الحديد من العناصر الهامة والضرورية جدا للجسم، حيث يدخل فى بناء الهيموجلوبين الذى ينقل الأكسجين من الدم إلى باقى أعضاء الجسم، وبالتالى يغذيها ويساعدها على أداء وظائفها الحيوية الهامة، ويحتاج الإنسان إلى تناول 18 مجم منه بشكل يومى لأداء وظائفه الحيوية، ويفضل الحصول عليه من خلال الخضراوات والفواكه نظرا لاحتوائها على فيتامين "ج"، والذى يساعد بشكل كبير على امتصاص الحديد من الأمعاء. ويقدم لكم "اليوم السابع" أبرز 10 أطعمة هى الأغنى على الإطلاق بعنصر بالحديد، وستساهم بلا شك فى علاج مرض الأنيميا والذى يصيب مئات الملايين من الأشخاص حول العالم، وإليكم أبرز هذه الأطعمة:
1. مأكولات غنية بالحديد - استشاري. الطماطم المجففة: وهى تحتل المركز الأول على قائمة الخضراوات والفواكه الغنية بعنصر الحديد، ويساهم تناول 100 جرام منها على حصول الإنسان على نصف احتياجاته اليومية من عنصر الحديد، ويمكن تحضيرها عن طريق تقطيعها طوليا ونزع البذور منها، ثم إدخالها بالفرن لمدة 20 دقيقة تحت درجة حرارة 220 سيليزيزوس، ثم تركها 3 ساعات حتى تجف، ويمكن حفظها لمدة أسبوع كامل بوضعها فى برطمان داخل الثلاجة وإضافة زيت الزيتون لها. 2. المشمش المجفف: ويمنح تناول الإنسان لـ100 جرام منه كى يحصل على 33% من احتياجاته اليومية من الحديد.
- أشهر 10 اغذية غنية بالحديد .. هل الشيكولاتة إحداها - كل يوم معلومة طبية
- الفواكة التي تحتوي على الحديد - استشاري
- 7 أطعمة غنية بالحديد لمحاربة فقر الدم
- مأكولات غنية بالحديد - استشاري
- فاكهة غنية بالحديد
- علاج التجشؤ بالاعشاب في دقاييق
أشهر 10 اغذية غنية بالحديد .. هل الشيكولاتة إحداها - كل يوم معلومة طبية
تناول الأطعمة الغنية بالحديد، ومن الأمثلة عليها اللحوم الحمراء والدجاج والخضراوات الخضراء الداكنة. تجنب المشروبات التي تحتوي على القهوة أو الشاي، يمكن أن تعيق هذه المشروبات من امتصاص الحديد. استشارة الطبيب في حال استخدام مكملات الكالسيوم، يمكن أن يعيق استخدام الكالسيوم مع الحديد من امتصاص الحديد. 7 أطعمة غنية بالحديد لمحاربة فقر الدم. يعد نقص الحديد أحد المشاكل الصحية التي قد ينجم عنها مضاعفات خطيرة من أبرزها فقر الدم، بإمكانك الوقاية من نقص الحديد عن طريق تضمين الأغذية الغنية بالحديد في النظام الغذائي الخاص بك، يجدر التنويه إلى أهمية مراعاة الحاجة اليومية.
