الوصف
ما هي البقلاوة التركية ؟
تعتبر البقلاوة التركية من أشهر حلويات المطبخ التركي، التي ذاعت شهرتها لتكون من ضمن الأنواع الـ16 من الأطعمة والمشروبات غير الأوروبية التي حصلت على الصفة الشرفية، وضمت إلى قائمة الأنواع الـعشرة من الأطعمة الأكثر شهرة على مستوى العالم. طريقة تحضير البقلاوة التركية
يتم تحضيرها عن طريق وضع الجوز أو الفستق أو اللوز أو البندق، حسب المنطقة، بين عجينة الفيلو الرقيقة. يتم تحليتها بشكل عام بشراب السكر. انواع البقلاوة التركية
للبقلاوة التركية العديد من الأنواع تختلف باختلاف المناطق وطريقة التحضير, يمكنكم القراءة أكثر عن أنواع البقلاوة التركية من خلال مقالنا: دليلك إلى انواع البقلاوة التركية. عدد السعرات الحرارية في البقلاوة التركية
1 قطعة بقلاوة 165 سعرة حرارية. 100 جرام من البقلاوة 412 سعرة حرارية. تحتوي البقلاوة على 47٪ كربوهيدرات. البقلاوة تحتوي على 7٪ بروتين. تحتوي البقلاوة على 46٪ دهون. يمكن أن تزيد هذه الكمية من السعرات الحرارية أو تنقص مع المواد التي تصنع منها البقلاوة والمنتجات المدرجة في محتواها. مكونات بقلاوة تركية مشكلة حافظ مصطفى
ماء ، دقيق قمح ، نشاء قمح ، سكر ، زبدة ، بيض ، فستق ، ملح ، عصير ليمون.
- السعرات الحرارية في البقلاوة وطريقة عملها - أفضل إجابة
- السعرات الحرارية في البقلاوة
- البقلاوة: السعرات الحرارية، وتكوينها، والنظام الغذائي وصفات، والعسل التركي الحلوى
- بقلاوة تركية مشكلة حافظ مصطفى - أوزان مختلفة - باشا سراي
- شبكة المعارف الإسلامية :: صَــلاة اللّــيلْ
السعرات الحرارية في البقلاوة وطريقة عملها - أفضل إجابة
النسخة الأولى من البقلاوة أو البقلاوة، ظهر عام 1453، ولكن حتى بعد قرون صفة لها قد تغيرت قليلا، ويتكون عادة من الدقيق والبيض والزبدة المذابة والعسل أو حشو الألبان. البقلاوة، والسعرات الحرارية هي 400-415 سعر حراري، وهي 1/5 من الاحتياجات اليومية العادية للنساء - المنتجات الغنية جدا تتكون أساسا من الدهون والكربوهيدرات البسيطة. انه ليست جذابة للغاية بالنسبة لأولئك الذين يراقبون بعناية شخصية لهم، وحلاوة الشرقية عبق حقا شيء بين البسكويت متعددة الطبقات وكعكة، كعكة العسل. ولكن الانغماس في الملذات الصغيرة، والنظر في المفاضلة التي ترضي كل من متذوقي الحقيقية والرياضيين متعطشا. Pahlava: الخصائص الحرارية والمكونات Pahlava بالتأكيد لديه قيمة غذائية عالية. ولكن ليس كل من مكوناته هي تأثير ضار جدا على الخصر، كما يبدو للوهلة الأولى. على سبيل المثال:
الجوز غنية بالألياف الغذائية (6. 8 غ / 100 غ)، والأحماض الدهنية الأساسية (6. 1 غ / 100 غ) ويوديد البوتاسيوم مسؤولة عن التشغيل العادي للغدة الدرقية، والتي، بدورها، تؤثر على توزيع موحد والانقسام من الخلايا الدهنية في الجسم. أنها تفتقر تماما الكولسترول. ومن المفارقات، صفار البيض لا يسبب زيادة الوزن، لأنه لا يحتوي على دهون بسيطة، وخلق الدهون في الجسم مستقرة.
