نغطي الوعاء بغطاء مناسب ونترك العجين مدة لا تزيد عن ساعة، ونحضر صينية نظيفة ونفرش عليها منشفة جافة. قومي بعد ذلك بوضع مقلاه على نار هادئة ونضيف ٢ معلقة من العجين كبيرة على هيئة قرص دائري، ونتركها على النار حتى تظهر الفقاعات عليها ويصبح سطحها جاف، بعدها نرفعها من على المقلاة ونضعها في الصينية. قومي بعد ذلك بوضع بقية العجين الموجود حتى ينتهي بالكامل، ونترك القطايف واحدة بجوار الأخرى حتى تبرد. بعدما تبرد القطايف نحشيها بالزبيب وجوز الهند والمكسرات ونغلقها جيدا من الطرفين، ونحشو كل الكمية الموجودة. قوي بعد ذلك بإحضار طاسة نضع بها زيت القلي حتى يسخن ونضع القطايف حتى تحمر من الجانبين، ونخرجها نضعها في الشربات ونرصها في أطباق التقديم ونقدمها. شاهد أيضاً: طريقة عمل عجينة القطايف منال العالم
أسهل طريقة لعمل قطايف بدون سميد
طريقة القطايف سهلة، في رمضان لا تخلو من الأطباق الخاصة من الحلويات، وتعتبر القطايف طبق خاص من تلك الأطباق، ومن أشهر الطرق لعملها في المنزل هي إعدادها بدون استخدام دقيق السميد، وللحصول على عجينة قطايف سهله وسريعة لمن يرغب في تحضيرها في المنزل لا يتطلب الأمر مكني سوا اتباع الخطوات التالية,
المكونات
مقدار ١ كوب من الدقيق.
- طريقه عمل القطايف باللحمه المفرومه
- طريقة عمل عجينة القطايف
- طريقة عمل القطايف عجين
- طريقه عمل القطايف من الشيف حسن
- صوص فتة الباذنجان - ووردز
- فتة الباذنجان والبطاطس بـ 5 وصفات مختلفة - موقع المرجع
- فتة الباذنجان باللحمة مع صوص الزبادى - وصفات ست البيت - YouTube
طريقه عمل القطايف باللحمه المفرومه
تُعد القطايف من الأطباق التقليدية في شهر رمضان كما تُعتبر من أسهل الحلويات صنعًا في المنزل سواء في تحضير العجينة أو في حشوها، نُقدم لكم اليوم طريقة عمل القطايف بالجبنة بحشوات متنوعة من الجبنة من خلال موقعنا أكلة في دقيقتين تابعوا معنا. تتميز القطايف بأنها طبق متنوع يُمكنك تحضيره كطبق للتحلية أو كطبق حادق في وجبة الإفطار وعادةُ ما يتم حشوها بالجبن البسيطة المتوفرة في كل منزل اليوم نُعرفكم على طريقة حشوها بحشوات سهلة ومختلفة. طريقة عمل القطايف بالجبنة طريقة عمل القطايف بالجبنة نبدأ في مكونات عجينة القطايف البسيطة والسهلة: المكونات: 2 كوب من الدقيق الأبيض 2 كوب من الماء الدافئ ملعقة كبيرة من السكر الأبيض ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية رشة صغيرة من الملح ملعقتين كبار من الحليب البودر كوب من الجبنة البيضا حلقات من الزيتون الأسود طريقة التحضير: بإستخدام الخلاط الكهربائي نضيف جميع المكونات في الخلاط ( 2 كوب من الدقيق الأبيض 2 كوب من الماء الدافئ وملعقة كبيرة من السكر وملعقة كبيرة من الخميرة الفورية ورشة صغيرة من الملح وملعقتين كبار من الحليب البودر) يتم خفق جميع المكونات ببعض حتى نحصل على عجينة سائلة.