الفواكة التي تحتوي على الحديد - استشاري
43 ملغ من الحديد. يجد معظم الناس أنه من السهل دمج المزيد من السبانخ في وجباتهم الغذائية عن طريق مقلي الخضار أو تبخيرها وإضافتها إلى الحساء والقلي، ويمكن أن تكون السبانخ الخام أيضًا مكونًا في العصائر والسلطات. المشمش المجفف
يحتوي كوب من نصفي المشمش المجفف على 4. الفواكة التي تحتوي على الحديد - استشاري. 1 ملغ من الحديد، الفواكه المجففة غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، كما إنها تقدم وجبات خفيفة مثالية لأنها سهلة الأكل أثناء التنقل. ومع ذلك، فإن الفواكه المجففة غنية بالسكر والسعرات الحرارية، لتجنب زيادة الوزن أو آثار الكثير من السكر، يجب على الناس الاستمتاع بالمشمش المجفف باعتدال. البطاطا المخبوزة
البطاطا هي مصدر جيد للحديد، تعد البطاطس من المواد الغذائية الأساسية في العديد من الثقافات ويمكن أن تفيد الصحة بطرق عديدة، فهي مصدر الكربوهيدرات والألياف الغذائية والنشا المقاوم وفيتامين C والبوتاسيوم. لتناول وجبة كاملة، يمكن للأشخاص تناول البطاطا المخبوزة مع الجبن، الحمص، الفاصوليا، أو العدس وتقديمها مع الخضار أو السلطة، ومن الأفضل تجنب إضافة الكثير من الزبدة أو الزيت أو الجبن إلى البطاطس لأن ذلك يزيد من نسبة الدهون والسعرات الحرارية في الوجبة.
7 أطعمة غنية بالحديد لمحاربة فقر الدم
الفواكه؛ مثل عصير الخوخ، والتوت. الحبوب الكاملة؛ حيث تُعدّ معظم الحبوب غنيّةً بالحديد، ولكن أكثرها غنى الحنطة، والقطيفة، والشوفان، والكينوا. أطعمة أخرى؛ كحليب جوز الهند، والشوكلاتة الداكنة، ودبس السكر أو العسل الأسود، والزعتر الجاف. نصائح لتحسين امتصاص الحديد
من العوامل المؤثرة في امتصاص الحديد هي طريقة تحضير الطعام، ونوع الغذاء، والتداخلات الغذائية؛ حيث تساعد الأطعمة الغنيّة بفيتامين ج؛ كالطماطم، والبرتقال، والكيوي، والفلفل الحلو على زيادة امتصاص الحديد، وذلك في حال تناولها مع الأطعمة الغنيّة به في نفس الوقت، إمّا بصورة طازجة، أو بشُربها كعصير، أو تناول مكمّلات فيتامين ج الغذائية، ويجدر التنبيه إلى أنّ الأطعمة الغنيّة بالكالسيوم؛ كالحليب، والأجبان، إضافةً إلى الشاي والقهوة التي تؤثر سلباً في امتصاص الحديد، ولذلك يُفضّل عدم تناولها مع الأطعمة الغنيّة بالحديد. [٣]
أهمية الحديد
يدخل الحديد في تكوين الهيموجلوبين في الدم، والذي يساعد على نقل الأكسجين إلى جميع خلايا الجسم، كما تكمن أهميّته الصحيّة في دوره المهمّ في العمليات الحيوية؛ كإنتاج الطاقة، والنموّ، وصنع الهرمونات، إضافةً إلى الحفاظ على صحّة الجهاز المناعيّ، ويوصى بتناول 8 مليغراماتٍ يومياً للذكور من عمر 19-50 سنة، أمّا الإناث فيُنصحن بتناول 18 مليغراماً منه يومياً بين عمر 19-50 سنة، وللحوامل 27 مليغراماً في اليوم، بينما المُرضعات 9 مليغراماتٍ يومياً.
مأكولات غنية بالحديد - استشاري
تحضير شطيرة محشوة بأحد أنواع البقوليات. تحضير سمك السلمون المشوي بتتبيلة الصويا، ويمكن تقديمه مع أرز الكبسة أو النودلز. إضافة الزبيب أو الأجاص المجفف إلى وجبة من الشوفان، وهي وصفة غنية بالحديد بكل مكوناتها، كما أنها سهلة الإعداد، ولذيذة المذاق. وبما أن الحديد عنصر هام وأساسي لتقوية الدم والحفاظ على صحة الجسم ، لا بد لكم من إجراء الفحوصات الطبية التي تبين مستوى الحديد في الدم، كما ينبغي عليكم الحفاظ عليه في مستوياته الطبيعية؛ تجنبًا للإصابة بفقر الدم، مع ضرورة الانتباه إلى عدم الإفراط في تناول الحديد، وعدم تناول المكملات الغذائية منه إلا بعد استشارة الطبيب وإشرافه الخاص.
