هل سمعت من قبل عن سكر ستيفيا؟ سنذكر لك في هذا المقال كل ما يهمك معرفته عن هذا السكر. سكر ستيفيا هو سكر بديل لسكر المائدة وهو مصنوع من أوراق نبات الستيفيا (Stevia)، ويعد أحلى بحوالي 100 إلى 300 مرة من سكر المائدة، كما أنه لا يحتوي أي سعرات حرارية أو كربوهيدرات. تعرف على المزيد من التفاصيل حول سكر ستيفيا في المقال الآتي:
سكر ستيفيا
يعتبر سكر ستيفيا سكر طبيعي على عكس أنواع السكر الأخرى، ولكونه لا يحتوي على أي سعرات حرارية أو كربوهيدرات تُذكر فيستخدمه الكثير من مرضى السكري والأشخاص الذين يرغبون بفقدان الوزن أو الأشخاص اللذين يبحثون عن محليات أخرى غير السكر فهو قليل جدًا بالسعرات الحرارية. فوائد سكر ستيفيا
يعتبر سكر ستيفيا محلٍ غير مغذٍ وهذا يعني أنه لا يحتوي أي سعرات حرارية تقريبًا، وهذا السبب هو ما يجعل سكر ستيفيا خيارًا جيدًا لاستخدامه من قبل مجموعة من الأشخاص. إليك أبرز من يمكنهم الاستفادة من هذا السكر في تحلية المشروبات والأطعمة وأبرز فوائد استخدامه:
الأشخاص الذين يحاولون فقدان الوزن
كبديل لاستخدام سكر المائدة فإن استخدام سكر ستيفيا ينطوي عليه فوائد صحية كثيرة، فهو يحتوي على سعرات حرارية أقل بكثير من السكر العادي، كما يتواجد فيه المذاق الحلو بشكل طبيعي، وتفيد هذه الميزة الأشخاص الذين يفضلون الأطعمة والمشروبات ذات المصادر الطبيعية.
- سكر ستيفيا لمرضى السكر البني
- سكر ستيفيا لمرضى السكر والماء
- سكر ستيفيا لمرضى السكر الطبيعي
- سكر ستيفيا لمرضى السكر بدون
- مكافأة التستر التجاري بالانجليزي
سكر ستيفيا لمرضى السكر البني
هناك بعض الأدلة أن سكر ستيفيا قد يكون غير آمن لمرضى الضغط المنخفض، لاحتوائه على بعض المواد التي من الممكن أن تسبب انخفاض ضغط الدم، إذا كنت تعاني من الضغط المنخفض يجب أن تستشير طبيبك أولا قبل استخدام ستيفيا كبديل للسكر. الكمية اليومية المسموحة من ستيفيا واستخدامه
كما ذكرنا فمحلى ستيفيا يعتبر آمن الاستخدام، بشرط تناوله بالجرعات اليومية المحددة للكبار والأطفال، فيجب ألا تزيد عن 5 مللي جرام لكل 1 كيلو جرام من وزن الجسم، لأنه يحتوي على محليات تفوق السكر العادي بمقدار 200 – 300 مرة. ويمكنك استخدام ستيفيا بديل السكر (رشة من ستيفيا بين أصابعك تعادل ملعقة صغيرة من السكر العادي) بإضافته للشاي والقهوة والعصائر والحليب والزبادي، كما يمكنك إضافته عند صنع الحلويات والمخبوزات بمقدار أقل من السكر العادي، ولكن قد يعطي طعم مختلف ولاذع يمكن الشعور به عند الأكل. ستيفيا لمرضى السكر
حتى الآن لا يوجد إثبات علمي بخصوص تأثير محلى ستيفيا لمرضى السكر ، ولكن هناك بعض الدراسات التي تقترح فوائد ستيفيا المصنع لمرضى السكر، فهو كبديل للسكر لا يحتوي على أي سعرات حرارية، بجانب عدم تأثيره على مستوى السكر في الدم فيمكن استخدامه لتحلية المأكولات والمشروبات لمرضى السكر، ولكن تظل هناك حاجة لمزيد من الأبحاث في هذا الموضوع.
