المراجع:
- أفضل 6 زيوت تستخدم للطبخ في المنزل
- أفضل 11 زيت للطبخ الصحي ونصائح لقلي آمن | المطبخ العربي
- السجل الخاص بالشركاء في الشركات ذات المسؤولية المحدودة | صحيفة الاقتصادية
أفضل 6 زيوت تستخدم للطبخ في المنزل
لكن الزيت غير المكرر لا يبقى فترة طويلة على الرف ويتعفن بعد فترة قصيرة نسبياً، كما أن درجة دخانه تكون قليلة لذا يصلح للأكلات التي تحتاج درجة حرارة ومدة تسوية قصيرة، أو في تتبيلات السلطات. أما الزيوت المكررة فتتم معالجتها عن طريق التسخين أو التصفية لإزالة المواد المتطايرة من الزيت الخام والتي تسبب تعفنه سريعاً. كذلك اختاري الزيوت التي تحتوي على دهون غير مشبعة، أما التي تحتوي على دهون مشبعة فاستعمليها باعتدال. كذلك توجد زيوت تحتوي على أحماض أوميجا٣ و أوميجا٦ الدهنية بنسبة أكبر من غيرها منها زيت الأفوكادو ، زيت بذور الكتان، وكذلك زيت الزيتون. ما هي نقطة دخان الزيت ؟
نقطة دخان الزيت هي درجة الحرارة التي يبدأ عندها الزيت التوقف عن الوميض والبدأ في التدخين وخروج البخار. أفضل 11 زيت للطبخ الصحي ونصائح لقلي آمن | المطبخ العربي. نقطة دخان الزيت تسمى أيضاً بنقطة الاحتراق والتي تبدأ من درجة منخفضة نسبياً 162. 7 درجة مئوية (325 درجة فهرنهايت) إلى عالية جداً 326. 6 درجة مئوية (620F). ما أهمية نقطة دخان الزيت في اختيار نوع الزيت المستخدم؟
عندما يكف الزيت عن الوميض ويبدأ الدخان في التصاعد هذا يعني أن المواد الكيميائية المكونة للزيت بدأت في التكسر وهذا قد ينتج عنه مواد كيميائية أخرى قد تعطي الطعام مذاقاً مراً أو شبيهاً بالمحروق.
أفضل 11 زيت للطبخ الصحي ونصائح لقلي آمن | المطبخ العربي
التخلص من الزيت الفاسد، والانتباه لصلاحية الزيت المستخدم في القلي، وعدم استخدامه في القلي لمدة ساعتين، وتبديله بزيت جديد. حفظ الزيوت في الأماكن المناسبة، وغالباً تكون في الأماكن الباردة. عدم وضع الأطعمة المجمدة في الزيت مباشرة والانتظار حتى تذوب تماماً، ذلك لأنه سيؤدي إلى تأكسد الزيت وفساده. استخدام الأوعية كبيرة مصنوعة من التيفال، والابتعاد في الأواني الحديدية النحاسية، ذلك لأنها تسرّع من احتراق الزيت مما يؤدي إلى إنتاج مواد كيميائية مضرة للجسم. عدم تغطية الوعاء أو المقلاة أثناء طهي الطعام؛ لعدم حصول التكثف لبخار الماء، إذ يساهم ذلك في تحلل الزيت وحبس الرطوبة بداخله. أفضل 6 زيوت تستخدم للطبخ في المنزل. الأخذ بعين الاعتبار عند وضع الزيت في المقلاة، أن تكون جافة جافة تماماً، وعدم ملأ الوعاء بالزيت لأكثر من ثلثه، ولا تضاف الأطعمة إلا بعد تسخين الزيت مع عدم المبالغة في تسخينه. وفي النهاية، حاولنا القيام بجمع كل المعلومات المتعلقة بفوائد الزيوت وببعض النصائح للطبخ والقلي الآمن، ولكن تبقى هذه مجرد دراسات ونظريات وآراء قد تحمل الصواب وقد تحمل الخطأ، وما علينا نحن كمستخدمين إلا تجربة أكبر عدد ممكن من الزيوت، للوصول إلى أفضل نتيجة ممكنة بالنسبة للشخص المستخدم.
زيت الجوز
يحتوي على دهون أحادية غير مشبعة بدرجة كبيرة فهو من أخف الزيوت المفيدة لمرضى القلب والسكري خاصة فضلا عن تحمله لدرجة الحرارة العالية مما يعني القدرة على الطهي بالإضافة إلى كونه مصدر غني بالأوميغا3. المراجع
المصدر1
المصدر2
إزالة الخيارات
التصنيف:
الكل
السوق الرئيسية
السوق الموازية "نمو"
السجل الخاص بالشركاء في الشركات ذات المسؤولية المحدودة | صحيفة الاقتصادية
خطوات تحديث بيانات الشركات في #بوابة_أعمال - YouTube
يقع هذا العبئ على عاتق مدير المشروع والجهات الراعية لتخفيف مخاوف المساهمين، ومن غير المحتمل أن تتمكن من جعل جميع الأشخاص سعداء طوال الوقت. يجب التعامل مع بعضها بطريقة لا يمكنها أن تخرب جهودك. سيساعدك فهم الدوافع على معالجة المشاكل وتجنب السلوكيات السلبية والالأساليب، مثل:
تأخير الإدخالات أو الموافقات المطلوبة. بدء مشروع متنافس. إعادة تعيين الموارد إلى مشاريع أخرى. المشاركة في العمل السياسي في غرفة أخرى لتقويض المشروع. فوائد إدارة المساهمين بفعالية هي:
تقليل وقت دورة المشروع من خلال الحفاظ على انسداده في السياسة. تنظيم عملية الموافقة. المساعدة على ضمان توفر موارد المشروع والتركيز عليها. السجل الخاص بالشركاء في الشركات ذات المسؤولية المحدودة | صحيفة الاقتصادية. الحفاظ على تدفق المعلومات. أعلى الصفحة
تطوير قائمة المساهمين
في بداية المشروع، اعمل مع راعي المشروع لإنشاء قائمة بكل المساهمين الممكنين. قد تكون هذه القائمة طويلة، وهذا يتوقف على الطريقة التي تحدد بها هذا الدور، وتأثير المشروع على المؤسسة. إن قائمة المساهمين هي أداة لمدير المشروع ومدخل أساسي لخطة اتصالات المشروع. استنادا إلى تقييم القائمة، يمكنك التخطيط لاستراتيجية اتصالات قوية. ولا تحتاج إلى مشاركة تفاصيل القائمة خارج نطاق راعي المشروع.