2 ملعقة صغيرة من النشا. 1/2 ملعقة صغيرة ملح طعام. علبة من القشطة. طريقة التحضير في وعاء الخلاط قومي بسكب الحليب السائل ويتم الخلط، ثم يسكب الدقيق والنشا بالتدريج من الخفق، حتى يمتزجا معا. قومي بوضع المزيح في إناء على نار متوسطة، مع التقليب المستمر، حتي يصبح القوام كثيفا. يرفع المزيج من النار، ثم قومي بإضافة القشدة والملح والزبدة النباتية مع التحريك. وأخيرًا يتم خلط المكونات مرة أخرى في الخلاط الكهربائي لمدة دقيقتين أو 3 دقائق لتصبح جاهزة للاستعمال. ملحوظة ينصح خبراء المطبخ بعدم طهي الكريمة كثيرًا حتى لا ينفصل الدهن عن الكريمة، ولكن في حال كان القوام ثقيلا يمكن تخفيفه بإضافة قليل من الحليب. ثم تقلب جيدًا بالمضرب للوصول إلى القوام المناسب. بدائل كريمة الطبخ وبعد أن انتهينا من شرح طريقة عمل كريمة الطبخ بالبيت، نقدم لكم بدائل عدة لكريمة الطبخ في حال عدم توافرها في المطبخ، والتي تعطي تقريبا ذات الوظيفة، وهي: خلط لبن وزبدة وقليل من الدقيق جيدًا يعطي كريمة كثيفة. مزج 3 ملاعق من اللبن البودر وعلبة قشدة مع كوب من الماء، تنتج أيضا كريمة كثيفة. في تحضير الشوربة يمكنكم استخدام الجبنة الكريمة كبديل للكريمة الجاهزة.
طريقة عمل كريمة الطبخ بأقل تكلفة ومجهود بوصفات مختلفة - ثقفني
طريقة عمل بديل كريمة الطبخ مع جوز الهند المكونات:- عدد ثلاث أكواب كبيرة من حليب جوز الهند الطازج. طريقة التحضير:- إن كريمة جوز الهند من أنواع كريمة الطهي التي يتم بيعها في المحلات التجارية جاهزة على الإستخدام ولكن يسهب إعدادها في المنزل. حيث يتم وضع حليب جوز الهند في الثلاجة لمدة ليلة كاملة ثم يتم التخلص من القشطة أبتي على سطح الحليب. ثم يتم خفقها بإستخدام المضرب الكهربي لمدة لا تقل عن عشر دقائق حتى نحصل على قوام متماسك وبذلك تكون صالحة للاستخدام. ويجب الإنتباه إن هذه الكريمة تكون ذات نكهة لذا يجب الحذر عند الإستخدام حيث من المفضل إستخدامها في الحلوى وبعض أنواع من المخبوزات. طريقة عمل بديل كريمة الطبخ الكريمي المكونات:- مقدار مائتي وخمسين غرام من القشطة الفلاحي كاملة الدسم. عدد إثنان كوب كبير من الحليب الطازج كامل الدسم. طريقة التحضير:- يتم إحضار محضر الطعام ويتم وضع القشطة الفلاحي مع الحليب كامل الدسم ويتم الخفق جيدا لمدة لا تقل عن خمسة عشر إلى عشرين دقيقة حتى تتماسك المكونات وتصبح ذات قوام متماسك وغليظ وبهذا يكون جاهز على الإستخدام. ويتم استخدام هذا النوع من الكريمة في الصلصة أو الحساء حيث إنه يعطي نكهة مميزة للطعام ولا يفضل إستخدامها في الحلوى أو المخبوزات.
طريقة عمل كريمة الطبخ المنزلية بدون قشطة - مطبخ حلوها
نضيف الزبدة إلى المزيج ونستمر في التقليب بالمضرب اليدوي حتى لا يتكتل المزيج. نستمر في التحريك إلى أن يصبح قوام المزيج كثيفًا ثم نرفع القدر عن النار. نضيف القشطة إلى المزيج مع الاستمرار في التقليب، ثم نضيف مبشور جبن الشيدر. نقلّب المكونات مع بعضها إلى أن يتشكّل مزيج ناعم، وتكون بذلك كريمة الطبخ جاهزة للاستخدام. طريقة عمل صدور الدجاج بكريمة الطبخ
4 قطع من صدر الدجاج دون عظم. نصف كوب من الحليب السائل. 5 غرامات من إكليل الجبل اليابس والمطحون. 5 غرامات من مسحوق البصل. نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم. نصف ملعقة كبيرة من مسحوق النشا. ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون. فلفل أسود، حسب الرغبة. ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعمًا. ملعقتان صغيرتان من الزبدة. 4 فصوص من الثوم المفروم. كوب من كريمة الطبخ. نصف ملعقة كبيرة من الزعتر اليابس المطحون. ملح، حسب الرغبة. نُسخن الفرن ونضبطه على درجة حرارة 180 درجةً مئويةً. نضع الدجاج بعد غسله في وعاء ثم نضيف إليه مسحوق البصل، والفلفل الأسود، والملح، ومسحوق الثوم، ونصف كمية إكليل الجبل، ونصف كمية البقدونس المفروم، ونصف كمية الزعتر بالإضافة إلى عصير الليمون ، ونقلّب المكونات مع بعضها جيدًا.
