يقدم البرياني بالدجاج ساخنًا. البرياني على الطريقة الباكستانية
وقت التحضير 60 دقيقةً. عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص. كوبان من الأرز الطويل. عشرة أكواب من الماء. ملعقة صغيرة من الزعفران. دجاجة مقطعة إلى ثماني قطع. ربع كوب من الزيت النباتي. بصلتان كبيرتان مقطعتان لشرائح. ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم. ستة فصوص من الثوم المهروس. حبتان من الفليفلة الخضراء الحارة. ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة كبيرة من بهارات البرياني. ثلاث ملاعق صغيرة من ملح الطعام. نصف ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأسود. عودان من القرفة. ثلاث ورقات من الغار. ست حبات من الهيل. البرياني الهندي بالدجاج الاصلي بالفخارة طعم الأرز لا يقاوم – غير شكل. ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. ملعقة صغيرة من الكزبرة الحب. حبتان كبيرتان من البندورة المفرومة. ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة. حبة كبيرة من البطاطا المقطعة إلى مكعبات. نصف كوب من لبن الزبادي. كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة. يوضع قدر على النار ويسكب فيه عشرة أكواب من الماء وملعقة كبيرة من الملح و ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ويضاف إليه الأرز ويترك يغلي على نار قوية دون أن ينضج الأرز تمامًا، ثم يصفى الأرز ويترك جانبًا. ينقع الزعفران في نصف كوب ماء. تسخن أربع ملاعق كبيرة من الزيت على نار متوسطة ثم يضاف البصل ويقلب حتى يصبح لونه ذهبيًا ثم يضاف الزنجبيل والثوم والفلفل.
- طريقة الرز البرياني بالدجاج - ووردز
- طريقة الأرز البرياني بالدجاج - موقع مصادر
- البرياني الهندي بالدجاج الاصلي بالفخارة طعم الأرز لا يقاوم – غير شكل
- صور طبيعه صامته مرسومه بالرصاص
طريقة الرز البرياني بالدجاج - ووردز
نقلب المكونات بشكلٍ جيد ونغطي القدر ونتركه على نارٍ هادئة لمدة خمس وعشرين دقيقة حتى ينضج الأرز. طريقة تقديم البرياني بالدجاج السعودي
نحضر طبق التقديم ونسكب فيه الأرز بعد نضوجه. نرتب الدجاج فوق الأرز ونزينه بالمكسرات المحمصة ثم نقدمه ساخناً.
طريقة الأرز البرياني بالدجاج - موقع مصادر
محتويات ١ الأرز البرياني بالدجاج ٢ برياني الدجاج الهندي ٢. ١ المقادير ٢. ٢ طريقة التحضير ٣ الأرز البرياني السعودي ٣. ١ المقادير ٣. ٢ طريقة التحضير ٤ البرياني على الطريقة الباكستانية ٤. ١ المقادير ٤. ٢ طريقة التحضير ٥ برياني دجاج بالفخّار ٥. ١ المقادير ٥. ٢ طريقة التحضير الأرز البرياني بالدجاج
البرياني هو طبق هندي، تستخدم في طهيه البهارات الهندية المشهورة، واسم برياني مشتق من (بريان) وهي كلمة فارسية تعني المقلية أو المشوية، وهو عبارة عن دجاج أو لحم مطهو مع الأرز والتوابل، إذ يطهى الدجاج مع البهارات والتوابل ثم يضاف فوقه طبقة من الأرز ثم طبقة من الكزبرة الخضراء والبصل المقلي المحمر ثم توضع طبقة ثانية من الأرز وفوقها طبقة من الكزبرة والبصل ثم يرش منقوع الزعفران على وجه الطبق ثم يطهى على نار هادئة ويقدم، تختلف وصفاته قليلًا بين بلد وآخر، سنقدم لكم عدة وصفات لبرياني الدجاج. برياني الدجاج الهندي
وقت التحضير 90 دقيقةً. مستوى الصعوبة متوسط. عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص. المقادير
دجاجة مقطعة إلى أربعة أقسام. لتتبيلة البرياني
كوب من اللبن. طريقة الرز البرياني بالدجاج - ووردز. خمس ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء المقطعة ناعمًا. ثلاث ملاعق كبيرة من النعناع المقطع ناعمًا.
