كم مدة طبخ اللحم في قدر الضغط
الفهرس
1 مدة طبخ اللحم في قدر الضغط
2 حنيذ اللحم اليمني بقدر الضغط
2. 1 المكونات
2. 2 طريقة التحضير
مدة طبخ اللحم في قدر الضغط
يعتمد قدر الضغط على الطبخ بالبخار حيث يستخدم ضغط البخار لرفع درجة حرارة غليان الماء داخل القدر، وبذلك يتمّ الاحتفاظ بكمية أكبر من الحرارة داخل القدر دون فقد الماء من الطعام، وهذا يقلّل الوقت اللازم لنضج الطعام. ،حيث يحتاج لحم الخاروف واللحم البقري لحوالي النصف ساعة إلى ساعة حتى ينضج، ولحم الجمل يحتاج وقت أطول، أمّا الدجاج فيحتاج إلى ثُلث ساعة، وتنضج الخضار عند وضعها في قدر الضغط لمدّة لاتزيد على العشر دقائق كي تحافظ على شكلها. مدة الطبخ في قدر ضغط (الكاتم). يجب الحذر عن استخدام قدر الضغط في الطبخ وخاصةً الأنواع القديمة منه، بحيث يجب إقفاله بالطريقة الصحيحة كي لا ينكسر الغطاء أو ينفجر، ويجب تفريغ البخار بشكل كامل بعد إنهاء الطبخ وقبل فتح القدر، ويفضّل الكثير استخدام قدر الضغط في طهي اللحم لأنّه ينضج بسرعة، ويجعل اللحم طري وسهل الأكل، وسنقدم لكم في هذا المقال طريقة طهي حنيذ اللحم في قدر الضغط. حنيذ اللحم اليمني بقدر الضغط
المكونات
كيلو ونصف لحم غنم أو بقري. ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
مدة طبخ اللحم في قدر الضغط | بريق السودان
');}
مدة طبخ اللحم في قدر الضغط
يعتمد قدر الضغط على الطبخ بالبخار حيث يستخدم ضغط البخار لرفع درجة حرارة غليان الماء داخل القدر، وبذلك يتمّ الاحتفاظ بكمية أكبر من الحرارة داخل القدر دون فقد الماء من الطعام، وهذا يقلّل الوقت اللازم لنضج الطعام. ،حيث يحتاج لحم الخاروف واللحم البقري لحوالي النصف ساعة إلى ساعة حتى ينضج، ولحم الجمل يحتاج وقت أطول، أمّا الدجاج فيحتاج إلى ثُلث ساعة، وتنضج الخضار عند وضعها في قدر الضغط لمدّة لاتزيد على العشر دقائق كي تحافظ على شكلها. يجب الحذر عن استخدام قدر الضغط في الطبخ وخاصةً الأنواع القديمة منه، بحيث يجب إقفاله بالطريقة الصحيحة كي لا ينكسر الغطاء أو ينفجر، ويجب تفريغ البخار بشكل كامل بعد إنهاء الطبخ وقبل فتح القدر، ويفضّل الكثير استخدام قدر الضغط في طهي اللحم لأنّه ينضج بسرعة، ويجعل اللحم طري وسهل الأكل، وسنقدم لكم في هذا المقال طريقة طهي حنيذ اللحم في قدر الضغط. حنيذ اللحم اليمني بقدر الضغط
المكونات
كيلو ونصف لحم غنم أو بقري. ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون. كم مدة طبخ اللحم في قدر الضغط - بيت DZ. ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. ربع ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
مدة الطبخ في قدر ضغط (الكاتم)