فاكهة غنية بالحديد
ما هي الكميات الموصى بها من الحديد؟
توصى النساء اللواتي تتراوح أعمارهم ما بين 19 إلى 50 عام بتناول 14. 8 ملليغرام من الحديد يوميًا، بينما يوصى الرجال في هذا السن بتناول 8. 7 ملليغرام، أما النساء الحوامل يجب عليهن تناول 27 ملليغرام من الحديد يوميًا. من قبل
شروق المالكي
-
الثلاثاء 22 تشرين الثاني 2016
ذات صلة أين يوجد الحديد في الفواكه أين يوجد الحديد في الطعام
الأطعمة الغنيّة بالحديد
تختلف المصادر الغذائية الغنيّة بالحديد، حيث تنقسم مصادره إلى مجموعتين رئيسيتين: [١] [٢]
مصادر الحديد الهيمي: (بالإنجليزيّة: Heme iron)؛ وهو مُشتقٌّ من الهيموجلوبين ، حيث توجد هذه المصادر في المنتجات الحيوانيّة فقط، والتي تحتوي بالأصل على الهيموجلوبين؛ مثل: اللحوم الحمراء، والدواجن، والأسماك، والمأكولات البحريّة الأخرى، ويكون امتصاص الجسم لهذا الحديد أفضل وأسرع. [١]
مصادر الحديد غير الهيمي: (بالإنجليزيّة: Non-heme iron)؛ والذي يوجد في الأطعمة النباتية، ويكون امتصاصها في الجسم أقلّ فعالية من مصادر الحديد الهيمي، ومن أهمّ الأطعمة النباتية الغنيّة بالحديد نذكر ما يأتي: [٢] البقوليات؛ كالعدس، والفاصولياء، والبازلاء، وفول الصويا. البذور والمكسرات؛ مثل: بذور اليقطين، والسمسم، وبذور الكتان، والكاجو، والصنوبر، والجوز، وغيرها. الخضراوات؛ مثل: الورقيات الخضراء الداكنة؛ كالسبانخ، والكرنب، والسلق، إضافةً إلى الطماطم وهريسها بعد تجفيفه أو زيادة تركيزه، والبطاطا، والفطر، والزيتون ، ولبّ النخيل (بالإنجليزيّة: Palm hearts).
حرقة شديدة في المعدة والحنجرة والحلق والفم. أحيانًا يصاحب التجشؤ حالات القيء. ألم في البطن. الشعور بألم شديد في الرأس. حمى وارتفاع درجة الحرارة. الشعور بحرقة شديدة في الحنجرة والفم والحلق والمعدة. حالات القيء المستمرة. علاج التجشؤ بالأعشاب
التجشؤ الطبيعي لا يتطلب أي علاج ولكن إذا أصبح التجشؤ مفرطًا أو متكررًا يجب الاهتمام ومعرفة علاج التجشؤ بالأعشاب الطبيعية؛ حتى لا يؤدي إلى حدوث مشاكل أخرى وآثار جانبية سلبية ومن أهم هذه الأعشاب:
النعناع: من أفضل الأعشاب التي تخلص الفم من الرائحة الكريهة التي تصاحب للتجشؤ على أن يشرب مغلي النعناع يوميًا أو يمكن إضافته إلى الطعام كالسلطات. الشومر: من الأعشاب التي تقلل من انتفاخ البطن؛ لاحتوائه على مواد قوية وفعالة تخفف من غازات المعدة والتجشؤ. البابونج: من الأعشاب الطاردة للغازات من المعدة كما أنه يعالج عسر الهضم بالتالي يقلل من التجشؤ. اليانسون: من أفضل الأعشاب الطاردة للغازات كما أنه يساعد على استرخاء عضلات المعدة. الكمون: يعالج حالات اضطراب وعسر الهضم ويقلل من انتفاخ البطن الناتجة عن وجود الغازات فيقلل من التجشؤ. الزنجبيل: يساعد على تنشيط الهضم وهو من الأعشاب الطاردة للغازات.
