بعد خروج البخار نفتح القدر نضع الملح ونتركه يغلي ونتأكد بأن الملح وموزون نضع الرز وبقية البهارات مع اللحم ونغلق القدر حتى يبدأ بالصفير نهدي النار ونتركه 10 دقائق بعد مرور 10 دقائق وخروج البخار نفتح القدر ونسكب الكبسه في الصحن وعلينا وعليكم بالف عافيه… ملاحظات هامه: بعض انواع اللحم يستوي بسرعه وبعض الانواع تحتاج وقت اكثر لابد من التأكد من اللحم عند طبخه قبل وضع الرز ان متماسك ويحتاج للستواء مع الرز اما إذا كان مستوي و ذايب لابد من نزعه ووضعه في إناء آخر… يمكن وضع الفلفل الحار لمحبين الحراق يمكنك مشاهدة المزيد من طريقة عمل مضغوط لحم بقدر الضغط
مضغوط لحم بقدر الضغط Zip
مضغوط دجاج بقدر الضغط بطريقة سهلة وسريعة ، لعمل وصفة من أشهر وصفات المطبخ الخليجي للأرز البسمتي مع الدجاج والتوابل الخاصة بهذه الوصفة، يمكنك تحضير الوصفة بإستخدام مكعبات اللحم بدلاً من الدجاج مع مراعاة فرق الوقت اللازم للتسوية، تعرفي على طريقة عمل المضغوط مثل المطاعم على أصوله. طريقة عمل أحلى مضغوط دجاج بقدر الضغط لذيذ:
تفرم حبة بصل مكعبات وتحمر مع رشة ملح بالوعاء حتى يشقر لونها. نضيف البهارات الصحيحة "لومي، ورق غار، حبهان،…". نضيف فص ثوم مهروس ونقلب الكل ثم الدجاج المقطع قطع صغيرة، ونقلب حتى يتغير لون الدجاج. نبهر بالبهارات المطحونة "فلفل أسمر، كركم، قرفة، كمون، بهارات مشكلة". نضيف صلصة الطماطم مع قليل من صويا صوص معتدلة الملوحة. نقلب قليلاً ثم نضيف الماء الساخن، ونغطي وعاء الضغط لمدة ربع ساعة حتى ينضج الدجاج. في وعاء آخر نضع الأرز البسمتي مع حبات اللومي والحبحر، ونضيف قطع الدجاج الناضج، مع ماء السلق بعد تصفيته "مايكفي لتسوية الأرز". نضبط عيار الملح، ثم يترك على نار عالية حتى يتشرب الأرز الماء ثم نغطي ونوطي النار جداً حتى ينضج الأرز. يقدم ويزين بشرائح البصل المقلية والمكسرات وأرواق البقدونس المفرومة.
مضغوط لحم بقدر الضغط 64
يغلق قدر الضغط بإحكام، ويترك لمدة 10 دقائق بدرجة حرارة متوسّطة بعد سماع الصافرة حتى ينضج الدجاج تماماً. يرفع قدر الضغط عن النار، يفرغ من بخار الماء ويفتح بحذر. توضع قطع الدجاج في وعاء جانباً، يزال عود القرفة وورق الغار اللومي وأعواد القرنفل من مرق الدجاج. يضاف الأرز بعد تصفيته من الماء إلى قدر الضغط، إذ يجب أن يغمر كلياً بالمرق، ثم يصف الدجاج فوق الأرز. يغلق قدر الضغط ويترك لمدة 10 دقائق أخرى حتّى ينضج الأرز. يفتح قدر الضغط، ويوضع الدجاج في طبق التقديم، ويسكب الأرز في طبق التقديم الخاص به. ورق عنب بقدر الضغط
وقت التحضير 80 دقيقة. عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص. كوبان من الأرز المغسول والمصفى. حبتان من البصل المفروم. حبتان من الطماطم المفرومة. نصف كوب من البقدونس المفروم ناعما. ملعقة كبيرة من النعناع المفروم ناعما. رشة من الملح وأخرى من الفلفل الأسود. كوب من زيت الزيتون. ثلاثة أرباع الكوب من عصير الليمون الطازج. 60 ورقةً من ورق العنب. ماء ساخن حسب الحاجة. يوضع في وعاء البصل ، البقدونس، الطماطم الأرز، والنعناع. تتبل المكونات بالملح والفلفل الأسود ، ثم يضاف ربع كوب من عصير الليمون الطازج وزيت الزيتون.
مضغوط لحم بقدر الضغط على
ذات صلة عمل مضغوط الدجاج عمل المضغوط
المضغوط
يعتبر المضغوط من أشهى الأطباق المنتشرة بشكل كبير حول العالم تحديداً في دول الخليج العربي وبلاد الشام، ويتميز بسرعة إعداده ونضوجه نتيجة استخدام القدر الخاص بالضغط، وعادةً ما يتم تناوله كطبق رئيسي على مائدة الطعام إلى جانب اللبن الرائب والسلطات، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقتين لتحضير هذا الطبق هما مضغوط الدجاج، ومضغوط اللحم. مضغوط اللحم
المكوّنات
كيلوغرام من اللحم مع عظامه. بصلة مفرومة ناعماً. حبة مفرومة من البندورة. ستة فصوص مهروسة من الثوم. نصف ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة. ثلاث حبات من القرنفل. ثلاث حبات من الهال. وقتا لوري. ربع ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون. نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الكركم. نصف ملعقة كبيرة من البهارات المنوعة. ريع ملعقة كبيرة من الفلفل الحريف. كوبان من الأرز. ملعقتان صغيرتان من رب البندورة. لتر من الماء. حبتان من الفلفل الأخضر الحريف. ملح، وفلفل أسود بحسب الذوق. طريقة التحضير
وضع الخضروات في القدر المخصص للضغط، والتي تتضمن البندورة، والبصل والثوم. إضافة رب البندورة والبهارات المشكلة إلى القدر. سكب كمية الماء في القدر، ثمّ إضافة اللحم.