محتويات
١ مدة طبخ اللحم في قدر الضغط
٢ حنيذ اللحم اليمني بقدر الضغط
٢. ١ المكونات
٢. ٢ طريقة التحضير
مدة طبخ اللحم في قدر الضغط
يعتمد قدر الضغط على الطبخ بالبخار حيث يستخدم ضغط البخار لرفع درجة حرارة غليان الماء داخل القدر، وبذلك يتمّ الاحتفاظ بكمية أكبر من الحرارة داخل القدر دون فقد الماء من الطعام، وهذا يقلّل الوقت اللازم لنضج الطعام. ،حيث يحتاج لحم الخاروف واللحم البقري لحوالي النصف ساعة إلى ساعة حتى ينضج، ولحم الجمل يحتاج وقت أطول، أمّا الدجاج فيحتاج إلى ثُلث ساعة، وتنضج الخضار عند وضعها في قدر الضغط لمدّة لاتزيد على العشر دقائق كي تحافظ على شكلها. مدة طبخ اللحم في قدر الضغط | بريق السودان. يجب الحذر عن استخدام قدر الضغط في الطبخ وخاصةً الأنواع القديمة منه، بحيث يجب إقفاله بالطريقة الصحيحة كي لا ينكسر الغطاء أو ينفجر، ويجب تفريغ البخار بشكل كامل بعد إنهاء الطبخ وقبل فتح القدر، ويفضّل الكثير استخدام قدر الضغط في طهي اللحم لأنّه ينضج بسرعة، ويجعل اللحم طري وسهل الأكل، وسنقدم لكم في هذا المقال طريقة طهي حنيذ اللحم في قدر الضغط. حنيذ اللحم اليمني بقدر الضغط
المكونات
كيلو ونصف لحم غنم أو بقري. ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون. ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
كم مدة طبخ اللحم في قدر الضغط - أكلات لجميع الأذواق
29/12/2007, 08:51 PM
#1
مدة الطبخ في قدر ضغط (الكاتم)
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حقيقة من خلال المواضيع وجدت ما شاء الله مجموعة طيبة من الطباخين في المنتدى وسأشارك مشاركة متواضعة فيها من خلال تجربتي البسيطة...
طريقة طبخ اللحم المبرد (الغنم):
1- ضع الكشنة واحمسها وبعدين أضف الماء المغلي عليها بحيث يغطي اللحم بمقدار (أنملتين) ولا تنسى الملح. 2- اغلق القدر وزود النار عليه لين يبدأ يتشتش (يطلع صوت). 3- احسب له بعد التشتشه 20 دقيقة وبعدين طلف القدر وانتهينا. إذا بغيت تكبس عليها الكبسة يكفيها 15 دقيقة حتى ما تذوب اللحيمة. طريقة طبخ اللحم المجمد (الغنم):
3- احسب له بعد التشتشه 30 دقيقة وبعدين طلف القدر وانتهينا. إذا بغيت تكبس عليها الكبسة يكفيها 20 دقيقة حتى ما تذوب اللحيمة. طريقة طبخ الدجاج المبرد:
1- ضع الكشنة واحمسها وبعدين أضف الماء المغلي عليها بحيث يغطي الدجاج بمقدار (أنملة) ولا تنسى الملح. 2- ضع الدجاج على وجهه بحيث يكون العظم فوق واللحم تحت. 3- اغلق القدر وزود النار عليه لين يبدأ يتشتش (يطلع صوت). 4- احسب له بعد التشتشه 15 دقيقة وبعدين طلف القدر وانتهينا. إذا بغيت تكبس عليها الكبسة يكفيها 10 دقايق حتى ما تذوب الدجيجه.