طريقة عمل عجينة القطايف
طريقة عمل عجينة القطايف، كلما اقتربنا على شهر رمضان الكريم كلما اهتم الكثير من ربات البيوت بالبحث والتساؤل عن طرق أشهى الحلويات التي يتم تحضيرها في هذا الشهر وبالطبع كلنا نعلم أن القطايف هي إحدى واهم هذه الحلويات، ويفضل الكثير منهم القيام بتحضيرها في المنزل بشكل كامل بدلًا من شرائها جاهزة، لذلك ومن خلال هذا المقال سوف تتعرف على أفضل طريقة لعمل عجينة القطايف بشكل بسيطة وغير مكلف، يمكنكم متابعتنا الآن. طريقة عمل عجينة القطايف
قومي بعمل عجينة القطايف في المنزل، ووفري الكثير من الأموال، كما أنها لا تحتاج إلى أي مجهود، ويمكنك من خلالها عمل القطايف بالطرق المتعددة التي يحبها ويفضلها جميع أفراد الأسرة وخطوات تحضيرها كالآتي:
المكونات
كوبين من الدقيق الأبيض. رشة ملح. ملعقة واحدة من الخميرة الفورية. كوب وربع من المياه الدافئة. ملعقة صغيرة من السكر. ملعقة صغيرة الحجم من البيكنج باودر. خطوات تجهيز العجينة الطرية
احضري كوب المياه الدافئ، وأضيفي بداخله الخميرة وملعقة صغيرة من السكر حتى تتفاعل. قلبي الخليط جيدًا حتى تتجانس المكونات. احضري وعاء مناسب، وأضيفي بداخله الدقيق، ثم أضيفي بعد ذلك إلى الدقيق باقي المكونات من رشة ملح، وبيكنج باودر أيضًا.
طريقة عمل القطايف عجين
نصف كوب صغير الحجم نسبيًا من الكاكاو. 2 كوب من الماء الفاتر. نصف ملعقة صغيرة نسبيًا من ملح الطعام. طريقة تحضير عجينة القطايف بالشكولاته
تظهر الطريقة البسيطة والخاصة بتحضير عجينة القطايف بالشكولاته في الآتي:
وضع الدقيق في إناء عميق وفارغ مع إضافة باقي المكونات من الخميرة، الملح، السكر، الكاكاو، والماء. تقليب هذه المكونات لفترة كافية من الوقت حتى تمتزج تمامًا وتصبح عجينة يمكن تشكيلها بسهولة. ترك هذه العجينة جانبًا لمدة لا تقل عن الساعة ونصف وذلك حتى تختمر بشكل جيد. بعد مرور المدة المناسبة يمكن تقطيع العجينة إلى دوائر صغيرة الحجم. وضع كل عجينة تلو الأخرى في المقلاة التي تحتوي على ملعقة واحدة فقط من الزيت النباتي، وذلك حتى تنضج تمامًا. وضع الحشو المناسب داخل كل عجينة مع وضعها في مقلاة تحتوي على نسبة مناسبة وعالية من الزيت النباتي حتى تنضج تمامًا ويمكن تناولها بسهولة. شاهد أيضًا: حلويات رمضان بالصور خطوة خطوة 2022
طريقة عمل عجينة القطايف بالسميد
تعتبر عجينة القطايف والمصنوعة بالسميد من الأنواع المفضلة عند الكثير من الأشخاص، خاصة وأنها تتميز بمذاقها الرائع وسهولة تحضيرها، وتظهر طريقة عمل عجينة القطايف بالسميد في الآتي: [2]
مكونات عجينة القطايف بالسميد
تحتاج هذه النوعية من العجينة إلى عدد محدد من المكونات وتتضح جميعها في الآتي:
كوب كبير الحجم نسبيًا من الدقيق.
طريقه عمل القطايف من الشيف حسن
مشاركة الوصفة المقادير - 2 كوب دقيق - 3 كوب ماء دافئ او اكثر - ½ كوب سميد - 2 معلقة كبيرة ماء ورد - 2 معلقة كبيرة زيت - 2 معلقة كبيرة سكر - 1 معلقة صغيرة بيكينح باودر - ½ معلقة صغيرة خميرة الطريقة أخلطي في وعاء كبير الدقيق مع السميد والخميرة والبيكينج باودر والسكر. ضيفي الزيت وماء الورد والماء وابدئي بخفق المكونات. ضيفي المزيد من الماء إن دعت الحاجة حتى تحصلي على مزيج متجانس. أتركي العجينة ترتاح لمدة 10 دقائق جانباً. حمي مقلاة وسعة على النار ثم ضعي تباعاً مقدار ربع كوب من العجينة أو أقل في المقلاة. أتركي القطايف على النار حتى تنضج وتظهر فقاعات على الوجه. عيدي الكرة حتى انتهاء كمية العجين. إن لم تظهر فقاعات على القطايف ضيفي المزيد من الماء إلى العجين. قدمي القطايف بالحشوة المفضلة لديك مع القطر أو العسل.