بديل كريمة الطبخ Easy Make Cooking Cream - Youtube
النوع الثاني: كريمة الطبخ التي أصبح لا غنى عنها في العديد من الوصفات، ولأن الحليب كامل الدسم من أهم مكوناتها، فإنها تعد من الصوصات الغنية بالدهون، وأيضا السعرات الحرارية العالية، كما تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدارات والبروتين والصوديوم، والكالسيوم. ولكريمة الطبخ العديد من الاستخدامات، فعلى سبيل المثال يمكن لك إضافتها إلى اللحوم أو الخضار أو الأسماك أو مقبلات الطعام. طريقة عمل كريمة الطبخ بالبيت وللتخلص من غلاء أسعار كريمة الطبخ الجاهزة بالمحلات، أصبح الآن تحضير كريمة الطبخ في متناول اليد، وبمكونات بسيطة جدًا وغير مكلفة، وأيضا تعتبر من المكونات سريعة التحضير وغير مجهدة، والآن نقدم لكم طريقة عمل كريمة الطبخ بالبيت بوصفات عدة تناسب كل الأذواق. اقرأ أيضًا: طريقة عمل السوبيا بالصور في دقائق زي المحلات طريقة عمل كريمة الطبخ بالبيت بالزبدة المكونات كوب إلا ربع من الحليب البارد كامل الدسم. 1/2 كوب من الزبدة غير المملحة. 1/2 ملعقة صغيرة ملح. طريقة التحضير في وعاء قومي بإذابة الزبدة على نار هادئة، وقومي بتقليبها بين الحين والآخر حتى تذوب تماما. قومي بوضع ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة في الحليب البارد وتسمى تلك المرحلة بـ"التقسية" حتى لا يسخن الحليب في حال سكب الزبدة المذابة دفعة واحدة.
أسهل طريقة لعمل بديل كريمة الطهي | العزومة مع الشيف فاطمة أبو حاتي - Youtube
الأطباق التي تعتمد عليها كثيرة جدًا وعالمية ولا يمكن مقاومتها وبالطبع هي أطباق موجودة على قائمة طعامك المفضل، يمكن لها تحويل أي طبق عادي إلى طبق فاخر ولكن بشرط أن تكون هي بذاتها لذيذة، نعم إنها طريقة عمل كريمة الطبخ وإليك 4 وصفات مميزة. ليس عليك القلق بعد الآن عندما تود تحضير طبق يعتمد على الكريمة البيضاء، في المقابل كل ما عليك القيام به هو اختيار وصفة الكريمة التي تناسبك وإحضار المكونات البسيطة التي تحتاجها واتباع الخطوات والملاحظات مع العديد من الاختيارات التي ستناسب ذوقك مع الكريمة. وصفات كريمة الطبخ
4 – طريقة عمل كريمة الطبخ
المكونات
حليب كامل الدسم – 2 كوب. زبدة غير مملحة – ثلاثة أرباع الكوب. ملح – رشة صغيرة (ربع ملعقة صغيرة). الطريقة
يجب أن تكون الزبدة طرية بدرجة حرارة المطبخ، لذا إما عليك إخراجها قبل وقت من البدء بطريقة عمل كريمة الطبخ أو يمكنك وضعها في المايكرويف لبضع لحظات. عندما تصبح الزبدة طرية قم بخفقها إما بالاعتماد على المضرب الكهربائي أو المضرب اليدوي بحيث تصبح ناعمة. عندها أضف كل من الحليب كامل الدسم والملح وحرك كل المكونات معًا بحيث نحصل على خليط ناعم متجانس. يمكنك استخدامها مباشرةً في الوصفات المختلفة أو يمكنك تركها في البراد لمدة تصل حتى 10 أيام أو في الثلاجة لمدة شهر.