كم مدة طبخ اللحم في قدر الضغط - بيت Dz
البيشاور يبي له شغل ويتكسر مع الغسل لكنه خفيف على المعدة أما الأنواع الأخرى تجد أنك بعد الأكل ثقيل شوي وتشرب ماء واجد. 29/12/2007, 09:49 PM
#6
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عابر القارات 2000
وإياك ولعلنا نصغرهن للتملح والتطلف
شكرا لمرورك
29/12/2007, 11:52 PM
#7
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جوالة
بارك الله فيك على التوضيح
30/12/2007, 02:15 PM
#8
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة grdan
تم التوضيح وشكرا لمرورك
31/12/2007, 02:34 PM
#9
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابويزيد11
وإياك وشكرا لمرورك. 31/12/2007, 08:25 PM
#10
مشكور اخوي جوالة على الشرح الوافي
وش اخبار سدير عسى جاها خير
لانـــــــد روفــــــــــــــــــر
31/12/2007, 08:37 PM
#11
مشكور يالطيب على الشرح الطيب
15/12/2017, 06:11 PM
#12
هل ازود الماء
20/02/2018, 10:26 PM
#13
جزاكم الله خير
21/02/2018, 01:18 PM
#14
مامث اللحم الطازج مع البصل في الكاتم من غير ماء
مايحتاج ماء
طريقة طبخ الدجاج المجمد:
4- احسب له بعد التشتشه 20 دقيقة وبعدين طلف القدر وانتهينا. إذا بغيت تكبس عليها الكبسة يكفيها 15 دقيقة حتى ما تذوب الدجيجه. طريقة طبخ الرز:
1- أخرج اللحم أو الدجاج من القدر واشخل الموية (إن أردت). 2- ضع الرز وضبطه بحيث يصير متساوي من الأعلى خلي الماء فوق الرز بمقدار أنملة. 3- طبق القدر وزود على النار لين يبدأ يتشتش (يطلع صوت). 4- خلي القدر على نار متوسطة لمدة 5 دقايق ثم قصر النار وخليها هاديه لمدة خمس دقايق وطف القدر بعدها ولا تشيل صمام الأمان اللي يطلع الهواء. 5- ضبط سفرتك وبعدين شل القدر وضع الرز وبالهناء والعافية. إذا فيه ملاحظات اكتبها هنا ما أنا إلا مستفيد منكم
وبالتوفيق إن شاء الله
اللهم رده إلى أهله ومحبيه عاجلا غير آجل آمين
29/12/2007, 09:26 PM
#2
رد: مدة الطبخ في قدر ضغط (الكاتم)
جزاك الله خير بس اعجبتني هالكلمات اللحيمة الدجيجه
29/12/2007, 09:34 PM
#3
مشكور اخوي على شرحك
لكن وش معنى (أنملتين)
29/12/2007, 09:41 PM
#4
الله يعافيك وجزاك الله خير
29/12/2007, 09:48 PM
#5
الأنملة راس الأصبع
لو تلاحظ اصبعك تجده مقسم ثلاث أقسام وراس الاصبع يسمى أنملة
طبعا يساوي تقريبا 2 سم
طيعا الرز يختلف من اختلاف نوعه بحيث البيشاور غير الآنواع الأخرى.
نصف ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. ربع ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة. نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون. حبتا طماطم مقطعة إلى شرائح. حبتان من الفلفل الرومي مقطّعة مكعبات متوسطة الحجم. حبتان من البصل كبير مقطّع لشرائح. نصف رأس ثوم مفروم لقطع متوسطة الحجم. أربعة أكواب من الأرز طويل الحبة (مغسول جيداً ومنقوع بالماء الفاتر مدة نصف ساعة). ملعقتان كبيرتان من الزبيب منقوع في نصف كوب من الماء. خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من الزعفران منقوع في ربع كوب من ماء الورد (ممكن استخدام ماء الكادي). ورق موز أو سعف النخيل. كمية من أوراق الليمون. طريقة التحضير
نغسل اللحم بالماء ونصفيه، ثم نضعه في وعاء عميق ونضيف له البهارات (هيل، وكركم، وفلفل، وزنجبيل) ونقلبه جيداً حتى تتوزّع البهارات. نسخّن القليل من الزيت في قدر واسع ونضع اللحم ونقلّبه حتى يحمرّ من كل الجهات، ثم نرفع اللحم عن النار. نغلف قدر الضغط من الداخل بوضع أوراق الموز أو سعف النخيل ونفرده في قاع القدر وجوانبه السفلية، وننثر أوراق الليمون فوقه. نضع نصف كمية شرائح البصل، الثوم والطماطم والفلفل فوق الورق، ثم نضع قطع اللحم ثم نضع ما تبقّى من خضار.
