فوائد عفن الخبز للصحة
فوائد عفن الخبز للصحة ، قد تشعر بالإشمئزاز للوهلة الأولى عند سماع كلمة عفن الخبز، وتزداد الدهشة عند قراءتك لهذ العنوان فوائد عفن الخبز للصحة ؟؟، كيف يمكن أن يكون ذلك الخبز المتعفن مفيداً وصحياً أيضاً ، تمهل وسيقوم موقع دار الطب بتزويدك بالمعلومة الصحيحة. عفن الخبز
ينتج عفن الخبز نتيجة الحفظ الخاطىء للخبز فمثلاً وضعه خارج الثلاجة في فصل الصيف شديد الحرارة، أو تعرض الخبز للرطوبة مما يتسبب في تكوين طبقة زرقاء اللون من الفطريات التي تسمى بالبنسيليوم تؤثر على طعم الخبز ورائحته ويصبح مصيره سلة القمامة. ولكن سيتغير تفكيرك بعد الآن، بإمكانك الاحتفاظ بهذا العفن والاستفادة منه بشكل إيجابي ومفيد للصحة. اقرأ أيضاً: فوائد اللب السوري للجنس
أول من اكتشف مدى أهمية عفن الخبز وفوائده هو العالم الكسندر فلمنج، لاحظ أن بكتيريا الهواء تموت بفعل فطر البنسيليوم. بدأ فلمنج بالبحث حول هذا النوع من الفطريات ووجد أنها تنتج عن تعفن الأطعمة، ومن هنا اخترع البنسلين. يتم استخراج مادة البنسلين من عفن الخبز وهو المضادى الحيوي الشهير الذي يعمل على علاج العديد من الأمراض مثل الدفتريا، السل، الالتهاب الرئوي وكذلك مرض الزهري الجنسي.
- فوائد عفن الخبز للصحة فوائد لن تتخيلها - موسوعة دار الطب
- اشتراك وجبات صحية الدمام يوم 8 أغسطس
- اشتراك وجبات صحية الدمام السيارة
فوائد عفن الخبز للصحة فوائد لن تتخيلها - موسوعة دار الطب
[٥]
عفن البنسليوم
يعد عفن البنسليوم من أكثر أنواع فطر عفن الخبز شيوعًا، وينمو في البيئات ذات درجات الحرارة المنخفضة، فعادةً ما يظهر في الخبز المخزن داخل الثلاجة لفترات طويلة، كما يظهر هذا النوع من العفن على شكل بقع ضبابية ذات ألوان فاتحة، مثل؛ الأبيض، أو الرمادي، أو الأزرق. [٥]
في حال ترك عفن البنسليوم ينمو لفترة طويلة، يمكن أن يبدأ في إنتاج السموم الفطرية، والتي تكون قاتلة عند تناولها بكميات كبيرة أو بانتظام. [٥]
عفن الكلادوسبوريوم
ينمو عفن الكلادوسبوريوم على سطح الخبز على شكل بقع كبيرة ومستديرة وناعمة المظهر، وتظهر بالألوان الداكنة التي تتراوح بين الأخضر الداكن والأسود، ويتميز هذا النوع من العفن بامتلاكه رائحة قوية، كما أن له ردود فعل تحسسية كبيرة لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية العفن. [٥]
تأثير تناول فطر عفن الخبز
لا يمكن تناول الخبز الذي يحتوي على فطر عفن الخبز أو بمصطلح آخر "الخبز المتعفن"، ولا حتى بعد إزالة الجزء المتعفن من سطح الخبز أو كشطه، وذلك لأن الكتل الضبابية التي تظهر على سطح الخبز هي مستعمرات من الأبواغ الفطرية التي يمكنها الانتقال في الهواء إلى جزء آخر من الخبز وإتلافه، وبالتالي فإن تناول هذا الخبز سيكون ضارًا.
أضرار عفن الخبز
من جهةٍ أُخرى، هُناك مضار عديدة للخبز المُعفّن، أبرزها الآتي: [٩]
تُنتج المُستعمرات الفطريّة ما يُسمّى بالسموم الفطريّة، والتي ترتبط بالإصابة بالسرطان. قد تتسبّب جراثيم العفن عند التعرّض لها بشكلٍ مُباشر، الإصابة بردّ الفعل التحسسيّ الذي يظهر من خلال بعض الأعراض أهمّها السعال، وحكّة العين، أو حتّى نوبة الربو، فيجب اللجوء إلى أقرب مركز طوارئ لمنع تطوّرها إلى أمر صحيّ خطير. العدوى الفطريّة التي يُمكن أن تزداد سوءًا مع الأشخاص الذين يُعانون من اضطرابٍ مناعيّ أو الفئة التي تخضع لعلاج السرطان، فيجب التواصل مع الطبيب المُختصّ عند ظهور بعض الأعراض كالغثيان والقيء. ولتفادي الإصابة بأضرار عفن الخبز العديدة، لا بد أن يُحفظ الخبز بطريقة صحيحة ، حتى لا تنتشر عليه أنواع العفن المختلفة. يُعد ظهور عفن الخبز أمرًا شائعًا إذا ما توافرت البيئة المُناسبة لانتشاره، أهمّها الرطوبة ودرجة الحرارة، وقد يظنّ البعض أنّه غير خطير إذا ما تمّت إزالته وتناول الباقي، وهذا أمرٌ غير صحيح على الإطلاق، فيجب التخلّص من قطعة الخبز بالكامل، إذ يُمكن أن توجد بعض الخلايا الفطريّة غير المرئيّة، التي يُمكن أن تُسبّب الحساسيّة الخطيرة، فمن الواجب تجنّبها حِفاظًا على صحّتك.