البرياني الهندي بالدجاج الاصلي بالفخارة طعم الأرز لا يقاوم &Ndash; غير شكل
ملعقة كبيرة من بهارات البرياني. يوضع الزيت في قدر على النّار وتضاف البهارات (الهيل والكمون والقرنفل وورق الغار والقرفة والكزبرة اليابسة) ثم تضاف جوانح البصل ويقلب الخليط. يضاف بهار البرياني ورشة الفلفل الأحمر والملح ويقلب ثم يضاف الدّجاج والبندورة والثوم، ويترك الخليط على نار هادئة لـ 15 دقيقة، ثمّ يضاف لبن الزبادي، ويترك الخليط لـ 5 دقائق على النّار. طريقة الأرز البرياني بالدجاج - موقع مصادر. يطهى الأرز دون أن ينضج تمامًا أي فقط حتى يصل إلى نصف مرحلة النضج ثم يصفّى. يجهز طبق الفخّار ويوضع فيه القليل من الأرز ثم يضاف الدّجاج ثم النّعناع والكزبرة المفرومة ثم تضاف بقية الأرز ويضاف ماء الزّهر، ويضاف الماء حتى يغمر الأرز، ويغطى الطّبق بالعجين أو بورق القصدير، ويدخل إلى الفرن على نار هادئة لـ20 دقيقة حتى ينضج ثم يقدم.
طريقة عمل البرياني بالدجاج
نضع السمن النباتي في قدرٍ على النار ثم نضيف البصل المفروم ونحركه، ثم نضع أفخاد الدجاج ونقلبها حتى تتحمر. نضع كمية مناسبة من الماء بحيث تغمر الدجاج ثم نضيف ورق الغار والليمون المجفف ونصف ملعقة كبيرة الفلفل الأسود، ونتركه يغلي على نارٍ متوسطة حتى ينضج. بعد نضج الدجاج نصفيه من المرق ونضعه جانباً، ونضيف إلى المرق المصفى نصف مقدار الزبيب والجزر والفلفل الأخضر والطماطم، ونترك المرق يغلي على النار. نحضر الأرز طويل الحبة ونقوم بغسله بالماء ثم نضيفه إلى المرق بحيث يكون مستواه فوق الأرز بمقدار 1سم. نضيف إلى الأرز الزنجبيل المطحون ونصف ملعقة من الفلفل الأسود المطحون والملح والكاري ونقلب المكونات مع بعضها ثم نغطي القدر ونتركه على نارٍ هادئة بعد أن يغلي كي ينضج الأرز. طريقة تقديم البرياني بالدجاج
بعد نضوج الأرز نحضر طبق واسع ونسكب فيه الأرز ثم نوزع أفحاد الدجاج المحمرة فوقه. نزين الطبق بالزبيب والمكسرات المحمصة ثم نقدمه. طريقة عمل البرياني بالدجاج السعودي
مقادير البرياني بالدجاج السعودي
كوبان من الأرز طويل الحبة. كيلو غرام من أفخاد الدجاج. كوب إلا ربع من لبن الزبادي. أربع فصوص من الثوم.
ملعقتان كبيرتان من الزبيب الأسود. جزرة مبشورة ناعمًا. نصف ملعقة صغيرة من بهارات البرياني. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. حبة ونصف من البصل المفروم. نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة نصف ملعقة صغيرة من الهيل. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون. نصف ملعقة صغيرة من الكمون. نصف ملعقة صغيرة من الزعفران. ربع كوب من الماء الساخن. ماء حسب الحاجة. مكعبان من مرق الدجاج. ملعقة كبيرة ونصف من الزيت النباتي. ينقع الزعفران في ربع كوب الماء الساخن ويترك جانبًا. يوضع الدجاج في قدرٍ على النار ويغمر بكمية كافية من الماء ويسلق. تضاف مكعبات المرق ويترك الدجاج لـ 35 دقيقة تقريبًا حتى ينضج. يرفع الدجاج من القدر ثمّ يضاف الأرز و 3 أكواب من الماء ويسلق لـ10 دقائق تقريبًا. يسخّن الزيت في قدرٍ على النار ثمّ يضاف البصل ويقلى مع الثوم. يضاف الجزر والزبيب الأسود والدجاج ويقلّب على النار مع البصل. يمزج اللبن الزبادي مع الزنجبيل و بهارات البرياني والكركم والقرفة والهيل والفلفل الأسود المطحون والكمون ثمّ يسكب المزيج في قدر البصل والدجاج. يضاف الأرز إلى القدر مع مزيج الماء والزعفران. تقلب المكونات معًا ثمّ تترك لـ 25 دقيقة تقريًبا حتى النضج.