المواضيع الأخيرة التبادل الاعلاني قهوة الحائط في ايطاليا الإثنين سبتمبر 28, 2009 6:16 pm من طرف بنت الكبير في مدينة البندقية وفي ناحية من نواحيها النائية كنا نحتسي قهوتنا في أحد المطاعم
فجلس إلى جانبنا شخص وقال للنادل إثنان قهوة من فضلك واحد منهما على الحائط
فأحضر النادل له فنجان قهوة وشربه صاحبنا لكنه دفع ثمن فنجانين
… [ قراءة كاملة] حقيقية ومأساة الممثله الكويتيه ملاك الصراف واخوانها السعوديين الأربعاء سبتمبر 30, 2009 9:07 am من طرف الحلم الكبير.! ملاك الصراف واخوانها السعوديين هناك من التنقل. لازم تقرونها كلها
بـسـم الله الرحمن الرحيـم
حقيقية ومأساة الممثله الكويتيه ملاك الصراف واخوانه السعوديين
لا اعرف من اين ابدا الكلام
لكن ساحاول ان انقل لكم قصتي
واطلب حلول بعد ما قفلت علي جميع الطرق
انا اخوكم ( … [ قراءة كاملة] بلادراسه بلا وجع راس الأربعاء سبتمبر 30, 2009 8:56 am من طرف الحلم الكبير.! هذآ وآحد من طلآب آلثآنوي طفش وزهق من آلدرآسه كل سنه رآسب شوفو آيش كتب وهوأ يعبر عن شعورو بآغنية
[ بلآ حب]..
>> بـلآ درآسه <<
بلآ درآسه بلآ وجع رآس وش جآنآ من ورآ هألعلم..! غير آلقهر غير آلسهر وش جآنآ..! يآآستآذ آنآ مآبي … [ قراءة كاملة] اول مرة اعرف معناه الأربعاء سبتمبر 30, 2009 8:49 am من طرف الحلم الكبير.!
ملاك الصراف واخوانها السعوديين التسجيل
أضَعهُا ما بَين جَدائليْ
لِتُخفف حِدّة المَوت الذّي يَتفاقمُ عليها! غــــلا
29-09-2009, 05:21 AM
3
يعني السالفه طازه توها والا من سنين
الله يشفيها ياارب
ويركد كيد زوج الام الظالم
الف شكر لك اخوي
أنثى مخملية:
{ السَعاده} أنَ تبْتَسمْ دُونَ مُنَاسَبه ؛ ومَآ بدآخلك يهْمَس ا لحمْدُللَہ اللهّم لك الحمَد حَتى ترضِى ولك الحمد إذا رضيت.. ولك الحمد بَعد الرضآ
29-09-2009, 03:01 PM
4
تحياتي لك أخي الزونا
يعطيك العافية على هالقصة الجميلة
تحياتي
*~ آهات @ المهدي ~*:
فريجنا الحلو
ملاك الصراف واخوانها السعوديين إلى
For example: "1975"
تصويت المتواجدون الآن ؟ ككل هناك 1 عُضو حالياً في هذا المنتدى:: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 1 زائر لا أحد [ مُعاينة اللائحة بأكملها] أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 16 بتاريخ الأربعاء يونيو 12, 2013 1:20 am بدايت المشوار يارب يكوووووووون المشوار كله خير السبت يونيو 04, 2011 9:13 am من طرف اميرالصمت بـِะـدَاآيَـะـَةُ الـْะـمِـะـشْـะـوَارْ]|[ بـُدآيـةـة آلمـِشوٍآرٍ]|[
فطـرة طاهـرٍة.. [ شفـ! فـة المـلامـح]..