اخلطي كل هذه المكونات معًا ثم أضيفيها إلى الخلاط الكهربائي مع إضافة الحليب والماء. اتركي هذه العجينة المتجانسة لفترة حتى تلتصق ببعضها البعض. بعد هذا الوقت يمكن تقطيع القطايف إلى شرائح حسب الخطوات السابقة ثم إضافتها إلى المقلاة حتى تنضج وجاهزة للاستخدام وتناولها دون أي مشاكل. عمل عجينة القطايف بدون سميد يفضل الكثير من الناس عمل عجينة القطايف بالكامل بدون سميد، وتتضح طريقة تحضير عجينة القطايف بدون السميد في الأسطر التالية مكونات عجينة القطايف بدون سميد تتطلب هذه العجينة عددًا من المكونات، وكلها يمكن رؤيتها أدناه فقط كوب دقيق. نصف كوب صغير من الماء أو الحليب حسب الرغبة. نصف ملعقة صغيرة خميرة. كيفية عمل عجينة القطايف بدون سميد طريقة تحضير عجينة القطايف بدون سميد موضحة أدناه نضع الطحين في وعاء فارغ ثم نضيف الطحين والحليب حتى تمتزج المكونات. دع هذا الخليط يجلس لمدة عشر دقائق على الأقل حتى خامد تمامًا. ضعي مقلاة سميكة على النار واسكبي كمية قليلة من العجين حتى تظهر على شكل دائرة. كرر هذا حتى تصبح العجينة جاهزة. عمل القطايف شربات عمل القطايف شربات تتساءل الكثير من النساء عن كيفية صنع شربات القطايف بشكل صحيح ومميز، وتتجلى هذه الطريقة البسيطة والمميزة في السطور التالية مكونات شراب القطايف المكونات اللازمة لتحضير قطايف شربات هي كالتالي أربعة أكواب صغيرة نسبيًا من الماء.
بمجرد أن يصبح الخليط متجانسًا تمامًا ويشكل عجينة سائلة، اتركه جانبًا لمدة ساعة حتى يتخمر. قم بتغطية الطبق بقطعة قماش أو قطعة من النايلون لمنع الهواء من الهروب أثناء التخمير. بمجرد ظهور الفقاعات على سطح العجين، أزل الغطاء وابدأ في التحضير لعملية شوى القطايف. امسح مقلاة غير لاصقة بالقليل من الزيت وابدأ في وضع العجين على شكل أقراص في المقلاة. انتظر حتى تبدأ الأقراص في النضج، كما يتضح من طرف محمر يلامس المقلاة وظهور فقاعات جافة على السطح المكشوف لأقراص القطايف. للحفاظ على نعومتها، لفها بمنشفة مطبخ. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
3 أرغفة من العيش الشامي. مقادير صوص الزبادي
تحتاجين إلى المكونات التالية لتحضير صوص فتة الباذنجان:
ربع كوب من الماء الفاتر. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر. 4 ملاعق كبار من الطحينة. 3 فصوص من الثوم المفروم. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. ملعقة من الملح. مقادير تتبيله الدجاج
تحتاجين إلى المقادير التالية لتتبيله دجاج فتة الباذنجان:
نصف كوب من الماء. 3 قطع من صدور الدجاج. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الذرة. فتة الباذنجان والبطاطس بـ 5 وصفات مختلفة - موقع المرجع. ثمرة من البصل. تتمثل طريقة عمل فتة الباذنجان بالدجاج في الخطوات التالية:
إحضار مقلاة عميق مليئة بالزيت ثم البدء في قلي البطاطس والباذنجان بعد تقطيعهما، مع الحرص على التقليب المستمر حتى يتغير لونهما. قلي قطع الخبز حتى تحصل على اللون الذهبي وتترك جانبًا. إحضار وعاء عميق ثم خلط مقدار كلًا من ( الماء – الملح – الفلفل الأسمر – الزبادي – عصير الليمون – الثوم المفروم – الطحينة)، ثم تقليبهما جيدًا حتى تختلط المقادير. إحضار مقلاة واسعة ثم إضافة مقدار مناسب من الماء لقلي الدجاج. إضافة الدجاج إلى وعاء عميق ثم إضافة مقدار كلًا من ( الملح – الفلفل الأسمر – الليمون – البصل المفروم ناعم) ثم تقليبهما جيدًا مع الدجاج وتترك جانبًا.