ملعقة كبيرة من الزبدة. طريقة عمل كريمة الطبخ
نضع في وعاء الخلاط الكهربائي كل من: الطحين، والحليب، والنشا، والملح، ونخلط جيداً حتى تتجانس جميع المكونات. نقوم بإذابة الزبدة على نار هادئة، ثم نضيف المزيج السابق ونتركه على نار هادئة إلى متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي المزيج ويتماسك. نسكب المزيج في وعاء آخر، ونضيف القشطة ونحرك جيداً بالمضرب اليدوي حتى نحصل على قوام كريمي. يمكن استخدام الكريمة فوراً أو وضعها في الثلاجة إلى حين الاستخدام. طريقة عمل الباستا بكريمة الطبخ
المقادير
باكيت من المعكرونة، ويفضل الشكل الأسطواني. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. كوب من الفطر الطازج المقطع إلى شرائح. كوب من الكرفس المقطع إلى شرائح. ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة. كوب إلا ربع من الكريمة. ملعقة صغيرة من البابريكا. ملح (حسب الرغبة). فلفل أسود (حسب الرغبة). طريقة التحضير
نقوم بسلق الباستا حسب التعليمات الموجودة خلف الباكيت، ثم نصفيها ونضعها جانباً. نبدأ بتحضير الصلصة بحيث نضع مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ونضع الزبدة ونذوبها، ثم نضيف شرائح الفطر والكرفس ونقلب حتى تذبل. نرش ملح وفلفل على المزيج السابق بحسب الرغبة، ثم نسكب الكريمة فوق الخضار، ونقلب جيداً حتى تتجانس جميع المكونات ونتركها على النار حتى تغلي الكريمة.
عندما تود استخدامها بعد تخزينها كل ما عليك القيام به هو تذويبها بالمايكرويف أو الانتظار لتذوب وحدها ومن ثم خفقها لبضع دقائق وبهذا تكون جاهزة. الملاحظات
في حال كان الحليب المتوفر حليب مسحوب أو متوسط الدسم فلا تقلق بالطبع يمكنك الاعتماد عليه ولكن في هذه الحالة يفضل لو تتم إضافة ربع كوب من القشطة لإعطاء القوام والطعم المطلوب. بدلًا من الاعتماد على الزبدة وفي حال كنت تحب طعم السمن فيمكنك ببساطة إضافته بدلًا منها بالطريقة والخطوات ذاتها. في حال كانت الزبدة مملحة ففقط ستقوم بحذف الملح من بين المكونات. توجد الكثير من الاختيارات عندما يتعلق الأمر بكريمة الطبخ فيمكنك إضافة الأوريغانو أو جوزة الطيب أو القرفة أو الزنجبيل…. كيف تحب طريقة عمل كريمة الطبخ ؟
في حال كنت تفضل الكريمة متوسطة القوام والمحتوى من الدسم فبدلًا من ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة أضف فقط نصف كوب. في حال كنت تريد الحصول على كريمة ثقيلة جدًا فأضف كوب كامل من الزبدة. في حال كنت تريد الحصول على كريمة خفيفة فأضف ثلث كوب زبدة فقط. في حال كنت تريد طريقة عمل كريمة الطبخ النصف إلى النصف فكل ما هناك هو الاعتماد على نصف كمية الحليب من الحليب كامل الدسم والنصف الآخر بالحليب مسحوب الدسم.
تعتبر نسبة الدهون في الجسم من المعايير المهمة للحفاظ على الصحة العامة ، حيث أن ارتفاع نسبة الدهون يزيد من مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض مثل مرض السكري ، كما أن انخفاض نسبة الدهون يقلل من مناعة الجسم ويؤثر على الخصوبة ، ولكن ما هو النسبة المثالية من الدهون في الجسم؟
نسبة الدهون المثالية في الجسم
تختلف نسبة الدهون المثالية في الجسم حسب الجنس ، على النحو التالي:
1. نسبة الدهون المثالية في الجسم للرجال
يتبنى المجلس الأمريكي للتمارين الرياضية مخططًا يوضح نسبة الدهون المثالية وغير الكاملة في الجسم للرجل ، بناءً على مؤشر كتلة الجسم ، وهو كالتالي:
فئة
نسبة الدهون
الدهون الأساسية في الجسم
2 – 5٪
الدهون في الرياضيين
6 – 13٪
الدهون في الأصلح
14 – 17٪
الدهون المقبولة
18 – 24٪
بدانة
أكثر من 25٪
عندما يتعلق الأمر بدهون الجسم ، بناءً على العمر ، خصصت مستشفى وينشستر مخططًا يوضح نسبة الدهون المثالية في الجسم لعمر الرجل ، على النحو التالي:
عمر الرجل
20 – 39 سنة
8 – 19٪
40 – 59 سنة
11 – 21٪
60 – 79 سنة
13-24٪
2. نسبة الدهون المثالية في الجسم للمرأة
يمثل مخطط المجلس الأمريكي للتمارين الرياضية نسبة الدهون في جسم المرأة بناءً على مؤشر كتلة الجسم ، وهي كالتالي:
10 – 13٪
14 – 20٪
21 – 24٪
25 – 31٪
أكثر من 32٪
عندما يتعلق الأمر بدهن جسم المرأة حسب العمر ، يوضح الرسم البياني التالي من مستشفى وينشستر نسبة الدهون المثالية في الجسم لعمر المرأة:
عمر المرأة
21 – 32٪
23 – 33٪
24 – 35٪
سبب الاختلاف في نسبة الدهون المثالية في الجسم بين الجنسين
نسبة الدهون المثالية في جسم المرأة أعلى من نسبة الرجل لأسباب عديدة ، منها:
تسهل الهرمونات الأنثوية عملية تحويل الطعام إلى دهون.
