كما في كل عام، ما إن تنطلق فعالية معرض الرياض الدولي للكتاب، حتى تبدأ نقاشات، حامية، تدور في مجملها حول أمور هامشية، إن أمعنا النظر ملياً فيها، نجدها بعيدة بُعد القمر عن الأرض عن الكتاب وأهميته وجدواه وطرق الاستفادة منه وتكريسه كأداة ووسيلة للمعرفة رغم أنه، لم يعد كما سابق عهده، وسيلة وحيدة لتلقي المعارف وقراءة الأفكار. ورغم المنافسة المستجدة بين الكتاب الكلاسيكي وبين وسائل المعرفة الحديثة من إنترنت وكتاب إلكتروني وصحف... إلخ إلا أن معارض الكتب تثبت يوماً بعد يوم أن لا شيء قادر على إزاحة الكتاب من السباق الذي يتصدره، دوماً. ذلك أن الكتاب في وجه آخر من وجوهه، كان خيار الله في مخاطبة البشر. ما هدف معرض جدة للكتاب – البسيط. وحيث هو كذلك، لا أعتقد، يوماً، أن يُوجد ما ينافسه بحق. أما النقاشات التي دارت وما زالت تدور حول معرض الرياض الدولي للكتاب، فليست أكثر من حراك ثقافي ومعرفي بين فئة تدعي المعرفة وتسعى حثيثاً لاحتكارها، وفئة ثانية، أنا منها، تؤمن بأن الكتاب هو الطريق الوحيد والأصيل للمعرفة دون وسائط ودون وكلاء ودون ممثلين. غير أن ما برز مؤخراً، سواء عبر تويتر والتغريد المفتوح على كافة الألوان والأشكال والمشارب. أو من خلال بعض المقالات المتفرقة في الصحف والمجلات.
ما هدف معرض جدة للكتاب – البسيط
صحيح أن للعاصمة الأولوية وأن لها الفعل الجاذب لأي نشاط ثقافي وسياسي. لكن جدة لا تقل أهمية من حيث، كونها، البوابة الرئيسية لمكة المكرمة. وأن الأعداد البشرية التي تزور المدينة، من خارج المملكة، بهدف الحج، تفوق بكثير الأعداد التي تزور الرياض العاصمة. وأن الحراك التجاري في جدة حراك كبير ومؤثر على حركة الأسواق التجارية، دون أن نستثني المشروع الكبير، الذي تسعى شركة المملكة القابضة لإنشائه في المدينة، حيث ستضم بعد ارتفاع البنيان أعلى مبنى في العالم قاطبة. ذلك إلى جانب أن خطة التنمية الثقافية، في بلد كبير، لا يمكن لها أن تكتفي بمعرض واحد ووحيد للكتاب وحرمان بقية المناطق من هذا الفعل الثقافي المميز. ما هدف معرض جده للكتاب 2019. وإنشاء معرض للكتاب اليوم في جدة، بات حاجة ملحة لا تضاهيها حاجة أخرى، إن كان لترسيخ الفعل الثقافي أو لإيصال المعرفة إلى كل مكان في المملكة. وتكمن هذه الضرورة في عدة نقاط هي التالية: أولاً: لا يخفي على أحد من العاملين في القطاع الثقافي أن لمعارض الكتاب أهمية تفوق كونها مكاناً يجتمع فيه المنتج والمستهلك لبيع وشراء الكتب، بل الأمر يتعدى ذلك ليصل الى تكريس مفهوم الكتاب في المجتمع وتكريس حضوره. الأمر الذي يرسخ وجوده كأداة معرفية تؤسس لحراك ثقافي يفوق بكثير الحراك الثقافي المحلي لأي مدينة ويعزز مفاهيم الحوار والتواصل.
تقيم جمعية الثقافة والفنون بجدة، في اليوم الثاني من المعرض الدولي للكتاب، أمسية فنية وثقافية عن تراث شاعر الوطن الراحل، كاتب النشيد الوطني، إبراهيم خفاجي. وينطلق معرض جدة الدولي للكتاب يوم الخميس الموافق 26 ربيع الأول. يشارك في الأمسية بأغنية، كل من: الموسيقار جميل محمود، الموسيقار غازي علي، الفنان د. ما هدف معرض جدة للكتاب 2019؟. عبدالله رشاد، الدكتور عبدالله مناع، الفنان طارق عبدالله، وقصيدة للشاعر نجم سهيل الذيابي، ويدير الحوار الدكتور عمر الجاسر. وشكر مدير جمعية الثقافة والفنون بجدة، د. عمر الجاسر، وزير الثقافة والإعلام على هذا التوجيه الذي يدل على حرصه، وشكر الجهود وتكريم من خدموا الساحة الفنية والثقافية في وطننا الغالي، مضيفاً أن الشاعر الراحل ما زال مخلدًا في ذاكرتنا واسمه لن ينسى ما دام يتردد النشيد الوطني الذي كتبه وحفظه الكبير والصغير.