صوص فتة الباذنجان - ووردز
- تقلب المكونات جيداً حتى تتجانس تماماً ويتكون دريسينج متوسط السمك. - يترك الدريسينج جانباً لحين الإستخدام. - يخلط الباذنجان المقلي مع كل الخضروات ومع حبوب الرمان. - يضاف الدريسينج ويقلب جيداً مع كل المكونات. لتجميع الطبق يفرد الخبز المقلي على طبق التقديم ويضاف على الوجه خليط الباذنجان والخضروات والرمان. - يضاف الفول السوداني المحمر على الوجه ويزين الوجه بدبس الرمان. صوص فتة الباذنجان - ووردز. - يقدم الطبق كوجبة أساسية أو كمقبلات. طريقة تحضير «فتة حمص»:
- 3 كوب حمص مسلوق
- ماء سلق الحمص
- عيش لبناني محمص
الصوص:
- 2 كوب طحينة
- كوب زبادي
- كوب حمص
- كوب ماء سلق الحمص
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم
الطشة:
- سمنة جنة
- كزبرة جافة
- نعناع جاف
- توضع مكونات الصوص في بولة وتضرب بالهاند بليندر حتى ينعم ويتجانس القوام يمكن اضافة اكثر من كوب نن ماء سلق الحمص عند تخفيف القوام. - لعمل الفتة:
- في طبق تقديم نضع قليل من صوص الحمص صم نضع العيش المحمص ونضع قليل من الصوص على العيش ثم نضع الحمص ويضاف الصوص على الوجه. لعمل الطشة:
- يوضع السمنة و الثوم والكزبرة والنعناع وتوضع على النار حتى ياخذ لون ذهبي ويرفع. - توضع الطشة على وجه الفتة وتقدم بالهنا والشفا.
فتة الباذنجان والبطاطس بـ 5 وصفات مختلفة - موقع المرجع
إحضار طبق التقديم ثم إضافة قطع الخبز المقلي في الأسفل ثم البدء في رص الباذنجان والبطاطس. سكب صوص الفتة والدجاج على الوجه، ثم تُزين الفتة بالبقدونس المفروم والصنوبر المقلي. شاهد أيضًا: طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة والبطاطس بوصفات مختلفة
فتة الباذنجان والبطاطس باللحم المفروم
طبق فتة الباذنجان من أفضل أنواع المقبلات لما لها من مذاق مميز وشهي، بالإضافة إلى إمكانيه تحضيرها بالدجاج أو اللحم، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيرها
كوب من مكعبات الباذنجان المقطع إلى شرائح رفيعة. معلقة من الملح. كوب من البطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة. نصف كوب من عصير الليمون. كوب من مكعبات الخبز. 4 فصوص من الثوم المفروم. فتة الباذنجان باللحمة مع صوص الزبادى - وصفات ست البيت - YouTube. نصف كيلو من اللحم المفروم. كوب من مرق الدجاج. 5 ملاعق كبار من الطحينة. ربع كوب من دبس الرمان. ملعقة البقدونس المفروم ناعم. نصف كوب من البقدونس. كوب من الرمان. تتمثل طريقة عمل فتة الباذنجان والبطاطس باللحم المفروم فيما يلي:
إحضار وعاء عميق ثم البدء في إضافة قطع الخبز، ثم سكب مرق الدجاج فوقه. إضافة مكعبات البطاطس وشرائح الباذنجان واللحم المفروم. وضع مقدار كلًا من فوق اللحم المفروم ( اللبن – الثوم المفروم – الملح – الفلفل الأسمر – الليمون – الطحينة)، ثم تقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس وتختلط.