السعرات الحرارية في البقلاوة
15 June 2018
قطعة صغيرة من البقلاوة تحتوي على 150 سعرة حرارية! والمشكلة لا تتوقف على قطعة من البقلاوة حيث أنه من المستحيل تناول قطعة واحدة فقط بل يتم تناول من حبتين إلى 4 حبات على الأقل في اليوم الواحد خلال أيام العيد. هذا يعني أنه يمكن الحصول على 300 إلى 500 سعرة حرارية من البقلاوة فقط! يتم صنع البقلاوة باستخدام كمية كبيرة من السمنة والسكر مما يجعلها تحتوي على هذه الكمية العالية من السعرات الحرارية لذا يجب الإنتباه من تناول كمية كبيرة من البقلاوة خلال أيام العيد لأن ذلك ينعكس سلباً على الوزن بسبب كمية السعرات الحرارية والدهون المشبعة العالية الموجودة فيها. ما هو البديل الصحي؟
هناك العديد من البدائل الصحية يمكن تناولها بدل من البقلاوة والتي تحتوي على كمية قليلة من السعرات الحرارية ولا تسبب الأذى لصحة القلب والشرايين ومنها نذكر ما يلي:
الكعك المعدَ باستخدام طحين الشوفان. الفواكه المجففة. الفواكه الطازجة.
البقلاوة: السعرات الحرارية، وتكوينها، والنظام الغذائي وصفات، والعسل التركي الحلوى
السعرات الحرارية في البقلاوة - YouTube
بقلاوة تركية مشكلة حافظ مصطفى - أوزان مختلفة - باشا سراي
المكونات
بقلاوة بالفستق (سعرات حرارية أقل) مع
المعلومات الغذائية
طاقة 287. 187 (سعرات حرارية)
بروتين 6. 75732 (غ)
الدهون 9. 04895 (غ)
طريقة التحضير
1
لتحضير القطر: يُذوّب السكر مع الماء في مقلاة كبيرة ويُغلى المزيج ثم يُترك على نار هادئة. يُذوّب نشاء الذرة في الكميّة المتبقية من الماء البارد (2/1 كوب) ويضاف إليه عصير الليمون. ثمّ يضاف مزيج نشاء الذرة الى السكر والماء. يُحرّك بإستمرار على النّار لمدّة دقيقتين حتّى يصبح المزيج كثيفاً. 2
لتحضيرالحشوة: تُمزج كافة مكوّنات الحشوة في خلاّط كهربائي حتّى الحصول على مزيج متجانس. يُترك المزيج جانباً. 3
لتحضير البقلاوة:
تُدهن صينية 30 سم x 20 سم بالزبدة، وتوضع رقاقة واحدة عليها، ثم تُدهن بدورها بالزبدة. تُكرّر هذه الخطوة مع 5 رقائق إضافيّة. 5
تُوزّع الحشوة بتأنٍّ فوق الرقائق. 6
توضع رقاقة فوق الحشوة، وتُدهن بالزبدة ثم يُرش على وجهها القليل من مزيج اللوز. 7
توضع رقاقة أخرى فوق اللوز. تُرش بدورها بقليل من مزيج اللوز وتُكرّر هذه الخطوة مع الرقائق المتبقّية. 8
يُدهن الوجه بالزبدة المذوّبة، ثم تُقصّ الرقائق مع الحشوة على شكل خطوط متوازية للحصول على قطع بشكل المعيّن (ماسي).
بعد ذلك، مكدس الحصول على قطع بدقة إلى كتل مستطيلة ويزيت صفار البيض. وقت الخبز هو في المتوسط لمدة نصف ساعة، ودرجة الحرارة - 180 درجة مئوية. في نهاية البقلاوة، يمكنك صب الزبدة. حلوى شرقية صغيرة جاهزة!