طريقة لف البف باستري
تعد عجينة البف باستري من أكثر العجائن التي تستخدم في الطبخ العالمي، حيث أن الباف باستري محبب من قبل جميع الناس وخاصة الأطفال، وأن طريقة إعداد فطائر البف باستري سهلة، وأن معظم الأشخاص يلجئون لعمل عجينة الباف باستري في المنزل والبعض الأخر يلجئ لشراؤها من المحال التجارية، ويمكن حشو عجينة الباف باستري بالشوكلاتة أو مربى المشمش أو الدجاج واللحم، وسوف نقدم لكم في هذا المقال طرق عديدة لعمل ولف البف باستري. بف باستري بالبطاطس المهروسة
وقت التحضير 60 دقيقة مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص
المقادير
400 غرام من عجينة الباف باستري. حبة من البطاطاس كبيرة الحجم (مسلوقة ومهروسة). ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة. ملعقة صغيرة من الكركم. ربع كوب من البقدونس. طريقة البف باستري بالجبن الكيري | بنات One. بيضة. ربع كوب من السمسم. حبة من البصل. طريقة التحضير
يغسل البقدونس جيداً، ثم يفرم فرماً ناعماً. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. يضاف الملح والفلفل الأسود، الكركم والكزبرة إلى البطاطا، ثم تحرك المكونات جيداً. يضاف البقدونس والبصل إلى المكونات، وتحرك المكونات حتى تتجانس.
طريقة بف باستري بالجبن - بيت Dz
نرُق كرات البف باستري ، ومن ثم نحشيها بمكعبات جبنة الكيري ، مع غلقها عند االإنتهاء من عمليّة حشيها. نضع الزيت في مقلاة كبيرة ، ونتركه حتّى يسخن. لاحقاً وعندما يسخن الزيت نقلي كرات عجين البف باستري المحشوة بالجبن ، ونرتركها حتّى تتحمّر ليتم رفعها من بعد ذلك وتصبح جاهزة للتقديم. فيديو وصفة مقبلات الباف باستري المالحة للتعرف على المزيد حول وصفة مقبلات الباف باستري المالحة شاهد الفيديو.
طريقة بف باستري بالجبن - موقع مصادر
طريقة لف البف باستري
تعد عجينة البف باستري من أكثر العجائن التي تستخدم في الطبخ العالمي، حيث أن الباف باستري محبب من قبل جميع الناس وخاصة الأطفال، وأن طريقة إعداد فطائر البف باستري سهلة، وأن معظم الأشخاص يلجئون لعمل عجينة الباف باستري في المنزل والبعض الأخر يلجئ لشراؤها من المحال التجارية، ويمكن حشو عجينة الباف باستري بالشوكلاتة أو مربى المشمش أو الدجاج واللحم، وسوف نقدم لكم في هذا المقال طرق عديدة لعمل ولف البف باستري. بف باستري بالبطاطس المهروسة
وقت التحضير
60 دقيقة
مستوى الصعوبة
سهلة
عدد الحصص
تكفي لـ 4 أشخاص
المقادير
400 غرام من عجينة الباف باستري. حبة من البطاطاس كبيرة الحجم (مسلوقة ومهروسة). ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة. طريقة بف باستري بالجبن - بيت DZ. ملعقة صغيرة من الكركم. ربع كوب من البقدونس. بيضة. ربع كوب من السمسم. حبة من البصل. طريقة التحضير
يغسل البقدونس جيداً، ثم يفرم فرماً ناعماً. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. يضاف الملح والفلفل الأسود، الكركم والكزبرة إلى البطاطا، ثم تحرك المكونات جيداً. يضاف البقدونس والبصل إلى المكونات، وتحرك المكونات حتى تتجانس.