سكر ستيفيا لمرضى السكر والماء
5- أضراره لأنظمة التخسيس
يعمل النقص المفاجئ للسكريات في الجسم على وجود الكثير من الأضرار كما قد يتسبب ذلك في إصابة الشخص بمرض السكر في الدم، أو وجود الكثير من البقع الداكنة الجلدية، في جسمه لذا لا ينصح في بداية المتابعة لأنظمة التخسيس التقليل من نسبة السكر التي تدخل أجسامهم بشكل مفاجأة حتى لا يتسبب ذلك في تعرضه للمرض، ويجب التقليل من تناوله بشكل تدريجي. اقرأ أيضًا: سبب الإحساس بالهبوط بعد أكل السكريات
موانع استعمال سكر ستيفيا
بعدما تعرفنا على الكمية المسموح بها من سكر ستيفيا، فلنتطرق إلى معرفة الحالات التي تُحظر من تناولها لسكر ستيفيا، وذلك عبر اِتباع السطور المُقبلة:
1- المرأة الحامل أو المرضعة
لا تستطيع المرأة الحامل أو المرضعة استخدام السكريات بشكل كبير لِما في ذلك من ضرر على الطفل، كما يعمل على زيادة نسبة السكريات في الدم الأمر الذي يؤثر على الحليب، بالإضافة إلى ضرورة سؤال الطبيب المختص على كل أنواع الأطعمة التي يجب أن تتناولها الأم الحامل أو الأم المرضعة. بالنسبة لأضرار سكر ستيفيا لها فلم يقم الأطباء أو علماء الأبحاث بتأكيد وجود أي ضرر له ولكن هذا لا يعني أنه آمن حيث لم يقوموا بتأكيد وجود فائدة له، لذا يجب على الحامل تجنب تناوله خلال فترة الحمل ومن اللازم على المرضعة فعل الأمر ذاته حفاظًا على صحة طفلها.
سكر ستيفيا لمرضى السكر الطبيعي
اقرأ أيضاً تقوية جهاز المناعة بالاعشاب وصفات لتنشيط المبايض
مكونات سكر الستيفيا
الستيفيا هو أحد أنواع السكر البديلة للسكر العادي، وهو مصنوع من أوراق نبات الستيفيا، ويتكون سكر الستيفيا من جليكوسيدات الستيفيول، وهي مادة يتم استخراجها من أوراق نبات الستيفيا عن طريق نقع أوراق الستيفيا في الماء، وترشيحها بالكحول، ثم تجفيف المستخلص، وبلورته، ودمجه مع مواد للتخلص من النكهة المرة الموجودة في الستيفيا، وأيضًا يوجد مستخلصات من الستيفا النقية على شكل مساحيق، أو سوائل. [١] [٢]
معلومات عن سكر الستيفيا
سكر الستيفيا هو بديل عن السكر العادي عالي التحلية، حيث أنه أحلى من سكر المائدة بما يتراوح من 100 إلى 300 ضعف، لذلك يستخدم الستيفيا بكميات قليلة للحصول على المذاق الحلو الذي يوفره السكر العادي، وبالرغم من هذا الطعم الحلو إلا أن سكر ستيفيا لا يحتوي على كربوهيدرات، أو يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات، بالإضافة إلى أنه خالي من السعرات الحرارية، أو أية مكونات صناعية. [١] [٣]
استخدامات سكر ستيفيا
لا يحتوي سكر ستيفيا على السعرات الحرارية أو السكريات، لذلك يستخدم سكر ستيفيا لتحلية العديد من الأطعمة التي عادةً ما تكون غنية بالسكريات والسعرات الحرارية، ومنها ما يأتي: [١] [٣]
المشروبات الغازية المخصصة للحميات الغذائية.
سكر ستيفيا لمرضى السكر بدون
كما ذكرنا أن سكر ستيفيا يخفض مستوى السكر في الدم، فإن استهلاكه بكميات كبيرة قد يسبب انخفاض شديد لمستوى السكر في الجسم ( Hypoglycemia). يعمل سكر ستيفيانا كموسع للأوعية الدموية ويسبب انخفاض في ضغط الدم، لذلك يحظر على مرضى ضغط الدم المنخفض استخدامه. قد يؤثر ستيفيا تأثيرًا سلبيًا على الخصوبة عند الرجال بسبب تداخله مع الهرمونات. هل يمكن استعمال سكر ستيفيا للحامل؟ يمكن استعمال محلي ستيفيا النقي الخالي من أي محليات صناعية أثناء الحمل بكميات صغيرة وتحت إشراف الطبيب. معظم المنتجات الموجودة في الأسواق من سكر ستيفيانا هي خليط من ستيفيا سكر مع محليات صناعية مثل السكارين والأسبرتام التي قد تسبب تشوهات للجنين؛ لذلك يحظر استخدامها أثناء الحمل. استهلاك الحامل لكميات كبيرة من سكر ستيفيا قد يسبب العديد من المشكلات مثل: الإمساك الجفاف انخفاض ضغط الدم الغثيان والقيء تقلصات في المعدة صداع وإرهاق انخفاض مستوى السكر في الدم لذلك يجب على الحامل استشارة طبيبها قبل استخدام ستيفيانا والتأكد من عدم وجود أي إضافات في المنتج. يحتاج سكر ستيفيا للمزيد من الدراسات العلمية والتجارب المعملية لتحديد فوائده وأضرارة بدقة أكثر.