بسم الله الرحمن الرحيم
اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم الشريف
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اللهم كن لوليك الحجة ابن الحسن
صلواتك عليه وعلى ابائه
في هذه الساعة وفي كل ساعة
وليا وحافظا
وقائدا وناصرا
ودليلا وعينا
حتى تسكنه ارضك طوعا
وتمتعه فيها طويلا
برحمتك يا ارحم الراحمين
وصل يارب على محمد
واله الطيبين فضل صلاة الليل الآيات الكريمة التي تؤكد على استحباب صلاة الليل 1- " وَمِنَ اليل فَتَهَجَّدْ بهِ نَافِلَةً لَكَ عَسَى أنْ يَبْعَثَكَ رَبُّك مَقَامَاً مَحْمُوداً " الإسراء/79. 2- " يَأَيُّهَا المزِّمِلْ. قُمِ اليل إلاَّ قَلِيلاً. نِصْفَهُ أَو أَنْقِصْ مِنْهُ قَلِيلاً. شبكة المعارف الإسلامية :: صَــلاة اللّــيلْ. أَو زِدْ عَلَيْهِ وَرَتِّلِ القُرْآنَ تَرْتَيلاً. إِنَّا سَنُلْقِي عَلَيكَ قَوْلاً ثَقِيلاً. إِنَّ نَاشِئَةَ الّيْلِ هِيَ أَشَدُّ وَطْئاً وَأَقْوَمُ قِيلاً " المزمل 1-6. 3- " إِنَّ رَبَّكَ يَعْلَمُ أَنَّكَ تَقُومُ أَدْنَى مِنْ ثُلُثَّيْ الّيْلِ ونِصْفَهُ وَثُلُثَهُ وَطَائفَةٌ مِنَ الَّذِينَ مَعَكَ" المزمل/من الآية 20. 4- " وَمِن الّيْلِ فأسْجُدْ لَهُ وَسَبِّحْهُ لَيْلاً طَوِيلاً " الإنسان /26. 5- " وَمِن الّيْلِ فَسَبِّحْهُ وَإِدْبَارَ السُّجُودِ " ق/40.
شبكة المعارف الإسلامية :: صَــلاة اللّــيلْ
- عن عبد الله بن سنان عن أبي عبد الله (عليه السلام) قال: "شرف المؤمن في صلاة الليل وعز المؤمن كفه الأذى عن الناس". - عن أبي الحسن (عليه السلام) في قول الله عز وجل (( وَرَهبَانيةً ابتَدَعُوهَا مَا كَتَبَناهَا عَلَيهِم إلا ابتِغَاء رِضْوَانِ الله)) قال (عليه السلام) "صلاة الليل". - وعن عبد الله بن سنان أنه سأل الصادق عليه السلام عن قول الله عز وجل (( سيمَاهمُ في وُجُوهِهِم مِن أثَرِ السُّجودِ)) قال "هو السهر في الصلاة" - وعن الحسين بن يزيد عن الصادق أبي عبد الله عليه السلام عن آبائه عليهم السلام قال: رسول الله صلى الله عليه وآله وسلم (( ما زال جبرائيل يوصيني بصلاة الليل حتى ظننت أن خيار أمتي لن يناموا)) - عن أنس قال: سمعت رسول الله صلى الله عليه وآله وسلم يقول "الركعتان في جوف الليل أحب إلي من الدنيا وما فيها". - وعن أبي عبد الله الصادق عليه السلام "ليس منا من لم يصلي صلاة الليل". - وعن الصادق عليه السلام "ليس من شيعتنا من لم يصلي صلاة الليل".
قال الله تعالى في سورة البقرة: ( واركعوا مع الراكعين *)
وقال رسول الله ( صلى الله عليه وآله): إن صفوف أمتي كصفوف الملائكة في السماء ، والركعة في الجماعة أربع وعشرون ركعة ، كل ركعة أحب إلى الله عن عبادة أربعين سنة. وعن أبي سلمة ، عن أبي سعيد الخدري ( رضي الله عنه) ، عن النبي ( صلى الله عليه وآله) قال: أتاني جبرائيل ( عليه السلام) مع سبعين ألف ملك بعد صلاة الظهر وقال: يا محمد ، إن الله جل جلاله يقرؤك السلام وأهدى إليك هديتين لم يهدهما إلى نبي قبلك ، قال: يا جبرائيل ، وما الهديتان ؟ قال: الصلوات الخمس في الجماعة ، قلت: يا جبرائيل ، وما لأمتي في الجماعة ؟ قال: يا محمد ، إذا كانا اثنين ، كتب الله تعالى لكل واحد بكل ركعة مائة وخمسين صلاة. وإذا كانوا ثلاثة كتب الله تعالى لكل واحد بكل ركعة مائتين وخمسين صلاة. وإذا كانوا أربعة كتب الله تعالى لكل واحد بكل ركعة ألفا ومائتي صلاة. وإذا كانوا خمسة كتب الله تعالى لكل واحد بكل ركعة ألفا وثلاثمائة صلاة. وإذا كانوا ستة كتب الله تعالى لكل واحد بكل ركعة الفين وأربعمائة صلاة. وإذا كانوا سبعة كتب الله تعالى لكل واحد بكل ركعة أربعة آلاف وثمانمائة صلاة. وإذا كانوا ثمانية كتب الله لكل واحد بكل ركعة تسعة آلاف وستمائة صلاة.