مع اشتراك غداء العمل يمكنك أن توفر كل هذا الوقت واختيار وجباتك الأسبوعية أو الشهرية لمرة واحدة. ومن ثم الاستمتاع بوجباتك التي سوف تصل إلى العنوان الذي تختاره وفي الموعد الذي تحدده في مدن الرياض، الدمام، الخبر، جدة. استخدم كود الخصم الخاص بالمدونة، لتحصل على 15% خصم عند الاشتراك لأول مرة: BLD15
– توفير النقود
إلى جانب الحفاظ على الصحة وتوفير الوقت، يعد توفير النقود من أهم المميزات التي توفرها اشتراكات غداء العمل الصحي، حيث أن الاشتراك سيوفر عليك مبالغ كبيرة يتم صرفها على التوصيل والضرائب يوميًا. إلى جانب أن الاشتراك في وجبات أسبوعية أو شهرية يعني بالضرورة أسعار أقل بكثير من الوجبات اليومية المنفردة. – راحة البال
وجبات غداء العمل الصحي يقدم ميزة مهمة للغاية. وهي راحة البال. حيث أن اشتراك غداء العمل الصحي سيوفر على المشترك التفكير فيما سوف يتناوله على الغداء بشكل يومي. مطعم كلين بروتين الدمام ( الاسعار + المنيو + الموقع ) - مطاعم و كافيهات الشرقية. بالإضافة إلى أن الاشتراك سوف يوفر القلق الملازم لتناول وجبات غير صحية. فلا داعي للقلق حول زيادة الوزن أو تدهور الصحة بسبب الوجبات السريعة المضرة. والتي تحتوي على العديد من السعرات الحرارية والدهون المشبعة ولا تحتوي على أي قيم غذائية.
اشتراك وجبات صحية الدمام يوم 8 أغسطس
بصراحه انا ماني من الاشخاص اللي يعشقون الاكل الصحي لانه بالعادة غالي وليس جيد الطعم. لكن بصراحة بعد تجربتي لهذا المطعم تغير رأيي. دخلت المطعم هذا وكنا شخصين طلبت انا لحم فاهيتا ورز براون وبطاطس مطبوخة بالفرن. اشتراك وجبات صحية الدمام يوم 8 أغسطس. بصراحه الطعم جدا جدا لذيذ وحسيت من جد انه صحي وكان السعر جدا مناسب لجودة الاكل سواءً كمقادير عالية الجودة ( طبعا جميعها عضوية) او كنكهة وطعم لذيذ. وايضا طلبت سلطة صغيرة الحجم ( السعر ٥ ريال فقط تعتبر جدا رخيصة مقارنةً باغلب المطاعم) وعصير تفاح طبيعي ١٠٠٪. تقدر تشكل سلطتك على كيفك وايضا تقدر تضيف دجاج ، لحم او سمك لو حاب. عندهم اصناف كثيرة من البروتين ( اكثر من ١٢ صنف) وايضا ٦ انواع من الرز وانواع كيثرة من الكراب. وعندهم نظام الاشتراكات الشهري للوجبات يعني بصراحة اللي بيشترك عندهم ماراح يمل لان اصنافهم كثيرة جدا و طعمها بصراحة جدا لذيذ يعني حتى اللي مايهمه اكل صحي راح يعجبه هذا المطعم لانه نظيف، سعر مناسب، وطعمه لذيذ.
اشتراك وجبات صحية الدمام السيارة
نقدم لك فحص كامل يشمل ( فحص الوزن ، والدهون ، السوائل ، العضلات ، الأملاح ، معدل الحرق اليومي. نقدم لك برنامج غذائي صحي ومتوازن لاكتساب الوزن بشكل اسبوعي. نقدم الاستشارة والمتابعة الاسبوعية مع أخصائين التغذية لمراقبة الوزن والتقدم في البرنامج. نقدم لك مجموعة منتجات مختارة بعناية لاكتساب الوزن هدية عند الاشتراك
نضمن لك زيادة الوزن من 4 الى 10كم بالشهر بشكل صحي وطبيعي للتمتع بمظهر متناسق للجسم.
كل الأطباق المقدمة في المطعم تحتوي على قليل من زيت الزيتون الطبيعي وخالية من الدهون غير الصحية والزيوت النباتية الضارة. للاطلاع على قائمة أسعار الوجبات الآخرى يمكنك الإطلاع على منيو المطعم من خلال صفحة فيس بوك من هنا
العنوان: طنطا – شارع المتوكل – بجوار كافيه « Just 4 Girls »
تليفون: 01097901000 - 0403299911