علاج التجشؤ بالاعشاب في دقاييق
يمكن طحن بعض من القرنفل وإضافته إلى الماء لصنع الشاي، أو إضافته مطحونًا إلى العسل وتناوله قبل النوم. 4. القيصوم الألفي
يعمل القيصوم الألفي على تقليل التجشؤ من خلال علاج مشكلات الهضم وعسره، وذلك لما يحتويه من مركبات، مثل: التانين، والفلافانويدات، واللاكتون (Lactones)، والراتنج (Resins). يمكن إضافة ورق هذه العشبة إلى السلطة أو الأطباق الرئيسة، كما يمكن تناول الشاي الخاص به. 5. الريحان
يحتوي الريحان على مادة الإيجنول (Eugenol) التي من شأنها تخفيف إفرازات الأحماض في المعدة وبالتالي تخفيف التجشؤ، كما يحتوي على مركبات تعمل على تخفيف الغازات. يمكن إضافة أوراقه المجففة إلى الطعام أو تناول الشاي الخاص به. 6. أعشاب أخرى
هناك بعض الأعشاب الأخرى التي تساعد في علاج التجشؤ، مثل:
البابونج: يعمل البابونج على علاج مشكلات الهضم والغازات، وبالتالي التجشؤ. الكراويا: تزيد الكراويا من إفرازات المعدة الهاضمة للطعام مما يخفف التجشؤ. طرق طبيعية للتخلص من التجشؤ
يوجد طرق طبيعية أخرى للتخلص من التجشؤ، وتشمل الآتي:
1. شرب الماء
يساعد شرب الماء على زيادة الهضم وبالتالي التخلص من مشكلات سوء الهضم، مثل: الغازات. يوصى بشرب ما يقارب 2.
يعاني الكثيرون من مشكلة التجشؤ مما يضعهم في موقف محرج خاصة في وجود الناس حولهم، وقد يكون التجشؤ ناتجاً عن حاجة الجسم للتخلص من شيء كالغازات او الهواء الزائد ما وهو في الاجمال غير مضر لكنه يسبب الاحراج. تعرفي معنا اليوم على اسباب التجشؤ وكيفية علاجه بالاعشاب الطبيعية، اضافة الى طرق تجنبه. اسباب التجشؤ
هناك عدة اسباب قد تؤدي للاصابة بالتجشؤ العادي او القوي، منها:
• الاسراع في تناول الطعام ما يؤدي لدخول الهواء الى المعدة، وبالتالي الانتفاخ والتجشؤ. • مضغ العلكة الذي يؤدي لامتلاء المعدة بالهواء ايضاً. • الحساسية من تناول بعض الاطعمة كالثوم والبصل. • حرقة او حموضة المعدة. • اضطرابات الهضم. • تناول الكثير من المياه الغازية. • امراض القولون العصبي. • التدخين. علاج التجشؤ بالاعشاب الطبيعية
يمكن علاج مشكلة التجشؤ الدائمة والمزعجة بتناول بعض هذه الاعشاب الطبيعية:
• النعناع: من افضل العلاجات الطبيعية للتجشؤ، وهو يساعد ايضاً على التخلص من رائحة الفم الكريهة المصاحبة للتجشؤ. يمكن تناول النعناع مع السلطات او غليه وشربه للتخلص من التجشؤ. • البابونج: يساعد في علاج اضطرابات الهضم والتخلص من الغازات في المعدة.