طريقه البف باستري بجبن الكيري | أطيب طبخة
عدن الغد
23:15 2022/04/23
عدد المشاهدات: 11 مشاهده
طريقة لف البف باستري - صحة وهنا
يضاف اللحم المفروم ويقلب جيداً إلى حين أن يتغير لونه. ينكه اللحم المفروم بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة، ثم تقلب اللحمة جيداً مع المكونات، ثم يترك على نار هادئة مع التقليب من حين إلى أخر. يرفع اللحم المفروم عن النار، ثم يترك حتى يهدأ قليلاً، ثم يضاف الجزر والبقدونس وتقلب المكونات حتى تتجانس. تفرد عجينة الباف باستري، ثم يفرد اللحم المفروم فوقها. يدهن طرف العجين بالبيض، ثم يلف كالسويسرول. توضع ورقة زبدة على صينية الفرن، ثم يرص الباف باستري على الصينية. يدهن وجه الباف باستري بالبيض، ثم توضع الصينية في الفرن المحمى حتى ينضج ويحصل على اللون الذهبي. باف باستري بالنوتيلا
وقت التحضير 20 دقيقة مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص
400 غرام من عجينة الباف باستري. علبة من شوكلاتة النوتيلا. زلال بيضة. ملعقة كبيرة من الماء. طريقة لف البف باستري - صحة وهنا. نصف كوب من سكر البودرة. تقطع عجينة الباف باستري إلى ست مستطيلات بنفس الحجم على ورق من الزبدة. يدهن كل مستطيل بملعقتان كبيرتان من النوتيلا مع تجنب الأطراف. يلف كل مربع طولياً ثم يقطع من النصف. يلف طرف العجينة على نفسها على شكل ضفيرة مع الضغط على الأطراف. تلف الضفيرة على نفسها للحصول على دائرة.
طريقة البف باستري بالجبن الكيري | بنات One
ينكه اللحم المفروم بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة، ثم تقلب اللحمة جيداً مع المكونات، ثم يترك على نار هادئة مع التقليب من حين إلى أخر. يرفع اللحم المفروم عن النار، ثم يترك حتى يهدأ قليلاً، ثم يضاف الجزر والبقدونس وتقلب المكونات حتى تتجانس. تفرد عجينة الباف باستري، ثم يفرد اللحم المفروم فوقها. يدهن طرف العجين بالبيض، ثم يلف كالسويسرول. توضع ورقة زبدة على صينية الفرن، ثم يرص الباف باستري على الصينية. يدهن وجه الباف باستري بالبيض، ثم توضع الصينية في الفرن المحمى حتى ينضج ويحصل على اللون الذهبي. باف باستري بالنوتيلا
20 دقيقة
علبة من شوكلاتة النوتيلا. زلال بيضة. ملعقة كبيرة من الماء. نصف كوب من سكر البودرة. تقطع عجينة الباف باستري إلى ست مستطيلات بنفس الحجم على ورق من الزبدة. يدهن كل مستطيل بملعقتان كبيرتان من النوتيلا مع تجنب الأطراف. يلف كل مربع طولياً ثم يقطع من النصف. يلف طرف العجينة على نفسها على شكل ضفيرة مع الضغط على الأطراف. تلف الضفيرة على نفسها للحصول على دائرة. يحمى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. تنقل الضفائر مع ورق الزبدة إلى صينية الفرن،ثم توضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
تعتمد الكثير من الوصفات في تحضيرها على تواجد العجين ، حيث يتم من خلالها إعداد أشهى الأطباق وألذها ، وإلى جانب طرق تحضير العجين التقليديّة انتشرت العجائن الجاهزة و السريعة التحضير المتوافرة في الأسواق والتي بدورها تمنح ربّة المنزل سرعة التحضير وسهولته المعتمدة فقط على تحضير الحشوة المرغوب بها ومن ثم حشي البف باستري وخبزها ، ومن أصناف تلك العجائن السريعة التحضير والمتواجدة بسهولة في الأسواق أو المخابز " البف باستر ي ". ومِن عجينة البف باستري الهشة يمكننا تحضير أطباق مختلفة ومتنوّعة من الفطائر و الحلويات ، ولكَ عزيزي القارئ اخترنا طريقة تحضير البف باستري بالجبن تحديداً. البف باستري بالجبن
المكوّنات
نصف كوب من جبن الفيتا المفتت
شرحتان من العجينة المورّقة الجاهزة
ربع كوب من جبن الريكوتا
ربع كوب من جبن القشقوان
ملح حسب الذوق
بيض مخفوق ، عدد 1
زيت رذاذ ، رشّة منه
فلفل أسود حسب الذوق
طريقة الإعداد
بدايةً نقوم بتحمية الفرن على درجة حرارة 200 درجة. نخلط كل من ( جبن القشقوان ، الفيتا ، الريكوتا) مع البيض في وعاء كبير ، ومن ثم مضيف رشّة من الفلفل الأسود والملح ، مع خلط المكوّنات من خلال الاستعانة بالشوكة إلى أن تمتزج جيّداً ، مع ضرورة الحرص على عدم ترك أي قط كبيرة من جبنة الفيتا.