الكبسة الحارّة باللّحم المضغوط
كمية من لحم الخروف مقطّعة مع العظم حسب عدد الأفراد. أربع أكواب من الأرز ذو الحبّة الطوّيلة. كوب من الجزر المبشور. كوب من الفليفلة الخضراء المفرومة فرماً ناعماً. ملعقة من الثّوم المهروس. كوبين من الطّماطم المقشّرة والمفرومة فرماً ناعماً. ملعقة من ربّ البندورة. بهارات صحيحة ( ورق لورا، أعواد من القرنفل ، فلفل أحمر مجفّف صغير ( شطّة)، أعواد من الدّارسين، حب لومي، حب هال). بهارات مطحونة ( ملعقة من بهارات الكبسة، ملعقة من الفلفل الأسود، ملعقة من الهال، ملعقة من الدّارسين، ملعقة من الشّطة المجروشة). مكسّرات محمصّة. زبيب مقلي. قومي بغسل اللّحم في الماء البارد مع إضافة قليل من الملح، ثمّ ضعيه في قدر الضّغط. أضيفي البهارات الصّحيحة وقلّبيها مع اللّحم حتّى يتغيّر لونه. أضيفي الطّماطم والجّزر والفليفلة والثّوم وقلّبي جميع المكوّنات، وأغلقي القدر حتى ينضج اللّحم تماماً. بعد نضوج اللّحم أضيفي ربّ البندورة والبهارات المطحونة المذكورة أعلاه، وقلّبي مع اللّحم ثمّ أضيفي الأرز المنقوع وقلبيه مع اللّحم وربّ البندورة والبهارات. أضيفي كميّة من الماء تكفي لغمر الأرز واللّحم، تبّلي بالملح، وأتركيه على النّار حتّى ينضج الأرز تماماً.
تلسكوب العظيم. تلسكوب سوبارو. تلسكوب بالومار. تلسكوب هابل الفضائي. وغيرها من التلسكوبات المتنوعة الاستخدام، فمنها تلسكوبات تعمل على قياس الأشعة السينية مثل روسات وسبيتزر الفضائي، ومنها ما يقيس اشعة غاما مثل تلسكوب جيمس ويب الفضائي وسبيتزر الفضائي، ومنها ما يقس الأشعة الراديوية مثل تلسكوب أريسيبو ومولارد الراديوي، وغيرها من الأنواع التي لكل منها استخدام معين، لذلك فإن اختصار اجابة السؤال التعليمي تلسكوب يستخدم عدسات تكسر الضوء هو المنظار الفلكي الكاسر. تلسكوب يستخدم عدسات تكسر الضوء - موقع الخليج. ذات صلة
تلسكوب يستخدم عدسات الضوء الشارد
تلسكوب يستخدم عدسات تكسر الضوء – الملف الملف » تعليم » تلسكوب يستخدم عدسات تكسر الضوء بواسطة: اسلام الحلو تلسكوب يستخدم عدسات تكسر الضوء، يطلق على التلسكوب عدد من المسميات ومنها الراصد والمرقب والمرقاب وغيرها، وهو عبارة عن آلة يمكنها تجميع الضوء لإمكانية مشاهدة الكواكب والنجوم من سطح الأرض ومن الأماكن البعيدة بشكل واضح ودقيق، ليكون للمشاهدة صورة مقربة لكافة الأجرام السماوية المتعددة، ويمكن أن يكون التلسكوب على هيئة عاكسة أو كاسرة للضوء. تعتمد فكرة عمل التلسكوب على المرآة المقعرة المتواجدة به، والتي يكون سطحها مصقول في هيئة قطع مكافئ، بحيث يتم سقوط الأشعة عليه والقادمة من الجرم السماوي وتسقط على المرآة التي تكون مثبتة في أسفل التلسكوب، ليعمل على تجميع الأشعة والعمل على عكسها، لذلك ما هو تلسكوب يستخدم عدسات تكسر الضوء.
The observer/camera is at the focal point (shown as a red cross). أشهر التلسكوبات العاكسة
Nasmyth/coudé light path. أشهر التلسكوبات العاكسة في العالم هو التلسكوب الموجود على جبل بالومار في كاليفورنيا الأمريكية ويبلغ قطر مرآته العاكسة 508 سنتيمترات. المصادر
مؤمن, عبد الأمير (2006). قاموس دار العلم الفلكي. بيروت ، لبنان: دار العلم للملايين. أنظر أيضا
تلسكوب
تلسكوب كاسر
نيوتن
مرصد جبل بالومار