نقيـه.. كـ ( اليـآسـميـن) ببيـآضـه و فـوٍآحـه للخير كريحتـه ال ع. حقيقية ومأساة الممثله الكويتيه ملاك الصراف واخوانها السعوديين - منتديات الطرف. ـطره•
•
…[/[/[/ [ قراءة كاملة] تعاليق: 8 آدابــ، الح'ـــيــاه الأربعاء أغسطس 31, 2011 8:16 pm من طرف ملكة الساحة
نصائح ذهبية
آداب الكفاح في الحياة من
عندما تخسر جولة في رحلة الحياة..
لا تخسر التجربة! وانهض فوراً مستبشراً...
فتلك هي أولى درجات النجاح
من آداب الحديث في الهاتف
عندما … [ قراءة كاملة] تعاليق: 0 لـم'ـــسـﮱـأتـ، الأربعاء أغسطس 31, 2011 6:50 pm من طرف ملكة الساحة
e]]"جميل جدا"
إن تعيش في هذا الدنيا بإحساس طيب
بإحساس حنون
ومتفاهم
و رحيم
وعطوف
تعيش محب للحياة
وعاشق لها
متعاطف مع الناس
عش بقلب صافي نقي
بقلب خالي من … [ قراءة كاملة] تعاليق: 0 القلب المجروح السبت يونيو 11, 2011 5:45 pm من طرف ملكة الساحة
االعضو المميزة ملكة الساحة نشكرك على موضوعك الرائع ويسرنا تميزك الرائع باحسن المواضيع الجميله
[ قراءة كاملة] تعاليق: 4 متى تقال كلمة الوداع ؟؟؟؟!!
ملاك الصراف واخوانها السعوديين هناك من التنقل
اهلا وسهلا بكـ زائرنا الحبيب ، نتشرف بدخولكـ الى منتدانا ، ونتمنى التسجيل.
أول مره اعرف ان الوضوء معناه كذا!! - غسل اليدين: اللهم ناولني الكتاب باليمين
- المضمضــة: اللهم ثبت لساني بالنطق بالشهادة
- الاستنشــاق: اللهم استنشقني رائحة الجنة
- الاستنثــــار: اللهم نجيني من رائحة الزقوم
… [ قراءة كاملة] حملة: لا لا لأستخدام اللقاح الأربعاء سبتمبر 30, 2009 8:41 am من طرف الحلم الكبير.! بسم الله الرحمن الرحيم
الصلاة والسلام على اشرف الانبياء والمرسلين
اليوم جايبين لكم موضوع خطير
علينا
وعلى مجتمعنا
اكيد الكل وصل له خبر عن تاجيل الدراسه
والدراسه الحين قربت
والكل درى انه اكتشفوا لقاح لانفلونزا … [ قراءة كاملة] لا ترقص فوق جراح الآخرين ،، الثلاثاء سبتمبر 29, 2009 10:50 am من طرف الحلم الكبير.! يا من أنعم الله عليه بنعمة الوظيفة...
لا تجلس في مجلس به عاطل عن العمل أو موظف براتب منخفض
لاتتحدث عن مشاريعك الاستثمارية والعقارية ورحلاتك الصيفية
ولكن إذا كان ولابد فقل ( ولست كاذباً في ذلك):
الأرزاق بيد … [ قراءة كاملة] لونك يفضح شخصيتك... ؟؟؟؟ الثلاثاء سبتمبر 29, 2009 10:45 am من طرف الحلم الكبير.! لونك يفضح شخصيتك
لكل شخص احساس مختلف...
ولكل شخص عالم يرسم ملامحه بابداع مختلف...
والتميز الحقيقي مطمح كل فرد.. فالعين تعشق الجميل... والقلب يهوى البديع... والألوان نجوم سطعت في حياتنا تنيرها بسمات تنوعت بحسب … [ قراءة كاملة] لو كنت احد هذه الاشياء.. ملاك الصراف واخوانها السعوديين التسجيل. اي منهم ستختار... ؟ الثلاثاء سبتمبر 29, 2009 10:33 am من طرف الحلم الكبير.!