي ،
وتفتح لي أبواب رحمتك ، وتغفر لي
مالي احد سواك يا الله