فتة الباذنجان باللحمة مع صوص الزبادى - وصفات ست البيت - Youtube
إحضري طبق التقديم الخاص بكٍ وضعي الخبز المحمص والباذنجان ثم أسكبي صوص الطحينة فوقه وضعي الطماطم المقطعة ثم زيني الطبق باللوزالمحمر والبقدونس وصحتين وعافية. لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
(انقر فوق القبعة للتصويت)
w
اشتركي لتكوني شخصية أكثر إطلاعاً على جديد الموضة والأزياء
سيتم إرسـال النشرة يوميًـا من قِبل خبراء من طاقمنـا التحرير لدينـا
شكراً لاشتراكك، ستصل آخر المقالات قريباً إلى بريدك الإلكتروني
اغلاق
قطعي الباذنجان الى مكعبات متوسطة الحجم ، وقومي بنثر قليل من الملح على مكعبات الباذنجان. أحضري صينية الفرن أو صينية قصيرة الحافة حسب إختيارك، وضعي عليها قطعة من ورق الزبدة ثم رصي الباذنجان على شكل طبقة واحدة ليسهل شويه. ضعي الصنيية في الفرن ٢٠ دقيقة او الى ان يصبح لون الباذنجان ذهبي وإحتفظي به دافئا. ولعمل الصلصة حضري مقلاة مناسبة وضعي فيها ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون، سخنيه جيدا ثم اضيفي البصل وقلبي ليصبح البصل ذهبي فاتح. ضيفي الثوم والفلفل وقلبي قليلا ثم اضيفي البابريكا والبهار والكزبرة والقرفة والشطة والزعتر والفلفل الأسود قلبي بضع دقائق. وأخيراً ضعي الطماطم والماء والملح ودبس الرمان ثم غطي المقلاة واتركيها تتسبك لبضع دقائق. اضيفي الباذنجان الى الصلصة واتركيه بضع دقائق ليتسبك معها. ولعمل خليط الطحينة حضري وعاء وضعي الطحينة والماء والعصير والملح قلبي لتحصلي على صلصة ناعمة قاومها متماسك وليس كثيف. احضري طبق التقديم على سفرتك ضعي الخبز في أول طبقة في الطبق ثم صبي خليط الباذنجان والصلصة المسبكة الساخنة فوق الخبز. سخني الزبدة واقلي الصنوبر ثم ضعيه مع الزبدة مباشرة فوق الفتة وانثري الرمان و البقدونس وصحتين وعافية.
بعد ذلك نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن ونتركها تتحمر من خمس عشرة دقيقة إلى عشرين دقيقة. نقوم بإخراجها من الفرن وتقدم ساخنة. اما عن فوائد الباذنجان للجسم والبشرة:
أثبتت دراسات أن الباذنجان يحتوي على نوع نادر من مضادات الأكسدة يدعى ناسونين. وهو مفيد جداً للجسم وللصحة ومضادات الأكسدة بشكل عام تساعد الجسم في مكافحة أمراض السرطان المتنوعة. يعتبر الباذنجان من المأكولات التي تساعد الجسم في مقاومة الالتهابات، ويساعد أيضاً على التخلص من المعادن السامة مثل الزئبق والزرنيخ. يساعد الباذنجان في حماية الطبقة الدهنية لغشاء الخلية فيحميها من الموت. الناسونين الموجود بالباذنجان يساعد على الحفاظ على خلايا المخ وبالتالي فهو يساعد في الحفاظ على صحة المخ. الناسونين أيضاً يساعد الجسم على التخلص من السموم وهو بذلك يساعد الجسم بالتخلص من أمراض القلب و التهابات المفاصل. الباذنجان يساعد الجسم في امتصاص الحديد بسهولة ويساعد أيضاً في تيسير انتقال الأكسجين في الدم والأوعية الدموية، وبالتالي فهو يساعد في زيادة قدرة الجهاز المناعي. ثبت أن تناول الباذنجان يساعد في السيطرة والتحكم بمستوى الجلوكوز بالدم، لذا فهو مناسب لمرضى السكري.