هزّ انفجار مسجدا في مدينة قندوز شمالي أفغانستان أثناء وجود المصلين لأداء صلاة الجمعة، متسببا في سقوط عشرات الضحايا
وقال قائد ولاية قندوز قاري بدري لوكالة رويترز للأنباء إن 20 شخصا لقوا مصرعهم أو أصيبوا في التفجير الذي استهدف مسجدا للسُنّة. من جهته ذكر المتحدث باسم شرطة الولاية عبيد الله عبيدي لوكالة فرانس برس أن الانفجار استهدف مسجد مولوي اسكندر شمال مدينة قندوز، مشيرا إلى أن السلطات لم تتمكن حتى الآن من تحديد طبيعة الانفجار أو أعداد الضحايا بشكل دقيق. لكن ممرضة في مستشفى محلي قريب أكدت لوكالة فرانس برس عبر الهاتف إنه تم استقبال ما بين 30 إلى 40 مصابا في الانفجار. وأفادت تقارير بأن انفجارا آخر وقع في العاصمة كابل اليوم الجمعة. ولم يُكشف حتى الآن عن الجهة التي تقف وراء الانفجار الذي يأتي بعد يوم واحد من وقوع عدة انفجارات في أفغانستان تبنّاها تنظيم الدولة الإسلامية. طبيعة صامته - .. :: منتدى تاروت الثقافي :: ... ووقع واحد من تلك الانفجارات في مدينة قندوز، في حين استهدف تفجير آخر آخر مسجدا للشيعة في مدينة مزار شريف شمالي البلاد. وأسفر انفجارا أمس عن سقوط العشرات بين قتيل وجريح. وقالت سلطات طالبان في وقت سابق اليوم الجمعة إنها ألقت القبض على "العقل المدبر" الذي يقف وراء تفجير يوم أمس في مزار شريف.
صور طبيعه صامته مرسومه بالرصاص
مساعدو المخرج [ عدل]
عادة ما يكون للمخرج أكثر من مساعد... ينقسموا إلى:
1- مساعد مخرج أول. 2- مساعد مخرج ثاني. 3- مساعد مخرج ثالث. 4- ملاحظة السيناريو (فتاة التتابع). وذلك حتى يضمن المخرج السيطرة الكاملة على كل صغيرة وكبيرة أثناء التصوير. وعادة ما يكون مساعد المخرج الثاني، والثالث، تحت إشراف مساعد المخرج الأول. مساعد المخرج والمسؤوليات المكلف بتنفيذها والقيام بها. وليست مهمته مجرد تنظيم العمل، وتدوين الجداول والتقارير ولكنها أيضاً دفع لإمكانيات العمل إلى الأمام، واستيعاب كامل للمخرج وأسلوبه. وله وظائف فنية معروفة إلى جانب اضطلاعه بمهام إدارية أخرى تضاف إلى أعبائه سواء في مرحلتي التحضير أو التصوير. وهو المسؤول عن سير العمل، ومواعيده في موقع التصوير. وذلك من خلال تعاونه مع العاملين الفنيين في الفيلم، حتى يكونون على استعداد لكل لقطة في الوقت المحدد. مخرج أفلام - ويكيبيديا. ومن أهم مهام مساعد المخرج الأول هو كونه حلقة الوصل بين المخرج، ومدير الإنتاج في موقع التصوير. ولكن عندما يتعلق الأمر بجداول التصوير، أو نقل وتموين العاملين بالفيلم، عندها يعمل مباشرة مع مدير الإنتاج ، بدون الاحتياج للمخرج، حتى يترك له المساحة الكافية للتركيز على التصوير.
المخرج والسيناريو [ عدل]
عندما يبدأ المخرج العمل في فيلم ، يجب أولاً أن يفسر نص السيناريو. وعملية تفسير النص هي عكس عملية كتابته، فكاتب السيناريو يطور القصة حول شخصيات وأفكار، بينما المخرج كمفسر للنص، يتخلص من القصة ليحدد تلك الشخصيات والأفكار. وحينما ينتهي المخرج من فهم وتفسير نص السيناريو، يبدأ في تحويله إلى سيناريو إخراجي Decoupage. ويتضمن هذا تصميم اللقطات التي تستخدم لبناء المشاهد. وفي أثناء تصميم تلك اللقطات، يتم تدوين بعض الملاحظات حول حجم اللقطة، ومكان الكاميرا ، وتكوين الصورة ، والحركة. تصميم اللقطة هو المجال الأول الذي يتيح للمخرج فرصة للإبداع في عمل الفيلم. المخرج وقواعد اللغة [ عدل]
انتجت السينما منذ نشأتها لغتها الخاصة بها، وقواعدها، وأساليبها، والتي تكشف المعرفة بها -كما في اللغة المكتوبة- مدى ثقافة أو جهل المشتغلين بها. صور طبيعه صامته بتضليل. وتعتبر اللقطات، والمشاهد، وحركات الكاميرا، والعدسات، والمونتاج هي المعادل السينمائي للكلمات، والجمل، والفقرات، وعلامات الترقيم... الخ. وقد اكتسب كل مفهوم وتقنية سينمائية، وظيفة ودلالة معينة من خلال الاستخدام، لابد أن يستوعبها المخرج السينمائي جيداً لكي يتمكن من توصيل ما يريده بدقة وبأسلوب يفهمه المتفرج دون لبس.