استنتاج
يمكن تقديم ستيفيا كأفضل بديل لاستهلاك السكر بالنسبة لمن يعانون من مرض السكري. لا تنس أن السكر يحتوي على كل من الفركتوز والجلوكوز ، وهما نوعان من الكربوهيدرات اللذان يوفران طاقة كبيرة جسديًا وعقليًا. ومع ذلك ، يمكن أن يؤدي تعاطي السكر إلى مشاكل صحية خطيرة ، مثل السمنة أو مرض السكري. هذا هو السبب في أنه من المثير للاهتمام أن تنمو ستيفيا في المنزل والاستفادة القصوى من هذا النبات. أخيرًا ، يجدر بنا أن نتذكر ما هي خصائص الستيفيا: فهي تساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم ، وتنظيم ضغط الدم ، وتعزيز العبور المعوي ، وتقليل الدهون لدى الأشخاص المصابين بالسمنة ، وتقليل القلق وأيضًا ، له تأثيرات مدر للبول.
المادة الثانية:
أ - تختص وزارة التجارة والصناعة - في تنفيذ أحكام هذا النظام - بالتفتيش والتحري عن المخالفات وتلقي البلاغات وضبط المخالفات. ب - يصدر وزير التجارة والصناعة قرارًا بتسمية الموظفين الذين لهم صفة مأموري الضبط، وتتضمن اللائحة التنفيذية ضوابط اختيارهم والإجراءات التي ينبغي عليهم الالتزام بها في أداء أعمالهم. ج - تختص ( هيئة التحقيق والادعاء العام) بالتحقيق والادعاء في مخالفة أحكام هذا النظام. د - يختص ( ديوان المظالم) بالنظر والفصل في مخالفات أحكام هذا النظام. المادة الثالثة:
على كل جهة تصدر تراخيص بممارسة أي نشاط متابعة المنشآت والمحلات التي رخصت لها ؛ للتحقق من نظامية أوضاعها ، وإبلاغ وزارة التجارة والصناعة بما تكتشفه من مخالفات في مجال التستر. المادة الرابعة:
أ - مع عدم الإخلال بأي عقوبة أشد ينص عليها نظام آخر يعاقب المخالف لأحكام المادة (الأولى) من هذا النظام بالسجن مدة لا تزيد على سنتين وبغرامة لا تزيد على مليون ريال، أو بإحدى هاتين العقوبتين. ب - تتعدد الغرامة المنصوص عليها في الفقرة السابقة بتعدد الأشخاص المخالفين والمحلات والمنشآت التي يمارس فيها النشاط. مكافأة التستر التجاري بالانجليزي. ج - ينشر منطوق قرار العقوبة في واحدة أو أكثر من الصحف المحلية على نفقة المخالف.
مكافأة التستر التجاري بالانجليزي
صحيفة تواصل الالكترونية
ب- أن تصدر بناء على الجرائم والمخالفات التي يضبطها الموظف أحكام أو قرارات مستندة إلى جودة إجراءات الموظف في الضبط وإعداده لملف القضية وفق أحكام النظام و اللائحة. ج- سرعة وفعالية مباشرة الموظف للبلاغات المحالة إليه، واتخاذ الإجراءات المناسبة حيالها. د- حجم النشاط الاقتصادي محل الجريمة أو المخالفة، وإيراداته، ومدة مزاولة النشاط الاقتصادي، ومدی جسامه الجريمة أو المخالفة، وتكرارها، والأثر المترتب عليها. كما نص القرار في مادته الثانية على أنه مع مراعاة ما نصت عليه المادة الـ13 من النظام، للمحكمة الجزائية إعفاء من بادر إلى إبلاغ الوزارة عن ارتكابه أياً من الجرائم المنصوص عليها في النظام من العقوبات المنصوص عليها في الفقرة (1) من المادة (التاسعة) من النظام، وما يترتب عليها من عقوبات أخرى على الجريمة ومتحصلاتها عند توافر:
1- أن يتوقف عن ارتكابه الجريمة عند تقدمه بالإبلاغ عنها. صحيفة تواصل الالكترونية. 2- أن يبلغ الوزارة عن الجريمة أو عن هوية أي من مرتكبيها أو المشتركين فيها قبل اكتشافها. 3- ألا يكون قد سبقه أحد من مرتكبي الجريمة بالإبلاغ عنها. 4- أن يتعاون مع الوزارة والجهات المختصة من تاريخ الإبلاغ إلى حين انتهاء الإجراءات مع الأطراف قيد التحقيق في الجريمة.