نسبة الدهون في الجسم المثالي
الامتناع عن تناول الدهون يعد من الحيل الغذائية الخاطئة، لأن الدهون لها العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، وعند نقص نسبتها تزداد فرص الإصابة بالعديد من الأضرار، وخلال الأسطر القادمة سنتعرف علي أبرز الآثار السلبية لنقص نسبة الدهون في الجسم، والطرق لتجنب هذا النقص، وفقا للتقرير المنشور عبر موقع "webmed". تواجد الدهون في الجسم، يساعد بشكل ملحوظ في امتصاص بعض الفيتامينات المهمة للجسم، كفيتامين أ ود وهـ وك، كما أنها تساعد على التئام الجروح، وتعزيز صحة المخ والجهاز العصبي، وتعد من أهم العناصر المتواجدة في الجسم لإمداده بالطاقة الحيوية والنشاط، فعند تعرض الجسم لنقص في نسبة الدهون يصاب الشخص ببعض الأعراض، ومنها:
-نقص الفيتامينات بالجسم، وبالتالي تزداد فرص الإصابة بالعقم، وتورم اللثة، وجفاف الشعر، وألم العضلات، وظهور الكدمات، وزيادة فرص الإصابة بالإكتئاب. -عدم قدرة الجسم علي التئام الجروح، لأن الجسم يحتاج للدهون لتجديد أنسجته، وبالتالي في حالة قلتها يصعب هذا الأمر. -ضعف الجهاز المناعي وزيادة فرص الإصابة بالأمراض الفيروسية، والسبب نقص الفيتامينات والعناصر الغذائية المتوفرة في الدهون. -زيادة تساقط الشعر والأظافر، نتيجة لنقص العناصر التي يحتاجها الشعر والأظافر للتقوية الحماية من التقصف.
قياس نسبة الدهون في الجسم
و
أكسدة الدهون الأساسية ( أكسدة الدهون القاعدية عند الرجال أعلى من أكسدة الدهون الأساسية عند النساء. يزيد استخدام حبوب منع الحمل من إنتاج الماء والدهون في الجسم. كيف تفقد الدهون لتحقيق نسبة الدهون في الجسم المثالية
هناك عدد من النصائح التي يمكن اتباعها لتقليل نسبة الدهون في الجسم ، ومن هذه النصائح نذكر:
مارس تمارين القوة مثل رفع الأثقال وكذلك التمارين الهوائية. قم بتمارين اللكم (تدريب متقطع عالي الكثافة). اتبع نظامًا غذائيًا عالي البروتين. أضف كمية صغيرة من الخل إلى الطعام اليومي. تقليل استهلاك الكربوهيدرات المصنعة. الحصول على قسط كاف من النوم. زيادة استهلاك الدهون المفيدة. أضف البروبيوتيك إلى وجبات الطعام. اشرب القهوة بدون إضافة سكر أو مبيض أو كريمة. استبدل المشروبات الغازية والمشروبات السكرية بالمشروبات الخالية من السعرات الحرارية ، مثل الشاي الأخضر والماء. استهلك أطعمة غنية بالألياف الغذائية. زد من تناولك اليومي للأطعمة الغنية بالحديد. اتبع الصيام المتقطع. مقالات قد تهمك
وأشار التقرير إلى وجود بعض المضاعفات الصحية المرتبطة بنقص الدهون في الجسم ، ومنها التهاب الأمعاء ، واضطرابات الأكل ، وقصور البنكرياس. قدم التقرير العديد من النصائح الغذائية لتوفير مصادر جيدة للدهون ، بما في ذلك زيت الزيتون والمكسرات والتونة والسلمون والأفوكادو.